楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今日は和食! 魚食べないとな~って思っていたのでさわらを買ってきました。 普通にコンロのグリルで焼いちゃった。 最近 ルクのグリル使わなきゃ~って思いつつコンロのグリルで焼くことが多いです。 特になんの工夫もなく塩焼き・・・ 家の旦那は魚はとりあえず何でも

本日2本目の日記。 一本目は 息子のお弁当の記録です。(良かったら覗いてね。) 昨日の晩御飯は 何となく急に「お鍋」にしたくなって 「ちゃんこ鍋」を作りました。 う~ん・・・(ーー;) 彩りに問題が・・・後 もう少しきれいに具を並べられたらいいのにね。 いつも

息子の保育園の月に1度のお弁当。 8月はお弁当の日が 息子の休みの日と重なったので作れませんでした。 なので2ヶ月ぶり(^_-)-☆ 今日はアンパンマンとカレーパンマンがメイン(*^_^*) ん? アンパンマンのほっぺがひとつ落ちてる!!(泣) 今ブログにアップして

またヤプログさんのシャンボールリキュールのモニター用に スイーツを作りました。 今回は 「ミニブルーベリータルト」です。 レシピは「楽しいキッチン(レシピ)」 2瓶頂いたのですが・・・1本使い切ってしまいました。 今回も簡単レシピです。(笑)   買ってか

ル・クルーゼと言えば 煮物! 最近煮物らしい煮物って作ってないな~って思って今日は久々にルクの本領発揮です。 「手羽中と蓮根と卵のさっぱり酢煮」 よく煮込んだので手羽中のお肉もホロホロ♪ 旦那はこういう風に煮込んだ卵が大好きなので コレステロールは気になる

 yaplog!のヤプ!キッチンシャンボールサンプルモニターに投稿するスイーツ2本目です。 ラズベリーのリキュールということもあって・・・ベリー系とあわせるともっとリキュールが生きるように思って 今回も簡単レシピで・・・ 混ぜて固めるだけ(笑) 簡単ムースと

先日は砂肝料理を2品・・・今回は芋料理を2品・・・ 理由は簡単 ジャガイモがたくさんあるので消費するためです。 なぜたくさんあるかは・・・家にあるのに買い物時にまた買ってきちゃったの(汗) 最近こういうこと多い・・・気を引き締めないとダメかな~? 「ポテト

砂肝が安くて・・・ついつい買いすぎちゃいました。 一応冷凍保存していたのですが・・・そろそろ使わないといけないくらい放置していました。 (私 買うだけ買って冷凍して忘れることが多いです。) 慌てて2品。 「砂肝のオイスターソース炒め」 ニラと一緒にオイスタ

yaplogのヤプ!キッチンでシャンポールリキュールを使ったスイーツのモニターに応募したら 当選したので♪早速スイーツを作ってみることにしました。 こちらが届いたモニター用のサンプルです。 これが2本届きました。 こういうモニターの経験は全くないので ちょ

2泊のキャンプ料理。 ダッチオーブンの使い方も炭起こしも大分慣れてきて 外での料理も楽しんでできるようになりました。 旦那のリクエストで1日目は前にも作った「ローストチキン」 2度目と言う事もあって 手順よく余裕を持って作ることが出来ました。 相変わらず鶏

9月8日~10日まで「南光自然観察村」に行ってきました。 今回は2泊です。(*^_^*) 天気も最高!このキャンプ場は値段も安くてオートで1泊2000円フリーで1泊1000円♪ (今までの中で一番安かった!) とりあえず オートキャンプで楽しんできたけど 他にもツ

明日から2泊3日でキャンプです。 とりあえず冷蔵庫の掃除もかねて なんとなくごちゃごちゃ作りました。 「長芋のカレー煮」 先日大量に購入した長芋を消費するために作りました。 カレー風味で 食も進みます。 「ゴーヤとツナのマヨ和え」 こちらは前の日に作った

スーパーで長芋が安かったので 大量購入(笑) とりあえず 悪くならないうちに 消費しないと・・・って長芋料理を検索♪ 甘辛く味付けした長芋とうす揚げを炊きたてのご飯に混ぜるだけの「長芋の混ぜごはん」 以前長芋の炊き込みご飯を 人気ブロガーさんのレシピで作

