楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category麺・パスタ・ご飯

今日、スーパーで「菜の花」を見かけました。 まだまだ寒けど・・・もう春はそこまでやってきてるんだな~♡ 購入までには至りませんでしたが・・・ そういえば、2年ほど前に菜の花のパスタを作ったのですが・・・ 作った当初はアップするタイミングが合わず(春を過ぎてし

1月7日は七草粥を食べる日!疲れた胃腸の回復、邪気を払い一年の無病息災を祈って頂きます。 七草は、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの7種類 七草すべて日本のハーブです。 過去に作った七草粥をまとめてみました。 だいたい同じようなも

2019年1月2日 何気にあれ?今日まだ2日なんだ!ってカレンダーを見て思ってしまった。 なんか毎日あっと言う間に日にち過ぎているような気がしていたけど 不思議と元旦って1日長~く感じてしまいます。(ちょっと得した気分) おせち料理並べて・・・ぼ~っとお酒飲んでのん

ちょっと前にケンミンショーでみた福井の「油揚げの炊き込みご飯」 ずっとずっときになっていました。 特に悩むこなく、材料ひとつだし・・・なんとかなるだろうと、普通の油揚げを買ってきたり、厚揚げを買ってきたりと・・・いろいろトライしていみました。 でもどれも「ん

今日のランチメニューです。 簡単レンジで作る焼きそばレシピ 加熱時間は3分、材料を切ったりその他諸々を含めても5分もあれば完成です。 (多少の個人差はあるかもですが・・・) 具材はツナ缶で節約。(&簡単・楽ちん) 後は玉ねぎ、白ネギだけ! もやしとかあれば入れる

ストウブ ウォックパンでシャキシャキのレタスが美味しいレタス炒飯! 中華鍋のように丸みがある形状のウォックパン、炒めやすく、炒飯作りも手早くできます。 今まで炒飯は普通のフライパンで作っていたけど、最近はストウブのウォックパンで作ることが多いです。 サイズ的

いなり寿司を作るときは油揚げの油抜きしたりを煮たり・・・ 意外と手間がかかります。 でも今日ご紹介するいなり寿司は超簡単! フライパンで一気に作る超時短技のいなり寿司です。 焼きいなり寿司! っていうか、油揚げを巻いてるので・・・焼きいなりロール寿司かな♪ 調

ランチにおすすめのパスタレシピのご紹介 っていうか、パスタといえば、我が家はランチに食べるものなので(^^) このパスタ、柚子胡椒の辛味がくせになる・・・箸(フォーク)が進む一品です。 実はこのレシピ作ったのは1年半くらい前?かな・・・ いろいろな諸事情があり、

この間作ったミートースで、簡単ミートソースドリアを作りました。 何気にドリア作るのは久しぶり♡ 前はよくカレーを作ったときに残ったカレーでカレードリアを作ったりしていたのですが その頃から考えるとミートソースドリアは本当・・・かなり久しぶりなのかもしれません

今日のレシピはピラフです。 最近我が家にやってきたストウブのウォックパン 我が家の儀式・・・「新しい鍋がきたらご飯を炊く」をやってなかったことに気づき^^; いや・・・ほぼ中華鍋だし、ご飯は炊かんでもいいやろ~的な思いも少しよりぎましたが・・・ でもやっぱりちょ

今日はまとめ記事です。 ランチでも女子会でもオススメな我が家のパスタレシピを5点紹介させて頂きます。 我が家は旦那が24時間ほとんど家にいるのでほぼ3食の準備が必要です。 朝はパンだったりフルーツだったり、簡単なもので済ませています。 お昼は丼ものだったり麺類、

久々に鍋でご飯を炊きました。 (最近ご飯はワンダーシェフさんの電気圧力鍋で炊いてたんですけど) 使用した鍋は「世界一軽い!ユニロイさんの鋳物ホーロー鍋」 強めの中火で沸騰後、極弱火で14~15分、蒸らし10~15分 鍋でご飯を炊く時の時間配分です。 普通にたこ飯を作

今日もランチにおすすめな麺料理のご紹介 今日は「うどん」です。 お家にある食材で簡単に作る焼きうどん! 夏らしくさっぱり「生姜」を加えて爽やかな味付け・・・もりもり食べられるランチうどんです。 毎日熱いですね。 朝晩は少し涼しく感じられる日もありますが・・・

麺レシピ! 夏休みのお昼ご飯! 大根おろしにツナを混ぜ込んで・・・お蕎麦に乗っけるだけ! めんつゆ使用で時短!簡単! ちょっとしたことなんですけど 大根おろしにツナを入れることで、子供も喜ぶ食べごたえのある味わいに。 蕎麦にしっかり絡めていただきます。

ランチにもおすすめ簡単パスタ 夏にピッタリ!梅と大葉の王道の組み合わせに「ツナ」をプラス ツナは缶汁ごとくわえることで、調味料も最小限! ツナのコクと梅とさっぱり感!大葉の香りで食欲増進! 夏休中、昼でも家族が揃う食卓 麺料理(パスタ)は主婦の味方! より簡単

