楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

今週月曜から息子の中学校の2学期がスタート 初日の月曜日は始業式で、お弁当はいらなかったんだけど 次の日の火曜はいきなり実力テストとかで、お弁当もスタートです。 本格的なお弁当再開は9月からのようですが・・・ 例のごとく、お弁当がいるいらないは・・・前日の夜に

今日の料理は久々に煮込みハンバーグ! ストウブのスキヤキ&グリルパンを使用して、まずはグリルパンでハンバーグを焼いてからスキヤキ鍋で煮込みます。 ふんわり柔らか!仕上げにとろけるチーズを乗せて完成です。 グリルパンでは焼き色がつくくらいまで焼くだけです。 中

レシピブログアワード2018 スペシャルBOXモニタープレゼントブログモニター当選 今日はその豪華なモニター商品から 「味ぽん」で作った鶏チャーシューのアレンジレシピのご紹介 鶏チャーシューを食べたときに、一番に「これ生春巻きで包んで食べたい」って思った私♪ 冷たい

今日は予約投稿です。 先日副菜レシピのまとめ記事を書きましたが・・・あれにアップしきれなかった、まだまだおすすめの副菜レシピは追加紹介させていただきます。 メインになる料理もいいけど、食卓には主役にはならないけど、美味しい副菜がたくさん! こうしてたまには光

レシピブログアワード2018 スペシャルBOXモニタープレゼントブログモニター当選 今日はその豪華なモニター商品から「味ぽん」で作った鶏チャーシューのアレンジレシピのご紹介 味ぽん:水=1:1で煮るだけでカンタンにつくれる「さっぱり鶏チャーシュー」 簡単で美味しい!さ

今日は久しぶりにまとめ記事 我が家の簡単副菜のレシピです。 あと一品!ってときとか、ちょっとおつまみ・・・なんてときに大活躍。 作り置きとしてもおすすめ!簡単美味しい料理レシピの紹介です。 今日ご紹介するのは5品! 材料は少なめ、時間もかけずにあっという間に

ヤマキだし部今月のテーマ 「スタミナ満点!お肉のおだしレシピ」 使用したのは鶏肉! ヤマキ基本のだしは「焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」 汁気がなくなるまで煮つめていただきます。 鶏肉もびっくりするくらい柔らかく・・・ナスにもしっかり味が染み込んで、

まだ鍋の季節ではありませんが・・・すき焼き鍋で一品 鍋料理と言うよりは・・・豪快にアツアツご飯にたっぷりかけてのっけ丼にしてほしい料理でもあります。 我が家では上品に?取り皿で取り分けましたが・・・ この鍋料理のポイントは 豆腐は全部崩して入れちゃいます。

今日の料理はピリ辛の煮物 ピリ辛と行ってもコチュジャンなので、子供でも食べられる辛さです。 ごろっと大きめにカットしたじゃがいもも美味しい♪ 8月お盆過ぎくらいからちょっと涼しくなったので、わりと過ごしやすくはなったけど・・・まだまだ夏バテ気味の我が家です。

【レシピブログの「暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ」モニター参加中】 今月のスパイス大使のスパイスは 香りソルト<レモンペパーミックス> GABAN ガラムマサラ<パウダー> GABAN 花椒(ホアジャオ)<パウダー> GABANシーズニング<インド風キーマカレー>

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さてさて今日もツナレシピ そのままでも美味しいツナですが・・・今日はちょっとおしゃれなご馳走メニューに変身! ツナが食卓の主役になる料理です。 子供も大人も大好きな揚げ物! 夏に揚げ物はちょっと・・・って思うこともありますが 使用してるのはツナと生ハムなので(

油揚げに具材を詰め込んで煮る「袋煮」 いつもはアツアツで食べることが多いのですが・・・ 夏なので、しっかり冷やして食べてみました。 油揚ががいい具合に煮汁を吸って、冷えただしがまた美味しい。 そんな1品に仕上がりました。 袋煮にはよく卵を入れて煮ることが多いの

今日のレシピは「チョップドサラダチョップドサラダ」 ただ野菜を刻んであわせるだけの簡単サラダ! でもこの一皿でお腹いっぱいのボリューミーなサラダです。 ドレッシングは市販のものでもいいけど・・・我が家はやっぱり手作り♪ 息子が野菜が嫌いなので、組み合わせる野

