こんにちは~~~

もうこんな時間。一日時間あっという間ですね。
今日は午前中ひどい頭痛でほぼ昼過ぎまで寝込んでました。
やっと薬が効いてくれたようで 起き上がってぼちぼちキッチンへ
気がついたらこんな時間。

晩ご飯の準備をしつつブログ更新です。

今日は冬瓜料理です。

冬瓜は95%以上水分だそうです。
ビタミンCも含んでいるので 美肌効果なんかも期待できますね。



レシピ 冬瓜のジンジャースープ煮

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 【材料】(分量:)
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冬瓜:1/4個
カニカマ:50g
枝豆:50g
塩:少々
(A)ハウス特選本香り生しょうが:小さじ1
(A)鶏がらスープ:500ml
(A)酒:50ml
(B)薄口醤油:大さじ1
(B)みりん:小さじ1
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 【手順】
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【1】冬瓜は厚めに皮をむき 一口大より少し大きめに切る。
【2】電気圧力鍋に1とAを入入れて蓋をしてお好みキーで10分にセットする。
【3】加圧が終わってピンが下がったら蓋を開け、枝豆、カニカマとBを加え追加熱キーを押して10分にセットして煮る。塩で調味する。





冬瓜は一度透き通るくらいまで茹でて味付けすると 味がしみこみやすくなると聞いたことがあります。
鶏がらスープとしょうが、お酒とともに冬瓜が透明になるくらいまで茹でから
醤油、みりんで味付け。

とっても簡単ですが優しい味わいです。
スープはたっぷり作って 冬瓜とともにいただきます。

生姜風味がなんとなくホッとするスープです。



圧力鍋によって加圧時間は異なります。
私はスイッチポンで面倒な火加減や切るタイミングまでお任せできる電気圧力鍋4L【GEDA40】を使用しました。

ちょっと体調の優れない時でも 時間を合わせてセットするだけでいい電気圧力鍋の存在は頼もしいですね。

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2013年より伝統本舗オフィシャルブロガーとして活動中

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 by.バリ猫(ゆっきー)

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