楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

akkii_risa さんがメラちゃんで苦戦してるみたいなので 紹介した責任もあるし~何よりおせっかいなので(笑) 200gの生地で捏ねてみました。 akkii_risa さんにもわかりやすく みかさんのリッチ生地です。 ここからは個人的な内容なので 関係ない人はスルーしてくださ

初めて「ティラミス」を作りました。 スタンドミキサーもフル活用(*^_^*)ここんところ毎日使ってるかも~ まずはビスキュイというのを作って・・・コーヒーに浸しました♪ 余ったのはそのままラムカンに・・・ちょっとしたおやつです。 フワフワのビスキュイ。 実は名前

イッタラのクリスマス限定(去年)で買った赤いプレート♪ 旦那には内緒で購入してたんだけど 少しして見つかって(いつものことですが) 「どうせ買うと思ってたから。」なんていわれてしまいましたが 「でもきれいな赤だね。」って旦那も結構気に入った様子。 たまに使っ

最強力粉を使って「プルマンブレッド」を焼きました。 1,5斤の型で焼きたかったので350gの粉を使用(^^) クイジナートは300gまでなので 今回はスタンドミキサー(メラちゃん)で♪ 前に350gの粉をクイジナートで捏ねたら 途中で止まっちゃったので 最大容量

ここのところ我が家では珍しく「和食」続きだったので 肉大好きの旦那のために久々にお肉料理を作ってあげました。 私の分はかなり量を減らして・・・今回のダイエットはかなり本気?♪ 「豚肉の梅煮」 この厚切りは旦那用。 梅のタレがさっぱり♪肉食でもやっぱりちょっと

駅前に「バリ料理の店」を発見しました。 バリの料理は凄く日本人が好む味付けが多くて 私的にはあまり変な癖を感じない美味しい料理ばかりだと思っています。 アジアン系のお店だとどうしても「タイ料理」ぽい感じで苦手な味付けもあるんだけど アジアン系ではなく 完全「

昨日焼いた「紅茶のシフォン」 ダイエット中なので私は薄く切って食べただけ(泣) でもとっても美味しくできました。 もちろんスタンドミキサーを使いました。 卵白のあわ立てがとてもきめ細かい・・・そしてとっても早い!! やっぱり良い買い物したな~って思いました。

リセットメニューと言うか・・・ダイエットに向けて和食も頑張らないといけないので 昨日は「和食」でまとめましたが 結構簡単メニューになってしまいました。 何で簡単だったのか・・・改めて見てみると煮物を作ってないからでした。(笑) カレイの味噌漬け わかめと豆腐

昨日はいろんなキッチンメーカーさんをはしごして 忙しかったけど 楽しい1日でした。 いろんなメーカーさんを見すぎて・・・迷い出しちゃってますが・・・きっと今が一番楽しい時期なのかもしれません。 ちょっと前まではコンロはガスと決めていたのですが lomoさんの

去年の後半くらいから 手作りパンの腕が上がったのではないかと・・・ 自分で過大評価してる私ですが(笑) 生地がね~本当フワフワなの。 このフワフワ感を伝えられないのがとても残念です。 今日はクイジナートで200gの生地作り。 (スタンドミキサーは大量に作りたい

昨日のごはんは韓国風でまとめました。 ヤンニンタレたるものを本屋で立ち読み・・・記憶して(笑) これを使って2品。 「豚バラのヤンニン煮込み」 ルクで1時間~1時間半煮込んで・・・トロトロの煮豚ができました。 一緒に煮込んだのはインゲンと白葱、トッピングには

元旦は私の父の誕生日でした。 私は毎年元旦は 「明けましておめでとう」より先に「お誕生日おめでとう」と父に電話をします。 今年は2日に会う約束をしました。 私と旦那と息子と・・・そして今年は娘も呼ぶことにしました。 昨年の12月末くらいに2日開いてるお店へ予

新年明けましておめでとうございます。 2008年ですね~♪ 今年もまた日々のごはん、手作りパン、手作りお菓子、試行錯誤のレシピ紹介、時々の買い物、息子の成長なども記録していきたいと思っています。 昨年と同様 「楽しいキッチン」をよろしくお願いします。 20

