楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

2018年1月15日20時出荷解禁 「完熟きんかん たまたま」の解禁をお祝いするパーティー 「きんかんヌーボー2018」 この日に合わせて・・・みやざきブランドアンバサダーとして出荷解禁きんかんヌーボー2018パーティーへ参加してきました。 ・・・ってあれからもう1ヶ月以上経っ

今日はちょっとコーヒーについて書きたいと思います。 私・・・実はコーヒーが大好きなんです。 お家で飲むコーヒーも毎回、豆から挽いて、挽きたてのコーヒーを飲んでいます。 コーヒーミルは電動のものを使用していましたが、最近手動のミルを購入。 自分でくるくる回して

平昌オリンピック 男子フィギュア! 羽生結弦くん・・・金メダル! 宇野 昌磨くん・・・銀メダル! 日本!ワンツーフィニッシュ 旦那と二人で「やった~!」って声を大にしてしまいました。 銅メダルのスペインのハビエル・フェルナンデス選手の演技も素敵だったな~♡ 本当

昨日はバレンタイでしたね~♡ 我が家はチョコをあげるくらいで、他に特に特別なことは何もしませんが・・・ 旦那も息子も私のチョコを毎年楽しみにしてくています。 昨日も「毎年同じチョコを」って書いたけど・・・今年はそのいつものチョコ オレオのチョコレートの配合を

今日はバレンタインですね(^^) ブログ書いたら、チョコ作ろうかな~って思っています。 午前中は息子のお弁当を作って、登校を見送ってから・・・また寝てしまいました^^; そんなバレンタインの、のんびりしたお昼過ぎ 今日の息子のお弁当です。 メインは久しぶりに「エビフ

もうすぐバレンタインですね。 私は毎年作るチョコレートは決まっているのですが^^; バレンタイン目前なのでチョコレート系のお菓子(スイーツ)をまとめてみることにしました。 私自身、あまりお菓子作りは得意ではないので・・・ 本当簡単なものばかりです。 そんな不器用

昨日の晩御飯です。 ちょっとブログにアップするのを悩んでしまいました・・・ 料理云々ではなく、ちょっと画像が暗いのが気になって^^; 画像加工をしても・・・これが限界。 普段あまり加工とかも得意じゃないので、ここまで暗いと修正できない。 実は、少し前(1ヶ月?1

火曜日のお弁当です。 ・・・買い物に行けてないので、ほとんどあり合わせのものばかりを詰め込みました。 ちょっと息子に申し訳ないくらいです。^^; ついこの間、「お友達のお弁当美味しそう」言われたばっかりなのにね~ (家のお弁当がダメって意味じゃないんですけど・・

【レシピブログの「楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ」モニター参加中】 スパイス大使今月のスパイスは GABANブラックペパー<ホール> GABANカルダモン<パウダー> GABANシナモン<パウダー> 今月の注目お助けアイテム GABANシーズニング<サブジ> 今日

今日は久しぶりに電気圧力鍋で調理! たまには魚が食べたいな~って思って 焼く?煮る? 旦那は魚は「魚は焼き魚がいい」って言うのですが さらに「シンプルに塩焼きで!」って言う人なので・・・ (基本、煮魚は嫌いです) 楽なのは嬉しいけど、なんかそれはそれで料理した

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カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 2月のテーマ「カリフォルニア・レーズンを使ったスイーツレシピ」 2月ということでバレンタイン用?かな・・・急遽「チョコレート使用」との追加指定がついてきて・・・ もともとスイーツ系はあまり得意ではない私・・・ チョコ

今日のお弁当です。 少し寝坊してしまって・・・予定とは違う感じになってしまったのですが^^; とりあえず時間内に作れてホッとしています。 金曜、土曜と学級閉鎖で、学校が休みだったので目覚まし時計を切ってたんですよね。 昨夜セットし直すの忘れてて・・・焦っちゃいま

