楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお仕事のこと

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの「かんたん&おいしい朝ごはん」レシピモニター参加中】 GABANシナモンシュガー<パウダー> ハウスつぶ入りマスタード ハウスしそ梅 今月の注目お助けアイテム!ハウス セロリ塩 今日使用したのはハウスしそ梅 やっぱり梅風味

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの「かんたん&おいしい朝ごはん」レシピモニター参加中】 GABANシナモンシュガー<パウダー> ハウスつぶ入りマスタード ハウスしそ梅 今月の注目お助けアイテム!ハウス セロリ塩 今日使用したのはGABANシナモンシュガー<パウ

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの「かんたん&おいしい朝ごはん」レシピモニター参加中】 GABANシナモンシュガー<パウダー> ハウスつぶ入りマスタード ハウスしそ梅 今月の注目お助けアイテム!ハウス セロリ塩 簡単朝ごはんということで・・・焼きおにぎりを

カリフォルニア·レーズン第5回レシピ 今回のテーマは「カリフォルニア·レーズンを使った世界の料理レシピ」 4月5日にカリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーレシピCollectionにて公開にされました。 私が考案させていただいたのは「レーズン入り牛肉とキャベツのシ

先日 3月19日 宮崎県大阪事業部の I 課長様からお声掛けいただき、同じくみやざきブランドアンバサダーの小春ちゃんと一緒に本格的な宮崎牛が食べられる「宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館」へ行ってきました。 と言う記事の前編を記録したのですが 今日はその本格的な宮崎

今日のメニューは、特に特別な料理ではありません。 たまに作る私の晩酌タイムのおつまみ的な料理の「ベーコンとほうれん草とコーンのバター醤油炒め」 ごくごく普通の料理ですが、ほうれん草とかあまり好きでない息子が嫌がるので、夕食時にあまり食卓には並べていませんで

3月19日 宮崎県大阪事業部の I 課長様からお声掛けいただき、同じくみやざきブランドアンバサダーの小春ちゃんと一緒に本格的な宮崎牛が食べられる「宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館」へ行ってきました。 米、アカデミー賞公式パーティーで2年連続採用されたという宮崎牛

レシピサイトNadiaさんで1月初旬より公開されたタイアップ特別企画 「人気のNadia ArtistがJA大阪北部産野菜を使って野菜が主役のめちゃウマ料理を作りました!」 昨日、Nadiaさん企画ページ内で私が提案させていただいた3月分のレシピが公開されましたので、ご報告です。

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> この中から、私の一番のお気に

もうすっかり春ですね。 春になるとスーパーでもひときわ目立つ位置に置かれる野菜のひとつ「そら豆」 スープ、炊き込みご飯にしたり、食べ方は様々。 さやごと焼いて岩塩を振って・・・おつまみ感覚で食べる物大好き♡ 今日はそんなそら豆を甘辛く煮込んでみました。 ご飯の

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> 今日使用するスパイスはこのス

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> 今日使用するスパイスは ハウ

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> すっかり麻辣醤にハマってしま

今月のスパイス大使のテーマ 【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】 ハウス わささんしょう ハウス 麻辣醤(マーラージャン) 今月の注目お助けアイテム!ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子> ハウスさんの新商品! 我が家

もう10年以上? 毎年いかなごのくぎ煮を炊いていますが いかなごのくぎ煮を炊く時は、だいたい我が家ではアルミの無水鍋を使っていました。 初期の頃はル・クルーゼやストウブを使ってみたりしたけど・・・ やっぱり重くて(笑) いかなごのくぎ煮を美味しく作るには途中箸

ヤマキだし部!今月のテーマは 「おだしでおいしいあったか麺レシピ」 今日はヤマキ基本のだし焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしを使った麺料理のご紹介 ベトナム料理の「フォー」を和風にアレンジしてみました。 具材(トッピング)は今が旬の「牡蠣」にしてみました

ヤマキだし部!今月のテーマは 「おだしでおいしいあったか麺レシピ」 麺と言えば「だし」で決まると言っても過言ではない!。 素うどんでもおいしいくらい♡ 今日はそんな美味しいおだしを使ってあったか麺レシピのご紹介です。 だしと牛乳と明太子 香り付けと風味付けに青

