楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

昨日 久々に買った鍋が届きました。ル・クルーゼのソースパンがずっとほしかったのですがなかなか購入するきっかけが見つからないときにストウブのグリーンに一目惚れ最近明るい色がいいな〜と思ってたのですが この深みのあるグリーンに目を奪われてしまいました。1週間

今日はなんか朝から頑張ったよ何を?ってパン作り(笑)(いつもの事だ)ちょっと成形に力を入れてみました。 ココアの生地と普通の生地をツイストしました。頑張ったのは2色の生地を作ったことですねそれだけでもいつもの成形の倍時間がかかったので 自分的には「頑張っ

月曜火曜連休の我が家。天気も良かったし お出かけ日より月曜日は 午前中海遊館へ 午後からはUSJへUSJに車を止めて船に乗って海遊館へまた船に乗ってUSJへ息子も舟や乗り物が大好きなので 大喜び。移動も楽しめました。 火曜日は京都へ観光ではなく・・・機関

今日のパン。冷凍保存中の「キャラメルシート」を使って美味しい美味しい「キャラメルパン」を作りました。使った型は とっても小さなミニパウンド型最近この手の小さい型がとても使い勝手がいいように感じています。キューブ75や3食パンの型もこの間 追加注文しちゃい

昨日はご馳走日でメニューは「焼肉」(ホットプレートではなくフライパンで作りました。)特にアップするほどのメニューではないので・・・今日はその前の日のメニュー「和風ハンバーグ」です。 グリルでハンバーグを焼いて大根おろしと葱をトッピング和風ソース(醤油、砂

最近 自家製酵母を作ろうと思ってて・・・レーズンを購入したんですけど オイルコーティングしてるレーズンはダメなんですよね。それを知らなくて・・・いざ作ろうと思ったら買ってきたレーズンは全部 「植物油」が使われていてこれがオイルコーティングしてる奴だったん

子どもの習い事、雑貨の仕事、のんびり生活のペースに慣れきっていたせいかたった2つの項目が増えただけで クタクタおまけに最近、持病の調子もあまりよくなく・・・追加された薬の副作用で普段も頭痛持ちなのに・・・ちょっといつもより辛い。私 心臓に少し疾患があって

昨日は久々に「ケララカレ」を作りました。玉ねぎを炒めるのが面倒だったので・・・クイジナートで人参、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜をこれでもかっていうほど細かくしました(まるで すりおろしです)そして 軽く炒めて・・・(火を通す程度・・・とても手抜きです)

キャバリアとアメショーを飼ってるりんごちゃんのブログを見に行ったらバトンの回答をしてました。「忘れてた!!」そういえば 私・・・ちゃこちゃんからバトンもらってたんだよ。※注意いつ回ってくるかのバトンなので、指定者以外は絶対にやらないでください。※ルールま

今日は朝から 子どもを1次保育に預けパソコンの自宅講習をうけました。以前から手がけていた 旦那の店のHPとネットショップの完成に向けての講習です。やっと 大好きなバリ雑貨のネットショップ立ち上げです旦那は美容師さん。2年半くらい前から バリ雑貨の販売も始

昨日は旦那の仕事の「一週間お疲れさまでした」を兼ねた「ご馳走日」今日のメニューは「プルコギ」昔 まだプルコギを食べた事ない頃プルコギのお店で店員さんに食べ方を教わって 緊張しながら食べました。その後かなり気に入ってしまって そこのプルコギの素みたいなのも

昨日は特に写真を撮るほどの晩御飯じゃなかったので・・・昨日のお昼に作ったパンだけをアップします。 チーズパンとジャムパンです。中身がわかるように 上にそれぞれジャムやチーズをトッピング。生地は黒糖入りなのでちょっと色づいてます。焼き色はもう少しつけたらよ

昨日は久々に友達とランチ4月に新居に引っ越したお友達宅へ訪問してきました。新築のにおいがしたキッチンも広くて きれい彼女はいつも部屋を綺麗にしていて 私 彼女の家に行くたびに帰ったら掃除しよう!!とか思うんだけど・・・行動に移すことはないに等しい。料理は

