楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

自家製酵母でパンを焼きたいと思ってから1度目はみごとに失敗。今回はリベンジ!!前回よりビンの消毒も念入りに・・・日にちもかけ大事に大事に育てました。そして 昨夜の段階ではとても満足のいく感じ夜に生地を捏ねて 一晩かけて1次発酵。今朝はいつもより2時間も早

先日 cpu01さんから頂いたカレーの壺 チキンというカレーのペーストみたいな感じの辛口のカレーの素♪辛党の私にとってはとてもうれしいプレゼントでした。cpu01さんありがとう!! こういうのでカレーを作ったことがなかったのでワクワクでしたこのビンに書か

体調不良を原因にしつつ最近料理らしい料理をしなかったのですが・・・そろそろ日常生活に戻らないと『怠け癖』がつきそうなので仕切りなおしです。いつの料理だったかな?(ブログ休みがちだったのでいつのかわからない料理です)同じ料理が掲載されてますが 今回は簡単料

ちょっと体調を壊して しばらくパソコンから離れてました。ちょっと離れてただけなのにブログ更新がとても懐かしく思います(笑)まだ本調子ではないのでたいした料理も作れず・・・元気だった(いや・・・今は元気ですが)時に作った画像をアップです。焼きナストマトのサ

今日は黒糖メロンパンを作りました。前に作ったときに冷凍しておいたクッキー生地があったので楽チン我が家には砂糖といえば ラカントと黒糖しかないので・・・ケーキを焼くようにグラニュー糖もあったけどただ今切らしてます。おかげで最近焼くパンは黒糖パンが多い。メロ

ここ2〜3日ブログを更新する時間がありませんでした。旦那が休みの月、火曜は外出してることが多いしいつも夜中にパソコンを開くことが多いんだけど・・・ネットショップのことで 色々忙しくて結局 ブログお休みしていました。月曜は 久々に旦那と映画デート息子は実家

今日は朝から ずっとネットショップの設定を色々いじってました。昨日の夜、cpu01さんから電話がきて送料設定が無料になってるとのこと・・・あわてて設定を確認。おかげさまでちゃんと訂正できました。cpu01さんありがとう!!バリ雑貨だけじゃなく 旦那の店の

昨日は午前中 ネットショップのためのパソコンの講習で息子は週1度の保育園へ保育園で写真を一枚(迎えの時にパチリ)まだお迎えに気がつかなくて お友達と一緒に遊んでるとここういうところを見るのはなんとなく幸せの瞬間ですね。さてさて 息子を預けた甲斐がありとう

昨日は朝から 自家製酵母を1から作りなおしました。念入りにビンも消毒して・・・出来上がったら今度は 夜捏ねて一晩発酵に切り替えて頑張ろうと思います。明日、いや今日か♪は午前中パソコンの講習があるので(ネットショップのための)息子は1時保育へ午後からは パ

昨日は天気が良かったのパワーが溢れてる息子のためにちょっと遠出しました。遠出と言っても 滋賀県ですが(笑)琵琶湖こどもの国へ行って行きました。 平日なのでガラガラでした。入園料無料、駐車場代も500円のみ!!とっても安上がりなレジャーになりました。(しっ

本当は日曜日が我が家の「ご馳走日」なんだけど体調が悪かったので・・・作れませんでした。なので月曜に繰越しです。ワンパターンですがステーキです。お昼のスープに具を足して・・・またまた登場。きゅうりと大根を梅で和えたものを添えて・・・ニンニクたっぷりのステー

ちょっと久しぶりの更新です。土曜日はママ友と遊んでたので 更新の時間がなく日曜は体調を崩し 半分寝込んでました元気だった午前中に自家製酵母でパンを焼いたのですがなぜか 全く膨らまず・・・それでも捨てるにはもったいないので 焼いたけどかた〜いパンができまし

本日2回目の更新明日お出かけなので 更新できるかわからないので息子には 誕生日も出産した病院も部屋も一緒だったお友達が4人います。たまたま同室になったことがきっかけで さらにみんな時間差で同じ誕生日なので さらに仲良くなってあれから2年7ヶ月になりますが

昨日 久々に買った鍋が届きました。ル・クルーゼのソースパンがずっとほしかったのですがなかなか購入するきっかけが見つからないときにストウブのグリーンに一目惚れ最近明るい色がいいな〜と思ってたのですが この深みのあるグリーンに目を奪われてしまいました。1週間

