楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryお仕事のこと

11月29日「Cterrace(Cテラス)」(大阪グランフロント内)でヤマキ「和食の日」の大阪イベントが開催されました。 会場はこちら「Cterrace(Cテラス)」(大阪グランフロント内) 恐れ多くも私・・・ デモンストレーション担当させて頂き、30人ものお客様の前での料理デモン

今月のスパイス大使のテーマは【レシピブログの「ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」レシピモニター参加中】 今月のスパイスは GABANタイム GABANカイエンペパー<パウダー> GABANイタリアンパセリ ハウススパイスクッキングバルメニュー<タコのガリシア風炒め>

先日11月22日にヤマキだし部の活動「和食の日」のイベントのため、東京、レシピブログさんのキッチンスタジオまで行ってきました。 11月24日「和食の日」(良いだしの日)だそうです。 その和食の日に先駆けて、だしと味噌について学んできました。 だし部メンバーは午前の部

昨日はヤマキだし部のイベントのため、東京へ行っていました。 イベントの様子はまた写真を整理したらアップさせていただきます。 今日は祝日なので、昼まで爆睡♪ こんなに寝たの久しぶり~♡ 昨日は一日メールチェックをするのを忘れていたので・・・ (そんな大したメール

ヤマキだし部11月のテーマ「たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ」 前回に引き続き「大根」レシピです。 今日は具だくさんの豚汁レシピ 普通の豚汁ではなく・・・ナンプラーを使ってちょっとエスニック風に仕上げました。 ヤマキさんの基本のだしの香りとふんわり

こんな時間ですが・・・ 本日2本目のブログ更新 ヤマキだし部11月のテーマ「たくさん食べたい!大根・白菜の使い切りレシピ」 本日は「大根」レシピです。 使用したのは基本のだし かつおと昆布の合わせだし 基本のだしで煮た大根にまたさらに基本のだしと刻んだエビで作っ

10月28日に行われたグルメスタジオFOOVERのプレレッスンに引き続き 11月1日メディア関係者向けのオープニングイベントにも招待いただき、前回と同じく小春ちゃんと参加してきました! この日グルメスタジオFOOVERのグランドオープンの日 受付時は、多くのメディア関係の方で

10月28日、大阪の南堀江にあるグルメスタジオFOOVER(フーバー)のプレレッスンに参加してきました。 11月にオープンする「プロに学ぶ、グルメ&料理上級者のためのグルメスタジオ」 オープン前のプレレッスンにご招待いただき、仲良しの小春ちゃんと一緒に行ってきました。

ヤマキだし部10月のテーマ『おだしがきいた秋の食材レシピ』 今日の秋の食材は「さつま芋」 ごくごく普通の味噌の炒め煮ですが だしをこだわるだけで絶品料理にワンランクアップ! 2種類の基本のだしの中からチョイスしたのは基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせ

本日2本目 1本目は・・・カメラのことをツラツラと綴ってしまいました カメラのことは料理とは別で記事にしたかったので・・・ 独りよがりな長~い文章になってしまいましたが、おつきあい頂きありがとうございます。♪ さて本日の料理は「かぼちゃ」レシピ! ヤマキだし部1

【レシピブログの「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」モニター参加中】 今月のスパイス大使の課題スパイスは GABANナツメグ<パウダー> GABANジンジャー<パウダー> GABANアニス<ホール> スパイスクッキング<かぼちゃサラダ> 今日使用するスパイスはGABANナツメグ<パウ

ヤマキだし部10月のテーマ『おだしがきいた秋の食材レシピ』 昨日と連投になりますが(^^) 今日の秋の食材は「秋刀魚」 秋刀魚はね、塩焼きが一番好き何だけど・・・今日は炊き込みご飯にしてみました。 生姜もたっぷり使って・・・ あと・・・ごぼうもプラス! ごぼうは宮崎

ヤマキだし部10月のテーマ『おだしがきいた秋の食材レシピ』 とっても幅ひろ~いテーマに感謝! 今月はなにを作ろう?ってのんびり考えていたら、気がつけばもう月半ば過ぎ^^; また締め切り間際で慌てないように・・・ 秋の食材としてチョイスしたのは「里芋」 最近あまりス

10月10日はお好み焼きの日と称して 本日2本めの投稿 Nadiaサイト内でNadiaユーザー向けにサプライズ企画が開催中の「お好み焼ジャック」 こちらにもう1品投稿させていただいています。 画像がいまいちです。 真夜中に作った一品^^; (自然光ではないせいか・・・はたまた私

