楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

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今日はちょっとまとめ記事です。 今日のテーマ「圧力鍋」 ちょっとお得な情報・限定品のお知らせがあるんですよ♡ まずは私が過去作った圧力鍋を使った料理でお気に入りのレシピは8点と一緒にご紹介させていただきます。 まだ圧力鍋持ってないって方や、購入を検討している

今日のレシピは「炊き込みごはん」 過去に作った炊き込みご飯をまとめてみました。 我が家のオススメ炊き込みご飯5選です。 乾燥された栄養満点の野菜「セロリズッペン」を加えて炊き込んだシンプルで優しい味わいの炊き込みご飯から、きのこたっぷりの炊き込みご飯、さつ

今日はまとめ記事です。 ランチでも女子会でもオススメな我が家のパスタレシピを5点紹介させて頂きます。 我が家は旦那が24時間ほとんど家にいるのでほぼ3食の準備が必要です。 朝はパンだったりフルーツだったり、簡単なもので済ませています。 お昼は丼ものだったり麺類、

少し前に白ワインに合うお料理をご紹介しました。 今日はその続き・・・ 赤ワインに合うお料理のご紹介です。 私は赤ワインが大好きなので・・・基本何にでも合わせて飲んじゃうのですが^^; ほぼ肉系です(^^) やっぱり赤ワインには肉が似合う! 赤ワインがグイグイ進んじゃ

すっかり涼しくなりましたね。 雨が降っているので、気持ちいい気候とは言えませんが・・・ 夏はキ~ンと冷えたビールがとにかく美味しかったけど ちょっと涼しくなってきた・・・少し秋を感じる夜は、よく冷やした白ワインが飲みたくなる今日この頃♡ 私はどちらかというと

最近テレビでもキャンプ番組、アウトドア料理に注目した番組を見かけます。 私もキャンプ歴長いから・・・この手の番組は大好き。 新しいキャンプグッズの情報なんかも得られるので、録画してまでみることも(笑) そんなキャンプブーム?アウトドアブームに乗っかって、久々

とっても久しぶりスパイスカレーを作ってみました。 ルウは使わずに、スパイスで作るスパイスカレー スパイスコーディネーターだからね(^^) たまにはガッツリスパイスと向き合うことも大切です。 バリ猫流スパイイスカレーの新作です♡ エビを使用したスパイスカレーは以前

今日は予約投稿です。 先日副菜レシピのまとめ記事を書きましたが・・・あれにアップしきれなかった、まだまだおすすめの副菜レシピは追加紹介させていただきます。 メインになる料理もいいけど、食卓には主役にはならないけど、美味しい副菜がたくさん! こうしてたまには光

今日は久しぶりにまとめ記事 我が家の簡単副菜のレシピです。 あと一品!ってときとか、ちょっとおつまみ・・・なんてときに大活躍。 作り置きとしてもおすすめ!簡単美味しい料理レシピの紹介です。 今日ご紹介するのは5品! 材料は少なめ、時間もかけずにあっという間に

あまり作り置きはしない我が家ですが 「ひじきの煮物」や「切り干し大根の煮物」とか・・・定番中の定番料理を作るときは結構たくさん作ります。 特にひじきの煮物は色々アレンジもできるので、たくさん作ってもすぐなくなってしまう。 肉系が多い我が家・・・栄養の偏りもき

今年のキャンプで作った朝ご飯 だいたいキャンプ中はパン食になるのですが・・・ 去年から「ホットサンド」を作るようになりました。 日替わりホットサンドです♪ 今年はハンバーガーの日もありましたが、とりあえず・・・ホットサンドをまとめておきたいと思います。 キャ

今日はパスタのご紹介 2日に1回ペースくらいで麺類が出てくる我が家・・・ 家で仕事をしている旦那がいるので、お昼ご飯も作らなくちゃいけないので 麺類はだいたいお昼に登場することが多いです。 特別なものはあまり作っていませんが やっぱり好評なのはパスタ料理 お昼は

只今息子は中学2年の1学期期末テスト中 夏休みまであとわずか・・・ しばらくお弁当生活からも開放されます。 1学期ももうすぐ終わる(まだ数日残っていますが)このタイミングで1学期に作ったお弁当たちのランキングのまとめ記事をアップしようかな~と思います。 每日一生

大阪府北部地震の影響で高槻市と茨木市内の一部でガスの供給が停止されています。 オール電化のお宅も増えてきたので ここに来て災害の時はやはり電気が強いな・・・って痛感したりします。 うちはオール電化ではないので、残念ながらガスがないと困るんですけどね。 (キッ

まだまだ続く・・・塩こうじきのこレシピ・・・ もう1品 あと一品・・・あると嬉しい簡単副菜レシピにアレンジしてみました。 王道のきんぴらと胡麻和えの2品をご紹介! 塩こうじきのこがあったら5分もあったらすぐ出来ちゃいます。 塩こうじきのこ キノコを茹でて(レン

