楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryまとめ記事

GW到来! GW・・・アウトドア・BBQへでかけてる方もたくさんいらっしゃるんじゃないでしょうか(^^) 我が家も・・・と言いたいところですが GW中、私の誕生日があるので、私が手間暇かかるであろう、BBQへはでかけません^^; 息子も部活があるしね・・・ やっぱり我が家は夏の

昨日に引き続き・・・牡蠣レシピのご紹介 ・・・と言っても王道の「カキフライ」です。 揚げ物とか大好きな我が家ですが・・・なぜかカキフライは人気がありません。 私も・・・牡蠣料理はかなり好きな方ですが・・・ カキフライは・・・いうほどテンション上がりません。 昨

この間、久しぶりに息子とお弁当のことで話が盛り上がりました。 お弁当生活もちょうど1年たち・・・ 改めて息子に中学一年間を振り返ってのベスト5中学一年間を振り返ってのベスト5を考えてもらいました。 ああでもないこうでもない・・・1年たってのダメ出しをされたり

今日のお料理は「フムス」 フムスと言えば「トルコ」とか「ギリシャ」とか思い浮かべたりするんだけど・・・ 主に中東で食されている伝統料理です。 フムスはアラビア語で「ひよこ豆」を意味するそうです。 その主役のひよこ豆は乾燥のものは1晩水に漬けて戻しておけば、茹

ご飯のお供としても定番中の定番「なめたけ」 もちろん市販品も美味しいけど・・・ 簡単なのでお家でもよく手作りしています。 過去ブログでもいくつかレシピも紹介してきました。 今日のレシピはそんな「なめたけ」レシピでまだブログで紹介していない ちょっとインスタ映

もうすぐバレンタインですね。 私は毎年作るチョコレートは決まっているのですが^^; バレンタイン目前なのでチョコレート系のお菓子(スイーツ)をまとめてみることにしました。 私自身、あまりお菓子作りは得意ではないので・・・ 本当簡単なものばかりです。 そんな不器用

今日はガッツリのっけ弁当を8点まとめてみました。 振り返ってみるとそぼろや焼肉が多いけど・・・半分のっけにすればヒレカツや生姜焼き、オムレツとかでものっけ弁当ができちゃいます。 息子ものっけ弁当はお気に入り 最近は保温弁当箱でのっけ丼を作ることが多くなった

今日はスパイスをたっぷり使った料理の紹介です。 スパイスとハーブをブレンドし、砂糖や塩を加えたオリジナルのミックススパイス。 これひとつで味が決まる。万能調味料です♪ このブレンドスパイスは特にお肉にオススメ! 砂糖や塩も入っているので他、味付け不要、振るだ

今日はお弁当箱別まとめPart2! 今日のお弁当箱はスリム角長ランチボックス2段弁当箱 私も息子もお気に入り! 結構使っていたつもりなのですが・・・まだ6回しかつかってなかったのね^^; お弁当の幅が私が焼く卵焼きのサイズにぴったりなのも嬉しいところ♪ ちょっとお値

今日、明日とお仕事で宮崎へ行っているので~ 今日の記事は予約登校です。 またまた・・・まとめ記事になりますが・・・ 今日はご飯が進む「ご飯のお供」を5レシピご紹介 普段、作りおきはあまり作らない我が家ですが ご飯のお供的な、ちょっと日持ちのするこの手の料理は

一年前の今日、今通っている中学の受験日でした。 1年前の今日は・・・家族揃って変な緊張感と(あかんかったらどうしようって気持ち) 安堵感(やっと終わるって気持ち)でいっぱいでした。 もちろん試験会場に入るまでは緊張と不安で、試験終了までの時間、飲んでいたコー

今日はお弁当にもオススメの1品 肉団子の甘酢あんかけのレシピのご紹介 普段さらっとお弁当アップだけでレシピらしいレシピはアップしていなかったので 過去のお弁当画像と一緒にご紹介させていただきます。 茹でたり、揚げたりとその時その時で違う場合もありますが・・・

2017年も残り4日 そろそろお節の準備をはじめないと・・・ まずは買い物リストの作成からかな^^; もう熱も下がったし、明日くらいから、マスクして買い物とか行っても大丈夫かな? やっぱり旦那に頼んだ方がいいかな・・・って色々迷い中です。 お節 去年は何年かぶりにお節

今日はイブイブですね。 今日からクリスマスを意識している家庭も多いかと思います。 我が家も・・・「今年はクリスマスプレゼント何が良い?」って旦那に聞かれたので 「またゲームかもね~」って答えたら 「いや、ゆきちゃんのクリスマスプレゼントを聞いてるんだけど」っ

クリスマスまであと1週間! 2017年のクリスマスチキンは何を作ろう? 最近クリスマスにオススメ!的なブログ記事も増えてきました。 私もぼちぼち、クリスマスを意識した記事を書かせていただきます。 クリスマスと言えば・・・我が家ではチキンです。 今までいろんな

