楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

2月28日のお弁当です。 もう3月なのにね~^^; まだ2月のお弁当の紹介をしているなんて(遅っ) この日のお弁当は「オムライス」です。 縦長に・・・お弁当の半分を占める感じで詰めました。 ケチャップは別付けにしようかと思ったんだけど、いつものミニトマトを切らし

2月27日のお弁当です。 ちょっと前のお弁当ですが^^; アップ遅くなってしまいました~ この日のメインは「サイコロステーキ」です。 ちょっとブラックペパーを効かせすぎたので^^; 若干不評だったのですが・・・ まあ、食べれないほどではなかったようで「食べごたえがあ

ヤマキだし部!今月のテーマは 「おだしでおいしいあったか麺レシピ」 麺と言えば「だし」で決まると言っても過言ではない!。 素うどんでもおいしいくらい♡ 今日はそんな美味しいおだしを使ってあったか麺レシピのご紹介です。 だしと牛乳と明太子 香り付けと風味付けに青

レシピサイトNadiaさんで1月初旬より公開されたタイアップ特別企画 人気のNadia ArtistがJA大阪北部産野菜を使って野菜が主役のめちゃウマ料理を作りました! と言う企画です。 昨日、企画ページ内で私が提案させていただいた2月分のレシピが公開されました。 根菜と肉そぼ

【レシピブログの「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」モニター参加中】 今月のスパイス大使の課題 GABANジンジャー<パウダー> GABANカイエンペパー<パウダー> GABANブラックペパー<ホール> GABANシーズニング<インド風キーマカレー> 丸鶏で作られ

今日のお弁当です。 今日のメインは「れんこんつくねバーグ」 鶏つくねに輪切りのれんこんを貼り付けて焼くだけ 味付けはやっぱり「照り焼き」 れんこんの食感が大好きな一品。 普段煮物とかでレンコンを出しても息子は食べてくれないのですが ハンバーグとか、つくねバーグ

最近「副菜」で検索してこられる方が多いようなので ちょっと副菜をまとめてみました。 副菜の中でも「レンジでできる簡単料理」と「5分以内で作れる時短料理」に厳選! 副菜は我が家にとってはお酒のおつまみとしても活躍してくれるので レンジ調理、5分以内の料理は晩酌と

昨日2月22日、箕面のJA大阪北部 農産物直売所 2Fアトリエにて 旬野菜のお料理講座「桃の節句」の講師を務めさせていただきました。 アシスタントには仲良しの小春ちゃんがついてくれました。 なんと当日だけでなく、数日前からの食材を揃える段階からもたくさんアシストし

今日はルウを使わずにスパイスから作る「スパイスカレー」のレシピをまとめてみました。 ルウは使わずに、スパイスで作るスパイスカレー 今までいろいろ作っってきたのですが・・・ 自信を持ってご紹介できるスパイスカレーを厳選して8レシピ一気にご紹介させていただきます

今日のお弁当です。 今日は特別なものはなにもない^^; 完全にマンネリ化されたいつものお弁当です(*^^*) 困った時は「唐揚げ」 とりあえず文句がでないおかずのひとつです。 お弁当の量がたりない、お弁当箱が小さいとかいろいろ言い出したかと思えば ダイエットするから少

今日のお弁当です。 新しいお弁当箱を使いたかったんだけど、息子から「今日は少なめで良い」と言われたのでいつものお弁当箱をチョイス メニューは「焼肉」メインでキャベツとちくわを炒めた簡単な副菜をちょこちょこっと詰め合わせました。 ちょっと茶色いかな~って思え

今日のお弁当です。 オーブンでふっくら焼き上げた大きめのハンバーグに目玉焼きを乗っけてガッツリボリューミーなお弁当に仕上げました。 目玉焼きはうずらの卵にするか・・・悩んだけど、朝ごはんに作った目玉焼きが思いのほかきれいに色よく仕上がったのでこっちにしま

今日は家計にも身体にも優しい「鶏むね肉」のレシピのご紹介 鶏むね肉をしっとり茹でるポイントをしっかりおさえて たくさん茹でてストックしておくと便利です。 鶏肉を茹でる時は必ずお湯から、沸騰してから鶏肉を入れます。 保存するときは茹で汁ごと厚手の袋、保存容器な

ご飯がすすむ「ご飯のお供」的なおかずのご紹介 比較的、日持ちするレシピを集めてみました。 「作りおき」しておいて、毎日食卓に登場しても飽きないレシピ5品の紹介です。 普段、作りおきはあまり作らない我が家ですが ご飯のお供的な、ちょっと日持ちのするこの手の料理

