おはようございます。
今日はお昼から娘と久々のデートです。
なので・・・この時間からの更新(笑)

今日のレシピはこの間
小春ちゃんANAクラウンプラザ大阪マンゴーフェアー「宮崎県産完熟マンゴー&季節のフルーツが楽しめるAfternoonTEA」へ行った帰りに寄ったお店に出てきたアヒージョの再現レシピです。

AfternoonTEAの記事はこちら★

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たっぷりスイーツを頂いたあと・・・二人で昼飲み
スイーツで結構お腹いっぱいだったので、ランチ・・・気分でもなかったから?いや・・・ただ単に飲みたかった(笑)
フラッと立ち寄ったお店・・・どの料理もすごく美味しかった!
美味しいお酒と美味しい料理・・・この日は本当至福の時間だったな~

フラッと立ち寄ったお店ででてきた絶品アヒージョ!

先日小春ちゃんと昼飲みしてきました!
フラッと立ち寄ったイタリアンバルのお店で「しらすととびっこのアヒージョ」というメニューが!
「しらすのアヒージョ」は以前別のお店で食べたことがあったので、特に珍しくはないと思うのですが・・・
とびっこ?
とびっこに火を通したことがないのでどういうことになるの?って小春ちゃんと2人して興味津々!
早速注文。

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1/4くらいかな?ちょっと白くなって火が通った感じ。半生感覚。
これめちゃ絶品でした。

二人そろって「これお家で再現しよう!」ってことになりました(笑)

【レシピ】しらすととびっこのアヒージョ

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レシピ しらすととびっこのアヒージョ

材料(2人分)

  • しらす:60g
  • とびっこ:大さじ1強
  • 万能ねぎ:適量
  • オリーブオイル:適量
  • 唐辛子:1本
  • にんにく:1/4片
  • バゲット:適量

作り方

  1. にんにくはみじん切りリし、唐辛子は種を取る。万能ねぎはこぐちぎりにする。

  2. スキレットににんにくと唐辛子を入れ、オリーブオイルを大さじ2くらい注ぎ、しらすをひろげるように加え、オリーブオイルをひたひたになるくらいまで注ぎ弱火にかける。
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  4. フツフツとしてきたらとびっこを乗せ、火をとめて、万能ねぎを散らす。薄切りにしたバゲットを添える。
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スキレットのサイズは5インチのものを使用しました。
●内径:11.7cm
●深さ:2.2cm
●重量:0.5kg
※蓋は別売り(●重量:0.5kg)

ちなみにスキレット歴8年?9年?かな?
こんな記事も書いてます。

小春ちゃんの「しらすととびっこのアヒージョ」

小春ちゃんは私より一足(二足?)早くブログにアップしています♪(さすが早い)

なんとスキレットを使っての初料理だったそう!
(そう言えば以前小春ちゃんはスキレット持ってないって言ってたな~。)
小春ちゃんの初スキレット!ちょりママちゃんの監修したレシピ付きなんだって~いいな~♡)

小春ちゃんはオリーブオイルとサラダ油のダブル使いで作ってました。
にんにくも唐辛子も入れずに、本当に素材の味をいかしたアヒージョの再現レシピ。
私も今度は小春ちゃんバージョンも作ってみよう。

やっと材料が揃った!私の「しらすととびっこのアヒージョ」

もう一度あの味を堪能したい!
早く再現したい!って思いとはうらはらに・・・
私は・・・昼飲みの帰り、スーパー3件回ったのですが「とびっこ」に出会わず・・・
普段とびっこってどこのスーパーでもあるのにな~
欲しい時にない・・・そんなものですね^^;
気を取りなおして、別の日に別のスーパー・・・さらに3件回ってGETしてきました。

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私のはにんにくと唐辛子入り
にんにくは1/4片と少量ですが・・・ほんの少し香りつけ程度に・・・
そして唐辛子は種だけ抜いてホールで加えます(カットはしません)
唐辛子、刻むと絡みが増すのでここはホールのまま、アクセント程度で。

オイルはオリーブオイルのみを使用しました。

同じ料理でも小春ちゃんと私・・・微妙に違いがありますね(^^)
これが料理の面白いところですよね~♡

んでも・・・多分、小春ちゃんレシピの方がお店の味に近そう~って思います。
私のはオリーブオイル感とにんにく風味ついちゃってますからね~(これはこれで美味!)

小春ちゃんとの時間はあっという間です。
楽しい時間って本当過ぎるのが早い。
いっぱいおしゃべりして、いっぱいパワーもらって・・・しっかり充電してきました。

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