最近 仲良しのブロガーさんたちが ストウブでおでんをよく作られています。
それもガスはIHでコトコト煮込むおでんではなく ストウブごとオーブンに入れて 160度で50分。
これは絶対美味しいぞ!って思っていて 私も作らなきゃって思いつつ 
その記事を読んで 応用してみたくなった料理がありました。
私はまだオーブンでつくるおでんは食べたことないんですけど(汗)
なのに 応用なんて・・・順番が違うだろ~って突っ込まれるかもしれないんだけど
おでんを食す前に・・・応用編を作ってしまいました。


「ストウブで作る!オーブン肉じゃが」

<材料>
牛肉                   200g
じゃがいも                3個
人参                   1個
玉ねぎ                  2個
酒                     60ml
みりん                  大さじ3
砂糖                   大さじ1
醤油                   大さじ3
サラダ油                大さじ1

<作り方>
1) じゃがいも、人参は皮をむき 大きめに切り。玉ねぎも大きめのくし切りにし 牛肉は 醤油と酒小さじずつ(分量外)で下味をつけて ほぐしておく。
2) 厚手の鍋(ストウブ)にサラダ油を敷き 中火にかけ 牛肉を入れて炒め 色が変わったら 1の野菜も入れて軽く炒める。
3) 酒とみりんと砂糖を加え 軽く混ぜ合わせ160度のオーブンで蓋をして20分。
4) 3を一旦取り出し 醤油を加え 軽く混ぜ合わせ 再び 160度オーブンで 10分煮込み 器に盛る。



もちろん ガスやIHでコトコト煮込んでもいいけど~
今回はオーブンに入れてみました。
じゃがいもホクホク~♪ 美味しい(*´∀`*)

ちょっと手間だけど 醤油は後入れです。

ストウブでつくる!オーブンで作る!
煮込み料理って この技 かなり使えるんじゃないかな?って思います。

順番逆だけど・・・次は みんな絶賛している ストウブ&オーブンで作るおでんを作らなくちゃね♪






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