楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

1月7日 今日は七草粥を食べる日ですね♪ 朝に食べたかったけど・・・なんやかんや昼になってしまいました^^; 今年は「もち麦」と「黒千石」を使った七草粥を作ってみました。 土鍋で炊くか・・・普通の鍋で炊くか、電気圧力鍋で炊くかギリギリまで迷いましたが 今回はもち麦

お正月用に買ったかまぼこ・・・ もう食べきったと思っていたら冷蔵庫の奥からひょっこり出てきました。 賞味期限を見ると・・・今日までやん! たまに・・・いやよくあるパターンなのですが^^;(特に我が家の場合) お正月用のかまぼこって通常より割高なので、無駄にしたく

毎日寒いですね。 昨日は家族とやっと初詣に行ってきたのですが・・・ あまりの寒さに・・・今日は鼻水タラタラです^^; やっぱりポカポカのお家が一番ですね~ そんな今日のレシピ お正月に暴飲暴食した身体を労るために、食べ過ぎ防止のためワンプレートで盛り付けた 豚肉

1月4日 お仕事始めの方もいますよね(^^) 気持ち的にはまだお正月気分が抜けていない我が家ですが・・・そろそろ通常の生活にシフトしていかないとね。 昨夜でたくさん作ったお節も食べ終わり・・・冷蔵庫もスッキリしたのですが 年末に多めに買ってしまった食材がまだちょっ

年が明けて3日目 ぼちぼちレシピ投稿も始動です。 ヤマキだし部1月のテーマ 「年末年始のおもてなし料理」 今年のおせち料理・・・だしが必要な料理にはほぼヤマキさんの基本のだしを使用しています。 例年と同じレシピで作った料理のさすがにアップしにくいので^^; とりあえ

今年はお餅もちょっと手作りしてみました。 ・・・と言っても、なんちゃって餅かもしれませんが~(^^) 今回使用したのは蒸し器ではなく、ワンダーシェフ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30の炊飯機能で仕上がりを「かため」モード 臼とか杵はないので、パン捏ねニ

2018年! HAPPY NEW YEAR! 2017年、クリスマスからインフルエンザにかかってしまい、数日寝てすごしてしまったせいか 動けるようになってからは、あっという間で、バタバタと慌ただしい年明けとなりました。 とにもかくにも、無事家族揃って・・・カウントダウン! 家族みん

2017年もあと数時間です。 今日は早朝からお節作りに追われていました。^^; 余裕をもってスタートしたはずのお節作りなのですが・・・ 昨日は・・・ちょっとトラブルがあって一日外出 まさかの丸一日潰れてしまって・・・予定を大幅に遅れて今日は早朝からずっとお節作り

2017年も今日を含めて後3日 体調もほぼ回復。昨日はマスクをして買い出しにも行ってきました。 今日からお節の準備も少しずつ始めています。 お節作りのお話はまたオイオイするとして・・・ 今日は今年のクリスマスに作る予定だったチキン料理をアップしておこうかなっ

2017年も残り4日 そろそろお節の準備をはじめないと・・・ まずは買い物リストの作成からかな^^; もう熱も下がったし、明日くらいから、マスクして買い物とか行っても大丈夫かな? やっぱり旦那に頼んだ方がいいかな・・・って色々迷い中です。 お節 去年は何年かぶりにお節

インフルエンザでほぼ一日寝室で過ごしている私ですが・・・ お友達ブロガーさんのクリスマスの様子などをブログやFacebookで眺めつつ・・・ リビングからの息子や旦那の楽しそうな笑い声や話し声を聞きつつ・・ たまに家族のLINEトークから息子がいろいろ話しかけてきてくれ

Merry Christmas 12月25日クリスマス! 皆様どうお過ごしですか? 私は・・・ベッドの中で過ごしております。 なんということでしょう・・・ 昨日の夕方から体調を崩し・・・38度の熱が出たかと思ったら まさかのまさかインフルエンザにかかってしまいました。 予防接

今日はクリスマスイブですね~♡ 夕方からケーキを作る予定ですが・・・ 私の場合スポンジケーキが上手に焼けるかどうかではなく デコレーションに問題があるので^^; 今年はちゃんとできるでしょうか・・・ さて!その前に通常レシピの紹介です。 宮崎県産のズッキーニを使

