楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお仕事のこと

冷蔵庫で常備している食材、各家庭いろいろあると思いますが 玉ねぎやじゃがいも、にんじんなどの根菜のほかに「きのこ」を常備している家庭も多いかと思います。 年間を通して価格も安定しているのでお財布にも優しい食材ですよね♪ 今日はそんな「きのこ」を使ったボリュー

先週、金曜、土曜と東京へ行っていました。 20日の金曜はヤマキだし部のキックオフイベント! 第一期に引き続き、第二期生としても活動させていたくことになりました。 (って数日前にも言いましたが・・・) そんなこんなで20日から第2期の活動がスタートしたのですが

おはようございます。 今日の料理はストウブウッドハンドルフライパンで簡単蒸し料理のご紹介 ミニトマトをひき肉で包み込んだとってもジューシーなトマトシュウマイです。 お口の中でトマトがじゅわ~と広がります。 (火傷注意) 蒸し器がなくてもフライパンにクッキング

おはようございます。 今日は息子の中学校の参観&懇談会(クラス役員等の抽選も行われます) そのため昼から出かけないといけないので、今日は早めの投稿になりました。 今日の料理は「ヤマキだし部」第1期最後のテーマ! 「1年の集大成!わたしのベストおだし料理」です。

昨夜、台湾旅行から帰ってきました。 パソコンも持参したものの・・・やっぱり台湾からのブログ更新の時間はなく(^^; 旅行中は書き溜めておいた記事の予約投稿だけになってしまいました。 台湾の旅行記もまたおいおいアップするとして・・・ 今日は・・・アンバサダーを務め

今月のヤマキだし部のテーマ 「ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピ」 大皿料理になるかどうかは・・・不明ですが ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピです。 スキレットでオーブンに入れて仕上げたらよかったかな~? もっと手軽にトースターで焼きたかった

今月のヤマキだし部のテーマ 「ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピ」 すっかり温かくなって春らしくなってきたな~ってほのぼのと、のんびりしていたら 春といえば・・・まだだし部の今月のテーマの料理、何も作ってないってことを思い出して(^^; きゃ~締め切りも

お家でつくる麻婆豆腐 我が家の場合、息子が辛いものが食べられないので、麻婆豆腐も豆板醤すらあまりたくさん入れられません。 でも今回はストウブのウッドハンドルフライパンに大人用のちょっと辛目な四川風麻婆豆腐を作り、別の普通のフライパンで息子用のあまり辛くない

【レシピブログの「スパイスでひと工夫 おいしい減塩レシピ」モニター参加中】 今月のスパイスは ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス> ハウス香りソルト<レモンペパーミックス> GABANクミン<パウダー> ハウス七味唐がらし 今日はその中からハウス七味唐がらし

3月16日久しぶりにワンダーシェフさんの工場見学へ行ってきました。 ワンダーシェフさんの会社へご訪問するのは2回目 1回目は小春ちゃんと2人で。 そして今回2回目の訪問は・・・なんと料理ブロガー9名でのご訪問♪ 関西(大阪周辺)からは、小春ちゃん・かめきちパパさん・

今日はステーキレシピ…っていうかステーキソースのレシピ ステーキって焼くだけだし・・・特にステーキレシピってブログにアップしたことなかったような気がします。 レシピとして紹介できるのは「ソース」くらいかな? 普段は市販のステーキソースを使うことが多いし…余計

私のパソコン・・・古いです。^^; いまだにWindows7を使っています。 Windows10にアップグレードできる時期をスルーし続け・・・ (使い勝手悪いと聞いていたので) とうとう、Windows10じゃないとダウンロードできないものとかがでてきたりして困ることも増えてきました。

毎年いかなごのくぎ煮を炊いていますが いつもアルミの無水鍋を使っていました。 途中、ル・クルーゼやストウブを使ってみたりしたけど・・・ やっぱり重くて(笑) いかなごのくぎ煮を作る時は途中箸で混ぜない事が大事! じゃ、どうやって混ぜ合わせる? それはもう、鍋を

今日はアサリの白ワイン蒸し フレッシュなトマトと一緒に! シンプルだけど、トマトの酸味とアサリの旨味がギュッと詰まった一品です。 トマトの赤が食欲をそそります。 アサリの砂抜きはすっかりと・・・ 実は前の晩から♪ ちょっとでも砂が入ってると息子が嫌がるので^^;

【レシピブログの「この1本で超カンタン エスニックアレンジ」レシピモニター参加中】 スパイス大使!今月の商品 ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ グリーンカレー味 ガパオ味 トムヤムクン味 レッドカレー味 今日使用したのは「ガパオ味」 エスニッ

