楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

息子のリクエストで「チョコパン」を焼くことになりました。 前回作ったけど チョコ好きなので私がパンを仕込もうとすると 「チョコパンにしようね~」って満面の笑みで・・・ 今回は蜂蜜入りの生地でチョコチップを練りこみました。 自宅で作るとチョコの量も好みで・・・

さてさて 何を買ったでしょう。 きっと分かる人には分かる(笑) 4senses interior scope version.Rでのお買い物です。 イッタラ ティーマ ブラック 送料が5000円以上で無料になるので 前からちょっとほしかった「Origo ペーパーナプキン」も一緒に♪ とても光沢の

モラタメさんから久々のお届けものです。 宝焼酎 「純」 ほぼ毎日お酒を飲む旦那が喜ぶかな~って応募しました。 これはかなりうれしい当選でした。 旦那は焼酎はロックで飲みます。 焼酎だけでなくブランデーやウイスキーなんかも ロックです。 たまに息子が「水?」って

昨日は春休みなので娘が遊びにきました。 事前に何をしたいか聞いて・・・やっぱりパン作りをしたいと言っていたので前の晩から400gの生地を仕込んでおきました。 作ったのは4種類。 惣菜パン(2種類) シナモンパン シュガーバターパン チョコパン 形はちょっといび

今日は娘と一緒にパン作り。 前の晩からホシノ天然酵母で400gの生地を準備。 昼ごはんを食べ終わって成形スタートです。 普段は1人で作るけど 今日は娘と一緒なので作業もはかどります。 とっても気持ち良い生地に捏ねあがりました。 牛乳入りの生地・・・みかさんの

ケララカレーを作ったら次の日は必ず残った(残らせた)ケララカレーで「ケララカレードリア」を作る我が家♪ いつもはホワイトソースはルクで作るんだけど 今回はビストロのレシピに載っていたレンジで作る方法で作ってみました。 簡単で良いですね~(*^_^*) たっぷり

今日は山食パン(イギリスパン)を焼きました。 4つの山を作って焼いて見ました。 2つ山は何度か作ってるけど 4つ山は初めて♪ 今日は1,5斤の型で焼き上げました。 今日の私の右腕は 「メランジュール・ロボ」です。 夜に仕込んで 昼ごろ焼き上げ・・・2次発酵は

体調を壊して 料理らしい料理をほとんどしてなかったので 昨日は旦那のリクエストで 「ケララカレー」を作りました。 病み上がりでも ちょっと楽に作れる一品。助かります。(*^_^*) ストウブの20cmで・・・たっぷり出来上がりました。 彩りも考えて茄子をトッピン

イタリアンレストランで美味しいバケットを食べて どうしてもバケットを焼きたくなったので焼いちゃいました。 [チャック袋]日清製粉 リスドオル フランスパン専用粉 2.5kgを使って焼き上げました。 今日の私の右腕は クイジナートDFP7JBSフードプロセッサーです。

「ドルチェ モスカート」と言うイタリアンのお店に行ってきました。 口コミで「美味しい!!」って聞いていたのですが なかなか行けなかったの。 やっと行くことができたんだけど12時過ぎに到着したら もうすでに満席で待ってる人もいっぱい。 さすが人気店だな~って 

喉と熱・・・今回の風邪は長かった(泣) なんとか熱が落ち着いてくれたので もう大丈夫かな?って感じ。 喉はまだ 完治には時間が必要みたいだけどね~(ーー;) 久しぶりに「ご飯画像」をアップしようと思っています。 「カレー鍋」冷蔵庫にあるもので作ったので彩り悪

少し前に苺のジャムを作りました。 苺の粒を残したちょっとおやつ感覚の苺ジャム。 それを使ってマフィンを焼きました。 そして余った生地で小さなチョコチップ入りのマフィンも作りました。 焼き上げはオーブンを2段使って焼いちゃったのでお手軽です。 卵を2個分 砂糖

ちょっと風邪をひいてしまいまいました。 喉は強い方だけど 今回は喉を痛めてしまったようです。 本当は寝ていたいのだけど 昨日の夜仕込んだパンが1次発酵できちゃったので 成形・・・焼き上げをしないといけないんですよね(泣) 緑色の生地(笑) 抹茶が入ってます。

