楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

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2019年からスタートした レシピサイトNadiaさんで1月初旬よりタイアップ特別企画ページが公開。 昨日私が提案させていただいたレシピが公開されました。 人気のNadia ArtistがJA大阪北部産野菜を使って野菜が主役のめちゃウマ料理を作りました! と言う企画♪ 人気のNadia A

今日もSTAUBのウォックパン使用のお料理 やっぱり見た目、中華鍋なのでなにか・・・中華料理ぽいものを! という事で・・・チンジャオロースーを作ってみることに。 ちょっとボリュームをプラスするために牛肉は細切りにしないで、食べやすい大きさ(一口大くらい)に切った

先日「春を先取りメニュー!菜の花とベーコンのパスタ|シンプルイズベスト」という記事を書きました。これを作った時に一緒に作っていたレシピもアップしておこうかん~って思います。 ごくごく普通のレシピですが ポイントとしてはやっぱり「ハナマルキさんの液体塩こうじ

今日、スーパーで「菜の花」を見かけました。 まだまだ寒けど・・・もう春はそこまでやってきてるんだな~♡ 購入までには至りませんでしたが・・・ そういえば、2年ほど前に菜の花のパスタを作ったのですが・・・ 作った当初はアップするタイミングが合わず(春を過ぎてし

息子がえらく気に入ってしまったAsahico(アサヒコ)さんのきつね丼 温めて、溶き卵を加えて温かいご飯に乗せるだけ(うどんでも美味しい) ちょっと忙しいとき、または夜食など・・・ぱぱっと出せて楽ちん。 何気にお昼ごんにと思って出したら、えらく気に入られ・・・「ス

今日のレシピは「カニ玉」 普段はフライパンで作る事が多いんだけど・・・ STAUBウォックパンで作ってみたらびっくり(^^) 中華鍋のような形をしているので、卵もまとめやすくて、フライパンで作るよりキレイに仕上がるんですよね♡ 卵もふわふわ!フライパンより簡単でさらに

12月22日・23日 大阪府箕面市萱野にあるJA大阪北部 農産物直売所にて 福原ゆり先生(ゆりりんちゃん)の 「米粉で作る簡単クリスマスミニタルトの料理教室」が開催されました。 私、僭越ながらその料理教室のアシスタントを務めさせていただきました。 こちら、生徒さんの作

ストウブ ウォックパン、中華鍋で作る肉じゃが! ビールで煮込むからお肉も柔らか! ちょっぴり苦味のある大人の肉じゃがレシピのご紹介 ビールを料理に使うなんて(よくあることだけど)私にしては「きゃ~!もったいない」って思ってしまうのですが^^; まあ・・・1缶全部

12月14日 レシピサイトNadiaさんの6周年記念パーティーへ行ってきました。 12月ということで自分へのお疲れ様も込めて、毎年楽しみにしているイベントでもあります。 Nadiaさんに登録されている料理ブロガーさんが、各地から一気に集まる大イベントです。 私は関西から参加

ストウブ ウォックパンでシャキシャキのレタスが美味しいレタス炒飯! 中華鍋のように丸みがある形状のウォックパン、炒めやすく、炒飯作りも手早くできます。 今まで炒飯は普通のフライパンで作っていたけど、最近はストウブのウォックパンで作ることが多いです。 サイズ的

今日のレシピはワインのおつまみレシピです。 ロルフおとなのベビーチーズ(生ハム入り)とトマトのオイルマリネを揚げワンタンに乗っけていただきます。 ポイントはやっぱり「生ハム入りのベビーチーズ」かな♪ ちょっと贅沢感のある生ハム入りのベビーチーズ ワインともよ

いなり寿司を作るときは油揚げの油抜きしたりを煮たり・・・ 意外と手間がかかります。 でも今日ご紹介するいなり寿司は超簡単! フライパンで一気に作る超時短技のいなり寿司です。 焼きいなり寿司! っていうか、油揚げを巻いてるので・・・焼きいなりロール寿司かな♪ 調

今日は朝からパソコンの調子が悪くて・・・あわやブログ更新できるかも不安でしたが 旦那に丸投げして(私がいても何も好転しないので) ポケモンGOをしに、駅前までウォーキング♪ でもしかし、帰ってきてもパソコンは起動せず(ToT) 明日、電気屋さんへ持っていくことにした

ランチにおすすめのパスタレシピのご紹介 っていうか、パスタといえば、我が家はランチに食べるものなので(^^) このパスタ、柚子胡椒の辛味がくせになる・・・箸(フォーク)が進む一品です。 実はこのレシピ作ったのは1年半くらい前?かな・・・ いろいろな諸事情があり、

ストウブ ウォックパンで酢豚を作りました。 素揚げとか面倒だけど、ウォックパンが使いたくて重い腰が上がる♪ さすがSTAUB! ウォックパンでそのまま仕上げて、テーブルに並べられるスタイリッシュさにも感動 いつもより食卓が豪華にみえる♡ 揚げるのが面倒なので、普段

