楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

 土曜日は娘が遊びにきてくれました。 私の母も一緒に遊びにきてくれたので 息子は母に任せて娘と「お菓子作り」を楽しみました。 私のブログをいつも見ていてくれている娘は 自分でも作りたいものをいつもチェックしているみたいです。 今回のリクエストは「ビスコッテ

土曜日は娘と私の母が遊びにきました。 母は孫(息子)と遊んで・・・私と娘はキッチンでお菓子作り。 娘は毎日私のブログを楽しみにしていてくれていて「次行ったら これ一緒に作ろう!」と期待しているようです。 今回のリクエストは「ビスコッティ」でした。 今回は2種

昨日 スーパーで 「シイラ」が安かったので買ってきました。 さて何を作ろうかな~って考えていたら rifarifaさんとこで「シイラの照り焼き」を作っていたので 我が家もまねっこさせてもらいました。 後は簡単に「冷奴のめかぶかけ」と味噌汁。 ただ単に冷奴にめかぶ

昨日のご飯はいたって普通! 市販のカレールーにガラムマサラなどのスパイスを足して「カレー」を作りました。 またまたちゃこちゃんのブログで美味しそうなカレー画像を見たので影響を受けました(笑) ・・・と言っても 私のはごく普通のカレーなんだけどね。 肉類のス

日曜日(父の日)は手作りお菓子と塩昆布の詰め合わせを持って 旦那の実家へ行ってきました。 月曜日は私の父のところへ行って 居酒屋で一緒にお酒を飲んできました。 今年の父の日はちゃんと両方の親を大切にできたかな~って思います。 また来年も頑張らなくちゃ!! そ

朝は最近「バナナダイエット」をしてるので パンの消費量がかなり減ってしまいました。 たまに焼いても食パンばかり・・・ でも何度か焼いているうちに 食パンも少しずつ上達してくるものですね。 なんかね~!今日焼いた「山型パン」はとっても良い感じに焼きあがりました

父の日にお義父さんへ塩昆布の詰め合わせ(市販品)と手作りお菓子を持って行きました。 参考にしたレシピ本は最近購入したばかりの本。 この中から今日は「ビスコッティ」をチョイス。   ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ 息子が昼寝している間にせっせと焼き

今日の夕食は「和食」 やっぱりダイエットには和食だよね~って感じで・・・和食と言えば「魚」を連想する私。 魚はなるべく当日に買いにいくようにしてるのですが 今日は息子の調子がいまいちで 昼過ぎには吐いちゃって・・・買い物どころじゃなくなってしまいました。 冷

最近 とっても興味のある「名古屋の味」 八丁味噌も買って 時々使ってるんだけど・・・まだまだレパートリーが少なくて(+_+) そんな時 ちゃこちゃんがクックパッドに ピリ辛 鶏ちゃん焼 by chakoちゃんをアップしてくれたので早速作ってみることにしました。 キャベツ1/

ビリーへ再入隊して早2週間・・・最初の1週間は全く変化がなかったのですが ここへ来て少しずつ成果が出てきました。 体重-1kg(これはまだまだ減ってほしいところ) 体脂肪率-3%(さすがビリー!!って感じです。) 去年もそうだったけど 体脂肪から減るんだよね

昨日の夜はお義父さんの誕生日。 私は朝から お義父さんのために「バースデイケーキ」の作成でした。 お義父さんへのケーキの画像は** 焼きたてをどうぞ **に掲載中。 夜はしゃぶしゃぶの食べ放題に行ってきました。 ケーキもしゃぶしゃぶもとても喜んでくれたので 

今日6月10日は 旦那のお父さんのお誕生日です。 来週は父の日だけど 10日の今日は旦那の休日でもあるので 父の日と合同で(ごめんなさい)お祝いする事にしました。 今日の夜 お義父さんとお義母さんと私と旦那と息子とで 食事に出ることにしました。 私からのプレ

日曜日は我が家恒例の「ご馳走日」 旦那に「一週間お疲れ様でした。」と旦那の好物を作る日。 でも今回はダイエット真っ最中!!(もちろん旦那もかなり本気モード) しばらくご馳走はなしでいいかな~って思っていたんだけど 多分旦那は期待してると思うので さりげなく聞

