楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお肉メインの料理

今日は家族に人気の1品 定番中の定番メニューですが・・・豚肉の生姜焼きのレシピを紹介 自分のブログを検索してみても「豚肉の生姜焼き」のレシピが見当たらない^^; ごくごく普通に作っているメニューなので特にブログにアップしていなかったようです。 生姜焼きってつけダ

今日は午前中から病院へ定期検診 相変わらず待ち時間長い・・・その後、なんとなくフラ~ッと駅前をぷらり ウィンドーショッピングを楽しみつつ、夕方帰宅。 たまにはひとりで散歩?目的もなく歩くのも楽しいものです。 そんなこんなで今日の更新はちょっと遅くなりました^^

予約投稿です。 今日まで名古屋の名鉄百貨店で調理実演のお仕事をしています。 一応パソコンは持って行っているのですが・・・ なにせ、1日3回の実演なので、仕込みやら云々であまりのんびりできる時間がなさそうなので 一応出発前にブログは3日分予約投稿しています。 ホテ

ただいまお仕事で名古屋にいます。 ということで 本日のブログは、出発前に予約投稿したものです。 10月6日~10月8日の3日間 名古屋名鉄百貨店にて 「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」を使った調理実演をさせていただきます。 調理実演では「鍋料理」を作っ

今日のレシピは・・・少し前に!アップしようと思ってずっとわすれていたもの なんか最近そういうのが多い^^; 日にちがたちすぎてレシピのメモをなくしてしまったり・・・ 記憶が薄れていったりで・・・ブログで紹介できなくなった料理もちらほら 今日のレシピもあやうく・・

個人的に・・・最近生姜にハマっています。 あまり生姜をきかせすぎると、旦那と息子には嫌がられますが たまに強引に生姜多めで調理することも・・・ 今日の料理は油淋鶏 普段は鶏もも肉を使うことが多いんだけど、今回は「鶏手羽中」を使用 骨があるからちょっと食べにく

村上農園 × Nadiaコラボレーション特別企画 「キッチンバサミで簡単に!包丁・まな板いらずの豆苗レシピコンテスト」 私も微力ながらレシピ投稿させていただいています。 鶏そぼろに豆苗を加え、栄養面をアップ! 作り置き、お弁当にもおすすめの一品です。 豆苗は火を止め

【レシピブログのねりスパイスが決め手のレシピ」モニター参加中】 今月のスパイス大使のスパイスは ハウスおろし生わさび<お徳用>80g ハウスねりからし<お徳用>80g ハウスおろし生しょうが<お徳用>70g ハウスおろし生にんにく<お徳用>80g お弁当にもおすすめ! 塩

【レシピブログのねりスパイスが決め手のレシピ」モニター参加中】 今月のスパイス大使のスパイスは ハウスおろし生わさび<お徳用>80g ハウスねりからし<お徳用>80g ハウスおろし生しょうが<お徳用>70g ハウスおろし生にんにく<お徳用>80g ハウスさんの定番のねりス

9月に入り少し涼しくなったので、火を使う料理や揚げ物等も億劫ではなくなってきました。 先日も息子の好きなヒレカツを揚げたり、お弁当用に唐揚げ等も作り置きで揚げておいたり 揚げ物が続いていましたが・・・ 今日も揚げ物料理のご紹介 揚げ出し豆腐・・・の豆腐を「鶏

【レシピブログのレシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト」参加中】 レシピブログアワード2018 スペシャルBOXモニタープレゼントブログモニター当選 今日はその豪華なモニター商品からにんべんだしとスパイスの魔法シリーズ<アクアパッツァ>をチョイス! 調味料

ヤマキだし部今月のテーマ 「スタミナ満点!お肉のおだしレシピ」 使用したのは豚肉! ヤマキ基本のだしは「かつおと昆布の合わせだし」 調味料はなるべく少なめで・・・だしの風味が味わえる肉料理にしてみました。 思いの外、息子がお気にいりの料理に・・・ 息子の箸が進

今日の料理は久々に煮込みハンバーグ! ストウブのスキヤキ&グリルパンを使用して、まずはグリルパンでハンバーグを焼いてからスキヤキ鍋で煮込みます。 ふんわり柔らか!仕上げにとろけるチーズを乗せて完成です。 グリルパンでは焼き色がつくくらいまで焼くだけです。 中

レシピブログアワード2018 スペシャルBOXモニタープレゼントブログモニター当選 今日はその豪華なモニター商品から 「味ぽん」で作った鶏チャーシューのアレンジレシピのご紹介 鶏チャーシューを食べたときに、一番に「これ生春巻きで包んで食べたい」って思った私♪ 冷たい

レシピブログアワード2018 スペシャルBOXモニタープレゼントブログモニター当選 今日はその豪華なモニター商品から「味ぽん」で作った鶏チャーシューのアレンジレシピのご紹介 味ぽん:水=1:1で煮るだけでカンタンにつくれる「さっぱり鶏チャーシュー」 簡単で美味しい!さ

