楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

4月12日♪ 今日は旦那の誕生日(*^_^*) 我が家では誕生日から一週間誕生日ウィーク(一週間お祝い)なのですが 1週間って中だるみするので(笑)前日と当日とその後の月曜日(旦那の休日)の3日間お祝いに今年から変更になりました。 なので昨日と今日・・・14日の月

昨日の晩御飯・・・とっても簡単なものになってしまいました。 息子が保育園に入って時間ができたというのに・・・こんな手抜きをしていいのだろうか?と疑問は残るものの「肉」好きの旦那は喜んでくれたので 良いとしましょう(*^_^*) 「牛丼」です。(笑) 吉野家、す

前にちゃこちゃんが「マイブーム」の日記を書いていました。 (ちゃこちゃんは「野菜ラーメン」だったかな?) あれから私も自分のブームは何だろう?ってちょっと考えていました。 で・・・結果 「ランチ用お手軽スパ」かな~って(笑) ランチ用=お手軽=市販のソース・・

久々にパンを焼きました。 ここしばらく忙しくて ほぼ毎日のように焼いていたパンもお休みでしたが やっと再開です。 でもせっかく「プルマンブレッド」を焼いたのですが失敗してしまいました。(泣) 350gの最強力粉で作ったプルマン・・・今回はラムレーズンも入れ

昨日の夕食・・・普通に「お魚」なので「和食」かな? 肉好きの旦那のためにちょっとだけお肉も焼いてあげました。 最近ダイエットサボっていたので 体重計にも長く乗ってなかったのですが 今日勇気を出して乗ってみたら そんなに体重の増減はなかったです。(*^_^*) 良か

今日は息子の保育園初日。 予想通り「大泣き」でしたが・・・きっと今頃はいっぱい遊んでることでしょう。 一時保育で預かってもらうこともあったので 一応お友達も数人いるし 心配はいらないみたいです。 なんか・・・今日から息子が日中いない生活が始まるのですが実感が

今日はやっぱり朝から雨・・・ 結局花見はできませんでした。 とりあえず 午前中は買い物へ出かけたり 午後からは家でのんびりタイムです。 やっぱり私の雨女パワーは凄いです。(>_ "ファイブ ブログランキング"に参加してみました。 応援してもらえたら嬉しいです。 昨

煮込みハンバーグが急に食べたくなって・・・でもグリルを使うのが面倒で ビストロで焼いてみることにしました。 そして赤ワインと醤油とケチャップと蜂蜜で作ったソースで煮込んで オーブンが温かいうちにきのこのマカロニグラタンも焼いちゃいました。 同時に焼けば良かっ

昨日は「和食」でした。 先日のタンドリーチキンメニューのとき食べすぎたので反省も込めて・・・ カジキのソテーに玉ねぎソースをかけて・・・一応メインかな? 砂ズリに片栗粉をまぶして揚げてポン酢で和えたもの これは以前お友達と飲みに行った居酒屋さんで食べた料理で

"ファイブ ブログランキング"に参加してみました。 応援してもらえたら嬉しいです。 昨日はオーブンが大活躍の日でした。 「ちぎりパン」を焼いたり 「バニラスフレ」を焼いたり 夕食の「タンドリーチキン」を焼いたりと・・・ ビストロ大活躍です!! 一晩タレに漬け

メランジュール・ロボ を買ってからまだ2つのボウルを同時に使うことがなかったな~と気が付いて せっかく2つもボウルが付いてきてたんだから使わなくちゃ!!と思い立ち 今日は「スフレ」を焼くことにしました。 卵白と卵黄を分けてしっかりあわ立て作業・・・こうや

"ファイブ ブログランキング"に参加してみました。 応援してもらえたら嬉しいです。 まだまだ息子の「チョコパンブーム」は続いています。 私が生地を仕込むと「チョコパン?」ってうれしそうに寄ってきます。 この笑顔を無視することができなくて また予定とは違うけど

今日のパンは「ちぎりパン」にしました。 かなり久々のちぎりパンです。 まだパン作りをはじめたばかりのときはよく焼いていたんだんだけど 最近3色パンが多かったからかな? 1つの型で作れちゃうから楽チンですね。 今日の私の右腕は  メランジュール・ロボ です。 柔ら

