楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

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宮崎県産地視察2日目、移動中に立ち寄った宮崎県田野町の大根やぐら 立ち寄ったのはほんの数分でしたが・・・ その壮大な景色は、今でも記憶にしっかり残っています。 小春ちゃんが撮ってくれた一枚 本当にたくさんの農産物を栽培されている宮崎 宮崎県は漬け物用大根の生産

さて、ご飯でも作ろうかな~って思って冷蔵庫を開けたら お肉がなかった・・・^^; 冷凍庫にもストックがない・・・こんなこと我が家では珍しい。 旦那がインフルエンザで寝込んでるので、ここ数日買い物に行けてなかったんですよね。 (寒いから、いつも旦那に車を出してもら

最近、我が家でもよく食べている宮崎のピーマン 今日の宮崎県視察レポートはピーマンと野菜加工施設について書きたいと思います。 ピーマンの旬は「夏」ですが、宮崎のピーマンは冬でも安定して出荷されています。 冬でも日射量がトップクラスの宮崎 その太陽の光を存分に浴

今日はみやざきブランドアンバサダーとして宮崎県内視察の第2弾 ちょっと前後してしまいますが・・・ 総合農業試験場 花き研究棟スイトピー見学の時のレポートをさせていただきます 今日、1月21日はスイトピーの日なんですよ そしてそのスイトピー! なんと生産量は日本一

みやざきブランドアンバサダーとしての2018年最初のお仕事!宮崎県内視察 完熟きんかん「たまたま」の解禁日に合わせて1月15日から16日の1泊で宮崎へ行ってきました。 大阪からは、小春ちゃんと私 東京からは、池田陽子さん、篠原久仁子さん 福岡からは、小野理恵さん、中嶋

1月15日は宮崎完熟きんかん「たまたま」の解禁日! 15日から一泊でみやざきブランドアンバサダーとしてはるばる大阪から宮崎へ産地取材へ行ってきました! 宮崎の取材記事は・・・まだ写真の整理が追いついてなく(なんせ昨日帰宅したばかりなので) 記事アップは後日改めて

ちょっとね~お仕事の関係もあって挽肉が家にいっぱいありまして・・・ そのままだったり、味付けしたりして小分けにし、ハンバーグにしたり、肉団子にしたり、とにかくいろいろ使いまわせるよう冷凍保存しています。 今日はそんなたくさんあるひき肉使った料理 あ、昨日の

今日はクリスマスイブですね~♡ 夕方からケーキを作る予定ですが・・・ 私の場合スポンジケーキが上手に焼けるかどうかではなく デコレーションに問題があるので^^; 今年はちゃんとできるでしょうか・・・ さて!その前に通常レシピの紹介です。 宮崎県産のズッキーニを使

昨日は娘の24歳のバースデーだったので一日娘と過ごしてきました。 昨日のブログは予約投稿して出たので心置きなく娘の誕生日を祝ってきました。 19日はNadiaさんの関西忘年会で、昨日20日は娘の誕生日で連日飲みまくっている私ですが 今日はお昼すぎまで爆睡♪ もうすっかり

本日2本目の記事は・・・ 宮崎県産ピーマン(グリーンザウルス)を使ったレシピです。 そしてそのピーマンと合わせて使うのは塩蔵わかめのみ! たった2つの食材で完成する簡単レシピです。 宮崎を代表する野菜のひとつ「ピーマン(グリーンザウルス)」 ピーマンにはビタ

先日・・・一度は食べてみたいと思っていた みやざき完熟マンゴー「太陽のタマゴ」が我が家に届きました。 みやざきブランドアンバサダーをさせていただいているご縁の賜物 マンゴーは果物の女王「世界三大美果」のひとつとも言われているそうです。 箱を開けた瞬間・・・「

普段、めんつゆは素麺の食べるときくらいにしか使わないのですが・・・ なんか最近旦那がめんつゆにハマっていて・・・毎日冷奴にかけて食べてる^^; 勝手に2~3本買ってくるし・・・(別に買ってくるのはいいんだけど) たま~に1本開いてるのに新しいの開けたりするので、冷

5月25日は『みやざきマンゴーの日』 5月25日は宮崎県産マンゴーの出荷ピーク時期ということで マンゴー(05)食べてニッコリ(25)という語呂合わせから「みやざきマンゴーの日」と協会にも登録されているそうです。 5月20日~6月4日の期間は「みやざきマンゴーうぃ~く

関西でもみやざきブランドを盛り上げていこう!ということで みやざきブランドアンバサダーとして活動させて頂くことになりました。 まだ活動の内容は私自身も全部把握しているわけではありませんが・・・ 福岡の方で仲良しのSHIMAちゃんもでみやざきブランドアンバサダーさ