楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

お出かけ中に見つけて思わず入ってしまったお店。 「バイキング」と看板が出てるとダイエット中でもとっても気になってしまいます。 (もともと食べるの大好き~!!) 今回は「和食」のバイキングでした。 まあ・・・和食ならいいかな~なんて(笑)誘惑に負けて入店。 あ

本日2本目の日記になります。 きっと明日は 予定がいっぱいでブログ更新できないと思うので明日の分と言う事で(笑) 予約投稿もできるんだけど この間なぜか失敗しちゃったので・・・  今日のお買い物。 大体 30%~40%くらい安くなっている卸しショップで大好き

最近は何でもかんでも「ビストロ」にお任せしたいと思ってしまっている私。 「まだ元取ってないぞ~!」と自分にムチ打ち状態です。 とは言っても 楽しんで使ってるんですけどね(笑) 特に毎日のパン作りには 本当に重宝しています。 そんな日の晩御飯。 葱も一緒にオ

またまた昨夜からホシノ天然酵母で仕込んでおいた生地で昼からパンを焼きました。 ホシノで作るパンの美味しさに魅了されてもう仕込みも日常化された気がします♪ コストコで買った「細切りピザ用チーズ」をトッピング。 惣菜系のパンって やっぱり焼きたてが格別!! 今

今朝は昨日焼いた「べーグルを」を使って「べーグルサンド」 自家製鶏ハムとトマトとレタスで・・・ レンジでちょっとだけチンして フカフカのべーグルにしてから♪ とっても美味しく頂きました。 茹でるの面倒だけどまたべーグル焼きたくなっちゃいました。 昨日の晩御

ここのところ お友達ブログで「べーグル」の画像をよくみかけてて 私も作ろうかな~って・・・思いつつ1度茹でる作業がどうしても面倒で なかなか気力が沸かないでいましたが・・・ アップルちゃん&rifarifaさんとこで美味しそうな「べーグルサンド」を見て ついに重い

ホシノ天然酵母で「3色パン」を焼きました。 今日の朝の分のパンがなかったので 昨日は夕方パンを捏ねて朝の5時半~6時くらいに発酵が終わるように仕込んでおきました。 息子はいつも焼きたてを食べれるんだけど 旦那は焼きたてはなかなか食べれないので 朝から成形、2

日曜日に久々に「すき焼き」を作りました。 もちろん旦那の好物でもあり・・・「ご馳走日のメニュー」 お肉は・・・どこの店か忘れちゃったけど楽天内で購入したもの。 とっても美味しかったので・・・後で購入履歴から探してまた 購入しようと思っています。 そして昨日

これはいつの料理かな? 味噌に漬け込んでおいた豚肉を春キャベツと一緒に蒸したんです。 見た目ちょっとあまり美味しそうじゃないんだけど・・・(笑) もう少しキャベツの量増やしたら良かったかな? ごはんが進む料理で好評でした。 さらにピンボケ? 「新ジャガのそぼ

お菓子にパンに料理に大活躍のビストロ♪ 昨日も「紅茶のケーキ」だけでなく夕食時にも頑張ってもらいました。 「鶏肉のトマトチーズ焼き」 鶏ムネ肉を適当にカットしてトマトソースとチーズを乗せてオーブンで焼くだけ コストコで買った「マッシュポテト」を添えて・・・

先日ぱんこちゃんとこで一目惚れして購入した「お菓子作りが楽しくなるセット」 の型で紅茶のケーキを焼きました。 分量が適当だったのでちょっとカサが足りないけど・・・やっぱりこのくぼみ♪デコレーションが苦手な私でもデコレーションしやすかったです。  お菓子作り

ビストロを買ってもらってから ずっと焼きたかったパン♪ 最近はホシノ天然酵母で焼こうと思ってるので 発酵に時間がかかるから夜仕込まないと作れないこともあり・・・色々忙しかったのと体調不良も重なり やっと昨夜仕込んで今日は朝からご機嫌にパン作り。 メラちゃん

この1週間 まともに料理らしい料理をしてなかったのですが・・・ オーブンも新しくなったことだし やっぱりオーブン料理かな~って感じで ルクとオーブンで「焼き豚」を焼きました。 豚ロースで人参と玉ねぎも一緒に・・・ ↑これは旦那のワインのアテ用。 厚めに切り

