先日 お義母さんたちがお義兄さん夫婦と潮干狩りへ出かけていきました。
そして 当然のように 我が家もたくさんのアサリを頂きました。
今が旬のアサリ♪
沢山頂いたのですが 特別な料理をすることもなく 酒蒸し、アサリの味噌汁になって
ランチのパスタになった程度・・・
沢山頂いたのに あっという間になくなってしまいました。
もっと冒険しても良かったな～って思いつつ・・・
次は何か作るものを決めてから スーパーに買いに行こうと思います。
そんな頂き物のアサリを使ってましてもランチパスタ
「ボンゴレ・ビアンコ」
＜材料＞
パスタ ２００ｇ
アサリ ５００ｇくらい
白ワイン ２／３カップ
バター 大さじ１
オリーブオイル 大さじ３
ニンニクみじん切り ２片分
香りソルトイタリアンハーブミックス 適量
イタリアンパセリ 適量
＜作り方＞
１） アサリは砂だしをしておく。たっぷりの湯で パスタを茹でて 表示の１分前に取り出す。
２） フライパンに白ワインを入れて 火にかけ 沸いてからアサリを加え 蓋をしてアサリの口が開くまで火にかける。アサリの口が開いたら ザルに上げ アサリの茹で汁は取っておく。
３） フライパンにオリーブオイルとバターを入れて ニンニクを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら１のパスタを加え 香りソルトイタリアンハーブミックスで調味して アサリを戻し アサリの茹で汁も濾しながら加えよく絡ませる。
４） 器に盛り イタリアンパセリ（生葉）を包丁で刻んでからたっぷり散らす。
今回 レシピブログさん主催のハウス香りソルトイタリアンハーブミックスを使用したかったので
パスタを茹でるとき塩は入れませんでした。
アサリからも 塩気がでるので塩分控え目のつもりで(^^ゞ
でもとってもいい感じの味付けになりました。
最後に ベランダで元気に育ってくれているイタリアンパセリを摘んできて 刻んでトッピング！
ダブルハーブです(^^)v
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今日はちょっと嬉しいお届けものがありました。
レシピブログさんからシリットのトングが届きました。
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なんとなく応募してみたところ 当選しちゃったの～♪
普段 とってもくじ運悪いので 当選にメールが届いた時は驚きました♪
今日その商品が届きました。
想像していたよりちょっと小ぶりなトング。
大きいのは２本持っているのですが（他社のですが）このサイズ１本あると便利そう♪
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