楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

おはようございます。 今日のブログは予約投稿です♪ 今頃、私は東京へ向かう新幹線の中・・・ 「11月24日は和食の日!」(良いだしの日)ということで本日22日、ヤマキだし部のイベントが開催されます。 ヤマキだし部メンバーは午前の部での参加です。 そのため「アイランド

昨日のお弁当! この日のお弁当はちょっと軽め・・・ お弁当のあとにカフェテリア(学食)で食べたいものがあるらしく 息子から「ちょっと少なめにして」と言われたんですよね。 この日の予定は中華風の春巻きをメインにする予定でしたが 急遽、春巻きの具をチーズに変更し

今日はワンダーシェフ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30で蒸し調理で「チョコプリン」を作ってみました。 カスタードプリンもいいけど・・・ チョコ好きの息子のために・・・チョコプリンに挑戦です。 問題は加圧時間・・・ 超高圧の圧力鍋だと加圧時間0分とか、

気がつけば・・・もうこんな時間 一瞬、ブログ更新、今日は諦めようかななんて思ったりもしたんだけど^^; こんな時間ですが、ちょっと時間ができたのでパソコンをオープン 新しいレシピがないわけではないんだけど、まだカメラからパソコンに取り込んでなくて、取り込みから

昨日のお弁当です。 息子の誕生日の夕食は、息子のリクエストでヒレカツを作りました。 たくさん揚げたのでそのまま次の日のお弁当にも入れちゃいました。 (これも息子の希望から) ヒレカツ半分のっけ弁当です。 ヒレカツの下にはとんかつソースを入れた小さい容器が入れ

昨日は息子の13歳の誕生日でした。 昨日のブログ記事にもちらっとアップしましたが 私が作った誕生日前夜祭用チョコケーキのレシピアップをしようかな~っと思います。 お菓子作り苦手な私でも簡単に作れるケーキです。 お菓子作り、ケーキつくりの何が苦手って デコレーショ

今日のお弁当です・・・いや 今日のお弁当のお話をする前に・・・月曜日お弁当のお話を少し・・・ 月曜のお弁当・・・なんと写真を撮るのを忘れてしまいました。 痛恨のミスです 調度お弁当詰め終わった頃に突然息子が「お母ちゃん、柔道着に名前書いて」と・・・ いつものこ

今日のレシピはレンジで蒸したナスとサラダチキンを合わせたサラダ風和え物です。 ドレッシングにはポン酢と「えごま油」 歯ごたえを出すためにきゅうりもプラス。 和え物だけどさっぱり・・・サラダ風に仕上げました。 今日はサラダチキンを和えましたが、ツナでも美味しい

今日もまとめ記事ですが・・・ ランチでも女子会でもオススメな我が家のパスタレシピを5点紹介させて頂きます。 我が家は旦那が24時間ほとんど家にいるのでほぼ3食の準備が必要です。 朝はパンだったりフルーツだったり、簡単なもので済ませています。 お昼は丼ものだったり

11月15日は息子の13歳の誕生日です。 ということで・・・我が家恒例本日より誕生日ウィークの始まりです。 (誕生日ウィーク=1週間丸々息子の誕生日を祝おう) 誕生日ウィークということで、今週は何かしらケーキやらスイーツ系を作らなくてはいけないので、過去に作ったス

ヤマキだし部11月のテーマ「たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ」 前回に引き続き「大根」レシピです。 今日は具だくさんの豚汁レシピ 普通の豚汁ではなく・・・ナンプラーを使ってちょっとエスニック風に仕上げました。 ヤマキさんの基本のだしの香りとふんわり

ふと思ったんだけど 普段は汁物って味噌汁くらいしか作っていないな~^^; なんて・・・自分のブログを見返してみて・・・スープレシピの少ないのにびっくり そんな少ないレシピの中から厳選5レシピ・・・(選ぶ意味はないかも) 急に思い立ってしまいました。 めったに作ら

我が家には小さいけど、スパイス専用の冷蔵庫があります。 野菜室くらいの温度に設定して、封をあけたスパイスを保存しているのですが この冷蔵庫には他のものは入れられません^^; スパイスの臭いが染み付いていて、すぐにスパイス臭が移ってしまいます。 冷凍庫には冷凍肉な

こんな時間ですが・・・ 本日2本目のブログ更新 ヤマキだし部11月のテーマ「たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ」 本日は「大根」レシピです。 使用したのは基本のだし かつおと昆布の合わせだし 基本のだしで煮た大根にまたさらに基本のだしと刻んだエビで作っ

