楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今日は久しぶりにおすすめまとめ記事! 最近よく使っている「鶏むね肉」料理をまとめてみました。 家族がダイエット中ということもあって、高タンパク、低カロリーの鶏むね肉がよく食卓に登場するわが家。 鶏肉は「もも肉派」のわが家の男子、今までは「むね肉」だと若干嫌

今日のレシピは鶏むね肉の海苔巻きとしそ巻です。 棒状に切った鶏むね肉に海苔や青じそを巻いて、油で揚げるだけ ほぼ一口サイズなので揚げ時間もあっという間。時短で美味しいご馳走メニューです。 本当は海苔巻きだけにしようと思ったんだけど、大葉もあったので半分大葉

今日のお弁当 本気ダイエット中の息子の今日のお弁当はいつもより更にごはん少なめ、唐揚げももも肉じゃなくむね肉にしてみました。 (これでもごはんは残してくると思うけど) 毎回欠かせない玉子は「煮玉子」で、前日からめんつゆに漬け込んでいた煮玉子です。

今日のレシピは「エビマヨ」 エビはむきえびを使用!揚げないので少しだけヘルシーなエビマヨレシピ ほうれん草とブロッコリーを加え、思いの外野菜もたっぷりいただけます。 マヨネーズソースには練乳を加えました。 まろやかで濃厚なマヨネーズソース エビだけでも美味し

昨日のお弁当です。昨日は金曜日 カフェテリアの日(学食) うっかりしていて、普通にお弁当作ってしまいました^^; お弁当を作って、いつものように息子を起こして、朝ごはんを食べている息子の横でお弁当を撮影。 そんな私を見て「今日お弁当いらんで」と・・・ 「あ!」

昨日のお弁当 かぼちゃのはさみ揚げは前日に揚げたので、朝は春巻きは「焼き」で(^^) 春巻きを焼きながら、同じフライパンの空いたところで目玉焼き。 目玉焼きはお弁当に入れやすいように半折で。 (最近のお気に入り) 卵焼きより手間がかからないので楽ちんです。(息子

昨日のお弁当です。 と言っても、冷凍食品とかいろいろ使いまわした完全手抜き弁当です。(^^) ちょっと朝からアクシデントに見舞われ(というかただの私のミス) 急遽、予定していたメニューが作れなくなってしまって、ストックしていた冷凍ものに助けを求めただけなんです

昨日の息子のお弁当です。 メインは和風ハンバーグ 久々に保温ランチボックス「カフェ丼ランチ」「ランタス」を使用しました。 温かいごはんを入れて、その温かさで保温される仕組みのお弁当箱です。 熱々というよりは食べるとき、ほんのり温かい感じのようです。

今日は「ナス」が主役のレシピ! 大好きなナス! 今日は米ナスが安かったので買ってきました♪ 米ナスはソテーして食べるのが一番好き♡ 私、何気に毎日でも食べられちゃうくらいナス大好きです♡ タレやソースを変えれば・・・本当いくらでも食べられちゃう\(^o^)/

5月10日に2019年度スパイス大使キックオフイベントへ行ってきました。 イベントの様子はまだ写真を整理していないので、整理でき次第レポしたいと思います。 今日はそのイベントで「辛みミックススパイス」を使ったイベントでも試食でいただいた「よだれ鶏」をお家でも作って

今日のレシピ レシピと言っていいのかな? 切って和えるだけの簡単ナムル風の浅漬けです。 普段はこの手の料理 ジッパー付きの袋で作る事が多いんだけど、今回は浅漬け鉢を使用 いつだったかな? なんかのポイントが貯まって、ポイントで購入したほぼ衝動買いですが 1,2回使

昨日の晩ご飯 大根おろしでしっとりと、おだしの風味もじゅわ~と味わえる 優しい味わいの鶏肉料理です。 今日の器はカネ定製陶さんのリップル型 真砂(まさご) 【参照】2018 カタログ pdf 器の表面の少し波打った感じの曲線が素敵な器です。 この器に入れると、どんな料

