楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category副菜

大晦日です。 昨日は我が家のお節レシピを14品まとめてどど~んとアップしましたが 何気にまだアップできていないものがあったので追加させていただきます。 きんかんの甘露煮 過去にも作っているのですが・・・なぜかブログにレシピアップしていなかった^^; (アップしてい

今日のレシピは・・・またしても「サバ缶」使用の料理 今日使用するサバ缶は「味噌煮」 これまた封を開けたらそのまま美味しい味付けのサバ缶です。 このままでももちろん美味しいけど・・・今日も少しだけアレンジ! サバ缶は耐熱容器に移して、レンジで1分ほど加熱してか

流行りのサバ缶 遅ればせながら・・・やっと我が家にも登場です。 いやはや・・・流行るのもわかる納得の食品です。 もっと早く活用すればよかった~^^; まずは「サバの水煮缶」 もちろん缶汁ごと使っちゃいます。 旨味がギュッと詰まった缶汁のおかげで追加する調味料も少

ピリ辛きゅうりってちょっと流行ってますよね。 高橋一生さん主演の「僕らは奇跡でできている」のドラマに出てくる山田さん(戸田恵子さん)が作るピリ辛きゅうり&ピリ辛こんにゃく これってビールのおつまみにいいよね♡ 山田さんのレシピじゃなくてもピリ辛系の味付け、各

今日のレシピは圧力鍋で作る簡単時短料理 使用したのはワンダーシェフさんのオースプラス!8月に出たばかりの500台限定ワンダーグリーン 加圧時間は1分半の里芋の煮っころがしです。 煮崩れなし、でもスッと箸で切れる絶妙な煮上がり♪ 煮汁は少し多めの分量で作っておいて

今日のレシピは超簡単! 切って和えるだけ^^; 余ったお漬物、たくあんをサラダ感覚できゅうりとみょうがに和えてみました。 たくあんの食感がちょっと楽しい♪そんな一品です。 今日はたくあんを使いましたが、べったら漬けや、大根にこだわらず、きゅうりのきゅうちゃんと

今日のレシピは副菜料理! 圧力鍋の2段調理で1度に2品完成です。 使用したのはワンダーシェフさんのオースプラス! なんと8月に「ワンダーグリーン」が発売されました! そして我が家にもそのワンダーグリーンがやってきました! 500台限定販売 オースプラス圧力鍋ワンダー

この間スーパーで「レッドムーン」っていうじゃがいもを買ってきました。 なんかね♪名前が可愛いでしょ♡ 皮がちょっとさつま芋のような色合いなだけなんだけど・・・ 普段あまりみかけない品種のものを見つけるとついつい買ってみたくなる・・・そんなちょっとした好奇心か

今月のヤマキだし部のテーマ 「おだしでおいしい一汁一菜レシピ」 一汁一菜 今回汁物はお吸い物にしました。 だしのお味がダイレクトに伝わるお吸い物! またまた具だくさんにして食べごたえありです。 そして・・・一菜には「ナスと里芋の揚げ浸し」をチョイスしました。

今頃は名古屋へ向かう新幹線の中・・・かな? とりあえず、今日はブログは前日のうちに・・・予約投稿。 カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 今月のテーマ「カリフォルニア・レーズンときのこのレシピ」が公開になりました。 今月私が考案させて頂いたのは前菜風

時短簡単副菜レシピ ちょっと時間のかかる大根の煮物もレンジ活用でさっと煮るだけ ほっこりやさしい副菜の完成です。 醤油は加えず、白味噌で仕上げた優しい煮物です。 色合いも白く仕上げたので・・・器で色を添えます。 今日の器はカネ定製陶さんのリップル型・春日琥珀

今日の料理は・・・ちょっと懐かしい定番料理 じゃがいもの煮っころがし なんとなく「おふくろの味」?ちょっと懐かしさを感じる一品です。 作るの・・・めちゃ久しぶりです。 私にしてはちょっと甘めな味付けに・・・ 煮詰めるので、ちょっと甘めのほうが食べやすいかなっ

今日は予約投稿です。 先日副菜レシピのまとめ記事を書きましたが・・・あれにアップしきれなかった、まだまだおすすめの副菜レシピは追加紹介させていただきます。 メインになる料理もいいけど、食卓には主役にはならないけど、美味しい副菜がたくさん! こうしてたまには光

今日は久しぶりにまとめ記事 我が家の簡単副菜のレシピです。 あと一品!ってときとか、ちょっとおつまみ・・・なんてときに大活躍。 作り置きとしてもおすすめ!簡単美味しい料理レシピの紹介です。 今日ご紹介するのは5品! 材料は少なめ、時間もかけずにあっという間に

