ホシノ天然酵母でマフィンを焼きました。
パネトーネ用に漬け込んでいた ドライフルーツの残りを使って・・・

ちょっとだけ普通のマフィンより時間がかかるけど
作る過程はとっても簡単♪
捏ねる必要も 泡立てる必要もないので そんな気合いらないし(*´∀`*)


「ホシノ天然酵母のドライフルーツミックスのマフィン」

<材料>
薄力粉                    240g
シナモン(パウダー)            小さじ1
ナツメグ(パウダー)            小さじ1/4
クローブ(パウダー)            小さじ1/8
砂糖                      80g
無塩バター                 100g
卵                        2個
ホシノ天然酵母               20g
牛乳                     50ml
生クリーム                  大さじ2
塩                       ひとつまみ
ドライミックスフルーツ           適量
  (シロップ漬け、ラム漬け、ブランデー漬けなど)    

<作り方>
1) ボウルに ほぐした卵とホシノ天然酵母を入れて 泡立て器で混ぜ合わせ 砂糖、牛乳、生クリームを加えその都度よく混ぜ合わせる、塩、薄力粉、スパイス類を加えて しっかりまぜあわせる。
2) 無塩バターは レンジ500wで1分~1分20秒くらいかけて 溶かし 1へ加えて なじませ マフィンの生地をつくる。
2) マフィンカップに2の生地を 半分入れ ドライミックスフルーツを適量のせ その上に生地をのせ またその上にドライミックスフルーツをのせる。
3) 30度で6時間発酵させ 180度のオーブンで25分焼く。



ホシノ天然酵母でのパン焼き修行 地味に頑張っています。
次は ホシノでハード系に挑戦しようと思っています。
来年は 仲良くしてくれている お友達ブロガーさんたちへ 毒味?お願いしようと思っています(#^.^#)
とんでもないパンやお菓子を送り付けて・・・「友達やめる~」って言われないように
もう少し修行頑張って それなりのものを 送れるよう頑張ろうと思っています(^^ゞ





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