今日の息子のお弁当 久しぶりにエビフライ! 前に晩ごはんに作ったときに衣をつけて冷凍庫でストックしたいたものを朝揚げただけ。 朝から揚げ物・・・って面倒ではあるけど、2尾だけなので少量の油でササッと揚げるだけ、意外と楽ちんです。 (エビフライって下処理、衣付

長かったGWも終わり・・・今日から通常モードに切り替えです! まずは、お弁当作り なんだろ?動きが鈍い^^; やっぱり10日も休むと身体って鈍るものなんですね。(寝坊しなくてよかった) そんな久しぶりに作ったお弁当 使ったお弁当箱はまん丸わっぱ弁当箱 特に理由はなく

長かったGWも今日で終わり・・・ 明日から仕事も再開!子供も学校へ。 いつもの日常がやってきますね。(^^) 今日は明日からまた始まる「お弁当作り」のため、珍しく「作りおき」系を作っています。 昨日、キッチンをちょっと片付けたから・・・キッチンに立っているのが楽

今日は朝からキッチンの大掃除と模様替え 旦那にも手伝ってもらって、大きなスライド式の(隙間収納)棚を2つ組み立ててる… (ほとんど旦那が組み立てたけど) 物で溢れかえっているキッチン…もはや隙間を見つけるのも至難の技だったけど…なんとか完成! 片付いたキッチ

今日はお知らせごとが3つ! 1つ目は・・・賞の受賞のお知らせ 2つ目はHPを作成・公開したことのお知らせ 3つ目は、当ブログのヘッダーを変更させていただいたことのお知らせです。 今までのブログのヘッダーデザインに比べるとちょっとシンプルで、落ち着いた感じにしてし

今日もお気に入りのHARIOレンジクッキングプレートで簡単レシピ レンジ調理は調味料も少なめで、ほぼほったらかしでできちゃうので、忙しい日、後もう一品ってときにも便利。 レンジ調理道具はいろいろあるけど 最近お気に入りなのはHARIOクッキングプレート! ガラス蓋なの

今日は、最近お気に入りのアイテムを使った簡単料理 材料を切って、お肉に下味をつけてプレートに入れて、ガラス蓋をしてレンジでチンするだけ! もちろんフライパンでも簡単に作れちゃうけど、レンジの方がしっとり、調味料も少なくてすむので家計にも優しい♡ たまたまセ

今日から新元号スタートです。 令和! 最初は耳慣れないし、普通にキーボードで「れいわ」って打ってもなかなか出てこないし、ピンときてなかったんだけど 新元号が発表されてから今日まで、いつの間にかすっかりいい感じにインプットされて、「今日から」って言う違和感もな

今日で平成が終わり・・・ですね。 明日から令和なんですよね。 テレビをつけると毎日ようにその話題なので・・・なんていうかもうすっかり令和の気分の私。 平成最後だからといっても、なにか特別なことは何もしない我が家です。 そんな今日のお料理も・・・ごくごく普通(^^

GW到来! GW・・・アウトドア・BBQへでかけてる方もたくさんいらっしゃるんじゃないでしょうか(^^) 我が家も・・・と言いたいところですが GW中、私の誕生日があるので、私が手間暇かかるであろう、BBQへはでかけません^^; 息子も部活があるしね・・・ やっぱり我が家は夏の

去年8月に第一回目「関西ブロガー料理ライブ10分クッキング・ランチ会」が開催されてから8ヶ月がすぎ・・・ 4月25日!ついに第2回目「関西ブロガー料理ライブ」が開催されました! 関西ブロガー仲良しメンバーがゆりりんちゃんのお宅に集結! 残念ながら前回参加していた小春

今日から10連休スタートですね。 息子の学校は土曜日も学校があるので、休みは明日からの9連休になりますが・・・ 今日は学校帰り、早速お友達とカラオケに行くそうです。 (午前中授業でお昼ご飯はカフェテリアで済ませるそう) GW最初の2人のランチは「そばめし」 珍しく

昨日のお弁当 市販のメンチカツです。 とっても大きなメンチカツ(キャベツ入りメンチカツ) あと前の夜に作っておいたカボチャの煮物 金曜日の今日は「カフェテリアの日」(学食の日)なので、お弁当はお休みです。 GWに入るので、しばらくお弁当もお休みですね。 GW明けの