油揚げに具材を詰め込んで煮る「袋煮」 いつもはアツアツで食べることが多いのですが・・・ 夏なので、しっかり冷やして食べてみました。 油揚ががいい具合に煮汁を吸って、冷えただしがまた美味しい。 そんな1品に仕上がりました。 袋煮にはよく卵を入れて煮ることが多いの

今日のレシピは「チョップドサラダチョップドサラダ」 ただ野菜を刻んであわせるだけの簡単サラダ! でもこの一皿でお腹いっぱいのボリューミーなサラダです。 ドレッシングは市販のものでもいいけど・・・我が家はやっぱり手作り♪ 息子が野菜が嫌いなので、組み合わせる野

2本目の更新 1日1本、ブログ更新を目標にブログ綴っていますが たまに2本アップすることもあります^^; 理由のひとつに 単品で出すには簡単すぎる料理がある場合^^; (単純に暇な時もありますが) 今日の2本目もそんな感じ・・・ こういうの結構たまっちゃうんだよね。 (写

【レシピブログの「夏にぴったり!ビールが進む♪カンタンおつまみ」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは GABANクミン<パウダー> GABANターメリック<パウダー> ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味> 今日はその中からGABAN

先日ワンダーシェフさんの会社のご厚意で 我が家に新しい電気圧力鍋が届きました。 地震の際に転倒し、本体が変形ししまったのですが・・・ 私が遠慮していると・・・ 「自然災害でダメになってしまったワンダーシェフ商品をお持ちの方に、ワンダーシェフでは無償で新品と交

今日の料理は、ごくごく普通の「煮浸し」 煮浸しですが・・・ちょっと一工夫 煮る前に、大根を焼き目が付くくらいまで焼きました。 ほんのり香ばしい大根と油揚げの焼き煮浸しです。 よく冷やして頂くとより美味しい。 夏にちょっと涼し気な副菜です。 今日の器はカネ定製陶

今日の料理は・・・ タイトル通り!素朴な料理だけど、あると嬉しい一品 たまにメインそっちのけで「これ美味しい」と家族の注目をあびてしまう副菜 この日もそうでした。 箸が進む進む。 特になんの工夫もしていない脇役的存在なのですが・・・ 「美味しい」って大絶賛さ

まだまだ続く・・・塩こうじきのこレシピ・・・ もう1品 あと一品・・・あると嬉しい簡単副菜レシピにアレンジしてみました。 王道のきんぴらと胡麻和えの2品をご紹介! 塩こうじきのこがあったら5分もあったらすぐ出来ちゃいます。 塩こうじきのこ キノコを茹でて(レン

今日は野菜たっぷりメニュー 3種のナムルレシピです。 ストウブのウッドハンドルフライパンで焼き付けて作る焼きナムル 茹でたり、蒸したり・・・では味わえない香ばしさがプラスされ、野菜の旨味、甘味がしっかり味わえる一品です。 使用したのはストウブのウッドハンドル

ヤマキだし部 今月のテーマは、 「新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ」 今日は「新玉ねぎ」レシピのご紹介 ヤマキさんの基本のだしかつおと昆布の合わせだしを使用した優しいだし浸し スライスした新玉ねぎを漬け込むだけ♪ よ~く冷やして、頂きます。

今日はサラダレシピです。 主役は豆苗! 豆苗って一年中、ほぼ一定価格、しかも安値で売られていています。 その上、根を水に浸しておくと再び芽が伸びきて再収穫でき、1度で2度楽しめます。 家計に優しい上に、さらにビタミン豊富で栄養価も高いという体にも優しい! 普段は

おはようございます。 今日はドライパックの黒豆を使った超簡単、調理時間5分もかからない(^^) 和えるだけの簡単料理のご紹介です。 使用したドライパックは北レシピHOKKAIDOさんの黒豆ドライパック 1袋に50g、多すぎず、少なすぎず、ど良い量でです。 今日はおつまみ感覚

もう何度かブログでもご報告していますが・・・ ヤマキだし部、昨年から引き続き2期も務めさせていただくことになりました。 ヤマキだし部 2期1回目のテーマ 「自己紹介&はじめましてのだしレシピ」 ちょっとのんびり投稿になってしまいましたが・・・2期の意気込みと共に簡

【レシピブログの「かんたん!ハッピー朝ごはん♪」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイス GABANパプリカ<パウダー> GABANスイートバジル<フリーズドライ> GABANキャラウェイ<ホール> ハウス赤マー油 今年もスパイス大使継続させていただくことに

昨日は息子の中学校の参観&懇談会で久しぶりに息子の中学校へ行ってきました。 懇談会ではクラス委員等の抽選があり・・・ちょっと気が重い。 でも・・・無事?抽選に当たることもなく、今年も委員を免れました。 いつかやらないといけないんだけどね・・・ 今はまだ、私が学