ヤマキだし部今月のテーマ 「スタミナ満点!お肉のおだしレシピ」 使用したのは鶏肉! ヤマキ基本のだしは「焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」 汁気がなくなるまで煮つめていただきます。 鶏肉もびっくりするくらい柔らかく・・・ナスにもしっかり味が染み込んで、

まだ鍋の季節ではありませんが・・・すき焼き鍋で一品 鍋料理と言うよりは・・・豪快にアツアツご飯にたっぷりかけてのっけ丼にしてほしい料理でもあります。 我が家では上品に?取り皿で取り分けましたが・・・ この鍋料理のポイントは 豆腐は全部崩して入れちゃいます。

【レシピブログの「暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピ」モニター参加中】 今月のスパイス大使のスパイスは 香りソルト<レモンペパーミックス> GABAN ガラムマサラ<パウダー> GABAN 花椒(ホアジャオ)<パウダー> GABANシーズニング<インド風キーマカレー> 夏

我が家のタンドリーチキンは作る度に毎回スパイスの配合を変えているのでその都度味や風味が違います。今日紹介するタンドリーチキンはちょっとマイルドな感じ。 子供でもモリモリ食べられる・・・そんなタンドリーチキンです。 実はこちら3年くらい前に作ったもの 画像も

每日暑い中・・・全然食欲が落ちない我が家の男性軍 私は・・・キャンプの疲れからか、キャンプ道具の手入れ、片付けからか・・・ 結構お疲れモードで、食欲もなく、ちょっとキッチンに立つのも億劫になりかけていますが^^; 「今日何食べたい?」って聞いたら「肉!」と即答

夏に鍋料理のレシピをアップするのはちょっと気が引けますが・・・ 夏だから食べたい鍋料理がある! キムチーズ鍋夏バテ防止!食欲増進!スタミナアップ! ピリ辛なキムチ鍋なんてどうでしょうか? 夏に辛味スパイスが良いと言われていることからも・・・夏にカレーというこ

今日は肉豆腐レシピ なんとなく夏場って煮もの系避けちゃいますよね。 ちょっと重い感じもするし・・・煮てる時間、やっぱりキッチン暑くなるし^^; でも今回はストウブ・スキヤキ&グリルパンを使って暑い中煮ものです! ネギをたっぷり使用してみました。 ネギの白い部分に

ちょっと食欲が落ちた時はスイートチリソースの甘辛い感じが食欲をそそることってありませんか? 私はエスニックな風味が結構好きで、夏バテかな?って思った時はスイートチリとかナプラーを使用した料理をたべてくなったります。 私以外の家族とこのへんちょっと好みが異な

茹でたり、揚げることが多い肉だんごですが、今回はレンジで作ります。 甘酸っぱいソースが美味しいレシピです。 なるべく火を使いたくない・・・そんな日はレンジが大活躍 れんこんのすりおろしを加えた肉団子を甘酸っぱいそーすでいただきます。 ちょっと食べ応えのあるサ

よだれ鶏ってご存知ですか? 四川料理 いわゆる中華料理です。 名前の由来は 「よだれが出るほど美味しい」という意味だそうです。 (すごいネーミングだよね) 何がそんなに美味しいかというと、ラー油とか豆板醤とか辛い調味料を組み合わせたタレが本当にヤミツキになるく

今日もナス料理のご紹介 どんだけナス好きやねん!って自分で自分をつっこみたくなるけれど 実はこれ、春くらいに作ったものです^^; やっぱりナスは夏に食べたい・・・(って私だけかな?)ってことで まだアップしていなかったナス料理のご紹介 ナスの天ぷらに見えるかな?

液体塩こうじの効果で鶏むね肉もしっとり柔らか。 そして・・・ なす大好きな私♪しっかりなすの存在感を残したくて、なすを入れるタイミングは最後に! 食材ひとつひとつ、美味しく食べること! 私が地味にこだわってることの一つでもあります♪ 今日のレシピは「鶏むね肉

今日は夏らしい一品! ゴーヤチャンプルー! と言いたいところだけど、息子がゴーヤだとたべてくれないので ゴーヤじゃなくズッキーニに変えて作ってみました。 ズッキーニは癖がないので、偏食の息子でも食べられます。 ズッキーニで慣れさせて・・・そのうちゴーヤもちょ

三連休ですね・・・ お昼ご飯は簡単に「牛丼」 普通に鍋で作っても良かったんだけどね。なんとなく電気圧力鍋を使いたくて(*^^*) そういえば、小春ちゃんだったかな?牛丼とか豚丼を電気圧力鍋でぱぱっと作ってたな~ってことも思い出して♪ ネギは息子が大好きな九条ネギを

安くてヘルシーな鶏むね肉を使った 夏メニューをご紹介 なぜ夏メニューかというと・・・ 食欲が落ちる夏に食欲増進効果のある大葉や、ちょっと酸味もプラスして、ご飯も進む工夫をたっぷりほどこしたから♪ かさ増しにえのきとまいたけをプラス。 夏休みにむけて・・・出費