楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

業務用スーパーで豚バラが安くて購入。何作ろうかな〜って考えてたんだけど定番「豚の角煮」にしました。ちょっと作るの久々かも圧力鍋で時間短縮 (葱が切れてたので臭みを取るのに紅茶を使いました。)その後は ルクのマルミットで1時間くらい煮込んで夜まで放置しっか

旅行から帰ってきて・・・ちょっとお疲れモードだったので ブログをすこ〜し休んでた分の料理画像をアップしたいと思います。お疲れモードでも料理だけは頑張ってました。7月26日のご飯です。(ちょっと前ですね。) 「ナスとから揚げの甘辛和え」        「玉

先日の日記のコメントの返事、とても簡易になってしまいましたがごめんなさい。たくさんのコメントありがとうございます。とてもうれしかったです。7月23日から2泊3日「竹野浜」へ行ってきました。とてもきれいな海でした。沖縄以外にこんなきれいな海があるなんて・・

昨日は友達の家に遊びに行きました。そのついでにその友達の家の近所のスーパーで「うなぎ」が激安でした。中国産ではなく「愛知県産」です。2尾で1360円(大サイズ)友達の家で6時半くらいまで遊んでましたが うなぎがあるから夕食準備は簡単うなぎは久々♪とっても

rifarifaさんとこやきみどりちゃんとこで見て作りたかった「冷しゃぶ」やっぱり夏は冷しゃぶ!!だよね。 ただしゃぶしゃぶ用の肉がなかったのでロースで作ったのでちょっと肉厚(笑)タレは自家製。ちょっとピリカラに作りました。スープは「手作り餃子のスープ」です。水

ただ今の時刻午前3時ごろ・・・夜型人間ですが・・・実は9時半くらいにちょっとうたたねしたのでそのせいかまだ眠くなりません。昨日は母が久々に遊びに来てくれたので・・・息子も1日中遊び相手がいて楽しそうでした。お母さん遠いのに来てくれてありがとう!!昨日は画

後3〜4日くらいでキャベツを使い切らないといけないのでランチにもキャベツを使っています。 ペンネのトマト煮の残りのソースにキャベツを投入。生クリームを足してちょっとクリーミーに、チーズを乗せました。以前大夏ちゃんととこでキャベツのトマト煮を見て応用させて

月、火曜といつもの旦那の仕事が休みの日。来週旅行があるのでその買い物等で出かけてばかりでした。月曜日は娘も一緒に・・・カルフールへ娘のサンダルを購入アクセサリーにも興味がでてきたらしくとってもほしそうにしていたターコイズのブレスレットを買ってあげました。

昨日は我が家にとって週に一度の『ご馳走日』何にしようかな?と悩んだ結果 とっても久々に『すき焼き』にしました。すき焼き・とんかつ・エビフライ・プルコギ・焼肉・ステーキこの6点がお決まりのメニュー。この中からローテーションを組んでます。日曜日はこうして決ま

2日おきくらいにパンは焼いてるんだけど最近は普通に食パンを焼いてるので1斤型や角食パン型で・・・特にアップするほどのものではなかったので 今日は久々にパン画像アップです。星型と花型?です。ぶどうパンとグラハム粉入りのパンです。最近、食パンしか見てなかった

昨日の夕食♪またまた『ナスポン』を作ったよ。後は『鶏と大根のトロトロ煮物』白のダムールで煮物は珍しい。(大体いつも味噌汁担当)でもこのサイズ使いやすくていいね〜♪メインは『ホッケ』(生協で購入)これだけ料理が並んでも 私が一番この中で美味しいって思うのは

少し前から気になっていて ずっと作ろうと思いながらも先送りになっていたrifarifaさんのとこで見た「ナスポン」やっと作りました。命名はakkii_risa さんかな?これがまたかなり美味しい!!ごま油が効いてるのか・・・我が家もこれは定番になりそうです。rifarifaさんあり

一応料理はしてるものの最近携帯の調子が良くなくて(私は携帯で撮影)なかなかきれいに写真が撮れないの・・・そろそろ買い替えかな?やっとワンセグかな?7月末で ポイントもたまるから旦那と一緒に機種変の予定。それまで 今の携帯にもう少し頑張ってもらわなくちゃ!!今