なんか・・・今日は暑いですね~。 午前中 持病の検診のために病院に行っていたのですが 帰る途中 汗ばむほどの暑さ・・・(+_+) やっぱり残暑は厳しくなりそうですね。 そんな夏に逆戻りの気候とは別に スーパーではちょこちょこ「秋の味覚」の食材が並ぶようになってき

最近・・・偏頭痛もそうだけど、胃がもたれてるような感じがして 毎週日曜日は旦那の好物を作る「ご馳走日」の我が家なのですが 今回はどれも作る気になれず (だって旦那の好物って揚げ物系とかステーキにすき焼きなどなど コテコテ料理ばかりだから) 忘れたふりをして 

夏も終わりだな~って最近ずっと思っていたんだけど・・・ 今日はちょっと暑い・・・(+_+) なんとなく外出する気になれず、こんな日は「パン作り」かな~って♪ 久々にホシノ酵母を起こしたので・・・パンを焼く気も満々!! 息子も旦那もなぜか最近は「パン食べたいね。」って

なんかちょっと前に 旦那がテレビで麻婆豆腐の美味しいお店?みたいな番組を見たとかで「麻婆豆腐が食べたい。」って言っていたのですが 忘れっぽい私は言われてから作るまでに少々日が経ってしまいました。 仕事から帰ってくると「あれ?今日こそは麻婆豆腐て思ったのにな

先日 ブログのお友達のブルースターさんがおいしそうなトマト煮を作っていたのを見て・・・私もトマト煮込みが食べたくなっちゃいました。 トマト煮には鶏肉がいいな~って思っていたものの 前日も鶏肉だったし 今回は豚肉で作ることにしました。 ストウブでコトコト・・・

てんきち母ちゃんのレシピの鶏の胸肉を使った料理が食べたくなって 冷蔵庫を見たら肝心のマヨネーズが足りなくて・・・仕方なく久々にマヨネーズを手作りすることにしました。   ちょっとだけマスタードを利かせて久々でマルチブレンダーで♪   てんきち母ちゃんのレ

今日は前日に久々に起こした「ホシノ天然酵母」で早朝からパンを焼きました。 ブログのお友達のりんごちゃんへ贈るパンです♪ 人様に贈れるようなパンはまだ焼ける自信はないものの・・・ 何となく彼女にはどうしても贈りたかったんですよ。 家でパンを焼くようになって2年

気がつけば・・・キャンプから帰ってきてから更新するの久々になってしまいました。 パソコンはちゃんと開いてるんだけど・・・ 更新はサボってしまっています。 アップできるような料理をしていない・・・と言う理由もあるのですが(笑) 昨日は「冬瓜スープ」を作りました

3泊分のキャンプ料理♪ やっぱりキャンプでの一番の楽しみは私にとってはダッチオーブンを使った料理です(*^_^*) 水道がついてるので とっても快適に料理することができて 3泊もするときはこのくらい設備が揃ってるとうれしいですね。 まずは海でのキャンプで作った

3泊4日でキャンプへ行ってきました。 キャンプの様子&キャンプでの料理の数々はもうひとつのブログ「楽しいキッチン」の方にもアップしています。 良かったら覗きにいってみてくださいね。 今回は3泊。 料理も気合充分で ワクワク度も最高潮でした。(笑)   今回のキ

8月18日~21日まで兵庫県の「しあわせ村」へキャンプに行ってきました。 今回は天気にも恵まれ・・・とっても良いキャンプになりました。 ここはとっても広くて・・・甲子園球場50~60個分?本当に広かったです。 キャンプ場だけでなく いろんな施設もあり温泉に乗

明日から3泊でキャンプです♪ またしばらくブログの更新はお休みすることになります。 ・・・といっても最近 更新もマチマチですが(反省) とりあえず たまっている画像をまた まとめてアップしようと思います。 2日分のメインメニューから! 「鶏のソテー@玉ねぎ

来週のキャンプの献立はやっぱり「肉料理中心」 私としては魚介類料理も入れたいところなんだけど・・・旦那が「野外は肉でしょ!」 ってお肉料理を希望。 仕方ないので野外ではないお家ごはんを「魚料理」にしないとな~って思って 今日は久々に「和食メニュー」 結構大

最近 本当に忙しくて・・・毎日日課だったパン作りもご無沙汰気味でした。 盆休みで保育所もお休みなので 息子と近くの公園に行ったり お爺ちゃんお婆ちゃん家に遊びに行ったりで 暑い中外出が多い毎日です。 今日は久々に 家でのんびり。 息子に「パンが食べたい!」と