楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお肉メインの料理

ちょっとブログ更新遅くなっちゃった~ こんな時間ですが・・・今日もスパイス大使のお題から 【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】 今日使用したのは「ハウス梅肉」 夏でも食べたい揚げ物・・・ 梅とシソの風味でさっぱり頂きます。

【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】 今日はスパイス大使のお題からお料理の紹介です(^^) トースターで簡単にできるタンドリー風グリルチキンです。 ビールにあう一品! ヨーグルトとスパイスを合わせた漬けダレに一晩漬けて、トースタ

今日のレシピも今年のキャンプで作った料理のレシピのご紹介 キャンプ中は記事内にレシピをアップする余裕がなかったので・・・ 来年の参考になったらいいな~って程度の覚書レシピとして保存しておきます。 今年はローストビーフは2本焼きました。 1本はお昼

夏休み! 子供とキッチンに立って一緒に料理する・・・っていうのも楽しいですね。 ふんわりハーブが香る簡単ソーセージ! ソーセージ作りもオススメのひとつ。 好きなハーブを入れて・・・レンジでチンして好作れる簡単ソーセージ 羊腸とか専用器具とかはないけどラップに包

こんにちは~ 今日も暑いかなって思っていたら・・・ 関西は雷と雨・・・なんとなくずっしり重い湿気で蒸し暑いです。 お家の中は相変わらずガンガン、クーラーかけているので快適ですが(^^) そんな今日の料理は 煮豚! ポイントはバルサミコ酢かな 蒸し暑さを吹き飛ばす?

【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる!かんたん夏レシピ」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは GABANあらびきチリペパー GABANバジル GABANレモングラス スパイスクッキング<おつまみきゅうり> 「フライドチキン」です。 今日使用したスパ

今日は・・・午前中にまたしも?性懲りもなく?買ってしまった「あるもの」が届いたので、 そっちに気をとられてしまい、ブログ更新をすっかり忘れてしまっていました。 「あるもの」についてはまた落ち着いたらアップさせていただきます(^^) もう夕方ですが・・・ 今日の料

チキン南蛮! ブログでもいくつかアップしていますが・・・ 作るたびちょっと変化していっています。 もも肉を使うこともあったり、衣に溶き卵を絡めたり、塩こうじを使ったときもあったかな? 今日のチキン南蛮は・・・黒酢と仕上げに加えるはちみつがポイントかな? 前にも

野菜不足を克服! お肉は少なめでOK! キャベツでかさ増し!満足できるコク旨料理レシピのご紹介です。 決め手はバターとガーリック! バターのコクとガーリックの風味で食べごたえのある一品に仕上げました。 我が家はお肉大好き家族なので・・・普段は鶏肉は2枚調理する

おはようございます。 今日は酢豚・・・ではなく、酢鶏のご紹介 今日も朝から息子のお弁当作りに励んでいたのですが・・・ 朝一番 息子にお弁当を拒否られてしまいました いつも火曜、金曜は学食で食べることになっているので もちろん今日は金曜日だからお弁当いらない日

普段、めんつゆは素麺の食べるときくらいにしか使わないのですが・・・ なんか最近旦那がめんつゆにハマっていて・・・毎日冷奴にかけて食べてる^^; 勝手に2~3本買ってくるし・・・(別に買ってくるのはいいんだけど) たま~に1本開いてるのに新しいの開けたりするので、冷

関西も梅雨入りしたはずが・・・ 今日もとても良い天気で、洗濯物がよく乾き、心地の良い風が窓から部屋を通り抜けています。 それでもやっぱり梅雨は梅雨・・・ 「梅雨だな~鬱陶しいな~」って感じ始める日も遠くないはず そんな梅雨をのりきるさっぱりレシピ! 豚肉と白

おはようございます。 今日は予約投稿です。 今日もまた新幹線に乗って・・・東京へ どんだけ東京行くねん!って1人ツッコミ・・・今回は・・・いや今回も仲良しのSHIMAちゃんと一緒です。 留守中、ブログをお休みすることないように・・・せっせと予約投稿です。 そんな予約

おはようございます。 昨日は久々にブログ更新休んでしまいました^^; 朝からお出かけしてたのですが・・・帰ってきたら書く予定だったんだけどね~ 晩御飯の準備の後・・・寝てしまった 昨日は昼間っからちょっと飲んだからかな? お酒を飲んで眠くなるなんて・・・私も可愛

