楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお肉メインの料理

今日も手作り調味料のご紹介 どこのスーパーでも普通に売ってるけど・・・ でもあえて・・・手作りしちゃおう! 「コチュジャン」です。 手作りのコチュジャンで「野菜の手巻き焼き肉」 私はお肉にそのまま乗せて食べちゃうけど・・・ 焼き肉のタレにいれたり和物にも使える

今日のレシピはワンダーシェフの圧力鍋オースキュートを使ったお料理。 加圧時間は2分 下ごしらえから換算しても完成まで10分もあればできちゃうメニューです。 「鶏肉の赤ワイン煮」 ちょっとしたごちそうメニューです。 赤ワインに漬け込む時間も

ふと思ったのですがバルサミコ酢って私はいつから常備するようになったんだろう?確実に10年前の私は使ったことも見たことも・・・もしかしたら名前すら知らなかったかもしれない調味料だったはずです。今は普通に冷蔵庫に常備しています。そんなに頻繁には使わないけど・・

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日の料理はご飯がすすむ一品です! 漬け込む時間10分!グリルの焼き時間10分! 時短でしっかり味のポイントは・・・ **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日の料理はワンダーシェフのオースとオースプラスの140kpaの高圧を使用して時間のかかる豆と鶏手羽元を短時間で調理し仕上げました。 2台同時進行で作ったのでめちゃ時短調理♪ もちろん分けずに1

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日のレシピはワンダーシェフ圧力鍋オースキュートを使用した「厚切りポークの野菜蒸し」のご紹介 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **     

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 【手軽にできる、ごちそうレシピ」モニター参加中】 スパイス大使12月のスパイスは ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>:53g GABANローズマリー<フリーズドライ>:4g GABANパセリ<フ

気がつけば11月も今日で終わり。  明日から12月ですね。 そして2015年も残り1ヶ月 子供の頃の1年って長く感じてたのに・・・いつからだろう?早いな~って感じ始めたのは^^; 今日ふと気がついたのですがwordpressに引っ越して1年たちました。 これも含めて本当1年って

【レシピブログの「ワインを楽しむ食卓に♪おつまみ&ごちそうレシピ」モニター参加中】  今月のスパイス大使のお題は GABANエルブ・ド・プロバンス:10g GABANパプリカ<パウダー>:18g ハウスホースラディッシュ:40g スパイスクッキングバルメニュー <タラモサ

我が家の「豚キムチ」のレシピです。  子供も食べやすいようにちょっとまろやか風味で作っています。 ご飯にも・・・もちろんビールにも美味しい(*^^*) **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **     

【料理もスイーツもHAPPYに!おうちハロウィンレシピ♪  」モニター参加中】  今月のスパイスは ◆GABANシナモン<パウダー> ◆GABANオールスパイス<パウダー> ◆GABANカルダモン<パウダー> ◆パパン<オニオングラタン味> 本日使ったのはそのうちのカルダモ

煮込み料理が美味しい季節になってきました。  厚手の鍋でゆっくりじっくり煮込むのもいいものです。 今日はstaub(ストウブ)を使用。 煮崩れないように大きめにカットしたにんじんが特に美味しいレシピです。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。

昨日まだレシピ開発の締め切りに追われ(^o^;)  いまだ治らない腰痛と戦いながら・・・バタバタとしておりました。 とりあえず画像&レシピの送信は終わったので一安心。 今日はのんびりパソコン内の画像の整理をしつつ、料理とは別のお仕事のメール確認、返信などなど

【秋を楽しむ♪家バル風おつまみ」レシピモニター参加中】  今日のレシピはおつまみにも・・・お弁当のおかずにも美味しい「ナゲット」レシピです。 普通に作るのも美味しいけど スパイスをいろいろ加えてアレンジするのも楽しい。 今日は「バル風」を意識してちょっ

まだまだパソコンは本調子ではありません。  完全にパソコンが初期化されて・・・出荷状態まで戻ってしまったパソコン・・・文字変換が微妙 顔文字とかも出ないし とにかく辞書ツールにいろいろ登録さるだけで何時間も費やして・・・ さらにメールも受信されたりされなか

シルバーウィーク  我が家はのんびりお家で過ごしています。 本当は1泊か2泊くらいの旅行へ行きたかったのですが・・・残念ながら連休のど真ん中に息子の塾が入っていたのと旦那の仕事関係でどうしてもはずせないセミナーが入っていたので断念。 (この時期のキャンプなん

【レシピブログの「澪」と楽しむパーティーレシピコンテスト参加中】  今日もワンダーシェフ圧力鍋オースプラスで作っています。加圧時間は3分♪あっという間です。( ´艸`) スパークリング清酒「澪(みお)」とともに味わうメニューとしてご紹介します。 日本酒もすす

愛知ドビー株式会社様【レシピ開発】「バーミキュラを使用したレシピ開発」  豪快に骨付きの鶏もも肉をバーミキュラでゆっくり火を通していきます。 ソースには旬の無花果を・・・ ちょっとしたおもてなし料理にもお勧めな一品です。 **応援ポチッとクリックしていただ

なんか毎日使ってる?って思うくらい最近よく登場する 圧力鍋「ワンダーシェフ・オース」  豚ばらの塊肉が安かったので・・・たくさん買ってきたんだけどね。 なんと1階のお義母さんも同じスーパーで豚バラが安かったからと・・・たくさん買ってきたらしく 「今晩のおかず

ブログ休みすぎ(^▽^;) 皆さんお元気ですか~~~~? 私は元気です。 子供の学校も始まと同時に、私の夏休みを終わりと告げ、夏中遊び呆けたツケが回ってきて・・・ここしばらくお仕事に追われておりました。 後半は娘ともすごせたので♪とっても幸せ♡ いつもの夏

久々の更新です。 いろいろ忙しくて・・・なかなかブログを開く時間が取れず、気がつけば4日ぶり。(^▽^;) ご無沙汰しております。 久々の今日さて何をアップしようと思ったものの迷うほどストックしていた料理があるわけではないので (ろくに料理もしてないし・・・もちろ

ブログ更新飛び飛びです(o_ _)o))  皆様お元気でしょうか?私は元気です。 まったくブログ訪問もできず、ご無沙汰してしまっていますが・・・ 毎日忙しく、そして楽しく暮らしております。 新しく始めたお仕事も順調です。もう少し生活のリズムを整えたらブログ訪問

 今日は長芋と豚バラの照り焼き♪ 長芋を豚バラでくるくる巻いて包んで焼きます。 食感もおもしろい・・・そして「かさまし」効果でボリュームありつつもヘルシー これ・・・過去のブログにもアップしましたが 思いのほか好評でした( ´艸`) なので・・・こちらに