楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category副菜

あまり作り置きはしない我が家ですが 「ひじきの煮物」や「切り干し大根の煮物」とか・・・定番中の定番料理を作るときは結構たくさん作ります。 特にひじきの煮物は色々アレンジもできるので、たくさん作ってもすぐなくなってしまう。 肉系が多い我が家・・・栄養の偏りもき

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> 今日使用するスパイスは ハウ

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> ハウスさんの新商品! 我が家

ホクホクで美味しいさつま芋 お友達からたくさん頂いたので・・・朝から焼き芋とか(笑) さつまいもの消費にてんやわんやしております。 日持ちもするし、焦ることもないんだけど・・・ せっかくたくさん頂いたさつまいも!無駄にすることなく美味しく食べ切れますように!

今日は超簡単「副菜」レシピのご紹介 決めてはドレッシング ベースはヨーグルトなのでヘルシーなのがうれしい。 温野菜にちょいかけするのが特におすすめです。 今回は野菜嫌いの息子でも食べてくれる「スナップエンドウ」にしてみました。 普段息子はマヨネーズをかけて食

昨日の晩ご飯の残りもの「にんじんしりしり」をリメイク リメイクと言っても、ちょい乗せしただけなんだけど 彩りもきれいになったし、これはこれでありだなって思えた一品です。 にんじんしりしりのレシピは、過去にもアップしたことがあったはずだから、あとでリンクしよ

最近「副菜」で検索してこられる方が多いようなので ちょっと副菜をまとめてみました。 副菜の中でも「レンジでできる簡単料理」と「5分以内で作れる時短料理」に厳選! 副菜は我が家にとってはお酒のおつまみとしても活躍してくれるので レンジ調理、5分以内の料理は晩酌と

ご飯がすすむ「ご飯のお供」的なおかずのご紹介 比較的、日持ちするレシピを集めてみました。 「作りおき」しておいて、毎日食卓に登場しても飽きないレシピ5品の紹介です。 普段、作りおきはあまり作らない我が家ですが ご飯のお供的な、ちょっと日持ちのするこの手の料理

今日の料理は簡単和え物 加熱はレンジ使用で、より簡単に時短で仕上げます。 今回は節約食材、いつも安定した安値で売られている「もやし」が主役の一品です。 もやしだけでも美味しいのですが、冷蔵庫に余っている食材を組み合わせてボリュームアップ 今回は「きゅうり」を

こんにちわ~ 昨夜は旦那とオールナイトで遊びまくっていたので お昼すぎまで爆睡していました。 たまにはこんな1日の始まりもいいもんですね~♡ 今頃息子は沖縄の文化を学びながら班で沖縄を回ってる頃だと思います。 (相変わらず、研修旅行の予定表を何度もチェックしま

おはようございます。 とっても簡単な副菜の紹介です。 簡単すぎるので、また午後からもう1本ブログ更新する予定です。 1本目はサラッとした感じで(^o^) (1本にまとめても良かったんだけど・・・献立としてやっぱり分けて記録しておきたいので) 今日使用したのは「アス

今日は大好きなナス料理! 本当は焼きナスで作ろうと思っていたんだけど・・・ 意外と焼きなすって時間がかかるんだよね。^^; なのでレンジでチンすることに・・・ それでも焼きなすのようなトロトロ感を味わいたくて 皮をむいてからレンジで加熱してみました。 かなり焼き

今日の料理は「副菜」 使用したのはひじき! カルシウム、食物繊維、ビタミンB2、ミネラルなど栄養満点の食材です。 できれば毎日食べたい食材ですね。 ひじきと言えば煮物が定番ですが、こうしてサラダぽい和え物でも美味しく食べられます(^^) ひじきの表示の時間どおりに

今日の料理は「白菜料理」 ちょっと大胆に軸(芯)を残したまま・・・なるべく崩さないように焼き付けるだけの簡単料理です。 んでも焼き野菜って美味しいだよね♡ そして、味付けは「ヒガシマル醤油 牡蠣だし醤油」 少し塩コショウを振るけど(より野菜の旨味を引き出すた

根菜の美味しい季節。 根菜といえば「ごぼう」 きんぴらにしたり、煮物やサラダに使ったりと色んな料理に使えるごぼう 私が一番好きなごぼう料理は「ごぼうサラダ」 ごぼうに含まれる主な栄養素は食物繊維! 便秘症の私は特に意識して食べるようにしています。 今日はそんな

先日届いた菜花、ちょっとお花が咲いていました。 普段あまりお花が咲いてしまっている菜花は買うことは少ないのですが やっぱり黄色いお花かわいいな~♡ このかわいいお花も盛り付けたら彩りになるんじゃないかな・・・と、ちょっとお花を目立たせるようなシンプルな料理を