【レシピブログの「この1本で超カンタン エスニックアレンジ」レシピモニター参加中】 スパイス大使!今月の商品 ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ グリーンカレー味 ガパオ味 トムヤムクン味 レッドカレー味 自分でひとつひとつ調味料を調合してエス

先日、韓国料理食べに行ってきました。 ずっと気になっていたチーズタッカルビをやっと食べれた~♡ この手の流行りもの・・・とりあえず食べておかなくちゃっておもってるんだけど、今回はなかなか行くチャンスに恵まれず^^; 息子は辛いもの系嫌がるし、娘はチーズ系嫌いだ

【レシピブログの「冬を楽しむグリル&煮込み料理」モニター参加中】 スパイス大使!今月のスパイスは GABANスターアニス(八角茴香)<ホール> GABANローズマリー<フリーズドライ> GABANピンクペパー<ホール> 今日は「ローズマリー」レシピです。 パン粉にローズマリ

【レシピブログの「冬を楽しむグリル&煮込み料理」モニター参加中】 スパイス大使!今月のスパイスは GABANスターアニス(八角茴香)<ホール> GABANローズマリー<フリーズドライ> GABANピンクペパー<ホール> ついこの間までバレンタインのスパイスでてんやわんやして

2018年1月15日20時出荷解禁 「完熟きんかん たまたま」の解禁をお祝いするパーティー 「きんかんヌーボー2018」 この日に合わせて・・・みやざきブランドアンバサダーとして出荷解禁きんかんヌーボー2018パーティーへ参加してきました。 ・・・ってあれからもう1ヶ月以上経っ

平昌オリンピック 男子フィギュア! 羽生結弦くん・・・金メダル! 宇野 昌磨くん・・・銀メダル! 日本!ワンツーフィニッシュ 旦那と二人で「やった~!」って声を大にしてしまいました。 銅メダルのスペインのハビエル・フェルナンデス選手の演技も素敵だったな~♡ 本当

【レシピブログの「楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ」モニター参加中】 スパイス大使今月のスパイスは GABANブラックペパー<ホール> GABANカルダモン<パウダー> GABANシナモン<パウダー> 今月の注目お助けアイテム GABANシーズニング<サブジ> 今日

【レシピブログの「楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ」モニター参加中】 スパイス大使今月のスパイスは GABANブラックペパー<ホール> GABANカルダモン<パウダー> GABANシナモン<パウダー> 今月の注目お助けアイテム GABANシーズニング<サブジ> 今日

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 2月のテーマ「カリフォルニア・レーズンを使ったスイーツレシピ」 2月ということでバレンタイン用?かな・・・急遽「チョコレート使用」との追加指定がついてきて・・・ もともとスイーツ系はあまり得意ではない私・・・ チョコ

宮崎の郷土料理「冷や汁」 主に夏場に食べる冷たい汁物料理です。 宮崎県、山形県などの郷土料理としても知られています。 今は冬ですし~ちょっと季節違いな気もしますが・・・ インフルエンザや風邪等で食欲が落ちてる人もいるかな?ってことで 食欲のない日でもサラサラッ

宮崎県産地視察2日目、移動中に立ち寄った宮崎県田野町の大根やぐら 立ち寄ったのはほんの数分でしたが・・・ その壮大な景色は、今でも記憶にしっかり残っています。 小春ちゃんが撮ってくれた一枚 本当にたくさんの農産物を栽培されている宮崎 宮崎県は漬け物用大根の生産

さて、ご飯でも作ろうかな~って思って冷蔵庫を開けたら お肉がなかった・・・^^; 冷凍庫にもストックがない・・・こんなこと我が家では珍しい。 旦那がインフルエンザで寝込んでるので、ここ数日買い物に行けてなかったんですよね。 (寒いから、いつも旦那に車を出してもら

最近、我が家でもよく食べている宮崎のピーマン 今日の宮崎県視察レポートはピーマンと野菜加工施設について書きたいと思います。 ピーマンの旬は「夏」ですが、宮崎のピーマンは冬でも安定して出荷されています。 冬でも日射量がトップクラスの宮崎 その太陽の光を存分に浴

今日はみやざきブランドアンバサダーとして宮崎県内視察の第2弾 ちょっと前後してしまいますが・・・ 総合農業試験場 花き研究棟スイトピー見学の時のレポートをさせていただきます 今日、1月21日はスイトピーの日なんですよ そしてそのスイトピー! なんと生産量は日本一