楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryおつまみ

すっかり涼しくなりましたね。 雨が降っているので、気持ちいい気候とは言えませんが・・・ 夏はキ~ンと冷えたビールがとにかく美味しかったけど ちょっと涼しくなってきた・・・少し秋を感じる夜は、よく冷やした白ワインが飲みたくなる今日この頃♡ 私はどちらかというと

村上農園 × Nadiaコラボレーション特別企画 「キッチンバサミで簡単に!包丁・まな板いらずの豆苗レシピコンテスト」 私も微力ながらレシピ投稿させていただいています。 シャキシャキの豆苗にベーコンで旨味を出したオイルをまわしかけるだの超簡単料理です。 ベーコンも

台風・・・すごいですね。 暴風で・・・家が揺れてる気すらするし(T_T) ベランダ・・・シャッターおろしてるから、どうなってるかわからないけど なんかすごい音がしてる。 シャッター閉める前に、もう少し整理しておいたら良かった 昨日の段階で、学校からの9月4日は休校

昨夜、キャンプから帰ってきました。 まだまだキャンプ道具の片付けは残っていますが・・・ キャンプの楽しいけど、やっぱりお家が一番♪クーラーがあるって幸せ~♡ 久しぶりにお家のキッチンで調理、材料はキャンプで残った食材でぱぱっと簡単おつまみ系のおかず。 ちょっ

今日は約半月ほど前にもご紹介させていただいた アメリカで話題の「ローディッド・フライ」のPR企画の第2弾です! 米国ポテト協会×Nadia PR企画 前回はエスニック風にアレンジした「ローディッド・フライ」を提案させていただきましたが 第2弾はちょっと濃厚なゴルゴンゾ

ちょっとおつまみ・・・ 最近我が家ではアヒージョが人気 っていうか・・・ワイン飲むからね(^^) こういうバル的なおつまみがあると晩酌も盛り上がります。 常備している「塩こうじきのこ」があれば5分もあればすぐできちゃいます。 アヒージョもいろいろ具を変えて楽しめる

気がつけば・・・もうこんな時間 一瞬、ブログ更新、今日は諦めようかななんて思ったりもしたんだけど^^; こんな時間ですが、ちょっと時間ができたのでパソコンをオープン 新しいレシピがないわけではないんだけど、まだカメラからパソコンに取り込んでなくて、取り込みから

こんにちわ~ 私は今頃・・・新幹線の中(^^) 今日はちょっと新幹線乗り継いで・・・今までで一番遠出のお仕事にでています。 (新幹線を乗り継ぐなんて初めて~) ちゃんと乗り継げたのか・・・その詳細はまた帰ってきてたらアップしますね~♡ と、いう事で・・・今日は予約

ちょっと前に作った・・・チーズフォンデュ ちょっとね画像暗いんですが・・・(アングルも悪いし^^;) 「早く食べたい」「早く食べたい」って息子に急かされる中、バタバタっと撮影したもの こういう時の写真って全然ダメダメです^^; まあでも・・・チーズフォンデュなんて

ヤマキだし部9月のテーマ『新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ』 今月3回目の投稿です。 今日はコチュジャンと合わせるので、濃い目のしっかりした味わいの焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしを使用しました。 切り干し大根にツナともやしでかさましメニュ

おはようございます。 最近何気にご飯が進むおつまみ系作りを楽しんでおります。 なんか最近ちょっと食欲ないんですよね^^; 白いご飯だけは食べたいって思うんだけど・・・おかずにあまり手が伸びない。 とは言うものの、旦那も息子も食欲旺盛なので、作らないわけにはいかな

冷蔵庫にきゅうりがいっぱいあります。 安かったからね・・・ただ単にまとめ買いしてしまっているだけですが サラダにしたり、お漬物にしたり、和え物にしたり、はたまた丸かじりしたりと、たくさんあってもほぼ困ることはないけど(^^) 今日もそんな・・・たくさんあるきゅう

数日前までレシピ開発のお仕事で1日のほとんどをキッチンで過ごしていたんだけど 全部提出し終わったら・・・急にスイッチオフ状態になってしまって ただいま「何にもしたくない病」にかかってしまっています^^; (そんな病気はありません) 昨夜「今日の晩御飯、何?」って

おはようございます。 本日より一週間ほど海キャンプへ行ってきます! と、言うことで今日は予約投稿・・・ さらに予約投稿だというのに過去記事よりの再アップ記事でもあります。 今日のレシピは2015年カリフォルニアレーズンアンバサダー 『カリフォルニア・レーズンを使っ

