先日のハーブ料理教室で
生徒さんへサプライズでお出ししたハワイアンスタイルのパンケーキ

とっても好評だったので
レシピアップさせていただきます。

今回試作段階でポイントをおいたのは
フルーツやソースやシロップなどいろいろ思い思いで楽しんでもらいたかったので
パンケーキ自体はシンプルなものをと思い試行錯誤して出来上がった生地です。



「フルーツたっぷりトッピングパンケーキ」

■材料(2~3人分)
薄力粉 200g
卵 1個
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ3
塩 ひとつまみ
オールスパイス 少々
クローブパウダー 少々
炭酸水 180ml
オリーブオイル 大さじ1

フルーツ盛り合わせ 適量
粉砂糖 適量
メープルシロップ 適量
チョコレートシロップ 適量
フルーツシロップ 適量
生クリーム(砂糖を入れて泡立てたもの) 適量
シナモンパウダー 適量

■作り方
1.粉類は合わせて振るっておく。薄力粉からオリーブオイルまで、炭酸水以外をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜわせ、少しずつ炭酸水を加えていき パンケーキの生地を作る。
2.テフロン加工のフライパンに1の生地をお玉一杯分を入れ、両面焼く。
3.2を器に盛り、フルーツの盛り合わせや生クリーム、好みのシロップをかけて 最後に粉糖を振って出来上がり。



画像2枚とも 生徒さんの作品。
みんな予定通り♪ワイワイ楽しく・・・フルーツを盛り付け、ソースやシロップを選んで
オリジナリティあふれるパンケーキを仕上げてくれました。
やっぱり人気はチョコレートシロップでした(。・ ω<)ゞ

今週の土曜日はハーブ料理教室の忘年会です。
生徒さんも忙しい中、数名参加してくれます。
とっても楽しみです。

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