今日は久々にお菓子のレシピ 本日より三井製糖×Nadia スローカロリーシュガーを使った適糖スイーツレシピフォトコンテストが開催されました。 私も微力ながら・・・スイーツレシピ投稿させていただいています。 スロカロリーシュガーは糖質がゆっくり吸収されるからだにや

今日のレシピはピラフです。 最近我が家にやってきたストウブのウォックパン 我が家の儀式・・・「新しい鍋がきたらご飯を炊く」をやってなかったことに気づき^^; いや・・・ほぼ中華鍋だし、ご飯は炊かんでもいいやろ~的な思いも少しよりぎましたが・・・ でもやっぱりちょ

新しく我が家にやってきたストウブ24cmウォックパン 両手鍋ですね。 24cmですが、ちょっと小ぶりな中華鍋って感じかな ガラス蓋も重量感あってさすがSTAUBってかんじです。 豪快に中華料理でも作ってみようかなって思ったんだけど 今日は地味?に蒸し料理を・・・ まず

予約投稿です。 今日まで名古屋の名鉄百貨店で調理実演のお仕事をしています。 一応パソコンは持って行っているのですが・・・ なにせ、1日3回の実演なので、仕込みやら云々であまりのんびりできる時間がなさそうなので 一応出発前にブログは3日分予約投稿しています。 ホテ

久しぶりにスイーツレシピ! 「焼きりんご」・・・ではなく「蒸し焼きりんご」 本当は焼きりんごを作ろうと思っていたんだけど・・・ 何気に我が家のガスオーブン、ただいま故障中なので^^; オーブンレンジはあるものの、あまり好みの仕上がりにならないので、オーブンを使わ

村上農園 × Nadiaコラボレーション特別企画 「キッチンバサミで簡単に!包丁・まな板いらずの豆苗レシピコンテスト」 私も微力ながらレシピ投稿させていただいています。 鶏そぼろに豆苗を加え、栄養面をアップ! 作り置き、お弁当にもおすすめの一品です。 豆苗は火を止め

村上農園 × Nadiaコラボレーション特別企画 「キッチンバサミで簡単に!包丁・まな板いらずの豆苗レシピコンテスト」 私も微力ながらレシピ投稿させていただいています。 シャキシャキの豆苗にベーコンで旨味を出したオイルをまわしかけるだの超簡単料理です。 ベーコンも

台風・・・すごいですね。 暴風で・・・家が揺れてる気すらするし(T_T) ベランダ・・・シャッターおろしてるから、どうなってるかわからないけど なんかすごい音がしてる。 シャッター閉める前に、もう少し整理しておいたら良かった 昨日の段階で、学校からの9月4日は休校

今日の料理は久々に煮込みハンバーグ! ストウブのスキヤキ&グリルパンを使用して、まずはグリルパンでハンバーグを焼いてからスキヤキ鍋で煮込みます。 ふんわり柔らか!仕上げにとろけるチーズを乗せて完成です。 グリルパンでは焼き色がつくくらいまで焼くだけです。 中

まだ鍋の季節ではありませんが・・・すき焼き鍋で一品 鍋料理と言うよりは・・・豪快にアツアツご飯にたっぷりかけてのっけ丼にしてほしい料理でもあります。 我が家では上品に?取り皿で取り分けましたが・・・ この鍋料理のポイントは 豆腐は全部崩して入れちゃいます。

夏に鍋料理のレシピをアップするのはちょっと気が引けますが・・・ 夏だから食べたい鍋料理がある! キムチーズ鍋夏バテ防止!食欲増進!スタミナアップ! ピリ辛なキムチ鍋なんてどうでしょうか? 夏に辛味スパイスが良いと言われていることからも・・・夏にカレーというこ

Nadiaさんで7月2日 〜 8月13日までスローカロリーシュガーを使った適糖レシピ・フォトコンテストが開催されています。 5月に適糖生活セミナーに参加させていただいたので、その学びから今回、こちらにもレシピ投稿させていただきました。 糖質の吸収がゆっくりにする「スロー

今日は約半月ほど前にもご紹介させていただいた アメリカで話題の「ローディッド・フライ」のPR企画の第2弾です! 米国ポテト協会×Nadia PR企画 前回はエスニック風にアレンジした「ローディッド・フライ」を提案させていただきましたが 第2弾はちょっと濃厚なゴルゴンゾ

今日はちょっとごちそうメニューのご紹介 最近スパイス料理からも遠ざかっていたので、何かスパイスを入れたいな~って思いながら 使う食材と相性の良いスパイスとにらめっこ・・・♪ 今回、クリーム系を作りたかったので、ナツメグは使おうって思ってたんだけど ナツメグだ

今夜はすき焼きだ~~~~! 旦那も息子も大喜び でもよ~く見て^^; すき焼きだけど牛肉じゃないよ。(笑) 今日は豚バラ肉を入れてみました。 ・・・あ、でももし不評だと困るので、保険にちゃんと牛肉も用意しましたよ。 予防線張るのも大事♪ でも、豚バラも美味しい♡