今日は息子の保育園の月に1度のお弁当の日。 今回で3回目。 月に一度なので 全くペースがつかめませんが・・・今日もせっせと息子の喜ぶお弁当作りです。 今日は残さず食べてくれるかな~? こんな小さいお弁当で40分くらいかかってます。(汗) もう少しペースアップ

今日は息子を出産した時に同室だったママ友(4人)と恒例の集まりの日です。 年に3~4回ペースで会ってるんだけど 今回はこの6月末でお友達の一人が引っ越すことになったので こうして全員そろうのは最後になるのかな・・・ いやいや・・・また企画して全員集まる機会

和食です。 赤魚の味噌漬けとめかぶと大根の梅和えとイカ素麺 なんて簡単な夕食でしょう(笑) でもこの日は旦那が会議で帰宅が遅かったので 夕食も遅くなっちゃったし このくらいが調度良かったみたいです。 さてさて 今日は出産時 同室だったママ友との定例会の日で

この間バリ料理店で「アヤムカレー」(グリーンカレーに似てる)を食べたんだけど ブルースターさんのブログでとっても美味しそうなグリーンカレーを見て またまた食べたくなっちゃって♪ でもグリーンカレーは大好きなので 食べすぎちゃうからダイエットには向いてないと

 保育園のおやつの時間にメロンパンが出たらしく・・・最近息子が「メロンパン食べたい!」と言うようになり・・・メロンパンは私も大好きだけどクッキー生地(ビスケット生地)も一緒に作らないといけないので面倒だな~ってめったに作らなかったのですが チョコ系から脱出

ビリーも再入隊して6日目 全く体重も体脂肪も変化は見られない・・・(泣) とりあえず行ってみたいお店めぐりも 一通り行ったような気がするので 食事面もしっかり見直していかなくてはいけないな~っと ダイエットも本格始動です。 そんな今日のメニューは・・・ と

またまた行ってまいりました! バリ島料理のお店です!!(*^_^*) 今回は東三国にある「ハッピーバリ」というお店です。 大阪でみつけたバリ料理(インドネシア料理)のお店めぐりも4件目になります。 店内&外観はこんな感じ・・・やっぱりこういう雰囲気癒されます。

昨日は娘が遊びにきてくれました。 娘が来る時は ちょっとお菓子作りがしたくなります。 今日はパイ生地を使って2品。 パイ皿を使って 「タルトタタン」 前は ルク鍋で作ってたかな~?この日は普通にパイ皿で焼きました。 ちょっとカラメルが多すぎたかな~って感じだ

昨日は娘が遊びにきてくれたので お菓子もたくさん焼きました♪ お菓子のアップは「** 焼きたてをどうぞ **」にしています。また覗いてみてくださいね。 お昼は簡単にミートスパ♪(マンネリなので画像なし) お菓子も焼くのでちょっと控えめのお昼ご飯にしておきま

パンのアップはちょっと久々・・・ 焼いてないわけではなく ただアップするほどのパンを作ってないだけ(笑) 普通に食パンばかり焼いていました。 久々にアップできそうなパン・・・と言うことで短時間でできる「べーグル」を焼きました。   この本を購入してからべー

旦那がネットで「バリ料理」を検索して 最近見つけたお店。 「CICAKBALI(チチャバリ)大阪上新庄」と言うお店♪ バリ雑貨も豊富だということで 早速行ってきました!! 店内はこんな感じ(*^_^*) まだできたばかりらしいお店・・・産経新聞にも取り上げられた

先日とっても大きなゴーヤを買ってきました。 ついこの間まで小さいゴーヤしか目にしなかったのに・・・もうそういう時期なんですね~♪ スパムと厚揚げを使ってゴーヤチャンプル♪ 鰹節を切らしていて・・・ちょっと物足りなかったけど 大皿盛りにしてド~ンと出しました

ここのところ食べすぎ傾向にある我が家。 そろそろ「和食」にしないとな~って献立を考えてるとき思うの・・・和食と言えば魚! 魚を使うときはなるべくその日に買い物に行く事にしているのですが この日は「生タラ」が安かった♪ 私はどうしてもタラは「洋食」にしてしまう

ちょっとパソコンの調子が悪くて2~3日ネットを開く事ができなくて ブログも書くことができませんでした。 ブログやネットは日常的になっていたので この数日は結構苦痛でした。(泣) 仲良くしてもらっているお友達のブログには携帯から ちょこちょこ読み逃げさせてもら