最近はパンやお菓子ばかりで・・・料理画像があまりアップできませんでした。 今日は気を取り直して 料理のアップをしようと思います。 「てんきち母ちゃん」のレシピから玉ねぎソースを作って オーブンで鶏肉と茄子と赤ピーマンをグリルして・・・メインに。 「茶碗蒸

土日は暇なので~2本目の日記です。 昨日は旦那が私のために「焼きそば」を作ってくれたので (本日1本目の日記に掲載) その気持ちに答えようと 旦那の大好物の「マドレーヌ」を焼きました。 ブログのお友達 rifarifaさんやakkii_risa さんが最近よく焼いてるのを見て

昨日はホワイトデイ♪ 久々に息子を預けてお友達をランチデート(*^_^*) 帰宅後はほとんど料理をしない旦那が年に一度あるかないかくらいの確率の料理に挑戦。 料理と言っても「ホットプレートで焼きそば」なんだけどね~♪ 私は全く手を加えていません。 と言うか・・・

イングリッシュマフィンは 息子の口には合わなかったようなので (つまみ食いして「これはいらない」と言われてしましました。) 慌ててその日の夕方息子のためだけに「シュガーバターパン」を焼きました。 一日に2回焼くことになるのは久々でした。 もちろん急なことだっ

先日久々に「クオカ」さんでお買い物。 もちろんパンやお菓子の材料を買うためでもあったのですが ずっとほしかった「イングリッシュマフィン」を作るための型も一緒に購入しました。   セルクル型ですね。 大体 イングリッシュマフィンは8cmくらいかな? 私はもう少

苺がとっても安くなってきたので 苺ジャムを作りました。 今回はしっかり形を残すように心がけ・・・280gくらいの苺のパックを2パック分♪ 思ったほどの量は出来なかったけど 美味しいジャムができました。 食べ切ったらまた作ろう!! 小粒の苺・・・砂糖は今回は

お出かけ中に見つけて思わず入ってしまったお店。 「バイキング」と看板が出てるとダイエット中でもとっても気になってしまいます。 (もともと食べるの大好き~!!) 今回は「和食」のバイキングでした。 まあ・・・和食ならいいかな~なんて(笑)誘惑に負けて入店。 あ

本日2本目の日記になります。 きっと明日は 予定がいっぱいでブログ更新できないと思うので明日の分と言う事で(笑) 予約投稿もできるんだけど この間なぜか失敗しちゃったので・・・  今日のお買い物。 大体 30%~40%くらい安くなっている卸しショップで大好き

最近は何でもかんでも「ビストロ」にお任せしたいと思ってしまっている私。 「まだ元取ってないぞ~!」と自分にムチ打ち状態です。 とは言っても 楽しんで使ってるんですけどね(笑) 特に毎日のパン作りには 本当に重宝しています。 そんな日の晩御飯。 葱も一緒にオ

またまた昨夜からホシノ天然酵母で仕込んでおいた生地で昼からパンを焼きました。 ホシノで作るパンの美味しさに魅了されてもう仕込みも日常化された気がします♪ コストコで買った「細切りピザ用チーズ」をトッピング。 惣菜系のパンって やっぱり焼きたてが格別!! 今

今朝は昨日焼いた「べーグルを」を使って「べーグルサンド」 自家製鶏ハムとトマトとレタスで・・・ レンジでちょっとだけチンして フカフカのべーグルにしてから♪ とっても美味しく頂きました。 茹でるの面倒だけどまたべーグル焼きたくなっちゃいました。 昨日の晩御

ここのところ お友達ブログで「べーグル」の画像をよくみかけてて 私も作ろうかな~って・・・思いつつ1度茹でる作業がどうしても面倒で なかなか気力が沸かないでいましたが・・・ アップルちゃん&rifarifaさんとこで美味しそうな「べーグルサンド」を見て ついに重い

ホシノ天然酵母で「3色パン」を焼きました。 今日の朝の分のパンがなかったので 昨日は夕方パンを捏ねて朝の5時半~6時くらいに発酵が終わるように仕込んでおきました。 息子はいつも焼きたてを食べれるんだけど 旦那は焼きたてはなかなか食べれないので 朝から成形、2

日曜日に久々に「すき焼き」を作りました。 もちろん旦那の好物でもあり・・・「ご馳走日のメニュー」 お肉は・・・どこの店か忘れちゃったけど楽天内で購入したもの。 とっても美味しかったので・・・後で購入履歴から探してまた 購入しようと思っています。 そして昨日