楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category副菜

昨日朝市できゅうりが安かったので大量購入! 浅漬けにしたり、ピクルスや酢の物にしたり・・・普通にサラダにしたりと、しばらくきゅうりの登場確率は増えることでしょう(^^) 今日はそんなきゅうり料理のレシピを・・・これは夏に食べたいきゅうり料理かもしれませんが 気

今日は大好きなナスのお料理 なす田楽! 田楽の合わせ調味料を作ったついでに他にもいろいろ調味料を作りましたが そのレシピはまた後日(^^) 今日はとりあえずなす田楽レシピをご紹介 茄子以外にももちろんこんにゃくや里芋も美味しいよね。 でもやっぱり私は茄子が好き(^^)

今日の料理の主役は「ごぼう」 粉をまぶして揚げてから2種の味付けで2品作ります。 箸休めとしてもオススメです。 ごぼうは一年中出回っている食材です。 美味しい時期は11月~1月と・・・そして4~5月!まさに今ですね♪ 食物繊維の宝庫!ごぼうをたっ

今日の料理は大好きな里芋! 大根おろしとネギをたっぷり乗っけていただきま~~~す! 女子は芋類好きだよね♪ 我が家の男子軍はテンション低めですが・・・ お義母さんと私は「美味しい」「美味しい」って箸が止まりません。 この1品でおなかいっぱいになりそうなくらい食

新玉ねぎが美味しい! この時期必ず買ってしまいます。 普通の玉ねぎは日持ちするけど新玉ねぎは普通の玉ねぎほど日持ちはしないので 大量には買ってこないけど・・・やっぱりこの時期常備しておきたい春野菜のひとつ。 水にさらさなくていいから薄切りにしてそのままサラダ

3連休ですね。 と言っても・・・土日とも塾があるので 我が家の休日は月曜日の祝日だけになりますが^^; 良い休日を・・・企画中です。 さてさて そんな世間様の休日の今日のレシピは・・・ ピクルスです。  

コストコで買ってきたディナーロールを使って「エビパン」を作ってみました。エビパンって本来はサンドイッチ用とか薄目のパンで作ることが多いかもしれませんが今日はコストコのディナーロールで!先日久々にコストコへ行ってきたのですがコストコのお客さんの買い物カゴの

野菜苦手な息子もミニトマトは大好き。ただゴロゴロっと出すだけじゃなくて煮びたしにしたり、マリネにしたり「ミニトマト」だと何にしてもよく食べてくれるので嬉しい限りです。今日のレシピは「煮浸し」のご紹介。 

今日はちょっと暖かいかな?ここ数日暖かくなったり、寒くなったりと気温がコロコロ変わりますね。なかなか衣替えができません でもスーパーに行くともうすっかり春なんですよね♡菜の花やタラの芽、ふきのとうなどなど・・・残念ながら我が家は春の野菜のおかずを作っても

先日TVで「冷凍卵」が話題を目にしました。 昔何かで・・・卵は冷凍に向かないって聞いたことがあったので 冷凍したことなかったんだけど 面白そうだったので早速やってみました。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **   

またまた少しご無沙汰しています。 ちょいちょいブログ更新サボっていますが^^; その理由もそのうち話せる時が来ると思いますので・・・(そんな大したことではありませんが) しばしマイペースな更新 心配なさらずにお付き合いくださいません(*^^*) そんな今日のお料理は ま

ちょっとご無沙汰しておりました。m(_ _)m ここしばらく体調を崩し・・・パソコンは開くものの、ブログを書くまでには至らず まだ本調子ではありませんが・・・ 気がつけば6日も更新サボってる。 そんな中・・・更新している時と変わらないアクセス数 ほとんど検索エンジンか

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日も作り置きの定番レシピの紹介です。 ワンダーシェフの圧力鍋オースプラスの低圧80kpaで加圧1分であっという間にできる一品です。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日はつくりおきしておくと便利。糸こんにゃくとたらこの副菜レシピです。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **     

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日はちょっとしたおつまみにも・・・おやつにもオススメ あまりの美味しさに味見でなくなっちゃいそうなじゃがいもレシピの紹介です。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日はほっこり里芋のレシピです。 ワンダーシェフさんのオースプラスの140kpa(キロパスカル)で加圧2分であっという間にできちゃいます。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。

楽しいキッチン*spice-cooking*へようこそ! ご訪問ありがとうございます。 今日の料理は「大根のステーキ」です。 格子状に浅く切れ目を入れて色よく焼き上げます(^^) マヨネーズと白味噌で少しコクのあるソースで頂きます。   **応援ポチッとクリックしていただけたら

【レシピブログの「ワインを楽しむ食卓に♪おつまみ&ごちそうレシピ」モニター参加中】  GABANエルブ・ド・プロバンス:10g GABANパプリカ<パウダー>:18g ハウスホースラディッシュ:40g スパイスクッキングバルメニュー <タラモサラダ> 今日使用したスパイスはスパ

【レシピブログの「ワインを楽しむ食卓に♪おつまみ&ごちそうレシピ」モニター参加中】  GABANエルブ・ド・プロバンス:10g GABANパプリカ<パウダー>:18g ハウスホースラディッシュ:40g スパイスクッキングバルメニュー <タラモサラダ> 今日使用したスパイス

3連休ですね。 今日は3連休の中日。 昨日は一日家族揃ってお買い物・・・今日はお家でのんびりです。 今日は11月22日、「良い夫婦の日」ですね。 今朝旦那に言われて「あ!そっか~」って気づいた私です。 良い夫婦の日だからといって特別なことは何もしないけど・・・「今日

過去レシピ転記中です。(*^^*)  パソコンのリカバリー等で過去画像がどこのファイルにしまい込まれたのか・・・探すのに苦労していましたが やっと発見。 でも過去画像ってやっぱりどこか「う~~~ん^^;」な画像。 当時はこれで良いって思って撮ってたけど・・・今

突然ですが・・・最近浅漬けにはまっています。  そしてその延長上でぬか漬けも始めちゃいました。 ぬか漬けは8年ぶり9年ぶりかな?数年トライしたことがあります。 残念ながら途中でダメにしてしまって以来、やめてしまったのですが・・・最近また始めました。 ぬか