レシピサイトNadiaさんで1月初旬より公開されたタイアップ特別企画 人気のNadia ArtistがJA大阪北部産野菜を使って野菜が主役のめちゃウマ料理を作りました! と言う企画です。 昨日、企画ページ内で私が提案させていただいた2月分のレシピが公開されました。 根菜と肉そぼ

【レシピブログの「あったか料理でカラダぽかぽか♪簡単スパイスレシピ」モニター参加中】 今月のスパイス大使の課題 GABANジンジャー<パウダー> GABANカイエンペパー<パウダー> GABANブラックペパー<ホール> GABANシーズニング<インド風キーマカレー> 丸鶏で作られ

昨日2月22日、箕面のJA大阪北部 農産物直売所 2Fアトリエにて 旬野菜のお料理講座「桃の節句」の講師を務めさせていただきました。 アシスタントには仲良しの小春ちゃんがついてくれました。 なんと当日だけでなく、数日前からの食材を揃える段階からもたくさんアシストし

朝からネットがつながらなくて・・・今日投稿できるかちょっと不安でしたが^^; 無事繋がりました。 こんな時間ですが・・・投稿です! どうやらWi-Fiルーターの調子が悪いようです。 今もちょっと微妙です^^; 明日には新しいルーター届くそうですが(早っ!)それまではだま

カリフォルニア·レーズン第4回レシピ 今回のテーマは「甘味料としてのカリフォルニア・レーズン活用レシピ」 2月5日にカリフォルニアレーズンクッキングアンバサダーレシピCollectionにて公開にされました。 私が考案させていただいたのは「レーズン入り炒り豆腐」 カリフォ

ヤマキだし部今月のテーマ 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ 冬野菜からは「大根」 お肉は「牛肉」、牛肉は豪華に大きくカットした塊肉を使用しました。 塊肉を使用しているので、「圧力鍋」を使用しました。 大きくカットした牛肉もとろっと柔らか! 大根も太く大きくカ

ヤマキだし部今月のテーマ 冬野菜とお肉の相性抜群おだしレシピ 気がつけば締め切り間際^^; 1月はちょっといろいろ忙しかったから・・・先延ばしにしすぎたかな^^; 使用したのは「ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし」 だしとも相性が良い「豆乳」を使用。 選んだ

2019年からスタートした レシピサイトNadiaさんで1月初旬よりタイアップ特別企画ページが公開。 昨日私が提案させていただいたレシピが公開されました。 人気のNadia ArtistがJA大阪北部産野菜を使って野菜が主役のめちゃウマ料理を作りました! と言う企画♪ 人気のNadia A

今日もSTAUBのウォックパン使用のお料理 やっぱり見た目、中華鍋なのでなにか・・・中華料理ぽいものを! という事で・・・チンジャオロースーを作ってみることに。 ちょっとボリュームをプラスするために牛肉は細切りにしないで、食べやすい大きさ(一口大くらい)に切った

今年もきんかん「たまたま」の季節がやってきました! 2019年もみやざきブランドアンバサダーとして・・・宮崎の美味しい食材、商品を応援・発信していきたいと思います♡ もちろんきんかんたまたまは「生」でまるごと食べるのが一番美味しさを実感できます。 なので、甘露

作り置きの万能調味料「だし醤油」で味付けした唐揚げ ちょっとヘルシーに揚げずに、揚げ焼き唐揚げです。 付け合せはJA大阪北部 農産物直売所さんで購入してきたスナップエンドウです。 うちの近所のスーパーで売ってるスナップエンドウより、めちゃきれいで立派な感じ~♪

先日作ったヤマキさんのだし屋の削り節」で作った「万能八方だし」で超簡単満足おかずのご紹介! 今が旬の「かぶ」を使った料理! やっぱり旬のものは美味しい! 旦那と子供が喜ぶよう、豚肉も一緒に炒めます。 今日の器はカネ定製陶さんの橘 カレーベーカー 【参照】2018

先日「春を先取りメニュー!菜の花とベーコンのパスタ|シンプルイズベスト」という記事を書きました。これを作った時に一緒に作っていたレシピもアップしておこうかん~って思います。 ごくごく普通のレシピですが ポイントとしてはやっぱり「ハナマルキさんの液体塩こうじ