楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

おはようございます。 今日の息子のお弁当です。 昨日は久々に旦那とエキスポシティで映画&買い物をしてきました。 またまた新しいお弁当箱を買ってきちゃったので・・・また近々アップしたいと思います。 今日から1週間の始まり 新しいお弁当箱に詰めるか・・・いろいろ考

6月1日スパイス大使キックオフイベント 初夏のスパイスイベントへ参加してきました。 今年は1部から参加 1部からの参加は2012年、唯一大阪で行われたスパイス大使のイベント以来(^^) 初心忘れるべからず! 久しぶりにガッツリスパイスのことを勉強してきました。 とりあえず

あさりの酒蒸しを作ろうと思って買ってきたあさり でもふと・・・豚肉も一緒に入れちゃってもいいんじゃない?って思って 肉料理なのか魚介料理なのかわからない(笑)料理を作ってみました。 お気にいりの器に・・・たっぷり盛り付けて♪ これは・・・ビールと言うより日本

昨日の息子のお弁当 お友だちと分けっ子できる?おかずを考えながら作ったお弁当 ひとつで見栄えのするもの・・・ 今日は「豚肉のミニトマト包み」を多めに入れてみました。 先日息子から「友達とおかず交換するから」と交換できるようなおかずをリクエストされたので・・・

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 第6回のテーマは 3点以内の材料で作るカリフォルニア・レーズンレシピ 昨日6月6日にカリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーレシピ・Collectionサイトにて公開されました。 このテーマがクッキングアンバサダー4期ラスト

今日の息子のお弁当 ちょっと大きめの肉団子と野菜嫌いの息子が好んで食べてくれるかぼちゃがメインのお弁当です。 あとは、いつもどおり♪冷蔵庫にある隙間埋めにちょうど良さげな簡単なおかずを詰め込みました。 今日は参観&懇談会があったのですが 私は、別件で用事があ

先日・・・と言ってももうすでに1ヶ月近く経ってしまいましたが・・・^^; Nadiaさんのオフィスキッチンで三井製糖さんの「適糖生活セミナー」に参加してきました。 セミナータイトルは「スローカロリーのおすすめ」 ここ何年か、「糖質制限ダイエット」ブームの中、糖質を摂

おはようございます。 今日の息子のお弁当 今日は揚げ物がメイン! 揚げ物の場合は、前日に衣をつけて準備しておくので、朝は揚げるだけ♪ 朝から揚げ物はしんどいな~て思う時もあるけど、揚げる量はお弁当に入れる分だけなので、少量であっという間で意外と楽ちんだったり

麻婆といえば豆腐! たまに大根に変えたり、パプリカなど彩りの良い野菜に変えてみたり 色々アレンジして楽しんでいますが・・・ 最近一番美味しかったと思う麻婆料理の具!「トマト」のご紹介 トマトを大きめにカットして、たっぷり加えます。 アツアツのトマト! トマトを

1年を通して、安くて安定の価格の家計に優しい食材でもある「豆苗」 根を水に浸しておくと再び芽が伸びきて再収穫でき、1度で2度楽しめるので、家庭菜園苦手な人でも豆苗なら家庭菜園的なことが体験できちゃいます。 そんな豆苗! 栄養価の面でもかなりスグレモノ! 抗発ガ

まだまだ続く・・・塩こうじきのこレシピ・・・ もう1品 あと一品・・・あると嬉しい簡単副菜レシピにアレンジしてみました。 王道のきんぴらと胡麻和えの2品をご紹介! 塩こうじきのこがあったら5分もあったらすぐ出来ちゃいます。 塩こうじきのこ キノコを茹でて(レン

5月31日(昨日)のお弁当 実は今日から2泊3日で東京です。。(^^) ・・・ということで今日から予約投稿でブログ更新です。あ ちょうど、金曜日(今日)はカフェテリアの日なのでお弁当作りはなし。 私も朝早くから新幹線に乗るので、今日ほどお弁当なしDayに感謝したのはない

昨日のお弁当です。 昨日の晩ごはん、「エビフライ」でした。 そこから「明日、これおにぎりに入れて」と息子からのリクエストがあり(^^) お弁当用に取り分けておきました。 こういうのがあれば、朝楽ちんだね♪ メインがしっかり決まっているので、この日はいつもより20分

5月29日のお弁当です。 お弁当はほぼ毎日のことなので・・・アップし忘れると、どんどんたまっていってしまいます。 中には手抜きすぎだな~って思ってブログにアップするのを控えてるお弁当もあります^^; とりあえず昨日のお弁当のご紹介 市販の唐揚げをメインに、ぱぱっと