ル・クルーゼの基本料理といえば・・・私の中では「肉じゃが」です。 ル・クルーゼを買って初めて作った料理がこれだからかな? 水なしで作れる肉じゃが・・・野菜の水分だけで出汁をとってるってわかるしルクのパワーを一番感じる料理でもあると思っています。 肉じゃが自

息子のリクエストで「チョコパン」を焼くことになりました。 前回作ったけど チョコ好きなので私がパンを仕込もうとすると 「チョコパンにしようね~」って満面の笑みで・・・ 今回は蜂蜜入りの生地でチョコチップを練りこみました。 自宅で作るとチョコの量も好みで・・・

さてさて 何を買ったでしょう。 きっと分かる人には分かる(笑) 4senses interior scope version.Rでのお買い物です。 イッタラ ティーマ ブラック 送料が5000円以上で無料になるので 前からちょっとほしかった「Origo ペーパーナプキン」も一緒に♪ とても光沢の

モラタメさんから久々のお届けものです。 宝焼酎 「純」 ほぼ毎日お酒を飲む旦那が喜ぶかな~って応募しました。 これはかなりうれしい当選でした。 旦那は焼酎はロックで飲みます。 焼酎だけでなくブランデーやウイスキーなんかも ロックです。 たまに息子が「水?」って

昨日は春休みなので娘が遊びにきました。 事前に何をしたいか聞いて・・・やっぱりパン作りをしたいと言っていたので前の晩から400gの生地を仕込んでおきました。 作ったのは4種類。 惣菜パン(2種類) シナモンパン シュガーバターパン チョコパン 形はちょっといび

今日は娘と一緒にパン作り。 前の晩からホシノ天然酵母で400gの生地を準備。 昼ごはんを食べ終わって成形スタートです。 普段は1人で作るけど 今日は娘と一緒なので作業もはかどります。 とっても気持ち良い生地に捏ねあがりました。 牛乳入りの生地・・・みかさんの

ケララカレーを作ったら次の日は必ず残った(残らせた)ケララカレーで「ケララカレードリア」を作る我が家♪ いつもはホワイトソースはルクで作るんだけど 今回はビストロのレシピに載っていたレンジで作る方法で作ってみました。 簡単で良いですね~(*^_^*) たっぷり

今日は山食パン(イギリスパン)を焼きました。 4つの山を作って焼いて見ました。 2つ山は何度か作ってるけど 4つ山は初めて♪ 今日は1,5斤の型で焼き上げました。 今日の私の右腕は 「メランジュール・ロボ」です。 夜に仕込んで 昼ごろ焼き上げ・・・2次発酵は

体調を壊して 料理らしい料理をほとんどしてなかったので 昨日は旦那のリクエストで 「ケララカレー」を作りました。 病み上がりでも ちょっと楽に作れる一品。助かります。(*^_^*) ストウブの20cmで・・・たっぷり出来上がりました。 彩りも考えて茄子をトッピン

イタリアンレストランで美味しいバケットを食べて どうしてもバケットを焼きたくなったので焼いちゃいました。 [チャック袋]日清製粉 リスドオル フランスパン専用粉 2.5kgを使って焼き上げました。 今日の私の右腕は クイジナートDFP7JBSフードプロセッサーです。

「ドルチェ モスカート」と言うイタリアンのお店に行ってきました。 口コミで「美味しい!!」って聞いていたのですが なかなか行けなかったの。 やっと行くことができたんだけど12時過ぎに到着したら もうすでに満席で待ってる人もいっぱい。 さすが人気店だな~って 

喉と熱・・・今回の風邪は長かった(泣) なんとか熱が落ち着いてくれたので もう大丈夫かな?って感じ。 喉はまだ 完治には時間が必要みたいだけどね~(ーー;) 久しぶりに「ご飯画像」をアップしようと思っています。 「カレー鍋」冷蔵庫にあるもので作ったので彩り悪

少し前に苺のジャムを作りました。 苺の粒を残したちょっとおやつ感覚の苺ジャム。 それを使ってマフィンを焼きました。 そして余った生地で小さなチョコチップ入りのマフィンも作りました。 焼き上げはオーブンを2段使って焼いちゃったのでお手軽です。 卵を2個分 砂糖

ちょっと風邪をひいてしまいまいました。 喉は強い方だけど 今回は喉を痛めてしまったようです。 本当は寝ていたいのだけど 昨日の夜仕込んだパンが1次発酵できちゃったので 成形・・・焼き上げをしないといけないんですよね(泣) 緑色の生地(笑) 抹茶が入ってます。