またしても火を使わない料理・・・ 本当・・・キッチン暑いねん(T△T) ただいまキャンプの準備中で、あんまり料理する時間がないっていうのもあるんだけど・・・ 冷蔵庫の中の食材もなるべく使い切って行きたいしね~ まずは野菜室から・・・ 夏だからね~ ナスときゅうりが

昨日、ブログ更新できなかった~^^; ココ最近毎日更新できてたのにな・・・ ちょっと反省! そんな今日のレシピは火を使わない、作業時間も5分かからない簡単料理 毎日暑いですね。 キッチンに立ってるだけで汗が出てきます そんな日の夕食 火を使わない料理で少し楽しちゃ

今日は簡単おつまみのご紹介 レシピ・・・といえるほどのものでもなく、超簡単和えるだけの一品です。 この時期・・・きゅうり美味しいですよね。 野菜嫌いの息子もきゅうりは食べてくれるので我が家の野菜室には欠かせない野菜のひとつ スーパーでもきゅうり安いし~お財布

おはようございます。 ヤマキだし部!今月のテーマ 梅雨を乗り切るさっぱりレシピ ほんのりだしを効かせた・・・ ごぼうと梅干しで簡単おつまみレシピの紹介です。 材料はごぼうと梅干しだけ! 「シンプル・イズ・ベスト」 あと一品ってときにもお勧めの一品です。

おはようございます。 昨日に引き続き、予約投稿です。 今日は超簡単レンジで3分レシピです。 やみつきもやし(ちょっと前に流行ったやみつきピーマンのもやしバージョンみたいなもの) ・・・に、ニラをプラスしたもの。 ニラをプラスした理由は・・・彩りかな? もやしだ

おはようございます。 今日はお昼から娘と久々のデートです。 なので・・・この時間からの更新(笑) 今日のレシピはこの間 小春ちゃんとANAクラウンプラザ大阪マンゴーフェアー「宮崎県産完熟マンゴー&季節のフルーツが楽しめるAfternoonTEA」へ行った帰りに寄ったお店に出

今日は息子の中間テスト最終日 私と似ず、数学が得意な息子 最終日の今日は数学と社会のテストだったのですが・・・ご機嫌で帰ってきました。 社会は本人曰く「まあまあ」・・・とのことでしたが (まあまあ・・・ってあまり良くなかったってことかな~って思うのですが^^;)

今日も揚げものレシピ 今日の主役は豆!北レシピHOKKAIDO(食の科学舎さん)のドライパック ドライパックなので袋から出したらすぐ使える!(そのままでも食べられる) この北レシピHOKKAIDOさんの豆と出会ってからは、我が家でも豆料理が食卓に上がる回数が増えました! 今

【レシピブログの「人気のエスニック料理をつくろう」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは GABANクミン<ホール> GABANコリアンダー<ホール> GABANカルダモン<ホール> 今日はこの中からコリアンダー<ホール>を使った料理のご紹介 食材はピー

今日は、有機野菜・自然栽培・産直宅配のtoriii(トリー)さんを通して届いたそらの菜園さんのお野菜のお話 せっかく産直で届いたお野菜! できるだけ新鮮なうちに美味しくいただきたいので、どの食材をどの料理に使うか・・・ココが一番の悩みどころ。 塩漬けにしちゃおうか

おはようございます。 今日の今頃は・・・私はまだ東京をブラブラしてることだと思います。 もしかしたら・・・いや、かなりの確率でシマちゃんと呑んでるかもしれません(笑) きっと不摂生してるだろうから・・・帰ってきたらしっかり野菜を食べなければ さて今日も予約投

皆さんはお野菜はどこで購入されていますか? 近所のスーパー!だったり、スーパーと併用して宅配サービスも利用している方もいると思います。(^^) もちろん私も近所のスーパーと併用して宅配サービスも利用しています。 最近では無農薬、有機栽培の食材宅配サービスのサイト

ご無沙汰しております。 なかなかパソコンに向かえず・・・ すっかりブログ更新ペースも落ちております。 皆さんお元気でしょうか? ブログの更新が途絶えると心配してくれるお友達ブロガーさんがいること いつも本当にうれしい限りです。 いろいろ心配してくださった方あり

ちょっととびとびの更新になってます^^; 実は・・・来週、家族旅行でハワイへ行くんですよ。 息子の中学受験合格祝いを兼ねての久々の海外旅行です。 それまでに片付けておかないといけないレシピ開発のお仕事もあって・・・昨日までそのお料理を作り続けてやっと提出し終え

今日のレシピは・・・簡単すぎてブログにアップするか悩んだ一品でもあります。 ちょっとネタ切れなので(笑) アップすることにしました。 レンジでチンしてササッと和えるだけのお手軽メニューです。 あと1品 お酒のおつまみとしてもオススメ・・・ ポイントはやっぱり柚