楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category副菜

ヤマキだし部! 今月のテーマは「梅雨をのりきる!さっぱりレシピ」 締め切り間際ですが 「だし」と「酸味」の組み合わせを愉しむレシピのご紹介です。 ジメジメの梅雨・・・さっぱりレシピで乗り切りましょう! 美味しいだしをしっかり吸い込んだがんもどきに梅干しをプラ

おはようございます。 今日の料理は特別な料理ではありませんが・・・ 冷蔵庫に常備しておきたい栄養満点の作りおきおかずのご紹介 ひじきの煮物ですが、ちょっと具だくさんに仕上げました。 袋から出したらすぐ使える北レシピHOKKAIDO(食の科学舎さん)のドライパック(大

今日は圧力鍋で加圧1分でできる簡単煮物のレシピです。 圧力鍋はワンダーシェフあなたとわたしの圧力魔法鍋を使用しています。 超高圧圧力鍋、ちょっと大き目にカットしたじゃがいももホクホクに仕上がります。 水溶き片栗粉で好みのとろみをつけて、飲み干したくなるくら

【レシピブログの「おいしく食べてパワーアップ!絶品スタミナ料理」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは ハウス特選本香り生にんにく GABANガーリック あらびきガーリック ハウス香りソルト アジアンミックス 大好きなナスのマリネにあらびきガーリ

昨日、東京から帰ってきました。 今回は2泊3日・・・とっても濃い東京生活を満喫してきました。 そのお話はまた写真の整理ができしだい記事にしたいと思います。 ブログは3日分の予約投稿していったのですが その3日分も含め過去記事のたまっていたコメントのお返事も昨

おはようございます。 昨日に引き続き、予約投稿です。 今日は超簡単レンジで3分レシピです。 やみつきもやし(ちょっと前に流行ったやみつきピーマンのもやしバージョンみたいなもの) ・・・に、ニラをプラスしたもの。 ニラをプラスした理由は・・・彩りかな? もやしだ

昨日は娘と京都へ行ってきました。 伏見稲荷大社へも足を伸ばし・・・その後、京都に戻ってきて祇園でショッピングと食事をして帰宅 京都へ・・・って思ったのも本当思いつき^^; 娘との待ち合わせの駅に向かう道を歩いてるときになんとな~く「京都でもいこうかな」ってふと

レシピブログさん×ヤマキさんコラボ企画 「ヤマキだし部」部員として活動中です。 今日はヤマキさんの基本のだしを使ってナスとかぼちゃの揚げ浸しのレシピを紹介させていただきます。 鬼おろしで粗目におろした大根おろしをたっぷり加えて・・・ アツアツでも美味しい!冷

おはようございます。 今日の今頃は・・・私はまだ東京をブラブラしてることだと思います。 もしかしたら・・・いや、かなりの確率でシマちゃんと呑んでるかもしれません(笑) きっと不摂生してるだろうから・・・帰ってきたらしっかり野菜を食べなければ さて今日も予約投

皆さんはお野菜はどこで購入されていますか? 近所のスーパー!だったり、スーパーと併用して宅配サービスも利用している方もいると思います。(^^) もちろん私も近所のスーパーと併用して宅配サービスも利用しています。 最近では無農薬、有機栽培の食材宅配サービスのサイト

今日の料理は副菜の定番的存在 高野豆腐の煮物 我が家は卵でとじたりすることが多いんだけど・・・今回は豆を一緒に煮こんでみました。 高野豆腐の煮物ってちょっと甘めに仕上げるので豆との相性も良さそう♪ ドライパックの豆を使用したので めちゃスピーディーに栄養満点

関西でもみやざきブランドを盛り上げていこう!ということで みやざきブランドアンバサダーとして活動させて頂くことになりました。 まだ活動の内容は私自身も全部把握しているわけではありませんが・・・ 福岡の方で仲良しのSHIMAちゃんもでみやざきブランドアンバサダーさ

