おはようございます。
今日はクリーム系のパスタ料理のご紹介。
パスタといっても・・・ニョッキですが(￣▽￣;)
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こちらのテーマに合わせて・・・
なんかイタリアンなメニューはないか・・・と。
イタリアン＝パスタしか浮かばない私。
料理はすきだけど あまりお国とか考えたことないので
たまに「どこの国の料理ですか？」と聞かれることもあるけど 地理・・・弱い私です。
（あ、もちろん 弱いのは地理だけじゃないんですけどね(￣◇￣;)）
とりあえず 浮かばないものは仕方ない。
パスタで行こうか！
オレガノ
バジル
タイム
３つともパスタソース等に入れると 風味もアップしてちょっとだけ本格的な料理になると思いますが
今回はソースではなく（ソースにはフレッシュセージを使用しました。）
パスタ、麺・・・今回はニョッキにハーブをプラスしてみました。
「ハーブ入りニョッキ・セージクリームソース」
ハーブ入りニョッキ・セージクリームソース
料理名：ハーブ入りニョッキ・セージクリームソース
作者：バリ猫
■材料（2人）
じゃがいも / 300g
○強力粉 / 80g
○卵 / 1/2個
○塩 / 少々
○粉チーズ / 大さじ1
○GABANバジル / 少々
○GABANオレガノ / 少々
ミニトマト / 5個
セージ（フレッシュ） / 3～4枚
生クリーム / 100ml
バター / 20g
オリーブオイル / 大さじ1
粉チーズ / 大さじ2
塩・胡椒 / 少々
■レシピ紹介
ニョッキにバジルとオレガノをプラス。
たっぷりのバターと生クリームと粉チーズで・・・ちょっとカロリー高いけど美味♪
■作り方
１．
じゃがいもは皮をむき、一口大に切り茹でるかレンジで加熱して柔らかくし、裏ごしする。
ミニトマトはくし切りにする。
２．
ボウルに１と○を加え手早く捏ねる。生地を4等分し直径２cmくらいの棒状に長く伸ばして２cm幅くらいに切り打ち粉をまぶす。
３．
沸騰した湯に多めの塩を入れて（分量外）２を茹で、浮き上がってきたら氷水に入れ軽く洗い滑りを取り、オリーブオイルをまぶす。
４．
フラパンにバターとオリーブオイル、セージを入れて火にかけセージの香りがしてきたらくミニトマトを加えて炒める。
５．
４に生クリーム、粉チーズを加え混ぜ合わせ、塩胡椒で調味する。
６．
３のニョッキを再び沸騰した湯に入れて茹で、浮き上がってきたら５に加え、絡める。
器に盛り、好みで粉チーズを振る。
ちょっとカロリー気になる一品ですが(´∀｀)
たまにはいいでしょう。
もっとシンプルにトマトいれなくてもOK.だし、３の段階で氷水に取らずにそのまま2分茹でて、ソースに絡めてもOKです。
私はクリーム系もハーブのちょっとした癖も好きなのですが 旦那はあまり好みません。
なので半分残しはりましたが・・・(￣へ ￣ 凸
私・・・食べちゃいました。（また太るぞ！）
人それぞれ好みはありますので ハーブの量はお好みで加減してください。m(_ _)m
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