楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお仕事のこと

8月7日(金)レシピブログ主催の、サントリー京都ビール工場のイベント「「サントリー京都ビール工場で楽しむプレミアムパーティー」へ行ってきました!  毎年この頃はキャンプ中だったりするのですが・・・今回キャンプはお盆の時期にということになったのでめでたく参加で

Nadiaコラム「スパイスへの扉」第12回目更新しました。 第11回目のテーマは 「オールスパイス」 です。 甘辛どちらでも!3つの香りを持つ「オールスパイス」 料理をする全ての人にお勧めしたい、常備してほしいスパイスです。

伝統本舗・山中漆器「にっぽんの木 水目桜スープボールペア つぼみ」に盛り付けた3パターン目のメニューは  ミルク寒天とアメリカンチェリーのキラキラゼリー添え ミルク寒天をさいの目にカットして、フルーツとゼリーをトッピングしました。 キラキラ♡実はこういうの

今日はマッシュルームのスープの紹介です。  器は伝統本舗【山中漆器】水目桜スープボールを使用しました。 マッシュルームをスープにしちゃうのはちょっともったいな気もしますが・・・ お勧めの一品です。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>

昨日は一日器の撮影。 2013年より伝統本舗オフィシャルブロガーを務めさせていただいています。 主なお仕事は 伝統本舗さんの商品を使って料理を盛り付け、スタイリングさせていただいた画像を提供させていただいています。 今月の商品は、山中漆器「にっぽんの木水目桜スー

専門家や有識者等による、信頼できる情報・ノウハウ・コツを集めた生活情報サイト「コラムlatte」 *専門家・プロフェッショナル*コラムニストとして活動させていただいています。 本日コラム更新しました。

Nadiaコラム「スパイスへの扉」第11回更新しました。 第11回目のテーマは「バジル」です。 「ハーブの王様」とも呼ばれる「バジル」の取り扱い方、効能、フレッシュ、ドライバジル使い方、レシピなどなど・・・バジルの情報を綴らせていただきました。

FOODIESさんよりカリフォルニア・レーズンファンクラブ・クッキングアンバサダー2期生として活動させていただいてから和の発酵食品、レーズンパン、ホワイトデーレシピ、保存食/常備菜など4通りの課題を頂きレシピをアップしてきました。 今日はその4通りの課題レシピを他のク

FOODIESさん 「笑顔が溢れる☆おしゃれな洋食レシピ特集」に私のレシピ2品掲載していただいています。世界の料理レシピサイト FOODIES レシピの 「笑顔が溢れる☆おしゃれな洋食レシピ特集」**応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **  

GWですね!今年のGWはお天気も良くて連休が多いからおでかけを企画されている方も多いのでは( ´艸`) そんな中今の季節、これからの時期にぴったりなBBQの話題を・・・いつもお世話になっているFOODIESさんのBBQレシピが掲載されている特設ページに私のBBQレシピ

春の野菜「たけのこ」を使った旬レシピ!「たけのことふきの土佐煮」の紹介です。 外側が赤く、内側は白地に染付けされた素敵な九谷焼・朱巻線文の小鉢やっぱり少し春の装いの料理を盛り付けたくて・・・ 今日は器から料理を選んでみました。 **応援ポチッとクリックして

「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「Nadia/ナディア」 コラム「スパイスへの扉」第10回目を更新。 Nadiaコラム執筆中「スパイスへの扉」**応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **   

伝統本舗オフィシャルブロガーを務めさせていただいています。 今月の器は「【 九谷焼 】4.5号小鉢揃・朱巻線文」外側が赤く、内側は白地に染付けの小鉢。 深さもりとても使いやすい器です。 今日はこの器に「茄子の揚げ浸し」を盛り付けてみました。 伝統本舗オフィシャルブ

カリフォルニアレーズンファンクラブクッキングアンバサダー2期生として4月3日東京「ガーデンキッチン新宿御苑」へカリフォルニア・レーズンファンクラブの第4回リアルイベントへ参加してきました。 2014年度 カリフォルニア・レーズンファンクラブ公認クッキングアンバ

