楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

先日ワンダーシェフさんの会社のご厚意で 我が家に新しい電気圧力鍋が届きました。 地震の際に転倒し、本体が変形ししまったのですが・・・ 私が遠慮していると・・・ 「自然災害でダメになってしまったワンダーシェフ商品をお持ちの方に、ワンダーシェフでは無償で新品と交

只今息子は中学2年の1学期期末テスト中 夏休みまであとわずか・・・ しばらくお弁当生活からも開放されます。 1学期ももうすぐ終わる(まだ数日残っていますが)このタイミングで1学期に作ったお弁当たちのランキングのまとめ記事をアップしようかな~と思います。 每日一生

Nadiaさんで7月2日 〜 8月13日までスローカロリーシュガーを使った適糖レシピ・フォトコンテストが開催されています。 5月に適糖生活セミナーに参加させていただいたので、その学びから今回、こちらにもレシピ投稿させていただきました。 糖質の吸収がゆっくりにする「スロー

今日は「ゆっくりと消化・吸収されるお砂糖」を使用した スローカロリー、適糖生活を意識したボリュームおかずのご紹介! 大好きなパクチーをたっぷり乗っけて 夏に食べたいエスニックな丼ものにしてみました。 鶏もも肉にナンプラーとお酢とスローカロリーシュガーの少し甘

今日の料理は、ごくごく普通の「煮浸し」 煮浸しですが・・・ちょっと一工夫 煮る前に、大根を焼き目が付くくらいまで焼きました。 ほんのり香ばしい大根と油揚げの焼き煮浸しです。 よく冷やして頂くとより美味しい。 夏にちょっと涼し気な副菜です。 今日の器はカネ定製陶

5月25日は「みやざきマンゴーの日」って知っていますか? マンゴー(05)食べてにっこり(25)の語呂合わせだそうです。 っていうか、本当みやざき完熟マンゴー「太陽のタマゴ」は甘くて美味しい! 一口食べたら自然に笑顔になっちゃいます。 去年、JA宮崎経済連様より、みや

【レシピブログの「手軽でおいしいスタミナ料理」レシピモニター参加中】 スパイス大使!今月のスパイス GABANあらびきガーリック GABANあらびきチリペパー ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<レッドカレー味> GABANシーズニング<海老ソテー> 今日使用したス

昨日の息子のお弁当です。 今日は金曜日で学食(カフェテリア)で食べる日なのでお弁当おやすみ 気持ちゆとりのある朝・・・ こういう日の朝ごはんは少しだけ豪華 (豪華っていうても、パンにデザートがつくくらいなんやけど) 忘れないうちに、昨日のお弁当の記録です。 朝

今日は約半月ほど前にもご紹介させていただいた アメリカで話題の「ローディッド・フライ」のPR企画の第2弾です! 米国ポテト協会×Nadia PR企画 前回はエスニック風にアレンジした「ローディッド・フライ」を提案させていただきましたが 第2弾はちょっと濃厚なゴルゴンゾ

【レシピブログの「手軽でおいしいスタミナ料理」レシピモニター参加中】 スパイス大使!今月のスパイス GABANあらびきガーリック GABANあらびきチリペパー ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<レッドカレー味> GABANシーズニング<海老ソテー> 今日はこの中か

今日の息子のお弁当 今日も何気にあるものを詰めただけの簡単お弁当ですが(^^) 珍しく・・・さりげなく野菜料理も入れてみました。 今日の野菜は「特別」」なのです♪ 何が特別かというと・・・ それはこのあと、お話しします。 そうそう、今日のお弁当箱は昨日、木曜日から

中学2年生、息子の今日のお弁当 今日は新しいお弁当箱をおろしました。 ステンレス製、シマウマのロゴマークで有名なゼブラ(ZEBRA社)のお弁当箱!オーバル型 16cm です。 ストッカー付きで追加であともう一品など、おかずなどを増やすことも可能です。 もちろんおかずじゃ

今日はちょっとごちそうメニューのご紹介 最近スパイス料理からも遠ざかっていたので、何かスパイスを入れたいな~って思いながら 使う食材と相性の良いスパイスとにらめっこ・・・♪ 今回、クリーム系を作りたかったので、ナツメグは使おうって思ってたんだけど ナツメグだ

