楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

おはようございます。 今日はお昼から娘と久々のデートです。 なので・・・この時間からの更新(笑) 今日のレシピはこの間 小春ちゃんとANAクラウンプラザ大阪マンゴーフェアー「宮崎県産完熟マンゴー&季節のフルーツが楽しめるAfternoonTEA」へ行った帰りに寄ったお店に出

今日は息子の中間テスト最終日 私と似ず、数学が得意な息子 最終日の今日は数学と社会のテストだったのですが・・・ご機嫌で帰ってきました。 社会は本人曰く「まあまあ」・・・とのことでしたが (まあまあ・・・ってあまり良くなかったってことかな~って思うのですが^^;)

5月25日は『みやざきマンゴーの日』 5月25日は宮崎県産マンゴーの出荷ピーク時期ということで マンゴー(05)食べてニッコリ(25)という語呂合わせから「みやざきマンゴーの日」と協会にも登録されているそうです。 5月20日~6月4日の期間は「みやざきマンゴーうぃ~く

おはようございます。 昨日は久々にブログ更新休んでしまいました^^; 朝からお出かけしてたのですが・・・帰ってきたら書く予定だったんだけどね~ 晩御飯の準備の後・・・寝てしまった 昨日は昼間っからちょっと飲んだからかな? お酒を飲んで眠くなるなんて・・・私も可愛

おはようございます! 今日はちょっと朝早めの更新です。 ・・・というのも今日は結婚記念日なので・・・昼からちょっとお出かけします♪ この間、大江戸温泉に小旅行へ行ったから、それも結婚記念日の一貫として・・・当日の今日はランチで夫婦二人で軽めのお祝いしておこう

今日も揚げものレシピ 今日の主役は豆!北レシピHOKKAIDO(食の科学舎さん)のドライパック ドライパックなので袋から出したらすぐ使える!(そのままでも食べられる) この北レシピHOKKAIDOさんの豆と出会ってからは、我が家でも豆料理が食卓に上がる回数が増えました! 今

レシピブログさん×ヤマキさんコラボ企画 「ヤマキだし部」部員として活動中です。 今日はヤマキさんの基本のだしを使ってナスとかぼちゃの揚げ浸しのレシピを紹介させていただきます。 鬼おろしで粗目におろした大根おろしをたっぷり加えて・・・ アツアツでも美味しい!冷

【レシピブログの「人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは GABANクミン<ホール> GABANコリアンダー<ホール> GABANカルダモン<ホール> 今日はこの中からコリアンダー<ホール>を使った料理のご紹介 食材はピー

今日もお弁当! 今日の息子のお弁当のメインは「ハンバーグ」 お弁当のおかずの定番中の定番ですよね♪ 晩御飯に作ったハンバーグを多めに作って取り分けておいたので朝も楽ちんです。 目玉焼きも乗せたいところでしたが・・・ 我が家みんな、目玉焼きは半熟派なので・・

こんにちは~ 今日は息子のお弁当記事です。 月曜日は合宿の振替休日で学校がお休みだったのと、火曜日は「カフェテリア」の日だったので、お弁当作りはちょっと久しぶりです。 今日のお弁当のメインは「チキン南蛮」です。 今日もちょっとご飯に乗っかかる感じでの盛り付け

【レシピブログの「人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは GABANクミン<ホール> GABANコリアンダー<ホール> GABANカルダモン<ホール> 全部ホールスパイスなんですよね♡ 私は普段、殆どのスパイスはホールで常備してい

今日は、大好きなカルダモンとフレッシュタイムを使った簡単蒸し料理。  カルダモンはホールを使用します。 レモンの輪切りとローリエも加えて・・・さわやかな・・・ちょっと南国風のお料理。 今回使用した鍋は「バーミキュラ」 同じような無水鍋をお持ちの方には特に

今日から息子は2泊3日で中学校の合宿へ 行き先は岐阜県の郡上 オリエンテーション企画を通して中学校のアイデンティティを学び、新しい仲間との親睦を深める・・・大イベント! 息子もとっても楽しみにしていて・・・昨夜は興奮してあまり眠れなかったようです。 (そういう

ブログにアップしてなかったレシピを発見! って言うかアップしたつもりでいたレシピです^^; カリフォルニアレーズン・クッキングアンバサダー4月企画のレシピだったものです。 テーマは「お花見にもピッタリ!お酒に合うカリフォルニア・レーズンレシピ」 お花見の時期の企画