2014年7月よりカリフォルニア・レーズン クッキングアンバサダーを務めさせていただいています。今回のテーマは「カリフォルニア・レーズンを使った保存食/常備菜」今回は保存食ということで・・・当日に作ったものを持って行って、現地でプレゼン&試食するというとても画

スパイス大使の3月の課題「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」 ハウス本きざみ粗切りわさび  ハウス本きざみ粗切り生しょうが ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう今日の投稿は「ハウス本きざみ粗切り生しょうが」レモン汁と合わせるだけなんだけど、やっぱりし

【「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」モニター参加中】 スパイス大使の3月の課題「新食感の食べる薬味で♪香り立つ春のおもてなし」ハウス本きざみ粗切りわさび ハウス本きざみ粗切り生しょうがハウス本きざみ粗切り柚子こしょう粗切りなのがちょっと嬉しい

水切りした豆腐に挽き肉を挟んで揚げだし豆腐風に・・・揚げ焼き豆腐 挽き肉は普段、ハンバーグを作った時などに多めに作って小分けにして冷凍しておいたハンバーグ種を使ってお手軽クッキング。今回は和風に仕上げたいのでハンバーグ種におろし生姜をちょい足し。ちょっと風

昨日の続き・・牛肉のエスニック風サルサ仕立てとともにサンケイリビング新聞社シティリビングさんに掲載していただいたお料理。サラダですが・・・主役は「ナツメグ」です。 粒マスタードのドレッシングにナツメグを加えます。ナツメグはキノコ類、とくにマッシュルームを使

明日はホワイトデーですね。 ホワイトデーといえば「マシュマロ」 普段あまりマシュマロって食べないんだけど・・・なんとなくね。ホワイトデーといえばマシュマロを思い浮かべる私です。 今日のレシピはそんな「マシュマロ」を使ったレシピです。(あ・・・すいません。これ

今日も過去記事整理中~~~ 過去画像から発掘。ちょっと修正を加えて・・・過去レシピ過、去画像をみながらレシピの粗さに反省(^_^;) 今のもきっと5年後10年後に読み返すと同じように「なんじゃこりゃ~」って思っていたりするんだろうけどブログ生活長い分いろんな意味

今日も簡単レンジ調理。 牡蠣料理で一番好きなのは生牡蠣なのですが(レモン汁をふりかけて食べる夏の岩牡蠣♪)冬の牡蠣も美味しい。この時期の牡蠣は鍋に入れたり、フライにしたりすることが多いのですが今日はオイスターソースを絡めてちょっと中華風に。  

伝統本舗オフィシャルブロガーのお仕事今月は私の大好きな「鍋」九谷焼のタジン鍋でした。先日撮影を終え伝統本舗さんの商品ページが完成しましたのでご報告させていただきます。九谷焼 7号タジン鍋・からす瓜 http://item.rakuten.co.jp/dentouhonpo/k-3-421/伝統本舗yahoo

Nadiaコラム「スパイスへの扉」第6回更新しました。今回のテーマは「スパイスをブレンドしてみよう!」です。2015年よりNadiaコラムPCからも閲覧できるようになりました。ポチッ読みに行っていただけたら嬉しいです。 https://oceans-nadia.com/user/11206/column/38

我が家で大活躍の電気圧力鍋ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋4Lボタンひとつで後はほっとくだけ 火の調整もいらないので本当に鍋任せ。楽チンです。そんな愛用中の電気圧力鍋のことを熱く語ったコラムも執筆させていただいています。お時間のある方は覗

ホワイトデーレシピです。バレンタイン目前ですが(^_^;)今日はホワイトデーレシピのご紹介。と、いうのも私いつもお世話になっているFOODIESさん&カリフォルニアレーズン協会さんの「カリフォルニアレーズンファンクラブ公認クッキングアンバサダー2期生」を務めさせていた