今年も後残りわずか2日になっちゃいましたね。 多分今日が今年最後の更新になると思うので・・・ まずはご挨拶から・・・ 今年は2度もブログを引っ越したりしたけど 楽天時代からずっと仲良くしてくれてるお友達、gooから知り合った人達 そしてfc2に来てから知り合っ

最近ずっとコテコテメニューだったので いい加減胃を休めるメニューにしないとな~って思っていて やっと和食を作りました。 と、言っても昨日は旦那の店の忘年会で・・・ビールに梅酒をたくさん頂いたので あまり意味がないのかもしれないけど(笑) 忘年会の前日のメニュ

クリスマスも終わっちゃいましたね。 みんなの素敵なクリスマスディナーを見ながら反省の日々です。(笑) 我が家はあまりクリスマスらしい飾り付けをしないので (旦那があまりこういうの好きでないので) テンションがあがらないのかな??? とりあえずアップするほどでは

息子へのプレゼントのレゴ♪かなり気に入ってくれたみたいです。 3歳用のではなく4歳くらい用のレゴだったので 思ったよりパーツが小さくてびっくりしましたが 子供って凄いですね。結構器用に扱ってます。 (部屋が散らかっていてすいません。(+_+)) 息子と一緒に作

今日はクリスマスイヴ♪ みなさんは素敵イヴをすごされていますか? 我が家はいたって普通の日常とほとんどかわらないかも(笑) この間ポチッたプレゼントも クリスマスには間に合わなくて・・・27日あたり届く予定なので テンション下がっちゃいました(笑) クリスマ

最近の日曜日は旦那の実家で住宅屋さんとの間取りの相談などで そのまま実家でご飯をご馳走になるパターンだったのですが もちろん今日も住宅屋さんが来るのですが 私だけ今回は行くのをやめました。 旦那だけ実家でご飯の予定でしたが なんとなく・・・「実家じゃなくてこっ

クリスマスプレゼント・・・ みんなはどんなものをもらったり贈ったりしたのかな? 今年も私は素敵なプレゼントを頂きました。 まずは息子へのプレゼント。   ドラえもん 超脳力あいうえお図鑑 テレビにつないで 遊びながら学べるおもちゃです。 後は年齢にあわせた 

5日ぶりのブログ更新。 生まれてからあまり風邪をひかない元気な息子が少々風邪でダウン そんなこんなで ブログの更新がなかなかできなくて fc2に来てから5日も休んだのは初めて・・・(*^_^*) 何か久々のブログ とっても新鮮です。 ここしばらくほとんどご飯らしい

この日記に関しては コメント欄は閉じています。 勝手ながら この日記は 私の娘へのメッセージとして記録したいと思います。 ・・・と言うのも fcに2移転してから携帯で画像も見れるようになったので (前のgooでは携帯で画像がみれなかったので) 最近娘も私のブログを

久々にお刺身が食べたくなって 買いに行ってきました。 業務用スーパーの中の鮮魚のお刺身。 たくさん入っているのに結構安いの(*^_^*) いつも2時をまわるともうないので午前中に買いに行ってきました。 ラスト1パックで終わりのところ ギリギリ買うことができました

ぱんこちゃんとこでカナッペの型のパンを見て この型私も持ってるのに 使ったのは最初だけだったな~と反省。 早速久々に作ってみることにしました。 今回はチョコチップ入りで息子の好きな味に・・・ ちょっと焼いてる途中型から生地がはみ出たりで・・・あまりきれいに

るくMAMAさん考案の「ルク鍋チャーシュー(焼き豚)」今回はストウブでやってみることにしました。 前回はロース肉で作ったんだけど 今うちにある塊肉がバラ肉しかなかったので豚バラで♪ 一緒に焼いたのはジャガイモとナス(*^_^*) 蓋をして20~30分蓋を取って

黒ゴマソフトさんとこで見て・・・お得そうだったので注文した『牧之原のグルメ茶花』さんのハンバーグが届きました。 届いた当日 早速頂いてみることにしました。 市販のハンバーグは久々♪  茶葉入りハンバーグ 5個入れ3つまとめてなら送料無料1025秋祭10 久々にルク

今日はクリームパンを焼いたんだけど 型は3色パン用の型 本当は型の名前通り3色変えたかったのだけど 他に入れるものがなくて(笑) クリームパンオンリーになりました。 この型は5個しかなかったので余った生地はアルミカップへ♪ 本当にかわいいクリームパンに