楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお肉メインの料理

昨日の晩御飯です。 ちょっとブログにアップするのを悩んでしまいました・・・ 料理云々ではなく、ちょっと画像が暗いのが気になって^^; 画像加工をしても・・・これが限界。 普段あまり加工とかも得意じゃないので、ここまで暗いと修正できない。 実は、少し前(1ヶ月?1

今日はスパイスをたっぷり使った料理の紹介です。 スパイスとハーブをブレンドし、砂糖や塩を加えたオリジナルのミックススパイス。 これひとつで味が決まる。万能調味料です♪ このブレンドスパイスは特にお肉にオススメ! 砂糖や塩も入っているので他、味付け不要、振るだ

ちょっとね~お仕事の関係もあって挽肉が家にいっぱいありまして・・・ そのままだったり、味付けしたりして小分けにし、ハンバーグにしたり、肉団子にしたり、とにかくいろいろ使いまわせるよう冷凍保存しています。 今日はそんなたくさんあるひき肉使った料理 あ、昨日の

連日、お弁当記事が続きましたが・・・ 今日は料理レシピの投稿です。 ここ最近、スーパーで野菜が高騰化 レタスなんて・・・びっくりするくらいの高級野菜になってしまっていますよね(T△T) 青物、葉物はとにかく高い。 それでも何か野菜を取り入れたいということで・・・比

毎日寒いですね。 昨日は家族とやっと初詣に行ってきたのですが・・・ あまりの寒さに・・・今日は鼻水タラタラです^^; やっぱりポカポカのお家が一番ですね~ そんな今日のレシピ お正月に暴飲暴食した身体を労るために、食べ過ぎ防止のためワンプレートで盛り付けた 豚肉

インフルエンザでほぼ一日寝室で過ごしている私ですが・・・ お友達ブロガーさんのクリスマスの様子などをブログやFacebookで眺めつつ・・・ リビングからの息子や旦那の楽しそうな笑い声や話し声を聞きつつ・・ たまに家族のLINEトークから息子がいろいろ話しかけてきてくれ

今日はクリスマスイブですね~♡ 夕方からケーキを作る予定ですが・・・ 私の場合スポンジケーキが上手に焼けるかどうかではなく デコレーションに問題があるので^^; 今年はちゃんとできるでしょうか・・・ さて!その前に通常レシピの紹介です。 宮崎県産のズッキーニを使

「つくりおき」って本当長く流行っていますよね。 私も何度かトライしたものの 家族のうけが悪く・・・どれもこれも長続きせず ただ、事前に作っておくころは私自身は楽なのでできたら「つくりおき」生活をしたいな~って内心ではいつも思っているんですけど もともと冷たく

本日2本目 2本目もちょっと鍋料理をご紹介 最近旦那が「キムチ鍋が食べたい」と言うようになり ただキムチ鍋は息子が嫌がるので・・・聞き流していました。^^; でもあまりにも度々言うので・・・一人鍋として食卓に出してあげることにしました♪ キムチ鍋と言えば「豚肉」か

クリスマスまであと1週間! 2017年のクリスマスチキンは何を作ろう? 最近クリスマスにオススメ!的なブログ記事も増えてきました。 私もぼちぼち、クリスマスを意識した記事を書かせていただきます。 クリスマスと言えば・・・我が家ではチキンです。 今までいろんな

今月のスパイス大使のテーマは 【レシピブログの「手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」モニター参加中】 課題スパイスは GABAN 大粗ブラックペパー 20g GABAN ローリエ ホール 2g GABANカラフルペパー ホール 15g GABANシーズニング <スペアリブ> 使用したのは

今日は予約投稿です。 今頃・・・東京へ向かう新幹線の中かな~(^^) 今年はよく新幹線に乗っています。(過去最高かな) 今日はお泊りで、明日の夜帰宅予定です。 東京お泊りは久々かな♪ そんな今日のお料理は豚肉の柚子胡椒焼き 見た目・・・生姜焼きに見えるかな? それ

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 12月のテーマ「肉または魚介類と一緒に楽しむカリフォルニア・レーズンレシピ」 カリフォルニアレーズン協会クッキングアンバサダーさん10名のレシピが公開されました! 今月提出させていただいた私のレシピは「ゆで豚のレーズ

寒さも本番、あたたかな鍋がおいしい季節到来ということで 「ヤマキだし部」12月のテーマ 「冬に食べたいあったか鍋&しゃぶしゃぶレシピ」 ここ数日・・・本当めちゃ寒いので、このテーマがなくても「鍋」が食べたい!って思っちゃいますよね。 今年は寒くなるの・・・例年

今月のスパイス大使のテーマは【レシピブログの「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」レシピモニター参加中】 今月のスパイスは GABANタイム GABANカイエンペパー<パウダー> GABANイタリアンパセリ ハウススパイスクッキングバルメニュー<タコのガリシア風炒め>

