【スムースチョッパー】カレー風味の手作り餃子（塩麹入り）

【レシピブログの「スムースチョッパーをつかったレシピコンテスト」参加中】



おはようございます。

今日は朝から　シトシト・・・雨もよう。

なんとなく肌寒い気もします。（もうすっかり夏服に切り替えた私・・・ちょっと寒いです。）





さて・・・

今日はモニターでいただいたスムースチョッパーを使っての一品。

在り来たりではありますが・・・餃子を作りました。

皮は市販ものですけどね～。



包む作業は　息子と一緒に・・・最近やたら「料理」に興味を示し始めた息子。

毎日少しだけですが・・・お手伝い？してもらっています。





「カレー風味の塩麹入り手作り餃子」



◆材料（３～４人分）

豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　１５０g

白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

青ねぎ（小口切り）　　　　　　　　　　　大さじ１強

おろし生姜　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

おろしニンニク　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

●オリーブオイル　　　　　　　　　　　　小さじ１

●醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

●鶏ガラスープの素　　　　　　　　　　　小さじ1/2

●塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

●カレー粉　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

△小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

△水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ml

仕上げ用油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１



◆作り方

１．スムースチョッパーに　ざく切りにした白菜を入れてブレードでみじん切りにする。

２．１に豚挽肉とおろし生姜、おろしニンニクを加え再びブレードで攪拌する。

３．スムースチョッパーのブレードを取り外しウィスクに付け替え　●を加え攪拌する。

４．餃子の皮で３を包む。（だいたい２４～２５個位作れます）

５．フライパンに油を入れ　４を並べ強めの弱火にかけ　合わせてよく混ぜた△をまわしかけ蓋をして４～５分加熱する。

６．５の水気がなくなったら仕上げようの油をまわしかけ蓋なしで２分　周りがパリッとなるまで加熱する。

７．フライパンより大きめの器でフライパンを蓋するようにかぶせ、そのままひっくりかえして　盛り付ける。

　　何もつけなくてもそのままでも美味しいですが　＜特製カレーソース＞でいただくと更に美味！



◆おまけレシピ＜特製カレーソース＞（作りやすい量）

バター　　　　　　　　　　大さじ１

小麦粉　　　　　　　　　　大さじ１

カレー粉　　　　　　　　　小さじ２

固形ブイヨン　　　　　　1/2個

水　　　　　　　　　　　　　２００ml

塩　　　　　　　　　　　　　　少々　　　　



＜作り方＞

１．フライパンにバターと小麦粉を加え　火にかけ粉っぽさがなくなってきたら　カレー粉を加え炒め合わせる。２．カレー粉がなじんだら水、手でくだいたブイヨンを加え溶かすようになじませ　塩で調味する。



　　　



カレー粉は市販のものでもOKです。

私は自家製のカレー粉を使っていますが・・・今回はスパイス大使で頂いたモニター用にもカレー粉を作っているので　そちらを使用しました。

スパイス大使のモニターかスムースチョッパーのモニターか

どちらに提出しようか迷いましたが今回は　スムースチョッパーの方に上げさせていただきました。

（両方上げていいのかな？そのへんよく分からないので・・・）

スムースチョッパーの料理レシピ

【レシピブログの「スムースチョッパーをつかったレシピコンテスト」参加中】




にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

2012年3月よりｏｉｓｉｘ公認レシピエとして活動させていただくことになりました。





このブログはファッションテーブルウエアーのブランドRosanna（ロザンナ）の応援をしています！