楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお肉メインの料理

今日はWMF圧力鍋「パーフェクトプラス」を使った煮物のレシピのご紹介 使うのは白菜と豚バラ肉 この組み合わせ・・・冬場の鍋料理でよく登場する組み合わせですよね。 今日はその定番の組み合わせの食材を使って これまた土鍋で作るより時短で簡単重ね蒸しのレシピです。 1/

今日は過去レシピからの再投稿記事です。 画像・・・ちょっと古い感じも否めませんが^^; 2012年の頃のお料理です。 今よりちょっと手間ひまかけてます(笑) staubで作る豚肉と茄子の重ねオーブン焼き 材料 豚肉:150g 茄子:1本 玉葱:1/2個 ミニトマト:5~6個 ト

今日もせっせと過去レシピの整理中。 料理はさかのぼること・・・4年ほど前の2012年 この頃は「塩麹」が流行ってたのかな? なんか一生懸命塩麹手作りしていた頃がありました。 結構ハマったな~(*^^*) そんな当時流行っていた「塩麹」を使って「豚の角煮」レシピです。 こ

我が家の男前鍋!「ジョエル・ロブション仕様ストウブ」 ちょっと時間のあるとき、ゆっくり料理ができる日 ふとこの男前のストウブを使いたくなります。 厚切りの豚ロースと根菜を弱火でコトコト・・・じっくり1時間かけて作り上げます。 とは言うものの1時間キッチンに立

気がつけば・・・もうこんな時間。 またまたこんな時間から投稿です。 今日は朝からでかけてたので ブログ更新は遅くなるかな~って思ってたんだけど (昨日のうちに予約投稿とかしておけばいいんだけどね~) やっぱり遅くなってしまいました。 さて今日の料理は 特別な料

今日は2品レシピ付き!夏に食べたい冷しゃぶサラダと梅風味でさっぱり美味しいポテトサラダのご紹介!野菜たっぷり豚肉の冷しゃぶ(調理時間:15分)-------------------【材料人分】(2人分)-------------------豚薄切り肉 ((しゃぶしゃぶ用)):200g玉ねぎ:1/2個きゅうり:1本ト

240度に熱せられたスキレットを素手で掴んでしまった そんなトラブルもありつつ・・・ スキレットを使ってハンバーグを作りました。 スキレットで両面焼色を付けてから240度に予熱したオーブンへスキレットごと投入!8~10分焼いて作ったハンバーグはふっくらジューシーに!

今月、伝統本舗さんから届いた器は有田焼 【有田焼 arita 1616】 TY Palace 22cm 【有田焼 arita 1616】 TY Palace 16cm 菊の花びらのような・・・満開の花を連想させてくれるような ぱっと目をひく器です。 有田焼 arita 1616 TYPalaceは 色はパッと見、白に見えますが・

今日のレシピは豚の角煮 大根も一緒に煮ました・・・そしてやっぱり圧力鍋で時短で調理 豚の角煮はもう何度かレシピ投稿していますが その時その時でちょっと調味料の配合を変えてみたりもしてるので何通りかレシピがあります。 今日は「調味料」というよりは豚肉のカットの

今日の料理はつくねバーグ! つくねをハンバーグくらいのサイズで焼きます♪ 後で照り焼きのタレで絡めるのでつくね自体の味付けはシンプルに・・・ 豆腐も加えます。豆腐は水切り不要!ただ混ぜ手こねて焼くだけ簡単メニューです。 小さく丸めて冷凍保存しておけばお弁当に

今日はつるんと美味しい水餃子のレシピ もみじおろしを添えて・・・ ビールのおつまみにもオススメの一品です。 餃子の包み方をちょっとおしゃれに(^^) 見た目もかわいい水餃子です。 鶏ひき肉入り水餃子もみじおろし添え ◆材料(3~4人分) ●餃子の皮:15枚くらい ●

早いものでもう6月です。なんかほんと・・・1年って早いな~^^;今日の料理は先日大根のゴマ煮と同時進行で作った鶏手羽先の煮物コンロに圧力鍋が2台並ぶと・・・なんかできる主婦になった気分になるから不思議\(^o^)/ 普段なら40~50分かかるであろう料理が食材の