おはようございます! 今日はちょっと朝早めの更新です。 ・・・というのも今日は結婚記念日なので・・・昼からちょっとお出かけします♪ この間、大江戸温泉に小旅行へ行ったから、それも結婚記念日の一貫として・・・当日の今日はランチで夫婦二人で軽めのお祝いしておこう

今日もお弁当! 今日の息子のお弁当のメインは「ハンバーグ」 お弁当のおかずの定番中の定番ですよね♪ 晩御飯に作ったハンバーグを多めに作って取り分けておいたので朝も楽ちんです。 目玉焼きも乗せたいところでしたが・・・ 我が家みんな、目玉焼きは半熟派なので・・

今日は、大好きなカルダモンとフレッシュタイムを使った簡単蒸し料理。  カルダモンはホールを使用します。 レモンの輪切りとローリエも加えて・・・さわやかな・・・ちょっと南国風のお料理。 今回使用した鍋は「バーミキュラ」 同じような無水鍋をお持ちの方には特に

おはようございます。 今日も早起きして、息子のお弁当作り! 今日のメインは鶏の照り焼き! これまた息子の大好物。 普段は照り焼きのタレににんにくを入れるのですが・・・やっぱり匂いも気になるのでにんにく入れないタレ作り♪ そして・・・昨日、お友達ブロガーのひな

今日は中学生、男の子のお弁当のお話 昨日のお弁当です。 メインはつくねの照り焼きバーグです。 隠し味に白味噌をプラス。しっかり下味付けでご飯がすすむ一品です。 最初は(構図ノート上では)つくねバーグは2個入れる予定でしたが 息子のチェックの段階で「もう一つ入

今日の中学生の男子弁当です。 今日のメインは「豚肉の竜田揚げ」 生姜焼き用の豚肉を調味料に漬け込んで片栗粉をまぶして揚げるだけ 簡単だけどボリューミーな息子も大好きな一品です。 朝から揚げ物も・・・最近慣れてきました♪ まあ・・・少量だからね。そんなに苦にな

最近は息子のお弁当のことで頭がいっぱいの私ですが・・・ 今日は先日ちらっとご紹介した・・・「加賀箸 銀彩」メインでブログ更新♪ 伝統本舗オフィシャルブロガー今月の商品は「加賀箸 銀彩」 以前頂いた【高岡銅器 能作】 箸置き 8と合わせて使用できる商品です。 現在「

焼豚焼きました! 2日ほどタレに漬け込んだ豚肉をオーブンでじっくり・・・焼き上げるごくごく普通の焼豚です。 タレにはハナマルキさんの液体塩こうじをプラスしているので 焼き上がりもしっとり柔らか! とってもジューシーに仕上がりました。 豚肉はコストコで買ってきた

ボチボチですが・・・ブログ訪問も再開 お家ご飯、毎日の料理も再開 何も手に付かない状態の中で、家事すらまともにこなせない私を支えてくれた家族にも感謝 今日から4月 気持ち新たにしっかり前を向いて一歩ずつ焦らずに歩いて行こう! そんな今日は「麻婆豆腐」のレシピの

酉年に食べたい!カリフォルニア・レーズン×とり料理 ご報告遅くなってしまいましたが・・・ カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー2月のレシピ開発のお仕事のレシピ掲載のお知らせです。 2月7日に後悔されました。 (公開されてから1ヶ月以上にたってしまいま

コンビニで人気沸騰中の「サラダチキン」 やっと我が家も買ってきました。 コンビニだけかな?って思ってたけど、この間イオンでも見かけたな~♪ お値段はあまりコンビニとも変わらなかったので、コンビニでも躊躇なく買えます。 まずはそのまましっかり味わいたくて とり

今日の料理は肉じゃがをアレンジしたもの じゃがいもをさつま芋に 牛肉を豚肉に (地方によっては肉じゃがに使うお肉は異なるようですが、我が家では肉じゃが=牛肉でした) 味付けは肉じゃがの味付けにコチュジャンをプラスしました。 足し算形式で作った料理です。 ちょっ

今日の料理はちょっとエスニックな料理を と言っても、スイートチリソースとナンプラーを使用しただけ^^; 調味料ひとつで「エスニック」な気分を楽しんでいます。 コレ作ったのは結構前なんですけど まだブログにはアップしてなかったので・・・忘れないうちにアップ。 (カ

今日も鶏むね肉料理のご紹介 少し前にコストコで鶏むね肉をたくさん買ってきたので・・・ ここ最近鶏むね肉料理が続いています。 冷凍しているので特にハワイへ行く前に使い切らなくちゃってわけではないのですが^^; ハワイ出発前、なるべくヘルシーな食卓を心がけています。