楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

久々の料理なのに・・・今日は あり合わせ料理です。冷凍の鮭や 常備の卵・・・玉ねぎくらいしかなかったんですが買い物へ行かなかったんですよ。自転車の空気がなくて・・・(笑)空気入れもなぜか見当たらないしスーパーは結構遠いので 息子と歩いては大変だったので 

7日8日と旦那が休みで私の誕生日ウィークはこの2日が一番楽しい時です。まず7日お昼からお寿司を食べに・・・回転寿司だけど ちょっと良いお店(全品100円ではなく・・・ネタ(お皿の色)によって値段が違う所)誕生日ウィークと言う事で・・・値段は気にせず好きな

昨日(5日)の晩御飯。母がブリを持ってきてくれたのでこの日はブリ料理です。照り焼きと迷ったけど あっさりいきたかったので 「ブリと水菜のさっと煮」を作りました。あとは厚揚げのオイスターソース炒めジャガイモと玉ねぎの味噌汁イカナゴのくぎ煮なんかね、我が家の

今日は久しぶりに母が遊びに来ました。孫の顔を見にきてるんですけどね〜今日は息子もいっぱい遊んでもらえて満足していました。私は 昨日から頭痛に悩まされてるのですが・・・母の前では心配をかけないように・・・言わずにすごしました。昔 夜中にひどい頭痛で救急車に

先日はたくさんのお祝いの言葉ありがとうございました。ブログをやってて良かったって思えた瞬間でもあります。こんなにたくさんの人から「おめでとう!!」って言われたのって初めてかもとても嬉しかったです。ありがとうございます。せっかくのゴールデンウィーク(我が家

私の誕生日は明日なんですけど・・・5月3日お昼に旦那がケーキを買ってきてくれました。仕事中でしたが 途中抜け出して買ってきました。ついでにお昼も食べたまた出勤していきました。ランチは この間作り置きしておいた『タコライス』にしました。(画像なし)小さなピ

なんか色々作ってたのですがあまりブログをする時間が取れなかったのでまたまとめて画像アップしたいと思います。 キャラメルシートで1,5斤のパンを焼きました。驚いたのはその重さ・・・ずっしり重いんですよ。食べ応えもありました(笑)美味しかったしそしてどこの料理

バリのご飯をはじめ・・・異国の料理が気なる私なのですが・・・昨日はこの間 ちゃこちゃんが作っていた「ハイナニーズチキンライス」を作ってみました。シンガポールの料理らしいです。全く知らない国・・・(名前しか知らない)ちゃこちゃんが子供の頃住んでいたというの

かぼちゃのシートの賞味期限が迫ってます。これはパンに折り込む生地でもせっかく買ったのに これを折り込んだパンはあまり人気がなかったの。で、そうこうしてる間に 賞味期限がやばくなってきました。このシート そんなに甘くなくて私は好きなんだけどやっぱり子供も旦

昨日のメニューは「煮込みハンバーグ」でした。子供もいっぱい食べてくれるし、この間デミグラスソースを作ったとき冷凍しておいたやつもあるし 作り置きしておいたデミグラスソースに しめじも加えました。グリルで焼いて キャセロールに入れ替えて 蓋をしてオーブンへ

昨日はこの間rifarifaさんのとこで見て食べたくなったハッシュドチキンを作りました。完熟トマトのハッシュドビーフのチキン版ですね。ルーを使うのは久しぶりお手軽でいいですね。ビーフより 私もrifarifaさん家のようにチキンの方が好きかもこの日はちょっと頭痛がひどく

ずっと作ろう作ろうと思っていた「たい焼き」を今朝作りました。これを使って小さなたい焼きを焼きました。ちゃこちゃんのようにきれいに焼いて見たかったんだけどムラが出ちゃうね。これはこのビタントニオの説明書の中のレシピから・・・収集屋さんもたい焼き作ってました

息子の怪我もよくなったので先延ばしになってた旦那の誕生日のメインイベント「ざうお」へ行ってきました。個室からみた店内写真いっぱい魚が泳いでます。お客が釣りをして釣れたら 店員さん全員で一本締めの掛け声があがったりとても活気のあるお店でした。 釣り上げたも

本日2度目の更新メイプルクッキー焼きました。型抜きしようと思ったけど息子がうまくできないので すねちゃって(笑)急遽、生地をまとめなおして棒状にして 包丁で切ることに・・・台に乗って 私が手を添え、息子と一緒にカットレシピでも このやり方みたいですが・・

昨日の夕食別に載せることもないような気もするのですが(笑)お刺身と お寿司スーパーで マグロの解体ショーやってたの。だから ついつい買ってしまいました。これに 味噌汁と和え物 どて焼きなどをつけての夕食でした。久々に和食?そして お料理しない一日でした。

