ノルウェーサーモンｄｅブロッコリーのソース

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もう頂いたノルウェーサーモンは食べてなくなってしまいましたが　スーパーでノルウェーサーモンのお刺身を買ってきたのでまた　新しいソースを作ってみました。



ちょっと見た目もオシャレに・・・

こういうソース　めったに作らないんだけど

たまにはいいかな～って思って(*´∀｀*)





「ノルウェーサーモンｄｅブロッコリーのソース」



＜材料＞（3～4人分）

ノルウェーサーモン　　　　　　　　　　　適量

ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　１００g

玉ねぎのすりおろし　　　　　　　　　　　　1/4個分

白ワインビネガー　　　　　　　　　　　　　大さじ１

オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ブロッコリー飾り用　　　　　　　　　　　　適量（茹でたもの）



＜作り方＞

１）　ブロッコリーは茹でてあら熱をとっておく。（飾り用のブロッコリーも一緒に茹でる。）

２）　ボウルに玉ねぎのすりおろし、白ワイン　オリーブオイル　レモン汁を入れ　泡立て器でよく混ぜ合わえる。

３）　1のブロッコリーと２をミキサーにかけ　塩で調味して　器に適量盛りノルウェーサーモンを飾り良く並べ　残ったブロッコリーを飾る。







ブロッコリーの緑とサーモンの　オレンジが　いい感じ～♪

ソースだけいただくと　少し酸味があるんだけど・・・脂の乗ったノルウェーサーモンと一緒にいただくと　この酸味がまた合うんですよ～♪

ノルウェーサーモンの料理レシピ

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