もう11月・・・クリスマス商品とかもちらほらみかけるようにもなって、気持ち的には12月 そして気がつけば年末! 1年って本当あっという間ですよね。 1年を通して季節の挨拶やお祝い事など、親戚やお友達が集まるイベントなんかもありますが これから年末にかけては特

今朝は・・・息子を見送ってから、激しい眠気に襲われ^^; 再びベッドへ2度寝してしまいました。 1時間くらいたった頃だったかな?ふと横を見ると旦那も寝てる 今私が起きると(動くと)旦那を起こしちゃうかな?って思って気を使って、ぼ~っとしてるとまた寝てしまって、

おはようございます。 なんかいい天気ですね~ 洗濯ものが良く乾くし~♡ 日差しがとっても暖かくて・・・お昼寝したくなります。 そんなポカポカ陽気の今日の料理は・・・ 手作りつぶあんレシピです。 家電シリーズ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30 ワンダーシ

おはようございます。 今日は朝焼けがとってもきれい 昨日は一日パソコンを開く時間がなく・・・久々に更新お休みしてしまいました^^; その分今日は朝から更新です。 今日の息子のお弁当です。 久しぶりにスリム角長2段弁当箱に詰めました。 とってもスリムなお弁当箱♪ 最

10月28日に行われたグルメスタジオFOOVERのプレレッスンに引き続き 11月1日メディア関係者向けのオープニングイベントにも招待いただき、前回と同じく小春ちゃんと参加してきました! この日グルメスタジオFOOVERのグランドオープンの日 受付時は、多くのメディア関係の方で

今日は祝日ですね~^^; 祝日ってことすっかり忘れてて、普通に朝ごはんを作って息子を起こしに行ったら めちゃ息子に怒られてしまい、朝から凹んでしまう・・・残念な一日の始まり (何も怒らなくても・・・ねぇ) そんなこんなで私も2度寝 逆に寝すぎて11時すぎに起床。旦那

今日の息子のお弁当です。 昨日の晩御飯のコロッケ・・・ちょっと残っていたものも一緒に・・・ ハンバーグ種を丸めて揚げて、黒酢の甘酢タレを絡めた肉団子と、あとはいつもの定番おかずを詰め込みました。 朝、本当寒くなりましたよね。 布団から出るのに少々時間がかかっ

おはようございます。 昨日は息子の学校の保護者会&参観日&懇談会の3本立て ちょっと体調の悪い中・・・頑張って母親やってきました! 私学なので遠方から来るお母さん方も多いからか 普通なら2回くらいに分けれるって思えるような行事も一気にまとめてる?って感じで、ち

おはようございます。 なんだろう?最近ちょっとお腹の調子が悪くて・・・ ちゃんとご飯が食べられない日々を送っています。 旦那と息子は元気なので、自分は食べなくてもご飯は作らないといけない・・・当たり前のことだけどちょっとしんどいな~って思う今日このごろ そん

10月28日、大阪の南堀江にあるグルメスタジオFOOVER(フーバー)のプレレッスンに参加してきました。 11月にオープンする「プロに学ぶ、グルメ&料理上級者のためのグルメスタジオ」 オープン前のプレレッスンにご招待いただき、仲良しの小春ちゃんと一緒に行ってきました。

今日は日曜日ですが・・・ 息子は部活のため学校へ行っています。 卓球部の試合があるそうです。 前回は一回戦負けしちゃったそうなので(一回戦、くじで優勝候補と当たったらしい) 今回は一回戦は絶対勝ちたいそうです。(*^^*) そんな「勝ち」を意識している息子のために

今日は朝から雨・・・ また台風ですね(T△T) 昨日のうちに洗濯ものも済ませているので、またしばらく室内干しの日が続きそう・・・ 今日は夕方からおでかけなので・・・ちょっと台風が心配です。 そんな今日のレシピは 炊き込みご飯 NEWレシピとしては「セロリズッペンセロ

今日の・・・ではなく、昨日のお弁当 アルミのお弁当箱を縦にご飯とおかずを詰め込みました。 最近のお気に入りの詰め方です。 相変わらずおかず多めのご飯少なめのお弁当。 メインは「豚の塩焼き」 メインだけど・・・ご飯に沿わせるように入れたせいかあまり目立ちません