GW到来! GW・・・アウトドア・BBQへでかけてる方もたくさんいらっしゃるんじゃないでしょうか(^^) 我が家も・・・と言いたいところですが GW中、私の誕生日があるので、私が手間暇かかるであろう、BBQへはでかけません^^; 息子も部活があるしね・・・ やっぱり我が家は夏の

昨日に引き続き・・・牡蠣レシピのご紹介 ・・・と言っても王道の「カキフライ」です。 揚げ物とか大好きな我が家ですが・・・なぜかカキフライは人気がありません。 私も・・・牡蠣料理はかなり好きな方ですが・・・ カキフライは・・・いうほどテンション上がりません。 昨

この間、久しぶりに息子とお弁当のことで話が盛り上がりました。 お弁当生活もちょうど1年たち・・・ 改めて息子に中学一年間を振り返ってのベスト5中学一年間を振り返ってのベスト5を考えてもらいました。 ああでもないこうでもない・・・1年たってのダメ出しをされたり

今日のお料理は「フムス」 フムスと言えば「トルコ」とか「ギリシャ」とか思い浮かべたりするんだけど・・・ 主に中東で食されている伝統料理です。 フムスはアラビア語で「ひよこ豆」を意味するそうです。 その主役のひよこ豆は乾燥のものは1晩水に漬けて戻しておけば、茹

ご飯のお供としても定番中の定番「なめたけ」 もちろん市販品も美味しいけど・・・ 簡単なのでお家でもよく手作りしています。 過去ブログでもいくつかレシピも紹介してきました。 今日のレシピはそんな「なめたけ」レシピでまだブログで紹介していない ちょっとインスタ映

もうすぐバレンタインですね。 私は毎年作るチョコレートは決まっているのですが^^; バレンタイン目前なのでチョコレート系のお菓子(スイーツ)をまとめてみることにしました。 私自身、あまりお菓子作りは得意ではないので・・・ 本当簡単なものばかりです。 そんな不器用

今日はガッツリのっけ弁当を8点まとめてみました。 振り返ってみるとそぼろや焼肉が多いけど・・・半分のっけにすればヒレカツや生姜焼き、オムレツとかでものっけ弁当ができちゃいます。 息子ものっけ弁当はお気に入り 最近は保温弁当箱でのっけ丼を作ることが多くなった

今日はスパイスをたっぷり使った料理の紹介です。 スパイスとハーブをブレンドし、砂糖や塩を加えたオリジナルのミックススパイス。 これひとつで味が決まる。万能調味料です♪ このブレンドスパイスは特にお肉にオススメ! 砂糖や塩も入っているので他、味付け不要、振るだ

今日はお弁当箱別まとめPart2! 今日のお弁当箱はスリム角長ランチボックス2段弁当箱 私も息子もお気に入り! 結構使っていたつもりなのですが・・・まだ6回しかつかってなかったのね^^; お弁当の幅が私が焼く卵焼きのサイズにぴったりなのも嬉しいところ♪ ちょっとお値

今日、明日とお仕事で宮崎へ行っているので~ 今日の記事は予約登校です。 またまた・・・まとめ記事になりますが・・・ 今日はご飯が進む「ご飯のお供」を5レシピご紹介 普段、作りおきはあまり作らない我が家ですが ご飯のお供的な、ちょっと日持ちのするこの手の料理は

一年前の今日、今通っている中学の受験日でした。 1年前の今日は・・・家族揃って変な緊張感と(あかんかったらどうしようって気持ち) 安堵感(やっと終わるって気持ち)でいっぱいでした。 もちろん試験会場に入るまでは緊張と不安で、試験終了までの時間、飲んでいたコー

今日はお弁当にもオススメの1品 肉団子の甘酢あんかけのレシピのご紹介 普段さらっとお弁当アップだけでレシピらしいレシピはアップしていなかったので 過去のお弁当画像と一緒にご紹介させていただきます。 茹でたり、揚げたりとその時その時で違う場合もありますが・・・

2017年も残り4日 そろそろお節の準備をはじめないと・・・ まずは買い物リストの作成からかな^^; もう熱も下がったし、明日くらいから、マスクして買い物とか行っても大丈夫かな? やっぱり旦那に頼んだ方がいいかな・・・って色々迷い中です。 お節 去年は何年かぶりにお節

今日はイブイブですね。 今日からクリスマスを意識している家庭も多いかと思います。 我が家も・・・「今年はクリスマスプレゼント何が良い?」って旦那に聞かれたので 「またゲームかもね~」って答えたら 「いや、ゆきちゃんのクリスマスプレゼントを聞いてるんだけど」っ

クリスマスまであと1週間! 2017年のクリスマスチキンは何を作ろう? 最近クリスマスにオススメ!的なブログ記事も増えてきました。 私もぼちぼち、クリスマスを意識した記事を書かせていただきます。 クリスマスと言えば・・・我が家ではチキンです。 今までいろんな