おはようございます。
もうすっかり春の陽気ですね♪
昨日もそうだけど・・・今日も大阪はぽかぽかです。
さて今日の料理は 久々に煮物の紹介です。
本当は豚バラで作りたいものですが、豚ロースの塊肉しか冷蔵庫に入ってなかったので・・・
五香粉香る豚ロースの角煮風
料理名：五香粉香る豚ロースの角煮風
作者：バリ猫
■材料（３人）
豚ロース肉（塊） / 400gくらい
大根 / 1/4本
卵 / 3個
ネギ青い部分 / 1本分
五香粉 / 適量
しょうが / 1片分
●水 / 300ml
●醤油 / 50ml
●酒 / 50ml
●みりん / 50ml
●砂糖 / 大さじ2
サラダ油 / 大さじ1
■レシピ紹介
豚肉に五香粉をまぶして焼いてから甘辛く煮込みます。
五香粉の香りが食欲をそそります♪
詳細をタベラッテで見る
ごく普通の角煮ですが
豚肉に五香粉をまぶしてから焼き煮しました。
結構たっぷりまぶしたけど癖もなく美味しく仕上がりました。
いい香り♪
八角（スターアニス）とか加えたいんだけど・・・実は私、スターアニスはちょっと苦手。
五香粉の中にもスターアニスが配合されていますが 他のスパイスとブレンドされているおかげで私の苦手なスターアニスの風味がマスキングされてるので
ちょっと中華ぽく仕上げたいときは 五香粉を加えることが多いです。
粉じゃなくホウルの状の五香をお茶パック（だしパック）等に入れて一緒に煮込んであとで取り出す・・・なんていうのもいいですね。
煮込み料理なので ストウブの鍋で作りました。
圧力鍋で時短料理もいいけど・・・たまにはじっくりコトコト・・・煮込むのも美味しいです。
画像・・・荒くてすいませんm(_ _)m
NikonD7000・・・設定ミスでうまく使えなくて・・・只今初期設定に戻して また本とにらめっこ、D40で単焦点レンズで撮りましたが・・・
なんかしっくりこない画像になってしまいました。
D7000使いこなせる日はまだまだ遠そうです。(￣▽￣;)
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