2〜3日前のご飯です。最近よくまねっこさせてもらってる料理上手なmogimogi7さんが作ってた料理でずっと気になっていた料理「鶏肉のビール煮」を作りました。この間 akkii_risaさんも作ってました。 ストウブで作ってみました。このサイズとても使いやすいです

ついこの間我が家のルク棚を紹介したのですがその後 ちょっと良い棚を見つけてしまい・・・旦那に相談したらOKが出たので買ってもらっちゃいました板一枚50kgの耐荷重があるらしく 合計300kg耐えれるわけだからこれならルクも大丈夫かと・・・とっても安かった

今日は午前中が雨で外出できなかったのでやっぱりこういう日はパン作りがいいですね。調度 朝食用のパンも切れてたし先日届いた キューブ75と3色パン型で作りました。ちょっと焼きが薄いかな?3色の中は ブルーベリージャム(市販)苺ジャム、チョコでした。自由が丘

昨日は キューブ75とかの空焼きをしていました。オーブンが熱いので ついでに何か焼こうかと・・・すぐできるものとして 「パウンドケーキ」にしました。この間 こじかちゃんがドライフルーツでパウンドケーキを焼いてるのを見てうちにもドライフルーツあったし・・・

昨日の晩御飯です(本日2度目の更新です。1度目の更新日記はこちら)昨日届いたを使いたかったので(使いたがりです(笑))今日は炒めものがメインです。 「豚キムチ」を作っています。ルクのロンド18cmデューンで卵スープも作りました。後・・・画像はないけど同じ

また良い商品に出会ってしまいました。この間 cpu01さんとこで紹介されていたフライパンなんですけど私ってすぐ影響されるタイプなのでポチッてしまいました。(cpu01さんが紹介してるアイテムは結構私のツボなんですよ)25日にポチッたら26日に届きました。

ずっと天気が良かったのに 今日は(正確には昨日)1日中雨でした。明日は(正確には今日)←ひつこい?明日は晴れるようですが・・・洗濯しなくちゃ買いものにも行けず・・・今日は1日中家の中の予定だったのですがこの間買ったレインコートと傘を使いたくて(息子のです

昨日の晩御飯は 本当にあるものメニューでした。冷蔵庫もかなり寂しくなってきたものの・・・やっぱり節約中なので今日も買い物に行かず我慢。ソーメンを使って 『タイ風オイスターソース麺』ジャガイモと豚肉だけで 『カレーソース煮』 後はトマトのサラダだけやっぱり

昨日は久々にパンを作ろうと思って 朝から張り切っていました。先日 ピザを作ったので 特に久々って訳じゃないんだけど最近はとてもシンプルなパンばかり作っていたのでなんかちょっと違うのを作ってみたくなりました。私が今 作りたいパンのランキング(勝手に発表!!

結婚記念日ウィーク(3日間だけど)ランチ以外は料理を全くしなかったので・・・ル・クルーゼも出番なし。とりあえず ランチのアップ パスタ2種とピザ(小さめ2枚)焼きそば(ホットプレートで)3日間のランチでしたピザは 息子と一緒に作ったの(笑)生地をのばしたり

昨日の夕食はハンバーグでした。クイジナートを買ってから ハンバーグを作る手間がだいぶん減ったので頻繁にでてくるようになりました。 ソースはダンスクで・・・なんとなく適当に後はパンプキンでご飯。スキレットでナスとピーマンのピリカラ。ベーコンと春雨のスープ。

akkii_risa さんとmogimogi7 さんから 私の手持ちのルクのアップがみたいとリクエストされていたので・・・今日は久しぶりに ルクの写真をとりまくってしまいました楽天ブログからのお友達は 購入するごとにアップしていたのでだいたい想像はついていると思いますがそうい

私 1年ほど前からUキャンの通信講座で「料理」を受講してたの。この教材のおかげで 「琺瑯」の良さを知ったようにも思います。そして・・・今読み返して、「鉄」の良さも実感しています。私昔から いろいろ通信教育受講してきたんですけど 終了したことないのいつも途

ブリオッシュを焼きました。バターたっぷりで卵と牛乳で・・・(最近の私のパンは卵なしが多かった)クイジナートは300gまでの生地を捏ねれるんだけど今日は400gを投入ちょっと頑張ってもらいました。そして 途中手捏ねに切り替えてまとめました。我が家で大活躍の