今日10月10日はお好み焼きの日って知ってました? 私は最近、知りました(笑) 「ジュージュー」にちなんでお好み焼きの日と名付けられたそうです。 こういうゴロ合わせ好きです♪ そんなお好み焼きの日! Nadiaサイト内でNadiaユーザー向けにサプライズ企画が開催されてい

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー 10月のテーマ「コンビニで買える材料で作れるカリフォルニア・レーズンレシピ」 カリフォルニアレーズン協会クッキングアンバサダーさん10名のレシピが公開されました! 今月提出させていただいた私のレシピは「コンビニ食材で

今日のランチです。 本日2本目の更新になります^^; 撮った写真がほとんどピンぼけ写真ばかりで、ボケてない?画像2枚だけという悲しい撮影になってしまったので・・・さりげな~く2本め記事で収めておこうかなっと・・・ 知ってる人は知っている うちの旦那、家で仕事するの

おはようございます。 9月28日、ヤマキだし部みなかみ工場(群馬)見学イベントの後編記事です。 前回、群馬県にあるヤマキさんのめんつゆ工場で、めんつゆができるまでの工程とオリジナルめんつゆを作って試食するところまでを書きましたが・・・ 今日は、試食後の「かちゅ

9月28日、ヤマキだし部みなかみ工場(群馬)見学イベントへ行ってきました。 「上毛高原」という駅から来るまで3~5分、とっても自然豊かな群馬県にあるみなかみ工場です。 玄関を入ると・・・立派なのれんが目に飛び込んできました 高級旅館みた~♡って・・・もうこの時点

【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニター参加中】 今月のスパイス GABANシナモンスティック(セイロンシナモン)12g GABANサフラン<ホール>0.5g GABANクローブ<ホール>12g GABANシーズニング<ビリヤニ> 締め切り近いので連投になりますが・・

【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニター参加中】 今月のスパイス GABANシナモンスティック(セイロンシナモン)12g GABANサフラン<ホール>0.5g GABANクローブ<ホール>12g GABANシーズニング<ビリヤニ> 例のごとく、締め切り間近です^^; 今日

9月22日、「ファイトケミカルスデー2017」のイベント、大阪の部へ行ってきました。 会場は、アムウェイ・プラザ大阪 いつものように小春ちゃんと そして久々の再会decoちゃんと待ち合わせて・・・♡ もうこの時点で楽しい(笑) 野菜とフルーツの力で美と健康を学び、「ファ

ヤマキだし部9月のテーマ『新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ』 今月3回目の投稿です。 今日はコチュジャンと合わせるので、濃い目のしっかりした味わいの焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしを使用しました。 切り干し大根にツナともやしでかさましメニュ

こんにちは~ 今日は朝からほんの少しだけ息子の中学の文化祭を覗いてきました。 土日で開催していたのですが2日目の日曜日は台風のため、午前中で終わり、今日午後の部が開催されました。(火曜は振替休日) 息子には内緒・・・ 本当にこっそり、隠れるように息子のクラス

7月にアップしたスパイスカレーなので、記憶にも残ってる方もいるかもしれませんが・・・ 再アップです。 というのも・・・今月のヤマキだし部のテーマ 『新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ』 このカレーはヤマキさんのだしを使って、和風に仕上げているので ナ

おはようございます。 去年の今頃はまだガンガン、」クーラーをつけていたと思うんだけど なんか今年は涼しいね。 9月に入ってからまだ一度もクーラーをつけてない。 2世帯住宅で、我が家は2階住まいなので1階ならまだしも、この時期2階でクーラーなしで生活できるなんて、ち

8月30日 グランフロント大阪北館5F(Cテラス) 「韓食健美」K-FOODウェルネスセミナー&ビジネスミーティングに行ってきました。 北嶋佳奈ちゃん料理デモンストレーション・試食付き 韓国食材を通して美容と健康について学んできました! YUKIママちゃん・かめきちパパさん

「ヤマキだし部」8月のテーマは「夏野菜を使った彩りレシピ」 今日は基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしで作ったすだち入りのポン酢を ゼリー状にかためてジュレドレッシングにして角切りにした夏野菜にトッピングした とっても彩り鮮やか!さっぱり美味しい

ヤマキだし部の今月のテーマは、『夏野菜を使った彩りレシピ』 まずは、ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだしを使用したレシピをご紹介 夏野菜でチョイスしたのは大好きなナス! だしの香りが優しい・・・ナスのお漬物です。 使用したのは漬物瓶「Picklestone」 天然ヒ

本日もスパイス大使のお題から・・・ 【レシピブログの「さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ」モニター参加中】 本日使用したのはGABANガラムマサラ 私も大好きなスパイスのひとつです。 生姜とにんにくと・・・そしてブラウンマスタードシードを使用。 ブラウンマスタード