楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお仕事のこと

12月5日にカリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 「乳製品を使ったカリフォルニア・レーズンレシピ」が公開になりました。 私が考案させていただいたメニューはフルーツたっぷりヨーグルトクリームトライフル仕立て 合わせた乳製品は「ヨーグルト」 彩りの良い季節の

ストウブ ウォックパンでシャキシャキのレタスが美味しいレタス炒飯! 中華鍋のように丸みがある形状のウォックパン、炒めやすく、炒飯作りも手早くできます。 今まで炒飯は普通のフライパンで作っていたけど、最近はストウブのウォックパンで作ることが多いです。 サイズ的

今日のレシピはワインのおつまみレシピです。 ロルフおとなのベビーチーズ(生ハム入り)とトマトのオイルマリネを揚げワンタンに乗っけていただきます。 ポイントはやっぱり「生ハム入りのベビーチーズ」かな♪ ちょっと贅沢感のある生ハム入りのベビーチーズ ワインともよ

いなり寿司を作るときは油揚げの油抜きしたりを煮たり・・・ 意外と手間がかかります。 でも今日ご紹介するいなり寿司は超簡単! フライパンで一気に作る超時短技のいなり寿司です。 焼きいなり寿司! っていうか、油揚げを巻いてるので・・・焼きいなりロール寿司かな♪ 調

レシピブログの「ワインと楽しむ簡単おつまみ」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使のスパイス ハウス香りソルト<4種のペパーミックス> GABANクローブ<ホール> GABANディル<ホール> GABANシーズニング<タンドリーチキン> ワインを楽しむ・・・ ワインと合わ

今月のヤマキだし部のテーマは 一足お先におだしでおいしいお雑煮レシピ まだお正月には早いけど・・・ お雑煮ってお正月じゃなくても時々たべてくなっちゃいますよね。 今日はそんな「一足お先に」の雑煮レシピのご紹介です。 我が家はコテコテの関西育ちの私 名古屋出身で

今日は朝からパソコンの調子が悪くて・・・あわやブログ更新できるかも不安でしたが 旦那に丸投げして(私がいても何も好転しないので) ポケモンGOをしに、駅前までウォーキング♪ でもしかし、帰ってきてもパソコンは起動せず(ToT) 明日、電気屋さんへ持っていくことにした

ランチにおすすめのパスタレシピのご紹介 っていうか、パスタといえば、我が家はランチに食べるものなので(^^) このパスタ、柚子胡椒の辛味がくせになる・・・箸(フォーク)が進む一品です。 実はこのレシピ作ったのは1年半くらい前?かな・・・ いろいろな諸事情があり、

ストウブ ウォックパンで酢豚を作りました。 素揚げとか面倒だけど、ウォックパンが使いたくて重い腰が上がる♪ さすがSTAUB! ウォックパンでそのまま仕上げて、テーブルに並べられるスタイリッシュさにも感動 いつもより食卓が豪華にみえる♡ 揚げるのが面倒なので、普段

10月26日 livedoor主催 ライブドアブログの公式ブロガー歌川たいじさんの映画化 『母さんがどんなに僕を嫌いでも』ブロガー様限定先行試写会in大阪へ行ってきました。 livedoorブロガー19名参加 私は仲良しのdecoちゃんと大阪でランチも兼ねて一緒に参加してきました♡ 原作

今日は久々にお菓子のレシピ 本日より三井製糖×Nadia スローカロリーシュガーを使った適糖スイーツレシピフォトコンテストが開催されました。 私も微力ながら・・・スイーツレシピ投稿させていただいています。 スロカロリーシュガーは糖質がゆっくり吸収されるからだにや

今日は根菜が美味しく食べられる煮物のレシピ 煮物だけど・・・煮込む前に食材はしっかり焼いてから煮込みます。 ちょっと香ばしいくらいまで焼いて・・・しっかり味付け 最後に美味しいヤマキさんの基本のだしを加えて・・・煮詰めます。 普段の煮物をちょっとこだわりの作

今月のスパイス大使のテーマは 「かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」 【レシピブログの「かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」モニター参加中】 今月のスパイスは GABANナツメグ<パウダー> GABANカルダモン<パウダー> GABANポピー<ホール> スパイスクッ

今日のレシピはピラフです。 最近我が家にやってきたストウブのウォックパン 我が家の儀式・・・「新しい鍋がきたらご飯を炊く」をやってなかったことに気づき^^; いや・・・ほぼ中華鍋だし、ご飯は炊かんでもいいやろ~的な思いも少しよりぎましたが・・・ でもやっぱりちょ

今月のヤマキだし部のテーマ 「おだしでおいしい一汁一菜レシピ」 一汁一菜 今回汁物はお吸い物にしました。 だしのお味がダイレクトに伝わるお吸い物! またまた具だくさんにして食べごたえありです。 そして・・・一菜には「ナスと里芋の揚げ浸し」をチョイスしました。