一正蒲鉾株式会社×Nadia 一正蒲鉾さまサンプリング企画に参加させていただきました。 「忙しい朝はおかず作りの時間がない」 「栄養バランスが心配」 「せっかく作っても食べるころには冷めて味が変わってしまう」 そんな悩みも、練り製品を使えば一気に解決♪ 役立つこと

ご無沙汰しております。 なかなかパソコンに向かえず・・・ すっかりブログ更新ペースも落ちております。 皆さんお元気でしょうか? ブログの更新が途絶えると心配してくれるお友達ブロガーさんがいること いつも本当にうれしい限りです。 いろいろ心配してくださった方あり

旅行の荷物を片付け、すっかりハワイ気分も抜け・・・一気に日常生活に戻りました。 今日の料理は切って漬けるだけの簡単レシピ 旅行中すっかり野菜不足になってしまった我が家 しっかり野菜を食べたくて、小カブを使ったお漬物。カブのなますを作りました。 スイートチリソ

ちょっととびとびの更新になってます^^; 実は・・・来週、家族旅行でハワイへ行くんですよ。 息子の中学受験合格祝いを兼ねての久々の海外旅行です。 それまでに片付けておかないといけないレシピ開発のお仕事もあって・・・昨日までそのお料理を作り続けてやっと提出し終え

先日京都で行われた小春ちゃんの料理教室の時にお土産として頂いたみやざきブランド「新ごぼう」を使って甘辛い炒め煮を作りました。 小春ちゃんの料理教室の記事はこちら 小春ちゃんの料理教室in京都 「水田ごぼう」とも呼ばれる宮崎産の新ごぼう 見た目も白くてきれいで、

さて今日は先日作った「万能鶏そぼろあん」を使った料理のご紹介 これめちゃ美味しい! 野菜がモリモリ食べられるレシピになりました。 鶏そぼろにも液体塩こうじを使ったので 合わせる料理にも液体塩こうじを使ってみました。 塩こうじ尽くしのメニューです。

日本ワインファンバサダー今月のワインは ジャパンプレミアム・産地シリーズ 塩尻メルロ 2013 ジャパンプレミアム・産地シリーズ 高山村シャルドネ 2015 今日の料理はジャパンプレミアム・産地シリーズ 高山村シャルドネ 2015に合わせたお料理です。

今日も昨日に引き続き・・・クミンを使った料理の紹介です。 今日も使ったのはクミンシード。 半ずりせず、ホールのまま使ったお料理です。 今回は乾煎りではなく、油で炒める・・・テンパリングして使用します。 スパイスが入ると他の調味料・・・あんまり必要ない気がしま

今日は久しぶりにスパイス料理のご紹介 と言っても珍しい料理ではありません。 キャロット・ラペ、皆さんも1度か2度・・・好きな人は何度も作っている料理です。 キャロット・ラペと言えば「クミン」 今日はクミンのちゃんとした使い方・・・ 私のこだわりも含めたレシピの

我が家のお節料理のまとめレシピ 今日は一気に4レシピの紹介 定番中の定番お節メニューです・ こうしてまとめてみると本当に毎年よく頑張ってるな~って思います。 (自画自賛) 我が家の2017年のお節はOisixさんのお節を注文しましたが・・・ 他所のお節を食べて・・

今日は東京に来ています。 今年何度目の東京でしょうか^^; ということで・・・本日は過去レシピ再投稿&予約投稿です。 我が家の作りおきでも一番人気の「半熟煮卵」のレシピの紹介です。 本当によく作ります。 もう長年レシピも変えてない・・・我が家の定番です。

今日のレシピも過去からの再アップ! (過去記事ばかりでもうしわけありませんm(_ _)m) 過去、美味しかったレシピを見直す時間・・・意外と有意義だったりします。 なんせ・・・ブログ歴長いからね^^; 12月はやっぱり忙しいね。 学校の個人懇談に、塾の個人懇談 そして