今日の料理はちょっと豪華? 塩釜のミートローフです。 以前FOODIESさんに投稿していたレシピですが・・・ 今年の4月からFOODIESさんにあったレシピは全てレシピブログさんへ移行しました。 以前の記事ではリンク切れを起こしているので・・・ リンク切れ解消という意味合い

【レシピブログの「人気のアジアン料理をおうちで」レシピモニター参加中】 今月のスパイスは GABANクミン<ホール>:17g GABAN香菜(パクチー):8g GABAN花椒塩<パウダー>:35g スパイスクッキングアジアン屋台街 <タイ風春雨サラダ> 使用スパイスは GABAN香菜(パ

こんばんは。 【レシピブログの「人気のアジアン料理をおうちで」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使のモニター投稿です。 今月のスパイスは GABANクミン<ホール>:17g GABAN香菜(パクチー):8g GABAN花椒塩<パウダー>:35g スパイスクッキングアジアン屋台街

今日の料理も「レーズンペースト」入りです。 漬け込んでグリルで焼くだけの簡単いつもの料理にレーズンペーストをプラスしてみました。 特別レーズンが入ってるような味的な主張はないけど・・・なんかいつもより美味しい(*^^*) そんなお料理です。 手羽元や手羽先でも美味

今日はいい天気ですね。 こんな日は外でご飯を作って食べたくなります。(^^) そんな今日は 先日届いたばかりの「コールマンロードトリップグリル」で作った野外料理の紹介です。 お肉も大きめにカットして野菜と交互に串に刺します。 味付けは我が家特製のBBQソースにカリフ

GWまっただ中! 天気もいいし・・・どこかに出かけたいけど 息子の塾の関係でほとんど予定が立てられませんでした。 今年のGWは頑張ってる息子を応援!です。(^^) ・・・のはずだったのに 私の確認ミスで塾のテストの日の時間を間違えてしまって・・・ 1時間遅刻 結局4教科の

ここ数日、病院へ行ったり学校へ行ったりと・・・いろいろ忙しい日々を過ごしております。 病院はこの際だから(どの際?)とことん調べてもらおうと言うことでいろいろ検査をしてもらっています。 日を分けての検査続き・・・ どうせなら人間ドックを受けた方が早かったかも

今日は唐揚げレシピ! 最近・・・また太ったのでカロリーはひかえなければ・・・と思いつつ 息子に「唐揚げが食べたい」と言われればせっせと唐揚げを作り始める私。 結局私も・・・揚げもん好きなんだよね。(痩せないわけだ) 実は少し前まで体調不良ですこ~し痩せたんだ

今日の料理の紹介は・・・ 以前料理教室用のメニューだったはレシピです。 ブログには写真は掲載したものの・・・生徒さんへの配慮でレシピは掲載していませんでした。 特別な料理ではありませんが こういう料理こそいろいろポイントやコツが隠されていたりもします。 料理

今日も手作り調味料のご紹介 どこのスーパーでも普通に売ってるけど・・・ でもあえて・・・手作りしちゃおう! 「コチュジャン」です。 手作りのコチュジャンで「野菜の手巻き焼き肉」 私はお肉にそのまま乗せて食べちゃうけど・・・ 焼き肉のタレにいれたり和物にも使える

今日のレシピはワンダーシェフの圧力鍋オースキュートを使ったお料理。 加圧時間は2分 下ごしらえから換算しても完成まで10分もあればできちゃうメニューです。 「鶏肉の赤ワイン煮」 ちょっとしたごちそうメニューです。 赤ワインに漬け込む時間も

ふと思ったのですがバルサミコ酢って私はいつから常備するようになったんだろう?確実に10年前の私は使ったことも見たことも・・・もしかしたら名前すら知らなかったかもしれない調味料だったはずです。今は普通に冷蔵庫に常備しています。そんなに頻繁には使わないけど・・

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日の料理はご飯がすすむ一品です! 漬け込む時間10分!グリルの焼き時間10分! 時短でしっかり味のポイントは・・・ **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日の料理はワンダーシェフのオースとオースプラスの140kpaの高圧を使用して時間のかかる豆と鶏手羽元を短時間で調理し仕上げました。 2台同時進行で作ったのでめちゃ時短調理♪ もちろん分けずに1

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日のレシピはワンダーシェフ圧力鍋オースキュートを使用した「厚切りポークの野菜蒸し」のご紹介 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **