焼き野菜のローストビーフ巻き｜楽しいキッチン*spice-cooking*

11月も今日で終わり・・・明日から12月ですね。
12月は本当色々忙しい。
楽しいこともいっぱいある月ですが・・・やっぱり主婦にとっては一番忙しい月かもしれない。
私も・・・頭の中半分は楽しいクリスマスが占めてますが・・・残り半分はお正月準備、お節、大掃除などなど・・・若干楽しくない？感じも占めています。

地味に仕事もあるしね～。
基本のんびりしたい気持ちはありますが　年内のことは年内でしっかり締めておかないとね！

そうそう
すっかりアップ忘れていましたが・・・
息子の9歳のお誕生日の日に作った料理を少し紹介します。

「焼き野菜のローストビーフ巻き」

■材料（２～３人分）
ローストビーフ（市販可）　６枚　
（手作りの場合参照）
ミニトマト　６個
サニーレタス　２枚
じゃがいも　1/2個
かぼちゃ　少々
香りソルト（イタリアンハーブミックス）　適量
マヨネーズ　少々
醤油　少々
わさび　少々
イタリアンパセリ　適量

■作り方
１．かぼちゃは薄くスライスし、香りソルトを振り、グリルなど（フライパンでも可能）で、両面焼く。
２．じゃがいもは茹で、マヨネーズで和え、軽く香りソルトを振る。
３．ローストビーフにサニーレタスを敷き、1のかぼちゃを乗せクルッと巻き、ミニトマトを乗せてピンで刺す。
４．3と同じように２のじゃがいもを巻き、ミニトマトをピンで刺し、盛り付ける。イタリアンパセリを散らす。わさび醤油でいただく。

ただ単にローストビーフを好きな具材をくるくる巻いただけ(๑≧౪≦)
ピンでさして盛り付けるとパーティー料理に見えるのでいいでしょ～。
ローストビーフは市販品でもいいし　お手軽にフライパンで焼き付けて作っちゃうのもいいし♪
クリスマスにもいいかも(｡･ ω<)ゞ

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