今夜はすき焼きだ~~~~! 旦那も息子も大喜び でもよ~く見て^^; すき焼きだけど牛肉じゃないよ。(笑) 今日は豚バラ肉を入れてみました。 ・・・あ、でももし不評だと困るので、保険にちゃんと牛肉も用意しましたよ。 予防線張るのも大事♪ でも、豚バラも美味しい♡

ヤマキだし部 今月のテーマは、「おだしを活かしたパスタレシピ 」 今日使用したのは、基本のだし「焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」 基本のだしかつおと昆布の合わせだしとどっちを使うか迷いましたが・・・ ケチャップとかウスターソースとか・・・味の濃い調味料

6月21日のお弁当・・・だったと思います。 息子の学校は京都の方にあるため、地震の次の日でも通常授業だったため、いつもどおり投稿しました。 地震直後はお弁当を作る余裕がなく、しばらく学食でたべてもらうことにしたんだけど 21日からちょっとお弁当再開 再開したもの

6月15日に開催された カリフォルニアレーズン協会イベント 15分で作れる時短カリフォルニアレーズンレシピ デモ&試食会 昨日に引き続き、第2弾、後編です。 前半はAチーム3名のアンバサダーのライブデモをアップしましたが 今日はBチーム4名のアンバサダーのライブデモです

6月15日に行われたカリフォルニアレーズン協会のイベント 15分で作れる時短カリフォルニアレーズンレシピ デモ&試食会 地震やらなにやらで・・・若干アップが遅くなってしまいましたが・・・ 私の中ではまだまだ記憶に新しい♪ 本当に楽しかったので、まだ余韻すら残って

大阪府北部地震の影響で高槻市と茨木市内の一部でガスの供給が停止されています。 オール電化のお宅も増えてきたので ここに来て災害の時はやはり電気が強いな・・・って痛感したりします。 うちはオール電化ではないので、残念ながらガスがないと困るんですけどね。 (キッ

ヤマキだし部 今月のテーマは、「おだしを活かしたパスタレシピ 」 パスタは特にお昼よく食べる料理のひとつ 1皿で満足!洗い物も少なくて、お家ランチには最適ですよね。 今月のテーマ! 最近、ランチパスタもマンネリになりかけていたので、だし部のみなさんのレシピを参

今日のお弁当・・・ と言っても、今日は地震のため休校になって、途中でかえってくることになったので 出番なしのお弁当になってしまいましたが・・・ 迎えに行った車の中で食したようです。 朝7時58分ごろ大阪府北部で震度6弱の地震がありました。 私の住まいはまさにその

今日の料理は・・・ タイトル通り!素朴な料理だけど、あると嬉しい一品 たまにメインそっちのけで「これ美味しい」と家族の注目をあびてしまう副菜 この日もそうでした。 箸が進む進む。 特になんの工夫もしていない脇役的存在なのですが・・・ 「美味しい」って大絶賛さ

昨日はカリフォルニアレーズン協会のイベントのため東京へ行っていたので・・・ (もちろん日帰りです) 今日はその写真の整理していたんだけど、昼過ぎ・・・今日の分のブログを更新していなかったことに気づいて(予約投稿したつもりでした^^;)慌てて、いまから更新です。

6月13日のお弁当です。 ちょっとお弁当のアップが数日ずれ込んでいます^^; んでもまあ、日付だけしっかり記入。記録用としてはブログは最適ですね♪ この日は、おNEWのお弁当箱を使用しました。 ちょっと深めの・・・本体、白、蓋が黒のちょっとシックなデザイン 保冷剤をセ

息子からリクエストされた「肉巻き」 数日前の晩ごはんです。 「にんじんといんげんの肉巻き」 野菜嫌いの息子がなぜ、にんじんといんげんの肉巻きを食べたいと言い出したのか・・・ 野菜を豚肉で巻く・・・なんて過去何回も作っています。 もちろん、にんじんといんげんを

昨日の息子のお弁当 この日のお弁当箱はスリム2段弁当♪ メインは炊き込みご飯かな・・・ 私的には味付きのご飯があれば、他におかずなくてもいいくらいなんだけど さすがにお弁当だから・・・簡単にできるものの詰め合わせ。 写真を撮り終わってから、炊き込みご飯のところ

アメリカで話題の「ローディッド・フライ」のPR企画に参加させていただいたいます(^^) 私が先日提案させていただいた料理はオレアイダ「レンジでgood!フライドポテト」を使用した牛肉たっぷり!彩り野菜もたっぷり!食べごたえのある一皿 「フライドポテトの牛肉のエスニッ