今月のヤマキだし部のテーマ 「おだしでおいしい一汁一菜レシピ」 一汁一菜 汁物はやっぱり・・・お味噌汁かな(^^) そして・・・一菜には「たらこの旨煮」をチョイスしました。 ヤマキさんの基本のだしをきかせた具だくさんのお味噌汁とたらこを甘辛く煮込んだ一品のご紹介

新しく我が家にやってきたストウブ24cmウォックパン 両手鍋ですね。 24cmですが、ちょっと小ぶりな中華鍋って感じかな ガラス蓋も重量感あってさすがSTAUBってかんじです。 豪快に中華料理でも作ってみようかなって思ったんだけど 今日は地味?に蒸し料理を・・・ まず

今日のレシピは「炊き込みごはん」 過去に作った炊き込みご飯をまとめてみました。 我が家のオススメ炊き込みご飯5選です。 乾燥された栄養満点の野菜「セロリズッペン」を加えて炊き込んだシンプルで優しい味わいの炊き込みご飯から、きのこたっぷりの炊き込みご飯、さつ

10月6日から10月8日 名古屋名鉄百貨店「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」調理実演 3日間務めて参りました! 3日間・・・本当いろいろなことがあったけど お友達ブロガーさんの応援、励ましのおかげで、無事?終了致しました。 仕事中ということで・・・自分

予約投稿です。 今日まで名古屋の名鉄百貨店で調理実演のお仕事をしています。 一応パソコンは持って行っているのですが・・・ なにせ、1日3回の実演なので、仕込みやら云々であまりのんびりできる時間がなさそうなので 一応出発前にブログは3日分予約投稿しています。 ホテ

今頃は名古屋へ向かう新幹線の中・・・かな? とりあえず、今日はブログは前日のうちに・・・予約投稿。 カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 今月のテーマ「カリフォルニア・レーズンときのこのレシピ」が公開になりました。 今月私が考案させて頂いたのは前菜風

明日10月6日~10月8日の3日間 名古屋名鉄百貨店にて 「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」を使った調理実演をさせていただきます。 前日の今日は、6日の調理実演用の買い出しに走り回っています^^; とにかく・・・調味料が多い。 荷物をまとめるのにも時間がか

名古屋での実演調理を控えているので・・・ 実演用のメニューでもある「おでん」を繰り返し作っています。^^; 連日おでんで家族からのブーイングはもはやマックス状態 なんせ1日3回実演しないといけないからね~ 少しでも段取り良く作れるようにならないと・・・ 我が家の

今日のレシピは・・・少し前に!アップしようと思ってずっとわすれていたもの なんか最近そういうのが多い^^; 日にちがたちすぎてレシピのメモをなくしてしまったり・・・ 記憶が薄れていったりで・・・ブログで紹介できなくなった料理もちらほら 今日のレシピもあやうく・・

久々に鍋でご飯を炊きました。 (最近ご飯はワンダーシェフさんの電気圧力鍋で炊いてたんですけど) 使用した鍋は「世界一軽い!ユニロイさんの鋳物ホーロー鍋」 強めの中火で沸騰後、極弱火で14~15分、蒸らし10~15分 鍋でご飯を炊く時の時間配分です。 普通にたこ飯を作

本日2本目のブログ更新です。 2本目のレシピは「スープ」 北海道の米糀と玄米で造られた甘酒を使用したカレー風味のスープ! 冷蔵庫に余っている野菜をたっぷり加えて、そしてドライパックの大豆も一緒に・・・ 栄養満点のスープレシピのご紹介です。 甘酒を料理に使うのは

時短簡単副菜レシピ ちょっと時間のかかる大根の煮物もレンジ活用でさっと煮るだけ ほっこりやさしい副菜の完成です。 醤油は加えず、白味噌で仕上げた優しい煮物です。 色合いも白く仕上げたので・・・器で色を添えます。 今日の器はカネ定製陶さんのリップル型・春日琥珀

久しぶりにスイーツレシピ! 「焼きりんご」・・・ではなく「蒸し焼きりんご」 本当は焼きりんごを作ろうと思っていたんだけど・・・ 何気に我が家のガスオーブン、ただいま故障中なので^^; オーブンレンジはあるものの、あまり好みの仕上がりにならないので、オーブンを使わ

「ヤマキだし部」今月のテーマは 「新米をおいしく食べるごはんものレシピ」 秋の味覚、栗がスーパーにも並ぶ季節になりました。 ちょっと安いのを見つけたので、1パックお買い上げ 新米を美味しく食べるご飯レシピにちなんで、早速栗ご飯を作ってみました。 ちょっと栗をむ

村上農園 × Nadiaコラボレーション特別企画 「キッチンバサミで簡単に!包丁・まな板いらずの豆苗レシピコンテスト」 私も微力ながらレシピ投稿させていただいています。 鶏そぼろに豆苗を加え、栄養面をアップ! 作り置き、お弁当にもおすすめの一品です。 豆苗は火を止め