楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

CategoryUNILLOY(ユニロイ)

10月6日から10月8日 名古屋名鉄百貨店「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」調理実演 3日間務めて参りました! 3日間・・・本当いろいろなことがあったけど お友達ブロガーさんの応援、励ましのおかげで、無事?終了致しました。 仕事中ということで・・・自分

明日10月6日~10月8日の3日間 名古屋名鉄百貨店にて 「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」を使った調理実演をさせていただきます。 前日の今日は、6日の調理実演用の買い出しに走り回っています^^; とにかく・・・調味料が多い。 荷物をまとめるのにも時間がか

名古屋での実演調理を控えているので・・・ 実演用のメニューでもある「おでん」を繰り返し作っています。^^; 連日おでんで家族からのブーイングはもはやマックス状態 なんせ1日3回実演しないといけないからね~ 少しでも段取り良く作れるようにならないと・・・ 我が家の

今日のレシピは・・・少し前に!アップしようと思ってずっとわすれていたもの なんか最近そういうのが多い^^; 日にちがたちすぎてレシピのメモをなくしてしまったり・・・ 記憶が薄れていったりで・・・ブログで紹介できなくなった料理もちらほら 今日のレシピもあやうく・・

本日2本目のブログ更新です。 2本目のレシピは「スープ」 北海道の米糀と玄米で造られた甘酒を使用したカレー風味のスープ! 冷蔵庫に余っている野菜をたっぷり加えて、そしてドライパックの大豆も一緒に・・・ 栄養満点のスープレシピのご紹介です。 甘酒を料理に使うのは

時短簡単副菜レシピ ちょっと時間のかかる大根の煮物もレンジ活用でさっと煮るだけ ほっこりやさしい副菜の完成です。 醤油は加えず、白味噌で仕上げた優しい煮物です。 色合いも白く仕上げたので・・・器で色を添えます。 今日の器はカネ定製陶さんのリップル型・春日琥珀

レシピブログアワード2018 スペシャルBOXモニタープレゼントブログモニター当選 今日はその豪華なモニター商品から「味ぽん」で作った鶏チャーシューのアレンジレシピのご紹介 味ぽん:水=1:1で煮るだけでカンタンにつくれる「さっぱり鶏チャーシュー」 簡単で美味しい!さ

夏でも美味しいお稲荷さん しっかりお揚げで包んだお稲荷さんも美味しいけど、お稲荷さんって何気にちょっと甘いし、味も濃い目だし、あまりたくさんは食べれないし、それこそ飽きちゃうんだけど しっかり冷やしたお稲荷さん、じゅわっと出汁の味が口の中に広がる感じは、大

ヤマキだし部 今月のテーマは「夏野菜をおいしく食べるおだしレシピ」 夏野菜といえば・・・ナスかな♪ って最近ナスを主張するレシピが続いているけど・・・ それだけナスが好きって言うことで・・・♪ あ!もうひとつ。とうもろこしも加えています。 先日もトマト煮をご紹

あさりの酒蒸しを作ろうと思って買ってきたあさり でもふと・・・豚肉も一緒に入れちゃってもいいんじゃない?って思って 肉料理なのか魚介料理なのかわからない(笑)料理を作ってみました。 お気にいりの器に・・・たっぷり盛り付けて♪ これは・・・ビールと言うより日本

私が中華料理で一番すきなのは「酢豚」なのですが 家で作るのはちょっと面倒 たまに頑張って作るときもありますが・・・ やっぱり一旦素揚げしたり・・・って作業が面倒で なんちゃって酢豚、ただ単に炒めるだけの「酢豚風炒め」の登場確率が高いです。 でもコレも結構美味

先週、金曜、土曜と東京へ行っていました。 20日の金曜はヤマキだし部のキックオフイベント! 第一期に引き続き、第二期生としても活動させていたくことになりました。 (って数日前にも言いましたが・・・) そんなこんなで20日から第2期の活動がスタートしたのですが

おはようございます。 今日は息子の中学校の参観&懇談会(クラス役員等の抽選も行われます) そのため昼から出かけないといけないので、今日は早めの投稿になりました。 今日の料理は「ヤマキだし部」第1期最後のテーマ! 「1年の集大成!わたしのベストおだし料理」です。

毎年いかなごのくぎ煮を炊いていますが いつもアルミの無水鍋を使っていました。 途中、ル・クルーゼやストウブを使ってみたりしたけど・・・ やっぱり重くて(笑) いかなごのくぎ煮を作る時は途中箸で混ぜない事が大事! じゃ、どうやって混ぜ合わせる? それはもう、鍋を

【レシピブログの「この1本で超カンタン エスニックアレンジ」レシピモニター参加中】 スパイス大使!今月の商品 ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ グリーンカレー味 ガパオ味 トムヤムクン味 レッドカレー味 自分でひとつひとつ調味料を調合してエス