今日の料理は簡単和え物 加熱はレンジ使用で、より簡単に時短で仕上げます。 今回は節約食材、いつも安定した安値で売られている「もやし」が主役の一品です。 もやしだけでも美味しいのですが、冷蔵庫に余っている食材を組み合わせてボリュームアップ 今回は「きゅうり」を

こんにちわ~ 昨夜は旦那とオールナイトで遊びまくっていたので お昼すぎまで爆睡していました。 たまにはこんな1日の始まりもいいもんですね~♡ 今頃息子は沖縄の文化を学びながら班で沖縄を回ってる頃だと思います。 (相変わらず、研修旅行の予定表を何度もチェックしま

今日のお弁当です。 今日から2泊3日の沖縄へ平和研修旅行へ行った息子。 行きの機内で食べるお弁当なので、使い捨て容器でお弁当を詰めました。 実は機内で食べやすいようにサンドイッチにしようと思って準備していたんだけど 昨晩「明日のお弁当はサンドイッチにするね」と

本日2本目の投稿です。 あ、決して暇なわけではありません(笑) 1本目があまりにも簡単なレシピだったので^^; ・・・てか、本当は午後からお弁当をアップしようかと思っていたのですが 朝、「今日はお弁当いらないから」と息子に言われ・・・急遽お弁当作らなくてよくなっ

おはようございます。 とっても簡単な副菜の紹介です。 簡単すぎるので、また午後からもう1本ブログ更新する予定です。 1本目はサラッとした感じで(^o^) (1本にまとめても良かったんだけど・・・献立としてやっぱり分けて記録しておきたいので) 今日使用したのは「アス

今日のお弁当です。 昨日まで息子の学校は高校受験のためお休みでした。 世間では3連休でしたが、我が家は4連休。 なんか久々のお弁当です。 この4連休、探しに探しまくって新しいお弁当箱を購入! LOFTでみつけた「MUSUBI」というスリム型のお弁当箱です。 1つ420ml、色違

今日は大好きなナス料理! 本当は焼きナスで作ろうと思っていたんだけど・・・ 意外と焼きなすって時間がかかるんだよね。^^; なのでレンジでチンすることに・・・ それでも焼きなすのようなトロトロ感を味わいたくて 皮をむいてからレンジで加熱してみました。 かなり焼き

今日の料理は「副菜」 使用したのはひじき! カルシウム、食物繊維、ビタミンB2、ミネラルなど栄養満点の食材です。 できれば毎日食べたい食材ですね。 ひじきと言えば煮物が定番ですが、こうしてサラダぽい和え物でも美味しく食べられます(^^) ひじきの表示の時間どおりに

今日の料理は「白菜料理」 ちょっと大胆に軸(芯)を残したまま・・・なるべく崩さないように焼き付けるだけの簡単料理です。 んでも焼き野菜って美味しいだよね♡ そして、味付けは「ヒガシマル醤油 牡蠣だし醤油」 少し塩コショウを振るけど(より野菜の旨味を引き出すた

根菜の美味しい季節。 根菜といえば「ごぼう」 きんぴらにしたり、煮物やサラダに使ったりと色んな料理に使えるごぼう 私が一番好きなごぼう料理は「ごぼうサラダ」 ごぼうに含まれる主な栄養素は食物繊維! 便秘症の私は特に意識して食べるようにしています。 今日はそんな

朝からネットがつながらなくて・・・今日投稿できるかちょっと不安でしたが^^; 無事繋がりました。 こんな時間ですが・・・投稿です! どうやらWi-Fiルーターの調子が悪いようです。 今もちょっと微妙です^^; 明日には新しいルーター届くそうですが(早っ!)それまではだま

牡蠣が美味しい季節! なにげに私、牡蠣大好きです♡ 一番好きなのは生牡蠣(岩牡蠣)なんですけど(レモンを絞って食べるのが一番好き) そんな牡蠣好きの牡蠣レシピのご紹介 ・・・まずは王道の「カキフライ」です。 揚げ物とか大好きな我が家ですが・・・なぜかカキフライ

昨日のお弁当です。 お弁当箱が小さいと言われたばかりだったので、今あるお弁当箱で一番大きめ?なお弁当箱をチョイス。 他にもあるはずなんだけど、どこにしまったか思い出せない^^; とりあえず隙間なくギュウギュウに詰め込んでみました。 んでも多分足りないっていうだ