楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお仕事のこと

【レシピブログの「楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ」モニター参加中】 スパイス大使今月のスパイスは GABANブラックペパー<ホール> GABANカルダモン<パウダー> GABANシナモン<パウダー> 今月の注目お助けアイテム GABANシーズニング<サブジ> 今日

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 2月のテーマ「カリフォルニア・レーズンを使ったスイーツレシピ」 2月ということでバレンタイン用?かな・・・急遽「チョコレート使用」との追加指定がついてきて・・・ もともとスイーツ系はあまり得意ではない私・・・ チョコ

宮崎の郷土料理「冷や汁」 主に夏場に食べる冷たい汁物料理です。 宮崎県、山形県などの郷土料理としても知られています。 今は冬ですし~ちょっと季節違いな気もしますが・・・ インフルエンザや風邪等で食欲が落ちてる人もいるかな?ってことで 食欲のない日でもサラサラッ

宮崎県産地視察2日目、移動中に立ち寄った宮崎県田野町の大根やぐら 立ち寄ったのはほんの数分でしたが・・・ その壮大な景色は、今でも記憶にしっかり残っています。 小春ちゃんが撮ってくれた一枚 本当にたくさんの農産物を栽培されている宮崎 宮崎県は漬け物用大根の生産

さて、ご飯でも作ろうかな~って思って冷蔵庫を開けたら お肉がなかった・・・^^; 冷凍庫にもストックがない・・・こんなこと我が家では珍しい。 旦那がインフルエンザで寝込んでるので、ここ数日買い物に行けてなかったんですよね。 (寒いから、いつも旦那に車を出してもら

最近、我が家でもよく食べている宮崎のピーマン 今日の宮崎県視察レポートはピーマンと野菜加工施設について書きたいと思います。 ピーマンの旬は「夏」ですが、宮崎のピーマンは冬でも安定して出荷されています。 冬でも日射量がトップクラスの宮崎 その太陽の光を存分に浴

今日はみやざきブランドアンバサダーとして宮崎県内視察の第2弾 ちょっと前後してしまいますが・・・ 総合農業試験場 花き研究棟スイトピー見学の時のレポートをさせていただきます 今日、1月21日はスイトピーの日なんですよ そしてそのスイトピー! なんと生産量は日本一

「ヤマキだし部」今回のテーマは 「おだしでもっとおいしく!旬の魚介レシピ」 今回は「魚レシピ」ということで・・・ 「さばの味噌煮」と作ってみることにしました。 使用した鯖は「真サバ」の旬は秋から冬にかけて・・・今が一番脂が乗った時期でもあります。 特に煮魚、「

みやざきブランドアンバサダーとしての2018年最初のお仕事!宮崎県内視察 完熟きんかん「たまたま」の解禁日に合わせて1月15日から16日の1泊で宮崎へ行ってきました。 大阪からは、小春ちゃんと私 東京からは、池田陽子さん、篠原久仁子さん 福岡からは、小野理恵さん、中嶋

1月15日は宮崎完熟きんかん「たまたま」の解禁日! 15日から一泊でみやざきブランドアンバサダーとしてはるばる大阪から宮崎へ産地取材へ行ってきました! 宮崎の取材記事は・・・まだ写真の整理が追いついてなく(なんせ昨日帰宅したばかりなので) 記事アップは後日改めて

ちょっとね~お仕事の関係もあって挽肉が家にいっぱいありまして・・・ そのままだったり、味付けしたりして小分けにし、ハンバーグにしたり、肉団子にしたり、とにかくいろいろ使いまわせるよう冷凍保存しています。 今日はそんなたくさんあるひき肉使った料理 あ、昨日の

連日、お弁当記事が続きましたが・・・ 今日は料理レシピの投稿です。 ここ最近、スーパーで野菜が高騰化 レタスなんて・・・びっくりするくらいの高級野菜になってしまっていますよね(T△T) 青物、葉物はとにかく高い。 それでも何か野菜を取り入れたいということで・・・比

ヤマキだし部1月のテーマ 「年末年始のおもてなし料理」 今日のおもてなし料理・・・とは言えないかもしれないけど 女子会やちょっと気楽なメンバーが集まる時、もしくは持ち寄りの食事会みたいな時にオススメしたい一品です。 普段の何気ない料理のリメイクバージョン 材料

年が明けて3日目 ぼちぼちレシピ投稿も始動です。 ヤマキだし部1月のテーマ 「年末年始のおもてなし料理」 今年のおせち料理・・・だしが必要な料理にはほぼヤマキさんの基本のだしを使用しています。 例年と同じレシピで作った料理のさすがにアップしにくいので^^; とりあえ

今日はクリスマスイブですね~♡ 夕方からケーキを作る予定ですが・・・ 私の場合スポンジケーキが上手に焼けるかどうかではなく デコレーションに問題があるので^^; 今年はちゃんとできるでしょうか・・・ さて!その前に通常レシピの紹介です。 宮崎県産のズッキーニを使