今日はイブイブですね。 今日からクリスマスを意識している家庭も多いかと思います。 我が家も・・・「今年はクリスマスプレゼント何が良い?」って旦那に聞かれたので 「またゲームかもね~」って答えたら 「いや、ゆきちゃんのクリスマスプレゼントを聞いてるんだけど」っ

「つくりおき」って本当長く流行っていますよね。 私も何度かトライしたものの 家族のうけが悪く・・・どれもこれも長続きせず ただ、事前に作っておくころは私自身は楽なのでできたら「つくりおき」生活をしたいな~って内心ではいつも思っているんですけど もともと冷たく

昨日は娘の24歳のバースデーだったので一日娘と過ごしてきました。 昨日のブログは予約投稿して出たので心置きなく娘の誕生日を祝ってきました。 19日はNadiaさんの関西忘年会で、昨日20日は娘の誕生日で連日飲みまくっている私ですが 今日はお昼すぎまで爆睡♪ もうすっかり

12月18日月曜日のお弁当 今日は新しいお弁当箱に詰めています。 先日2つほど追加購入しました。 まずは曲げわっぱの小判型、2段弁当箱です。 今後このことも考えてちょっと容量の多そうなのを購入 1000mlを超えるものもありましたが、やっぱりいきなり1000mlは大きすぎるか

本日2本目 2本目もちょっと鍋料理をご紹介 最近旦那が「キムチ鍋が食べたい」と言うようになり ただキムチ鍋は息子が嫌がるので・・・聞き流していました。^^; でもあまりにも度々言うので・・・一人鍋として食卓に出してあげることにしました♪ キムチ鍋と言えば「豚肉」か

「ヤマキだし部」12月のテーマは 「冬に食べたいあったか鍋&しゃぶしゃぶレシピ」 あたたかな鍋がおいしい季節到来! 今日の鍋料理は「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」そしてミルフィール鍋に大根おろしをプラスして みぞれ風に仕上げました。 ヤマキさんの基本のだしだしか

クリスマスまであと1週間! 2017年のクリスマスチキンは何を作ろう? 最近クリスマスにオススメ!的なブログ記事も増えてきました。 私もぼちぼち、クリスマスを意識した記事を書かせていただきます。 クリスマスと言えば・・・我が家ではチキンです。 今までいろんな

12月14日のお弁当です。 お弁当記事・・・やっと追いついた♡ この日は酢豚弁当です。 お弁当に酢豚を入れたのは初かな? お弁当用に少量の酢豚を作ったのですが、めちゃ時短でできちゃいました。 普段、酢豚って面倒って思っていたのですが、少量なら問題ないな~♪ も

本日2本目の記事は・・・ 宮崎県産ピーマン(グリーンザウルス)を使ったレシピです。 そしてそのピーマンと合わせて使うのは塩蔵わかめのみ! たった2つの食材で完成する簡単レシピです。 宮崎を代表する野菜のひとつ「ピーマン(グリーンザウルス)」 ピーマンにはビタ

12月13日のお弁当です。 あれやこれやとアップしないといけない事が多くて、気がつけばお弁当のアップがおそくなってしまいました。^^; 今週は金曜以外ずっとお弁当でした。 (いつもだったら火曜日はカフェテリアなので) お弁当の日は5時半起きなので・・・ 結構大変

今日はちょっとちょっとお得なセットのお知らせです。 いつもお世話になっている北レシピHOKKAIDOより 12月12日~12月27日15時までの期間限定で年末年始スペシャルセットが発売されました。 これから年末にかけて大活躍してくれること間違いなしの黒豆のドライパックが500g

今月のスパイス大使のテーマは 【レシピブログの「手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」モニター参加中】 課題スパイスは GABAN 大粗ブラックペパー 20g GABAN ローリエ ホール 2g GABANカラフルペパー ホール 15g GABANシーズニング <スペアリブ> 使用したのは

さて、東京での2日目 一日目はNadia5周年記念パーティー、二日目はライブアブログ炊い忘年会参加! 偶然にも大きなイベントが2日続きで開催 東京2日間満喫コースです♪ 今までレシピ投稿サイト等でのイベントに参加することは多々ありましたが この日はブログサイトでの

今日のお弁当です。 今日は火曜日なので・・・本来ならカフェテリア(学食)の日なのですが なぜか昨日の夜、「お母ちゃん明日もお弁当作って」と・・・ いや、作れるけど、もう少し早く言ってくれ~と心の中で叫びながら こんなパターンばっかりや 今、冷蔵庫にあるもので