宮崎の郷土料理「冷や汁」 主に夏場に食べる冷たい汁物料理です。 宮崎県、山形県などの郷土料理としても知られています。 今は冬ですし~ちょっと季節違いな気もしますが・・・ インフルエンザや風邪等で食欲が落ちてる人もいるかな?ってことで 食欲のない日でもサラサラッ

今日はガッツリのっけ弁当を8点まとめてみました。 振り返ってみるとそぼろや焼肉が多いけど・・・半分のっけにすればヒレカツや生姜焼き、オムレツとかでものっけ弁当ができちゃいます。 息子ものっけ弁当はお気に入り 最近は保温弁当箱でのっけ丼を作ることが多くなった

おはようございます。 昨日の息子のお弁当です。 先日購入した「あったかごはん」がおいしい保温ランチボックスで牛丼に。 なんか茶色いな~って地味弁当になってしまいましたが・・・ レンジで簡単に作る「ポーチドエッグ」を乗せてみました。 お肉大好きな息子には好評で

しっとりやわらかく茹でた鶏むね肉と白菜のサラダ風感覚の和え物のご紹介 ちょっとお仕事用で別の料理を作っている時に、一緒に作ったピリ辛タレ アレンジして花椒をプラスして四川風に仕上げてみました。 後半は新しいフライパン購入のお話 調理器具に関しては、ちょっと贅

今日は火曜日なので学校の学食(カフェテリア)でランチ・・・のはずでしたが なぜかお弁当をリクエストされました。 カフェテリア、飽きたのかな? どっちにしてもお弁当をリクエストされるのは嬉しいことでもあるので(^^) こころよく承諾♪ ストックしてあったハンバーグ

昨日は息子は部活の試合、旦那は友人とでかけているので、久々に一人ランチでした。 そんなこんなでここぞとばかりに買ってきた「パクチー」を使ってパクチーたっぷりのパスタを作っちゃいました♪ たまにはスーパーのお惣菜とかもありかなって思ったりもしたんですけどね・

今日は過去レシピから再投稿です。 久々にいなり寿司でも作ろうと思って・・・自分のレシピから検索をかけてました。 「あ!圧力鍋で作ったこともあったな~」ってちょっと懐かしくなったので 思い出しがてら、再投稿しちゃいます。 使用した圧力鍋は WMF圧力鍋「パーフェク

息子のお弁当 ・・・昨日のお弁当です。 今日は、金曜日なのでカフェテリア(学食)の日なのでお弁当はお休みです。 今日のメインは唐揚げ でも・・・手作りではありません。m(_ _)m スーパーで売っている冷凍の唐揚げをレンジでチンして詰めました。 ガッツリ手抜き弁当です

宮崎県産地視察2日目、移動中に立ち寄った宮崎県田野町の大根やぐら 立ち寄ったのはほんの数分でしたが・・・ その壮大な景色は、今でも記憶にしっかり残っています。 小春ちゃんが撮ってくれた一枚 本当にたくさんの農産物を栽培されている宮崎 宮崎県は漬け物用大根の生産

さて、ご飯でも作ろうかな~って思って冷蔵庫を開けたら お肉がなかった・・・^^; 冷凍庫にもストックがない・・・こんなこと我が家では珍しい。 旦那がインフルエンザで寝込んでるので、ここ数日買い物に行けてなかったんですよね。 (寒いから、いつも旦那に車を出してもら

最近、我が家でもよく食べている宮崎のピーマン 今日の宮崎県視察レポートはピーマンと野菜加工施設について書きたいと思います。 ピーマンの旬は「夏」ですが、宮崎のピーマンは冬でも安定して出荷されています。 冬でも日射量がトップクラスの宮崎 その太陽の光を存分に浴

今日はスパイスをたっぷり使った料理の紹介です。 スパイスとハーブをブレンドし、砂糖や塩を加えたオリジナルのミックススパイス。 これひとつで味が決まる。万能調味料です♪ このブレンドスパイスは特にお肉にオススメ! 砂糖や塩も入っているので他、味付け不要、振るだ