今日はなんか朝から頑張ったよ何を?ってパン作り(笑)(いつもの事だ)ちょっと成形に力を入れてみました。 ココアの生地と普通の生地をツイストしました。頑張ったのは2色の生地を作ったことですねそれだけでもいつもの成形の倍時間がかかったので 自分的には「頑張っ

月曜火曜連休の我が家。天気も良かったし お出かけ日より月曜日は 午前中海遊館へ 午後からはUSJへUSJに車を止めて船に乗って海遊館へまた船に乗ってUSJへ息子も舟や乗り物が大好きなので 大喜び。移動も楽しめました。 火曜日は京都へ観光ではなく・・・機関

今日のパン。冷凍保存中の「キャラメルシート」を使って美味しい美味しい「キャラメルパン」を作りました。使った型は とっても小さなミニパウンド型最近この手の小さい型がとても使い勝手がいいように感じています。キューブ75や3食パンの型もこの間 追加注文しちゃい

昨日はご馳走日でメニューは「焼肉」(ホットプレートではなくフライパンで作りました。)特にアップするほどのメニューではないので・・・今日はその前の日のメニュー「和風ハンバーグ」です。 グリルでハンバーグを焼いて大根おろしと葱をトッピング和風ソース(醤油、砂

最近 自家製酵母を作ろうと思ってて・・・レーズンを購入したんですけど オイルコーティングしてるレーズンはダメなんですよね。それを知らなくて・・・いざ作ろうと思ったら買ってきたレーズンは全部 「植物油」が使われていてこれがオイルコーティングしてる奴だったん

子どもの習い事、雑貨の仕事、のんびり生活のペースに慣れきっていたせいかたった2つの項目が増えただけで クタクタおまけに最近、持病の調子もあまりよくなく・・・追加された薬の副作用で普段も頭痛持ちなのに・・・ちょっといつもより辛い。私 心臓に少し疾患があって

昨日は久々に「ケララカレ」を作りました。玉ねぎを炒めるのが面倒だったので・・・クイジナートで人参、玉ねぎ、りんご、にんにく、生姜をこれでもかっていうほど細かくしました(まるで すりおろしです)そして 軽く炒めて・・・(火を通す程度・・・とても手抜きです)

キャバリアとアメショーを飼ってるりんごちゃんのブログを見に行ったらバトンの回答をしてました。「忘れてた!!」そういえば 私・・・ちゃこちゃんからバトンもらってたんだよ。※注意いつ回ってくるかのバトンなので、指定者以外は絶対にやらないでください。※ルールま

今日は朝から 子どもを1次保育に預けパソコンの自宅講習をうけました。以前から手がけていた 旦那の店のHPとネットショップの完成に向けての講習です。やっと 大好きなバリ雑貨のネットショップ立ち上げです旦那は美容師さん。2年半くらい前から バリ雑貨の販売も始

昨日は旦那の仕事の「一週間お疲れさまでした」を兼ねた「ご馳走日」今日のメニューは「プルコギ」昔 まだプルコギを食べた事ない頃プルコギのお店で店員さんに食べ方を教わって 緊張しながら食べました。その後かなり気に入ってしまって そこのプルコギの素みたいなのも

昨日は特に写真を撮るほどの晩御飯じゃなかったので・・・昨日のお昼に作ったパンだけをアップします。 チーズパンとジャムパンです。中身がわかるように 上にそれぞれジャムやチーズをトッピング。生地は黒糖入りなのでちょっと色づいてます。焼き色はもう少しつけたらよ

昨日は久々に友達とランチ4月に新居に引っ越したお友達宅へ訪問してきました。新築のにおいがしたキッチンも広くて きれい彼女はいつも部屋を綺麗にしていて 私 彼女の家に行くたびに帰ったら掃除しよう!!とか思うんだけど・・・行動に移すことはないに等しい。料理は

2〜3日前のご飯です。最近よくまねっこさせてもらってる料理上手なmogimogi7さんが作ってた料理でずっと気になっていた料理「鶏肉のビール煮」を作りました。この間 akkii_risaさんも作ってました。 ストウブで作ってみました。このサイズとても使いやすいです