昨日も我が家は 肉料理。栄養偏ってるよね〜(笑)さらにボリュームありすぎて食べすぎ傾向。今日こそはリセットメニューにしないとだめですね。とりあえず、昨日のコテコテ肉料理晩御飯 牛バラをストウブで2時間くらい弱火でコトコト塩を加えて また更に20分コトコト

昨日作ったパン。シートの賞味期限も迫ってるので今日もやっぱりシートを使用かぼちゃのシートと恒例ショコラシート奥が山2つ分がショコラ真ん中がかぼちゃのシート手前のみつ編みパンはかぼちゃシートで・・・みつ編みパンは お友達へあげました。 切り口はこんな感じ。

昨日の夕食ずっと食べたかった『タコライス』cpu01さんに 作り方やアドバイスをもらってカ○フールでタコライスの材料を買ってきました。 牛ミンチに「タコシーニングミックス」を入れて炒めます。何かこの香りだけで異国の料理って感じです。(冷凍保存しておこうと

旦那の誕生日ウィークも今日で終わりメインイベントのざうおへは息子の怪我もあって来週に延期したのでこれといって 誕生日ウィークらしいことはしてない気もするのですが私ができること『料理』で何とか頑張ってきました。昨日は旦那の大好物「エビフライ」を夕食に・・・

ここ1〜2日の料理画像をまとめてしたいと思います。まずは 鶏ハムを使った料理と、いってもたいした料理はしていないけど プチパンにキャベツと鶏ハムを挟んで 朝食鶏ハムと春キャベツのパスタで ランチせっかく作った鶏ハムを上手に料理にいかせてませんね。他にどん

昨日は本当にたくさんの人が 息子のこと心配してくれて嬉しかったです。ありがとうございます。昨晩も何事もなく過ぎ、食欲もあり この分だと後は抜糸を待つだけかな今日は とってもシンプルにプチパンを焼きました。この本を参考に 夜に生地を作って冷蔵庫の野菜室で一

おはようございます。とりあえず 昨日の旦那の誕生日のケーキのアップ珍しく成功かな?いろんな本を参考に・・・頑張りました。お誕生日のご馳走は なぜか旦那のリクエストでもあり日曜日にしたばかりの 『ステーキ』になりました。画像は日曜とそれほど変わらないので 

今日4月12日は私の旦那の誕生日朝からスポンジケーキを焼きました。夕方 苦手なデコレーションにかかります。とりあえず ル・クルーゼデューン18cmで焼きました。結果は大成功今回のレシピはブレンダーで卵白もあっという間に角が立ち思ったより早くできました。後

昨日は良い休日でした。どこかへ出かけてわけではなかったのですが・・・ただマッタリとした時間の流れを感じました。子供と近所の公園で遊び、ちょっと買い物もして(鶏胸肉100g39円♪ゲット)帰宅したら この間cpu01さんのとこで見つけた本が届きました。この

昨日の夕食日曜日はご馳走の日なので今回は『ステーキ』です。月、火曜休みなので ここぞとばかりニンニクをトッピンググリルで焼き目を付けるのも手馴れてきたように思います。(画像では焼き目わからないね)後は撮り忘れというか・・・ご馳走日はメイン以外それほど力を

美味しいフランス家庭料理―中野寿雄のメニューブックより大泉書店このアイテムの詳細を見る この本はちょっと最近気になってる本です。楽天にもあったのですが レビューがなかったので・・・(私はレビューを結構参考にしてます)なので今回はAmazonから・・・では

昨日は私の長〜い「愚痴」をスル〜しないでコメントを書いてくれてありがとうございました。とても参考になったし モヤモヤも少し晴れたような気がします。そんな昨日・・・クイジナートで300gのパン生地を2回合計600gものパン生地を作りました。この間 ビア樽ポ

昨日やっとずっと食べたかったキーマカレーを作りました。旦那が会議で帰りが遅いので こういう日は カレー系が楽この間 カル○ールでゲット今回は ケララが在庫切れでした。追加購入はならず・・・ この日初めてサフランライスを炊きました。これもカル○ールでゲット

今日は 久々に料理頑張ったよ最近パンばかり作ってたからね〜(笑)  肉じゃがと 黒米のご飯肉じゃがは ママちゃんとこで見て・・・糸こんにゃくも入れようと思ってたのに出来上がってから 横に置いたままの糸こんにゃくを発見入れるの忘れてたでした。 キャセロール

前回に続き またショコラシートでパンを焼きました。全粒粉も入れて焼きました。 巻き方が変だったのか?想像していたマーブル模様にはならなかったのが残念でもとってもしっとりしていて美味しかったです。今回初めてパネトーネマザーを使いました。これはドライイースト