おはようございます。
我が家は最近 野菜をよく食べるようになりました。
野菜をしっかり食べることは当たり前のことなんだけど・・・我が家は本当お肉ばっかりで・・・
簡単なサラダ程度くらいの野菜がちょこっと・・・食卓にあがるだけ。
ベジタリアンになりたいわけでも 目指しているわけでもありませんが・・・
（お肉好きなので）
でもこれからは もっと意識して野菜を取り入れて行こうと思っています。
そんな・・・野菜に目覚めた私ですが・・・
野菜を麺にして・・・ペペロンチーノをつくってみました。
「人参と玉ねぎの麺deペペロンチーノ」
レシピは・・・特に特別なことしてない普通のペペロンチーノの味付けなので省きますね(*^_^*)
特別なのはパスタ麺ではなく野菜の麺ってところです。
エリンギもあったので入れちゃいました。
２人分で大きめの人参2本分です。
玉ねぎは１個分かな。
シャッキシャキの歯ごたえ、なかなか食べごたえのある野菜パスタになりました。
もっと麺らしくするにはやっぱり茹でないといけません。
今回は茹でずに炒めちゃいました。次は茹でて絡める感じで作ってみようと思います。
器はロザンナさんの オリーブ オイル (OLIVE OIL)
「イタリー」「スペイン」「フランス」「カリフォルニア」の4つのオリーブの産地がそれぞれのお皿に描かれています。 ４デザインアソート パスタ用の深さのあるパスタ皿4枚セット
私のお気に入り
我が家ではパスタと言えばこの器です！
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