風邪をひきながらも 福井県のスキージャム勝山へ行ってきました。 とってもきれいな施設で 肝心の雪の質も最高でした。 ここを選んだ理由は息子を保育士さんがいる託児所に預けられるから・・・ でもせっかく良い雪だったので預けるのは半日ずつにして親子で雪遊びを満喫し

ブログ更新4日ぶりです。 先日 母の妹(私にとっては叔母に当たる人かな?)が亡くなって お通夜とお葬式で 滋賀県の方へ行っていました。 母は3~4ヶ月前 大阪を出て妹さんと一緒に暮らすために滋賀の家を建て替えて引っ越しました。 やっと最近落ち着いてきた頃かな

またまた雪遊びに出かけました。 来週は1泊2日でスキーに出かけるので息子を雪に慣れさせるためでもあります。 といっても・・・もう全然雪大好きっ子なんですが(笑)  一人でソリにも乗れるようになりました。 全く怖がらない性格みたいです。私はスピード系苦手なの

昨日 旦那のお店の店長さんが独立のため退職することになりました。 4年近く頑張ってくれました。 明るく人当たりが良く・・・美容師としての腕もなかなかなもの(^^) 辞めてしまうのは寂しいけど 独立はやっぱり素敵なことだから応援したいって思います。 そんな店長さん

今日はとってもびっくりするお届けものがありました。 とても大きなお届けものです。 新しいオーブンです。 ずっと迷っていたちゃこちゃんと同じ「ビストロ」・・・  【現金特価!送料無料!お得な延長保証あります!在庫◎】ナショナル スチームオーブンレンジ... 私

息子が3日近く高熱を出していましたが・・・今はすっかり元気になりました。 たくさんの優しいコメントありがとうございました。 私も少しうつってしまって1日寝込んでしまいましたが 今は回復に向かっています。 風邪とは関係ないんだけど・・・ 熱が高くてベットで寝返

やっと「コストコ」で買い物ができました。 今回の狙いは「さくらどりのムネ肉2kg」 コストコを知っているお友達からこのムネ肉が美味しいって聞いたので・・・ その他モロモロ・・・2万円くらい買い物してしまいました。 1つが大量でその分値段も凄いので レジで会計

娘が泊り込みで一緒に作った「友チョコ」 今年は10人分・・・かなり気合が入っていたのですが 案外簡単にあっという間に出来ちゃいました。 娘も手馴れたもんです。 まず一便。 これど同量をまた2人で作って・・・10人分+娘のお持ち帰り用+私の旦那用+息子用って

今日は娘がチョコ作りのためにお昼からお泊り道具をもって遊びにきてくれました。 今回は10人分のチョコなので・・・2日に分けて作る予定なので久々にお泊りです。 娘が来るお昼までにパンを焼こうと思って 昨夜からホシノ天然酵母で1次発酵させて 「ヨーグルトパン」

ただ今コストコへ行くために冷凍庫を整理しています。 一番場所をとっていたハンバーグがやっと使いきることができました。 ルクのグリルで焼いて・・・ルクのスキレットへ移して煮込みハンバーグです。 私の得意分野、網目状に焼き上げること。 今回もきれいに焼き目がつ

本日2回目の更新です。 今日はどんなパンを焼こうか・・・昼からずっと悩んでて やっと夕方焼きあがりました。 みかさんの本から「バラのパン」です。 この本を買ってから作りたいって思ってたパンなんだけど・・・ やっと実現しました。 私のオーブン・・・調子が悪く

とくにアップするほどではない夕食ですが・・・ ルクのグリルで焼こうかと思ったもの この日はコンロのグリルで焼きました。 大根おろしはもちろん お気に入りの鬼おろしです。 「焼きナス」 生協さんで冷凍の焼きナスが売っていたので試しに買ってみました。 結構美味

本当はホシノ天然酵母で作りたかった「チーズパン」 今朝1次発酵が終わったかな?と思って見てみると 全く発酵してなかったの(>_ 全部で9個・・・200gの生地です。 今回はクイジナートでガ~ッと簡単に♪ ケチャップも少しつけたのでちょっとピザ風パンですね。 フワ

今日もホシノ天然酵母で昨夜から1次発酵させていた生地で「バターロール」を焼きました。 卵が入った生地は久々・・・なんとなくホシノ天然酵母を使用すると 優しく捏ねてあげたいと思っちゃうので クイジナートではなくメラちゃんでゆっくり捏ねました。 バターロールは