今日はちょっとちょっとお得なセットのお知らせです。 いつもお世話になっている北レシピHOKKAIDOより 12月12日~12月27日15時までの期間限定で年末年始スペシャルセットが発売されました。 これから年末にかけて大活躍してくれること間違いなしの黒豆のドライパックが500g

今日は朝からおでかけです。 最近ちょっといそがしいですね~^^; 忙しさにかまけて・・・ブログ記事もまとめ記事が増えてきました。 何気に自分の過去料理の整理にもなるのでこまめにやっておきたいな~って思う作業でもありますが 今日は、主に「手作りコチュジャン」を使っ

数日前にもアップ魚料理のまとめ記事をアップしましたが・・・ 今日はその続き 肉大好きな我が家にしては珍しい魚料理。 肉好きだけど魚を食べないわけではなく、ちゃんと週に何度かはお魚を食べています。 普段家族の好みを優先して「塩焼き」が多くなりますが、たまには家

今日はお魚料理をまとめてみました。 家族に人気なのは、ほぼ手間がかからない「塩焼き」ですが^^; 作り手としては、ちょっと物足りないもの 今日は私の大好きなスパイスやハーブをふんだんに使った、ちょっと手間をかけた魚料理を5点ピックアップしてみました。 一品目はオ

気がつけば・・・もうこんな時間 一瞬、ブログ更新、今日は諦めようかななんて思ったりもしたんだけど^^; こんな時間ですが、ちょっと時間ができたのでパソコンをオープン 新しいレシピがないわけではないんだけど、まだカメラからパソコンに取り込んでなくて、取り込みから

今日もまとめ記事ですが・・・ ランチでも女子会でもオススメな我が家のパスタレシピを5点紹介させて頂きます。 我が家は旦那が24時間ほとんど家にいるのでほぼ3食の準備が必要です。 朝はパンだったりフルーツだったり、簡単なもので済ませています。 お昼は丼ものだったり

11月15日は息子の13歳の誕生日です。 ということで・・・我が家恒例本日より誕生日ウィークの始まりです。 (誕生日ウィーク=1週間丸々息子の誕生日を祝おう) 誕生日ウィークということで、今週は何かしらケーキやらスイーツ系を作らなくてはいけないので、過去に作ったス

ふと思ったんだけど 普段は汁物って味噌汁くらいしか作っていないな~^^; なんて・・・自分のブログを見返してみて・・・スープレシピの少ないのにびっくり そんな少ないレシピの中から厳選5レシピ・・・(選ぶ意味はないかも) 急に思い立ってしまいました。 めったに作ら

おはようございます。 昨日は息子の学校の保護者会&参観日&懇談会の3本立て ちょっと体調の悪い中・・・頑張って母親やってきました! 私学なので遠方から来るお母さん方も多いからか 普通なら2回くらいに分けれるって思えるような行事も一気にまとめてる?って感じで、ち

今日は朝から雨・・・ また台風ですね(T△T) 昨日のうちに洗濯ものも済ませているので、またしばらく室内干しの日が続きそう・・・ 今日は夕方からおでかけなので・・・ちょっと台風が心配です。 そんな今日のレシピは 炊き込みご飯 NEWレシピとしては「セロリズッペンセロ

関西地方は台風が通り過ぎ・・・やっと晴れ間がみられるようになりました。 やっと洗濯ものが外に干せる! 少し部屋干ししていた服も外に出しちゃいました。 昨夜はあまりの強風で家がゆれてるような気もするほど・・・ ベランダにおいてあった空き缶用のゴミ箱が倒れ、こぼ

雨ですね・・・ いつちゃんと洗濯できるんだろうと・・・1部屋、まるまる部屋干しで埋まってるいるのを見てため息をついてる毎日です。 別に私は部屋干しが嫌いなわけじゃないんだけど 旦那が「室内が洗剤臭くなると」と小言を言うので・・・ 洗剤(柔軟剤の香り)ってフロ

今日は「圧力鍋」を使った料理のまとめ記事です。 一言で圧力鍋と言っても我が家にはワンダーシェフ、WMF、シリットなど3社の圧力鍋があるので 選ぶのも大変^^; (本当はティファール、ゼロ活力鍋などなど・・・ブログにはアップしていない圧力鍋料理もあるのですが・・・レ

今日から息子の中学校の中間テストが始まりました。 もう中間テスト終わった中学も多いようですが・・・うちの中学はなんかテストのスタート遅めのようです。 テスト中はお弁当いらないので しばらくお弁当作りから解放されるます(*^^*) またバタバタする前に、ちょこっとお

今日は、とっても嬉しいお話を頂きまして~ あまりの幸せに手が震え・・・手元が覚束なず^^; 安いお皿ではありますが・・・落として割ってしまうほど(どんだけやね~ん) とても料理をしてる場合ではないので 過去のブログ記事の中から「5分以内にできる副菜レシピのまとめ