【レシピブログの「スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ 」モニター参加中】 スパイス大使!今月のスパイス GABANバニラビーンズ<ホール> GABANシナモン<パウダー> GABANアニス<ホール> GABANシーズニング<バレンシア風パエリア> マシュマロとバナナにシナモ

中間テストも終わり、今日からまたお弁当生活です。 ガッツリ肉系のお弁当です。 まあ、いつものことですが(笑) 最近お気にいりの盛れるお弁当箱 のっけ弁にするのも盛りやすい。 ご飯の上に半分のっけ弁スタイルで盛り付けました。 (もうほとんどご飯見えてませんが)

ちょっとおつまみ・・・ 最近我が家ではアヒージョが人気 っていうか・・・ワイン飲むからね(^^) こういうバル的なおつまみがあると晩酌も盛り上がります。 常備している「塩こうじきのこ」があれば5分もあればすぐできちゃいます。 アヒージョもいろいろ具を変えて楽しめる

本日、2本目 なぜ、1日に2本もブログを書くのか・・・どんだけ暇やねんって突っ込みたくなるけど 別に暇しているわけではありません^^; ただ単にスパイス大使の締め切りが近いから^^; 【レシピブログの「スパイスを使って甘さひかえめ大満足レシピ 」モニター参加中】 スパイ

今日の料理は、料理というよりは「タレ」レシピです。 冷奴にかけて食べたいな~っていうのをイメージして作ったタレです。 これからの季節お助けの一品でもある冷奴! 醤油とおろし生姜で食べる冷奴もいいけどタレ、ドレッシングを変えるだけで毎日でも食べられる一品に♪

今日は野菜たっぷりメニュー 3種のナムルレシピです。 ストウブのウッドハンドルフライパンで焼き付けて作る焼きナムル 茹でたり、蒸したり・・・では味わえない香ばしさがプラスされ、野菜の旨味、甘味がしっかり味わえる一品です。 使用したのはストウブのウッドハンドル

今日の料理はお魚! 「何食べたい?」って聞くと即答で「肉」って答えが返ってくる我が家 こうして魚料理が食卓に並ぶ時は、私の独断が多いです。 たまにはお魚も食べないと!って思いから・・・ 「今日のご飯、何?」って聞かれても 「う~ん。まだ考え中」って決まっていて

先日、息子のお弁当のおにぎらずの具になった「チャプチェ」レシピの紹介です。 チャプチェは牛肉で作るのが一般的ですが この日は鶏ひき肉を使用しました。 ちょっとパラパラしてて食べにくいかもしれませんが・・・ご飯に乗っけて丼もののように食べるとより一層ご飯がすす

ヤマキだし部 今月のテーマは、 「新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ」 今日は「新玉ねぎ」レシピのご紹介 ヤマキさんの基本のだしかつおと昆布の合わせだしを使用した優しいだし浸し スライスした新玉ねぎを漬け込むだけ♪ よ~く冷やして、頂きます。

今日の息子のお弁当! 明後日から中間テストなので、お弁当も今日と明日だけ、今週はちょっと楽ができる週でもあります。 こういう時はあまりお弁当用って買い物とかしないので、必然的にお弁当も質素になります。 まあ・・・普段から質素ですが^^; 困った時は「おにぎり」

今日は昨日と引き続き・・・ 塩こうじきのこを使ったアレンジメニュー 塩こうじきのこがたっぷりはいったチーズオムレツです。 実は・・・あまりオムレツは得意ではありません。 きれいに包むの難しいよね^^; そんなプレーンオムレツさえうまく作れない私が・・・具材を包む

今日は簡単混ぜご飯のご紹介。 味付きご飯は、私の好物のひとつ! 炊き込みご飯もいいけど・・・温かいご飯に具材を混ぜ込む混ぜご飯も簡単でよく作っています。 今日は以前紹介した「塩きのこ」を使った絶品混ぜご飯のレシピです。 今回は「液体塩こうじ」に漬け込んだ「液

家庭菜園ド素人・・・ですが 気がつけば1ヶ月ちょっと経ちました。 ベランダのミニトマトの成長だけを見ると、まだ1ヶ月?って自分でもびっくりするくらい成長してくれています。 トマトの苗を買った時は15㎝~20㎝だったのが・・・10日前には67㎝まで育ち さらに今では90㎝