昨日の晩御飯 久々に焼き鳥を作りました。 息子と一緒に串刺し・・・(珍しく手伝ってくれました) 網で焼くか、グリルで焼くか・・・フライパンで焼くか悩みましたが、結局オーブンで焼くことに(^^) 今回焼き鳥の味付けに使ったのは「蒲焼きのたれ」 蒲焼きのタレだけでは

おはようございます。 今日のブログは予約投稿です♪ 今頃、私は東京へ向かう新幹線の中・・・ 「11月24日は和食の日!」(良いだしの日)ということで本日22日、ヤマキだし部のイベントが開催されます。 ヤマキだし部メンバーは午前の部での参加です。 そのため「アイランド

ヤマキだし部10月のテーマ『おだしがきいた秋の食材レシピ』 今日の秋の食材は「さつま芋」 ごくごく普通の味噌の炒め煮ですが だしをこだわるだけで絶品料理にワンランクアップ! 2種類の基本のだしの中からチョイスしたのは基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせ

雨ですね・・・ いつちゃんと洗濯できるんだろうと・・・1部屋、まるまる部屋干しで埋まってるいるのを見てため息をついてる毎日です。 別に私は部屋干しが嫌いなわけじゃないんだけど 旦那が「室内が洗剤臭くなると」と小言を言うので・・・ 洗剤(柔軟剤の香り)ってフロ

【レシピブログの「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」モニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは GABANナツメグ<パウダー> GABANジンジャー<パウダー> GABANアニス<ホール> スパイスクッキング<かぼちゃサラダ> 今日使用するスパイスはGABANナツメグ<パウ

世間は3連休の中、我が家は息子の中学が明日の火曜日もお休みなので4連休なのですが・・・ 残念なことにどこにも出かけられない状態に陥っています。 お天気も良いのにずっと引きこもり状態 それも全て私のせい・・・ ブログにもちょこっと書いたけど 連休前から私の目に異変

今日のレシピは唐揚げ! 息子のお弁当用に塩味だったり醤油味だったり、カレー味だったり いろいろ仕込んでいた時 青のりを入れた唐揚げを作ったのですが・・・それを試食した息子が絶叫! 「今まで食べた唐揚げの中で1位や!」とまで言われびっくり 旦那も「これは旨いな

今日はお弁当の日でしたが・・・ 完全に寝坊してしまいました。 息子は7時に家を出るのに・・・私が起きたのが7時10分 完全にアウトな時間帯 慌てて息子を起こして、旦那に車を出してもらって、とりあえずは遅刻はまぬがれましたが・・・ いつかやると思っていましたが・・・

こんにちわ~ 私は今頃・・・新幹線の中(^^) 今日はちょっと新幹線乗り継いで・・・今までで一番遠出のお仕事にでています。 (新幹線を乗り継ぐなんて初めて~) ちゃんと乗り継げたのか・・・その詳細はまた帰ってきてたらアップしますね~♡ と、いう事で・・・今日は予約

おはようございます。 去年の今頃はまだガンガン、」クーラーをつけていたと思うんだけど なんか今年は涼しいね。 9月に入ってからまだ一度もクーラーをつけてない。 2世帯住宅で、我が家は2階住まいなので1階ならまだしも、この時期2階でクーラーなしで生活できるなんて、ち

おはようございます。 久しぶりに午前中にブログ更新♪ 息子の中学も2学期が始まり・・・朝7時には家を出る息子のために私の朝時間も、それに合わせて早くなります。 息子を見送ってから、なんとな~くぼ~っとしていたい気もするのですが^^; 午前中にやれることやってこう!

ちょっとブログ更新遅くなっちゃった~ こんな時間ですが・・・今日もスパイス大使のお題から 【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】 今日使用したのは「ハウス梅肉」 夏でも食べたい揚げ物・・・ 梅とシソの風味でさっぱり頂きます。

【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】 今日はスパイス大使のお題からお料理の紹介です(^^) トースターで簡単にできるタンドリー風グリルチキンです。 ビールにあう一品! ヨーグルトとスパイスを合わせた漬けダレに一晩漬けて、トースタ

今日のレシピも今年のキャンプで作った料理のレシピのご紹介 キャンプ中は記事内にレシピをアップする余裕がなかったので・・・ 来年の参考になったらいいな~って程度の覚書レシピとして保存しておきます。 今年はローストビーフは2本焼きました。 1本はお昼

夏休み! 子供とキッチンに立って一緒に料理する・・・っていうのも楽しいですね。 ふんわりハーブが香る簡単ソーセージ! ソーセージ作りもオススメのひとつ。 好きなハーブを入れて・・・レンジでチンして好作れる簡単ソーセージ 羊腸とか専用器具とかはないけどラップに包