ちょっと忙しくてまたブログを休んでしまいましたがしばらくみなさんのブログにも行けてなくて・・・これから順番に回って行こうと思います。ちょっと待っててね。とりあえず今日は 『三田のアウトレット』へ行ってきました。しばらく行けないと思ってたんだけど今日の予定

昨日はお昼に自家製酵母で「ミニ2色パン」を作りました。お昼に捏ねて1次発酵。夜9時過ぎくらいから成形2次発酵。自家製酵母はのんびり時間をかける方が失敗なしみたい夜に捏ねると朝 早起きしないといけないので・・・お昼からスタート(笑)ふっくらもちもち♪旦那も

昨日の晩御飯その前が和食だったから 今日は『洋食』の予定だったのですがなぜかまた和食になってしまいました。先日も参考にさせてもらったmogimogi7さんのレシピでまだまだ作りたいのがいっぱいあって 今回目をつけたのが『なすの煎り煮』という料理。akkii_ris

昨日の晩御飯は『和食』でした。かますが安かったので・・・塩焼きです。本当はグリルで焼きたかったけど他に味噌汁や煮物やご飯を炊くのでコンロがいっぱいになってしまったのでかなり久しぶりに魚焼きグリル(コンロについてる)で焼きました。この日は旦那のお店のスタッ

自家製酵母でパンを焼きたいと思ってから1度目はみごとに失敗。今回はリベンジ!!前回よりビンの消毒も念入りに・・・日にちもかけ大事に大事に育てました。そして 昨夜の段階ではとても満足のいく感じ夜に生地を捏ねて 一晩かけて1次発酵。今朝はいつもより2時間も早

先日 cpu01さんから頂いたカレーの壺 チキンというカレーのペーストみたいな感じの辛口のカレーの素♪辛党の私にとってはとてもうれしいプレゼントでした。cpu01さんありがとう!! こういうのでカレーを作ったことがなかったのでワクワクでしたこのビンに書か

体調不良を原因にしつつ最近料理らしい料理をしなかったのですが・・・そろそろ日常生活に戻らないと『怠け癖』がつきそうなので仕切りなおしです。いつの料理だったかな?(ブログ休みがちだったのでいつのかわからない料理です)同じ料理が掲載されてますが 今回は簡単料

ちょっと体調を壊して しばらくパソコンから離れてました。ちょっと離れてただけなのにブログ更新がとても懐かしく思います(笑)まだ本調子ではないのでたいした料理も作れず・・・元気だった(いや・・・今は元気ですが)時に作った画像をアップです。焼きナストマトのサ

今日は黒糖メロンパンを作りました。前に作ったときに冷凍しておいたクッキー生地があったので楽チン我が家には砂糖といえば ラカントと黒糖しかないので・・・ケーキを焼くようにグラニュー糖もあったけどただ今切らしてます。おかげで最近焼くパンは黒糖パンが多い。メロ

ここ2〜3日ブログを更新する時間がありませんでした。旦那が休みの月、火曜は外出してることが多いしいつも夜中にパソコンを開くことが多いんだけど・・・ネットショップのことで 色々忙しくて結局 ブログお休みしていました。月曜は 久々に旦那と映画デート息子は実家

今日は朝から ずっとネットショップの設定を色々いじってました。昨日の夜、cpu01さんから電話がきて送料設定が無料になってるとのこと・・・あわてて設定を確認。おかげさまでちゃんと訂正できました。cpu01さんありがとう!!バリ雑貨だけじゃなく 旦那の店の

昨日は午前中 ネットショップのためのパソコンの講習で息子は週1度の保育園へ保育園で写真を一枚(迎えの時にパチリ)まだお迎えに気がつかなくて お友達と一緒に遊んでるとここういうところを見るのはなんとなく幸せの瞬間ですね。さてさて 息子を預けた甲斐がありとう

昨日は朝から 自家製酵母を1から作りなおしました。念入りにビンも消毒して・・・出来上がったら今度は 夜捏ねて一晩発酵に切り替えて頑張ろうと思います。明日、いや今日か♪は午前中パソコンの講習があるので(ネットショップのための)息子は1時保育へ午後からは パ

昨日は天気が良かったのパワーが溢れてる息子のためにちょっと遠出しました。遠出と言っても 滋賀県ですが(笑)琵琶湖こどもの国へ行って行きました。 平日なのでガラガラでした。入園料無料、駐車場代も500円のみ!!とっても安上がりなレジャーになりました。(しっ