おはようございます。
昨日ね～。
旦那の突然の思いつで「春スキー」へ行って来ました。
全然ぽかぽか陽気だし・・・雪あるのかな？って思いもあったのですが
私の仕事の都合で予定していたスキーがいけなくなったという過去の後ろめたさもあったので
文句も言わず 出発。
はい。
雪・・・ほとんどありませんでした。
ところどころ土が見えていて・・・ハゲハゲなゲレンデ・・・
雪質ももちろん最悪・・・
私はもともとスキーは得意じゃないので ２～３本滑っただけであとはレストランでボケ～っとしてました。
旦那と息子は雪質関係なく（彼らはうまいので・・・）何本も滑ってました。
土曜日だったけど あまりの状態の悪さのおかげでリフト券１０００円だったのでちょっとお得でした。
もう本当に・・・春ですね。
さて・・・久々にレシピアップです。
豚ロースのパイナップルソテー
料理名：豚ロースのパイナップルソテー
作者：バリ猫
■材料（4人）
豚ロース肉 / 4枚
ブラックペパー / 少々
パセリ（ドライ） / 少々
塩 / 少々
小麦粉 / 適量
パイナップル（缶） / 4枚
パイナップル缶の汁 / 100ml
水 / 50ml
バター / 大さじ2
白ワイン / 大さじ2
シナモンパウダー / 小さじ1/8
ナツメグパウダー / 小さじ1/8
■レシピ紹介
ちょっとトロピカル(๑≧౪≦)
ほんのり焼いたパイナップルがいいアクセントに・・・
詳細をタベラッテで見る
■作り方
１．豚肉は筋を切り、ブラックペパーを振り、塩、パセリを振り、１０分位置く。
２．フライパンにバターをとかし汁気を切ったパイナップルを両面焼き、取り出す。
３．１の豚肉に小麦粉を振り2のフライパンに入れて両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
４．３のフライパンに白ワインを加えアルコール分をとばしてからパイナップルの汁、水を加える。
５．４の煮汁少し取り出し、ナモン、ナツメグにを加え溶いてから煮汁に戻し３の肉も戻し、ソースを絡める。
６．器に盛り、２のパイナップルを食べやすいサイズに切り、肉の上に盛り付ける。
器は ロザンナさんのリュドゥバック ディナープレート です。
旦那は料理にフルーツを使うのは嫌がりますが・・・この料理を作ったときは旦那は留守でした♪
そういう日は自由に料理できます(๑≧౪≦)
豚肉にナイフを入れるときにパイナップルにもナイフを・・・
ジュワーと出てくるパイナップルの甘酸っぱさも この料理の美味しさの秘密。
パイナップルは欠かせません。
こちらさらにアレンジを加えて
ハーブ料理教室にも活用したいと思っています。
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