先日「春を先取りメニュー!菜の花とベーコンのパスタ|シンプルイズベスト」という記事を書きました。これを作った時に一緒に作っていたレシピもアップしておこうかん~って思います。 ごくごく普通のレシピですが ポイントとしてはやっぱり「ハナマルキさんの液体塩こうじ

お正月用(お節)に買ったカブ カブの葉の活用レシピ (でもなぜか、カブをお節に入れるのを忘れていたんですけどね~^^;) 何気にカブの葉って大好きだったりします。 カブを買う時は葉がきれいでしっかりついているものを選んで購入しています。 そんな大好きなカブの葉が

大晦日です。 昨日は我が家のお節レシピを14品まとめてどど~んとアップしましたが 何気にまだアップできていないものがあったので追加させていただきます。 きんかんの甘露煮 過去にも作っているのですが・・・なぜかブログにレシピアップしていなかった^^; (アップしてい

今日のレシピは・・・またしても「サバ缶」使用の料理 今日使用するサバ缶は「味噌煮」 これまた封を開けたらそのまま美味しい味付けのサバ缶です。 このままでももちろん美味しいけど・・・今日も少しだけアレンジ! サバ缶は耐熱容器に移して、レンジで1分ほど加熱してか

流行りのサバ缶 遅ればせながら・・・やっと我が家にも登場です。 いやはや・・・流行るのもわかる納得の食品です。 もっと早く活用すればよかった~^^; まずは「サバの水煮缶」 もちろん缶汁ごと使っちゃいます。 旨味がギュッと詰まった缶汁のおかげで追加する調味料も少

ピリ辛きゅうりってちょっと流行ってますよね。 高橋一生さん主演の「僕らは奇跡でできている」のドラマに出てくる山田さん(戸田恵子さん)が作るピリ辛きゅうり&ピリ辛こんにゃく これってビールのおつまみにいいよね♡ 山田さんのレシピじゃなくてもピリ辛系の味付け、各

今日のレシピは圧力鍋で作る簡単時短料理 使用したのはワンダーシェフさんのオースプラス!8月に出たばかりの500台限定ワンダーグリーン 加圧時間は1分半の里芋の煮っころがしです。 煮崩れなし、でもスッと箸で切れる絶妙な煮上がり♪ 煮汁は少し多めの分量で作っておいて

今日のレシピは超簡単! 切って和えるだけ^^; 余ったお漬物、たくあんをサラダ感覚できゅうりとみょうがに和えてみました。 たくあんの食感がちょっと楽しい♪そんな一品です。 今日はたくあんを使いましたが、べったら漬けや、大根にこだわらず、きゅうりのきゅうちゃんと

今日のレシピは副菜料理! 圧力鍋の2段調理で1度に2品完成です。 使用したのはワンダーシェフさんのオースプラス! なんと8月に「ワンダーグリーン」が発売されました! そして我が家にもそのワンダーグリーンがやってきました! 500台限定販売 オースプラス圧力鍋ワンダー

この間スーパーで「レッドムーン」っていうじゃがいもを買ってきました。 なんかね♪名前が可愛いでしょ♡ 皮がちょっとさつま芋のような色合いなだけなんだけど・・・ 普段あまりみかけない品種のものを見つけるとついつい買ってみたくなる・・・そんなちょっとした好奇心か

今月のヤマキだし部のテーマ 「おだしでおいしい一汁一菜レシピ」 一汁一菜 今回汁物はお吸い物にしました。 だしのお味がダイレクトに伝わるお吸い物! またまた具だくさんにして食べごたえありです。 そして・・・一菜には「ナスと里芋の揚げ浸し」をチョイスしました。

今頃は名古屋へ向かう新幹線の中・・・かな? とりあえず、今日はブログは前日のうちに・・・予約投稿。 カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 今月のテーマ「カリフォルニア・レーズンときのこのレシピ」が公開になりました。 今月私が考案させて頂いたのは前菜風

時短簡単副菜レシピ ちょっと時間のかかる大根の煮物もレンジ活用でさっと煮るだけ ほっこりやさしい副菜の完成です。 醤油は加えず、白味噌で仕上げた優しい煮物です。 色合いも白く仕上げたので・・・器で色を添えます。 今日の器はカネ定製陶さんのリップル型・春日琥珀

今日の料理は・・・ちょっと懐かしい定番料理 じゃがいもの煮っころがし なんとなく「おふくろの味」?ちょっと懐かしさを感じる一品です。 作るの・・・めちゃ久しぶりです。 私にしてはちょっと甘めな味付けに・・・ 煮詰めるので、ちょっと甘めのほうが食べやすいかなっ