おはようございます。 今日も早起きして、息子のお弁当作り! 今日のメインは鶏の照り焼き! これまた息子の大好物。 普段は照り焼きのタレににんにくを入れるのですが・・・やっぱり匂いも気になるのでにんにく入れないタレ作り♪ そして・・・昨日、お友達ブロガーのひな

おはようございます。 今日は嬉しい報告です。 5月より「ヤマキだし部」に入部させていただけることになりました! レシピブログさん×ヤマキさんコラボ企画 1年間「ヤマキだし部」として活動させていただきます! ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味を

「日清ラ王」の袋めんで簡単まぜそばレシピの紹介です。 スーパーの袋麺コーナー いろんなメーカーさんの新商品がズラッと並んでいました。 もうすっかり初夏の陽気 夏向けの商品も増えてきました。 たまにはインスタントもいいよね~って旦那と相談しながらカゴへ とりあえ

息子が中学入学を期に始めた「中学生男子弁当の構図ノート」作り 日々ブログに記録しているので、特に別で記録する必要のないものではありますが なんか新しいことを始めたくて・・・ どうせなら得意なことじゃなく、苦手なことをやってみる?みたいな^^; なぜそうおもったの

昨日に引き続き、 ハウス食品×レシピブログ「スパイス大使キックオフイベント」のレポート 第2弾はハウス食品新商品発表会のお話です。 新商品の開発者の方が直接デモンストレーションしてくれました。 3つのテーブルに分かれて・・・それぞれ開発者さんたちが商品開発の秘

4月26日 ハウス食品×レシピブログ「スパイス大使キックオフイベント」へ行ってきました! めちゃ初期の頃からスパイス大使として活動させていただいていますが スパイス大使のイベントに参加させて頂いたのは2012年、大阪で開催されたイベント以来・・・なので5年ぶり^^;

今日は中学生、男の子のお弁当のお話 昨日のお弁当です。 メインはつくねの照り焼きバーグです。 隠し味に白味噌をプラス。しっかり下味付けでご飯がすすむ一品です。 最初は(構図ノート上では)つくねバーグは2個入れる予定でしたが 息子のチェックの段階で「もう一つ入

【レシピブログの「彩り華やか&かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】 スパイス大使の今月の課題 締め切り間際・・・(^^) 先日アップしたフレンチハーブミックス入りのクレープの隣にちらっと写っていたパプリカバージョンの投稿です。 先日は「フレンチハーブミック

今日は、有機野菜・自然栽培・産直宅配のtoriii(トリー)さんを通して届いたそらの菜園さんのお野菜のお話 せっかく産直で届いたお野菜! できるだけ新鮮なうちに美味しくいただきたいので、どの食材をどの料理に使うか・・・ココが一番の悩みどころ。 塩漬けにしちゃおうか

【レシピブログの「彩り華やか&かんたん朝ごはん」レシピモニター参加中】 先日参加したスパイス大使のキックオフイベントのことを書きたかったけど・・・ 今月のスパイス大使のテーマの投稿、まだ1件しかアップしてなかったので^^; 締切も近いし・・・まずはそちらから ク

昨日の夜、東京から帰ってきました。 家についたのは8時くらいかな? 帰ってきたら旦那と息子がカップラーメン食べてた。 ごめんね~。 「お母ちゃんおかえり!東京楽しかった?」と息子 「お風呂わいてるから、先入ってくるか?」と旦那 いやはや・・・家族って温かい そん

おはようございます。 今日の今頃は・・・私はまだ東京をブラブラしてることだと思います。 もしかしたら・・・いや、かなりの確率でシマちゃんと呑んでるかもしれません(笑) きっと不摂生してるだろうから・・・帰ってきたらしっかり野菜を食べなければ さて今日も予約投

今日の今頃は、調度私・・・新幹線の中だと思います。 スパイス大使のイベントへ向かっています。 過去に1度スパイス大使のイベントには参加したことありますが、東京でのスパイス大使のイベントへ行くのは初なんですよね~。 毎年スパイス大使を務めさせていただいています

皆さんはお野菜はどこで購入されていますか? 近所のスーパー!だったり、スーパーと併用して宅配サービスも利用している方もいると思います。(^^) もちろん私も近所のスーパーと併用して宅配サービスも利用しています。 最近では無農薬、有機栽培の食材宅配サービスのサイト

今日の中学生の男子弁当です。 今日のメインは「豚肉の竜田揚げ」 生姜焼き用の豚肉を調味料に漬け込んで片栗粉をまぶして揚げるだけ 簡単だけどボリューミーな息子も大好きな一品です。 朝から揚げ物も・・・最近慣れてきました♪ まあ・・・少量だからね。そんなに苦にな