今日のレシピは 冷蔵庫の余り物食材を一掃できる丼物メニューです。 具材は、冷蔵庫に残っている食材、なんでも入れちゃいましょう。 具だくさんだとご馳走感も増します! 今回、ご飯に乗っけましたが、あんかけなので、うどんや麺類でもOKです。 食欲ない日でも丼物、あん

今日のレシピは「鶏天丼」です。 夏に揚げ物ってちょっと重たいですが・・・ 今日のレシピは去年の秋くらいに作ったものです^^; 最近、夏バテ? そうめんだったり、ざるそばだったり・・・手間のかからない軽い(炭水化物ばかり)食べています まだブログにアップしていない

カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー第5期目スタートです! 第5期今月のテーマは「子供にも作れる簡単カリフォルニア・レーズンレシピ」 子供にも作れる・・・ってことで、火を使わない料理みたいな感じ。 レンジとかトースターとかはOK なので私の熱源はトースター

今日はパスタのご紹介 2日に1回ペースくらいで麺類が出てくる我が家・・・ 家で仕事をしている旦那がいるので、お昼ご飯も作らなくちゃいけないので 麺類はだいたいお昼に登場することが多いです。 特別なものはあまり作っていませんが やっぱり好評なのはパスタ料理 お昼は

今日は夏らしく・・・そうめんレシピ 夏野菜と一緒に、豪快にぶっかけそうめんです。 ちょっと写真では控えめ?おとなしめに盛り付けていますが 大皿に盛り付けて豪快に頂くほうが美味しいよね♪ ちょっとお仕事用だったので小洒落た感じに盛り付けてしまいました^^

今日は「ゆっくりと消化・吸収されるお砂糖」を使用した スローカロリー、適糖生活を意識したボリュームおかずのご紹介! 大好きなパクチーをたっぷり乗っけて 夏に食べたいエスニックな丼ものにしてみました。 鶏もも肉にナンプラーとお酢とスローカロリーシュガーの少し甘

ヤマキだし部 今月のテーマは、「おだしを活かしたパスタレシピ 」 今日使用したのは、基本のだし「焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし」 基本のだしかつおと昆布の合わせだしとどっちを使うか迷いましたが・・・ ケチャップとかウスターソースとか・・・味の濃い調味料

今日は簡単混ぜご飯のご紹介。 味付きご飯は、私の好物のひとつ! 炊き込みご飯もいいけど・・・温かいご飯に具材を混ぜ込む混ぜご飯も簡単でよく作っています。 今日は以前紹介した「塩きのこ」を使った絶品混ぜご飯のレシピです。 今回は「液体塩こうじ」に漬け込んだ「液

今日はランチにおすすめ・・・プラス夜食にもおすすめな丼もの料理♪ ちょっと「つゆだく」にしてさらさら~っといただくのもいいかも。 塩こうじの優しい味わいでこってりせず、さっぱり頂ける1品です。 今回もまたまた「ハナマルキさんの液体塩こうじ」を使用したレシピで

今日はランチにおすすめパスタの紹介です。 一緒に・・・サラダなんかもつけたら栄養面もグッとアップ! この間アップさせていただいた「液体塩こうじきのこ」を使った簡単料理2品をアップさせていただきます! 魚介系のパスタって・・・特別なことしなくても美味しいだしが

【白だし1本で簡単おいしい!白だしさっと煮レシピコンテスト参加中】 旅行中・・・予想通り食べ過ぎて、ただいま胃もたれ中 そんな胃もたれ中でもおいしくいただけ、ちょっと小腹が空いた時 夜食にもおすすめな簡単丼もののご紹介 味付けはヤマキ割烹白だし1本 さっと煮る

ランチにも・・・小腹がすいたときでも、お夜食にでも・・・ パパっと作れる具沢山うどんのご紹介 我が家では冷凍うどんを常備しているので、麺類のなかではパスタの次によく使います ほぼほぼお昼に食べる用です。 自分ひとりだったら、かけうどんとか、素うどんでもいいく

今月のヤマキだし部のテーマ 「ホームパーティーでつかえる♪春の大皿レシピ」 すっかり温かくなって春らしくなってきたな~ってほのぼのと、のんびりしていたら 春といえば・・・まだだし部の今月のテーマの料理、何も作ってないってことを思い出して(^^; きゃ~締め切りも

我が家のランチの定番は「パスタ」 もうじき、春休みなので・・・作る頻度も増えそうです。 ・・・とは言うものの、息子はかなりの偏食屋さん パスタを含め麺類は好きだけど、実はクリーム系のパスタはあまり喜びません。 私はクリーム系好き何だけど^^; なので息子が春休み

【レシピブログの「この1本で超カンタン エスニックアレンジ」レシピモニター参加中】 スパイス大使!今月の商品 ハウス「エスニックガーデン」クッキングペーストシリーズ グリーンカレー味 ガパオ味 トムヤムクン味 レッドカレー味 今日使用したのは「ガパオ味」 エスニッ