楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

これはお菓子になるのかな? パンになるのかな? 一応明日の朝食用に作りました。 「コーンミールブレッド」です。 こういう混ぜるだけでできるのはクイジナートで数分です。 後は型に流し入れてオーブン200度で25分くらい焼きました。 今日は朝から雨 だったので 

昨日のランチは旦那もいたので 先日の残りのヘレカツで「カツ丼」にしました。 卵でとじて・・・ちょっと甘めの出汁がごはんを美味しくします。 一人ランチだったら多分 カツをそのままちょっと温めて普通にソースで食べただろうけど・・・ 旦那がいると 昨夜と同じもの

本日2本目の日記です。 一本目は <こちら> 昨日は旦那の好物の「ヘレかつ」を作りました。 最近食べすぎなので・・・私としてはあっさり行きたかったのですが・・・ 誕生日ウィークでもあったので 旦那のリクエストに答えて 久々にヘレ(ヒレ)かつです。 半分は油で

カトマンドゥカリー「PUJA」というカレーのお店に行ってきました。 お店の前を通るたびにちょっと目を引く看板・・・本格的なカレーが食べれそうな気がして 気になっていたお店です。 これがお店の入り口・・・この瞳に吸い込まれそうになります。 お店自体はとっても小さ

「パンも焼けるしケーキも焼ける不思議な不思議な丸い缶」を使ってフワフワのパンを焼きました。  買ってからずっと放置されたままでしたが・・・ 後 私のかなりお気に入りの型でもある「HOVISブレッド焼き型」も使って同じ生地で焼きました。  これについてきたビスケ

今日のパンです。 久々に星型と花型で焼きました。 "ファイブ ブログランキング"に参加してみました。 応援してもらえたら嬉しいです。 ちょっとお知らせです。 最近「楽しいキッチン」の内容が料理、お菓子、パン、子どものこと、買い物関係などなど まとまりのない

今日は久々に「カナッペ・ブレッド・モルド」の星と花の形の型でパンを焼きました。 余った生地はチョコチップを入れて 小さな丸いパンにしました。 この型は焼きあがるまでドキドキの型です。 生地が多すぎると焼いてる時に蓋が開いて生地が飛び出してきちゃうし・・・ 生

昨日の旦那のバースデイケーキ画像をアップします。 とってもきれいな形のそろった苺が売っていたので即買いしました。 やっぱりデコレーションするにはきれいな苺がいいよね♪ 息子と苺をつまみ食いしながら(笑)盛り付けました。 息子も苺を乗せるを少し手伝ってくれま

今日は旦那の誕生日。 朝から「バースデイケーキ」作りをしていました。 やっと出来上がりました♪ 以前はハンドミキサーで生地作りをしてたけど メランジュール・ロボを買ってからはお菓子作りも楽になりました。 卵3個分18cmのケーキのスポンジ作りです。 焼きあ

4月12日♪ 今日は旦那の誕生日(*^_^*) 我が家では誕生日から一週間誕生日ウィーク(一週間お祝い)なのですが 1週間って中だるみするので(笑)前日と当日とその後の月曜日(旦那の休日)の3日間お祝いに今年から変更になりました。 なので昨日と今日・・・14日の月

昨日の晩御飯・・・とっても簡単なものになってしまいました。 息子が保育園に入って時間ができたというのに・・・こんな手抜きをしていいのだろうか?と疑問は残るものの「肉」好きの旦那は喜んでくれたので 良いとしましょう(*^_^*) 「牛丼」です。(笑) 吉野家、す

前にちゃこちゃんが「マイブーム」の日記を書いていました。 (ちゃこちゃんは「野菜ラーメン」だったかな?) あれから私も自分のブームは何だろう?ってちょっと考えていました。 で・・・結果 「ランチ用お手軽スパ」かな~って(笑) ランチ用=お手軽=市販のソース・・

久々にパンを焼きました。 ここしばらく忙しくて ほぼ毎日のように焼いていたパンもお休みでしたが やっと再開です。 でもせっかく「プルマンブレッド」を焼いたのですが失敗してしまいました。(泣) 350gの最強力粉で作ったプルマン・・・今回はラムレーズンも入れ

昨日の夕食・・・普通に「お魚」なので「和食」かな? 肉好きの旦那のためにちょっとだけお肉も焼いてあげました。 最近ダイエットサボっていたので 体重計にも長く乗ってなかったのですが 今日勇気を出して乗ってみたら そんなに体重の増減はなかったです。(*^_^*) 良か

