お家で簡単！鰆の味噌焼き（西京漬け）

もうすっかりお正月気分も抜け、息子も今日から学校♪
（かわいそうに久々のですが、あいにくの雨・・・）
なんとなく子供が学校へ行くと日常が戻ってきたな～って実感します。

本当・・・ダラダラ過ごしたお正月でした。

今日から気を引き締めて！正月太りも解消していかないといけないな(￣▽￣;)

さてさて
そんな日常生活に戻ったはずの今日の料理レシピは
「お節」のときに作った鰆の味噌焼き（西京漬け）のレシピです。(๑≧౪≦)
（アップ忘れてました！）

実はせっかくみそ床から作ったのに
単品の写真を撮るの忘れてたんですよね(￣▽￣;)
なのでお重に盛り付けてものを・・・トリミングで切り取っての画像です。
（ごめんなさい。）

みそ床って言っても
3つの調味料を混ぜるだけのシンプルなものですが
なかなか美味しく仕上がりました。
注意するのは焼くときだけですね。（味噌漬けは焦げやすいので）
ちゃんとレシピ残しておいて・・・来年のお正月にもまた登場させようと思っています。
（家族の評判も良かったので）
まあ・・・お節に限らず普段のおかずとしても重宝する一品なので　また魚の種類を変えてアレンジしてみたいとも思っています。


鰆の味噌焼き
（調理時間：15分）
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【材料】（分量:3人分）
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鰆(さわら):3切れ
○白味噌:150g
○酒:大さじ1
○みりん:大さじ1

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【作り方】
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【1】○を合わせてみそ床を作る。鰆にまんべんなく塗ってラップで包む。
冷蔵庫で2～3日置いて漬け込む。
【2】ラップを外し、味噌をキッチンペーパー等で拭い取り、アルミホイルまたはクッキングペーパーを敷いたフライパンに並べ弱火で焦げないように両面焼く。