自家製酵母でパンを焼きたいと思ってから
1度目はみごとに失敗。
今回はリベンジ!!
前回よりビンの消毒も念入りに・・・日にちもかけ大事に大事に育てました。
そして 昨夜の段階ではとても満足のいく感じ

夜に生地を捏ねて 一晩かけて1次発酵。
今朝はいつもより2時間も早く起きて パン作り

 

とってもいい感じに発酵終了
前回はこの段階でもうすでにアウトでした

念願のクリームパンにチャレンジ。夜のうちにカスタードも作って 冷蔵庫でよく冷やしておきました。



形はちょっと変な感じですが・・・とってもふっくら焼きあがりました。

 
  
卵も塗ったのでツヤツヤ
クリームの量も調度良かったのかはみ出ることもなく美味しかった

朝から焼きたてのアツアツのクリームパンを食べました。
なかなか温かいクリームパンは食べれないので 貴重でした(笑)
(カスタードが熱くて やけどしそうでした)
冷えても美味しいだろうな


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本日2度目の更新ですが・・・
早く自家製酵母の完成を伝えたくて 更新しちゃいました。