今日は息子の保育園初日。 予想通り「大泣き」でしたが・・・きっと今頃はいっぱい遊んでることでしょう。 一時保育で預かってもらうこともあったので 一応お友達も数人いるし 心配はいらないみたいです。 なんか・・・今日から息子が日中いない生活が始まるのですが実感が

今日はやっぱり朝から雨・・・ 結局花見はできませんでした。 とりあえず 午前中は買い物へ出かけたり 午後からは家でのんびりタイムです。 やっぱり私の雨女パワーは凄いです。(>_ "ファイブ ブログランキング"に参加してみました。 応援してもらえたら嬉しいです。 昨

煮込みハンバーグが急に食べたくなって・・・でもグリルを使うのが面倒で ビストロで焼いてみることにしました。 そして赤ワインと醤油とケチャップと蜂蜜で作ったソースで煮込んで オーブンが温かいうちにきのこのマカロニグラタンも焼いちゃいました。 同時に焼けば良かっ

昨日は「和食」でした。 先日のタンドリーチキンメニューのとき食べすぎたので反省も込めて・・・ カジキのソテーに玉ねぎソースをかけて・・・一応メインかな? 砂ズリに片栗粉をまぶして揚げてポン酢で和えたもの これは以前お友達と飲みに行った居酒屋さんで食べた料理で

"ファイブ ブログランキング"に参加してみました。 応援してもらえたら嬉しいです。 昨日はオーブンが大活躍の日でした。 「ちぎりパン」を焼いたり 「バニラスフレ」を焼いたり 夕食の「タンドリーチキン」を焼いたりと・・・ ビストロ大活躍です!! 一晩タレに漬け

メランジュール・ロボ を買ってからまだ2つのボウルを同時に使うことがなかったな~と気が付いて せっかく2つもボウルが付いてきてたんだから使わなくちゃ!!と思い立ち 今日は「スフレ」を焼くことにしました。 卵白と卵黄を分けてしっかりあわ立て作業・・・こうや

"ファイブ ブログランキング"に参加してみました。 応援してもらえたら嬉しいです。 まだまだ息子の「チョコパンブーム」は続いています。 私が生地を仕込むと「チョコパン?」ってうれしそうに寄ってきます。 この笑顔を無視することができなくて また予定とは違うけど

今日のパンは「ちぎりパン」にしました。 かなり久々のちぎりパンです。 まだパン作りをはじめたばかりのときはよく焼いていたんだんだけど 最近3色パンが多かったからかな? 1つの型で作れちゃうから楽チンですね。 今日の私の右腕は  メランジュール・ロボ です。 柔ら

ル・クルーゼの基本料理といえば・・・私の中では「肉じゃが」です。 ル・クルーゼを買って初めて作った料理がこれだからかな? 水なしで作れる肉じゃが・・・野菜の水分だけで出汁をとってるってわかるしルクのパワーを一番感じる料理でもあると思っています。 肉じゃが自

息子のリクエストで「チョコパン」を焼くことになりました。 前回作ったけど チョコ好きなので私がパンを仕込もうとすると 「チョコパンにしようね~」って満面の笑みで・・・ 今回は蜂蜜入りの生地でチョコチップを練りこみました。 自宅で作るとチョコの量も好みで・・・

さてさて 何を買ったでしょう。 きっと分かる人には分かる(笑) 4senses interior scope version.Rでのお買い物です。 イッタラ ティーマ ブラック 送料が5000円以上で無料になるので 前からちょっとほしかった「Origo ペーパーナプキン」も一緒に♪ とても光沢の

モラタメさんから久々のお届けものです。 宝焼酎 「純」 ほぼ毎日お酒を飲む旦那が喜ぶかな~って応募しました。 これはかなりうれしい当選でした。 旦那は焼酎はロックで飲みます。 焼酎だけでなくブランデーやウイスキーなんかも ロックです。 たまに息子が「水?」って

昨日は春休みなので娘が遊びにきました。 事前に何をしたいか聞いて・・・やっぱりパン作りをしたいと言っていたので前の晩から400gの生地を仕込んでおきました。 作ったのは4種類。 惣菜パン(2種類) シナモンパン シュガーバターパン チョコパン 形はちょっといび