今日もランチにおすすめな麺料理のご紹介 今日は「うどん」です。 お家にある食材で簡単に作る焼きうどん! 夏らしくさっぱり「生姜」を加えて爽やかな味付け・・・もりもり食べられるランチうどんです。 毎日熱いですね。 朝晩は少し涼しく感じられる日もありますが・・・

麺レシピ! 夏休みのお昼ご飯! 大根おろしにツナを混ぜ込んで・・・お蕎麦に乗っけるだけ! めんつゆ使用で時短!簡単! ちょっとしたことなんですけど 大根おろしにツナを入れることで、子供も喜ぶ食べごたえのある味わいに。 蕎麦にしっかり絡めていただきます。

ランチにもおすすめ簡単パスタ 夏にピッタリ!梅と大葉の王道の組み合わせに「ツナ」をプラス ツナは缶汁ごとくわえることで、調味料も最小限! ツナのコクと梅とさっぱり感!大葉の香りで食欲増進! 夏休中、昼でも家族が揃う食卓 麺料理(パスタ)は主婦の味方! より簡単

夏でも美味しいお稲荷さん しっかりお揚げで包んだお稲荷さんも美味しいけど、お稲荷さんって何気にちょっと甘いし、味も濃い目だし、あまりたくさんは食べれないし、それこそ飽きちゃうんだけど しっかり冷やしたお稲荷さん、じゅわっと出汁の味が口の中に広がる感じは、大

今日のレシピは 冷蔵庫の余り物食材を一掃できる丼物メニューです。 具材は、冷蔵庫に残っている食材、なんでも入れちゃいましょう。 具だくさんだとご馳走感も増します! 今回、ご飯に乗っけましたが、あんかけなので、うどんや麺類でもOKです。 食欲ない日でも丼物、あん

我が家のタンドリーチキンは作る度に毎回スパイスの配合を変えているのでその都度味や風味が違います。今日紹介するタンドリーチキンはちょっとマイルドな感じ。 子供でもモリモリ食べられる・・・そんなタンドリーチキンです。 実はこちら3年くらい前に作ったもの 画像も

あまり作り置きはしない我が家ですが 「ひじきの煮物」や「切り干し大根の煮物」とか・・・定番中の定番料理を作るときは結構たくさん作ります。 特にひじきの煮物は色々アレンジもできるので、たくさん作ってもすぐなくなってしまう。 肉系が多い我が家・・・栄養の偏りもき

今日のレシピは「鶏天丼」です。 夏に揚げ物ってちょっと重たいですが・・・ 今日のレシピは去年の秋くらいに作ったものです^^; 最近、夏バテ? そうめんだったり、ざるそばだったり・・・手間のかからない軽い(炭水化物ばかり)食べています まだブログにアップしていない

今年のキャンプで作った朝ご飯 だいたいキャンプ中はパン食になるのですが・・・ 去年から「ホットサンド」を作るようになりました。 日替わりホットサンドです♪ 今年はハンバーガーの日もありましたが、とりあえず・・・ホットサンドをまとめておきたいと思います。 キャ

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー第5期目スタートです! 第5期今月のテーマは「子供にも作れる簡単カリフォルニア・レーズンレシピ」 子供にも作れる・・・ってことで、火を使わない料理みたいな感じ。 レンジとかトースターとかはOK なので私の熱源はトースター

每日暑い中・・・全然食欲が落ちない我が家の男性軍 私は・・・キャンプの疲れからか、キャンプ道具の手入れ、片付けからか・・・ 結構お疲れモードで、食欲もなく、ちょっとキッチンに立つのも億劫になりかけていますが^^; 「今日何食べたい?」って聞いたら「肉!」と即答

昨夜、キャンプから帰ってきました。 まだまだキャンプ道具の片付けは残っていますが・・・ キャンプの楽しいけど、やっぱりお家が一番♪クーラーがあるって幸せ~♡ 久しぶりにお家のキッチンで調理、材料はキャンプで残った食材でぱぱっと簡単おつまみ系のおかず。 ちょっ