甘辛いタレに漬け込んで オーブンで焼く・・・
これも美味しいですよね。
私が煮豚より焼豚が好きだから・・・必然的に豚の塊肉は焼豚になる確率が高いです。
でも なんか急に煮豚が食べたくなりました。
お正月に焼豚食べたことこだけど お正月から１週間 何かあっさりしたものも食べたいけど
なぜか急に煮豚が食べたいって思っちゃったの。
多分旦那や子供はあっさりしたものを欲しているだろうな～って思いながら
セッセと煮豚を作る私・・・
(ひどい母、ひどい妻です。）
「圧力鍋ｄｅ簡単紅茶豚」
＜材料＞
豚バラ肉（塊） ４５０ｇくらい
紅茶のパック ２袋
●醤油 ５０ｍｌ
●みりん ５０ｍｌ
●酢 ３０ｍｌ
はちみつ 大さじ１
白髪ネギ １本分
貝割れ 適量
＜作り方＞
① 圧力鍋に 豚バラと豚バラがかぶるくらいの水を入れて 紅茶のパックを入れて火にかける。圧力がかかったら弱火にして５分加圧して自然冷却する。
② 豚肉を取り出し 軽く流水で洗い、キッチンペーパー等で水気をふき取り フライパンに油をしかずに入れて火にかける。全面しっかり目に焼いて、合わせた●を入れて 煮絡める。
③ 最後にはちみつをまわしかけ 絡めて器に盛る。タレを適量かけて たっぷり白髪ネギを乗せ、貝割れを飾る。ネギと一緒に頂くと美味！
※圧力鍋じゃない場合は 鍋で３０分～４０分くらい煮てくださいね。
これ美味しいんだ・・・
酢も入ってるから 結構あっさりしてて・・・絶対白髪ネギは欠かせない！
酢は本当は他の調味料と一緒に同量入れてもいいんだけど 酢が効きすぎてると旦那はあまり食べてくれないので・・・
本人はなぜか認めないけど酢の物嫌いなんだと思うよ。
でも これなら息子もパクパク食べちゃうから 控え目くらいがいいのかもしれない。
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＜ちょっと私事～＞
昨日 とっても嬉しいメールがありました。
ブログを始めた時からのお友達の｢収集屋さん（ＨＮ）」残念ながら ブログを閉じられてしまいましたが・・・
新年の挨拶と ブログ閉鎖のお知らせ・・・そしてちょっとだけ懐かしく会話・・・
ブログを始めた当初からのお友達・・・しっかり今も交流を続いている人や交流は前ほどないけど・・・こうして何かあると連絡してくれる・・・友もいます。
残念ながら ブログを閉鎖されて リンクを消してしまったお友達もいるけど・・・
ブログフォームから 懐かしい名前を見つけると なんかすごく嬉しく思います。
「いつの間にか人気ブロガーになっちゃって・・・」なんて
(この間 名古屋で会ったちゃこちゃん“>ちゃこちゃんやｕｎｉちゃん“>ｕｎｉちゃんにも言われたな・・・）
右も左もわからないブログ初心者だった当時の私を知ってるいる彼女達はそういうけど・・・
でもね～
私は何も変ってないよ。
変ったといえば 年を重ねたくらいかな・・・(苦笑)
本当にいつか会いたいね・・・
ううん・・・絶対会おうね！
本当に連絡ありがとう。メール即返信したけど 興奮冷めやらず・・・
記事にしちゃいました。
いつでも気軽にまたコメント書いてくれたら嬉しいし メールでまたお話しましょうね(^^)v