昨日は娘の24歳のバースデーだったので一日娘と過ごしてきました。 昨日のブログは予約投稿して出たので心置きなく娘の誕生日を祝ってきました。 19日はNadiaさんの関西忘年会で、昨日20日は娘の誕生日で連日飲みまくっている私ですが 今日はお昼すぎまで爆睡♪ もうすっかり

本日2本目 2本目もちょっと鍋料理をご紹介 最近旦那が「キムチ鍋が食べたい」と言うようになり ただキムチ鍋は息子が嫌がるので・・・聞き流していました。^^; でもあまりにも度々言うので・・・一人鍋として食卓に出してあげることにしました♪ キムチ鍋と言えば「豚肉」か

「ヤマキだし部」12月のテーマは 「冬に食べたいあったか鍋&しゃぶしゃぶレシピ」 あたたかな鍋がおいしい季節到来! 今日の鍋料理は「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」そしてミルフィール鍋に大根おろしをプラスして みぞれ風に仕上げました。 ヤマキさんの基本のだしだしか

本日2本目の記事は・・・ 宮崎県産ピーマン(グリーンザウルス)を使ったレシピです。 そしてそのピーマンと合わせて使うのは塩蔵わかめのみ! たった2つの食材で完成する簡単レシピです。 宮崎を代表する野菜のひとつ「ピーマン(グリーンザウルス)」 ピーマンにはビタ

今月のスパイス大使のテーマは 【レシピブログの「手軽に!豪華に!年末年始のパーティーレシピ」モニター参加中】 課題スパイスは GABAN 大粗ブラックペパー 20g GABAN ローリエ ホール 2g GABANカラフルペパー ホール 15g GABANシーズニング <スペアリブ> 使用したのは

さて、東京での2日目 一日目はNadia5周年記念パーティー、二日目はライブアブログ炊い忘年会参加! 偶然にも大きなイベントが2日続きで開催 東京2日間満喫コースです♪ 今までレシピ投稿サイト等でのイベントに参加することは多々ありましたが この日はブログサイトでの

今日のお弁当です。 今日は火曜日なので・・・本来ならカフェテリア(学食)の日なのですが なぜか昨日の夜、「お母ちゃん明日もお弁当作って」と・・・ いや、作れるけど、もう少し早く言ってくれ~と心の中で叫びながら こんなパターンばっかりや 今、冷蔵庫にあるもので

12月8日 Nadiaさんの5周年記念パーティーに行ってきました! 今年はチーム地方!大集合で、行きの新幹線の中から盛り上がって東京へ この日はみんなと1泊で東京に行くことになったので 新幹線の時間を合わせたり、泊まるホテルを合わせたり・・・もう何ヶ月も前からワイワイ

この間、お鍋をした時の春菊が残っていたので・・・高野豆腐を煮た時に入れちゃいました。 ちょっとクセがあるので・・・息子は嫌がりましたが^^; 私は好きだな~♡ 緑の良いアクセントにもなりました。 今日も予約投稿です。 引き続き、私は東京です。 今日のレシピは・・

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 12月のテーマ「肉または魚介類と一緒に楽しむカリフォルニア・レーズンレシピ」 カリフォルニアレーズン協会クッキングアンバサダーさん10名のレシピが公開されました! 今月提出させていただいた私のレシピは「ゆで豚のレーズ

寒さも本番、あたたかな鍋がおいしい季節到来ということで 「ヤマキだし部」12月のテーマ 「冬に食べたいあったか鍋&しゃぶしゃぶレシピ」 ここ数日・・・本当めちゃ寒いので、このテーマがなくても「鍋」が食べたい!って思っちゃいますよね。 今年は寒くなるの・・・例年

11月29日「Cterrace(Cテラス)」(大阪グランフロント内)でヤマキ「和食の日」の大阪イベントが開催されました。 会場はこちら「Cterrace(Cテラス)」(大阪グランフロント内) 恐れ多くも私・・・ デモンストレーション担当させて頂き、30人ものお客様の前での料理デモン

今月のスパイス大使のテーマは【レシピブログの「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」レシピモニター参加中】 今月のスパイスは GABANタイム GABANカイエンペパー<パウダー> GABANイタリアンパセリ ハウススパイスクッキングバルメニュー<タコのガリシア風炒め>

先日11月22日にヤマキだし部の活動「和食の日」のイベントのため、東京、レシピブログさんのキッチンスタジオまで行ってきました。 11月24日「和食の日」(良いだしの日)だそうです。 その和食の日に先駆けて、だしと味噌について学んできました。 だし部メンバーは午前の部

昨日はヤマキだし部のイベントのため、東京へ行っていました。 イベントの様子はまた写真を整理したらアップさせていただきます。 今日は祝日なので、昼まで爆睡♪ こんなに寝たの久しぶり~♡ 昨日は一日メールチェックをするのを忘れていたので・・・ (そんな大したメール