楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお肉メインの料理

今日の料理も「レーズンペースト」入りです。 漬け込んでグリルで焼くだけの簡単いつもの料理にレーズンペーストをプラスしてみました。 特別レーズンが入ってるような味的な主張はないけど・・・なんかいつもより美味しい(*^^*) そんなお料理です。 手羽元や手羽先でも美味

今日はいい天気ですね。 こんな日は外でご飯を作って食べたくなります。(^^) そんな今日は 先日届いたばかりの「コールマンロードトリップグリル」で作った野外料理の紹介です。 お肉も大きめにカットして野菜と交互に串に刺します。 味付けは我が家特製のBBQソースにカリフ

GWまっただ中! 天気もいいし・・・どこかに出かけたいけど 息子の塾の関係でほとんど予定が立てられませんでした。 今年のGWは頑張ってる息子を応援!です。(^^) ・・・のはずだったのに 私の確認ミスで塾のテストの日の時間を間違えてしまって・・・ 1時間遅刻 結局4教科の

ここ数日、病院へ行ったり学校へ行ったりと・・・いろいろ忙しい日々を過ごしております。 病院はこの際だから(どの際?)とことん調べてもらおうと言うことでいろいろ検査をしてもらっています。 日を分けての検査続き・・・ どうせなら人間ドックを受けた方が早かったかも

今日は唐揚げレシピ! 最近・・・また太ったのでカロリーはひかえなければ・・・と思いつつ 息子に「唐揚げが食べたい」と言われればせっせと唐揚げを作り始める私。 結局私も・・・揚げもん好きなんだよね。(痩せないわけだ) 実は少し前まで体調不良ですこ~し痩せたんだ

今日の料理の紹介は・・・ 以前料理教室用のメニューだったはレシピです。 ブログには写真は掲載したものの・・・生徒さんへの配慮でレシピは掲載していませんでした。 特別な料理ではありませんが こういう料理こそいろいろポイントやコツが隠されていたりもします。 料理

今日も手作り調味料のご紹介 どこのスーパーでも普通に売ってるけど・・・ でもあえて・・・手作りしちゃおう! 「コチュジャン」です。 手作りのコチュジャンで「野菜の手巻き焼き肉」 私はお肉にそのまま乗せて食べちゃうけど・・・ 焼き肉のタレにいれたり和物にも使える

今日のレシピはワンダーシェフの圧力鍋オースキュートを使ったお料理。 加圧時間は2分 下ごしらえから換算しても完成まで10分もあればできちゃうメニューです。 「鶏肉の赤ワイン煮」 ちょっとしたごちそうメニューです。 赤ワインに漬け込む時間も

ふと思ったのですがバルサミコ酢って私はいつから常備するようになったんだろう?確実に10年前の私は使ったことも見たことも・・・もしかしたら名前すら知らなかったかもしれない調味料だったはずです。今は普通に冷蔵庫に常備しています。そんなに頻繁には使わないけど・・

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日の料理はご飯がすすむ一品です! 漬け込む時間10分!グリルの焼き時間10分! 時短でしっかり味のポイントは・・・ **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日の料理はワンダーシェフのオースとオースプラスの140kpaの高圧を使用して時間のかかる豆と鶏手羽元を短時間で調理し仕上げました。 2台同時進行で作ったのでめちゃ時短調理♪ もちろん分けずに1

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日のレシピはワンダーシェフ圧力鍋オースキュートを使用した「厚切りポークの野菜蒸し」のご紹介 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **     

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 【手軽にできる、ごちそうレシピ」モニター参加中】 スパイス大使12月のスパイスは ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>:53g GABANローズマリー<フリーズドライ>:4g GABANパセリ<フ

気がつけば11月も今日で終わり。  明日から12月ですね。 そして2015年も残り1ヶ月 子供の頃の1年って長く感じてたのに・・・いつからだろう?早いな~って感じ始めたのは^^; 今日ふと気がついたのですがwordpressに引っ越して1年たちました。 これも含めて本当1年って

【レシピブログの「ワインを楽しむ食卓に♪おつまみ&ごちそうレシピ」モニター参加中】  今月のスパイス大使のお題は GABANエルブ・ド・プロバンス:10g GABANパプリカ<パウダー>:18g ハウスホースラディッシュ:40g スパイスクッキングバルメニュー <タラモサ

我が家の「豚キムチ」のレシピです。  子供も食べやすいようにちょっとまろやか風味で作っています。 ご飯にも・・・もちろんビールにも美味しい(*^^*) **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **     

【料理もスイーツもHAPPYに!おうちハロウィンレシピ♪  」モニター参加中】  今月のスパイスは ◆GABANシナモン<パウダー> ◆GABANオールスパイス<パウダー> ◆GABANカルダモン<パウダー> ◆パパン<オニオングラタン味> 本日使ったのはそのうちのカルダモ

煮込み料理が美味しい季節になってきました。  厚手の鍋でゆっくりじっくり煮込むのもいいものです。 今日はstaub(ストウブ)を使用。 煮崩れないように大きめにカットしたにんじんが特に美味しいレシピです。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。

昨日まだレシピ開発の締め切りに追われ(^o^;)  いまだ治らない腰痛と戦いながら・・・バタバタとしておりました。 とりあえず画像&レシピの送信は終わったので一安心。 今日はのんびりパソコン内の画像の整理をしつつ、料理とは別のお仕事のメール確認、返信などなど

【秋を楽しむ♪家バル風おつまみ」レシピモニター参加中】  今日のレシピはおつまみにも・・・お弁当のおかずにも美味しい「ナゲット」レシピです。 普通に作るのも美味しいけど スパイスをいろいろ加えてアレンジするのも楽しい。 今日は「バル風」を意識してちょっ

まだまだパソコンは本調子ではありません。  完全にパソコンが初期化されて・・・出荷状態まで戻ってしまったパソコン・・・文字変換が微妙 顔文字とかも出ないし とにかく辞書ツールにいろいろ登録さるだけで何時間も費やして・・・ さらにメールも受信されたりされなか

シルバーウィーク  我が家はのんびりお家で過ごしています。 本当は1泊か2泊くらいの旅行へ行きたかったのですが・・・残念ながら連休のど真ん中に息子の塾が入っていたのと旦那の仕事関係でどうしてもはずせないセミナーが入っていたので断念。 (この時期のキャンプなん

【レシピブログの「澪」と楽しむパーティーレシピコンテスト参加中】  今日もワンダーシェフ圧力鍋オースプラスで作っています。加圧時間は3分♪あっという間です。( ´艸`) スパークリング清酒「澪(みお)」とともに味わうメニューとしてご紹介します。 日本酒もすす