楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category+++アウトドア料理

最近テレビでもキャンプ番組、アウトドア料理に注目した番組を見かけます。 私もキャンプ歴長いから・・・この手の番組は大好き。 新しいキャンプグッズの情報なんかも得られるので、録画してまでみることも(笑) そんなキャンプブーム?アウトドアブームに乗っかって、久々

今年のキャンプで作った朝ご飯 だいたいキャンプ中はパン食になるのですが・・・ 去年から「ホットサンド」を作るようになりました。 日替わりホットサンドです♪ 今年はハンバーガーの日もありましたが、とりあえず・・・ホットサンドをまとめておきたいと思います。 キャ

昨夜、キャンプから帰ってきました。 まだまだキャンプ道具の片付けは残っていますが・・・ キャンプの楽しいけど、やっぱりお家が一番♪クーラーがあるって幸せ~♡ 久しぶりにお家のキッチンで調理、材料はキャンプで残った食材でぱぱっと簡単おつまみ系のおかず。 ちょっ

キャンプ中はなるべく洗い物がすくなくなるように ワンプレートとかカレー皿にまとめて乗っけ的にもりつけるようにしています。 家と変わらず、「ご飯、何時?」と言う家族の最速の声が飛び交います。 家のキッチンと違ってひとつひとつの作業に時間がかかる野外での料理・・

今日の朝ごはん 例のごとくホットサンド 保冷ボックスに残ってる食材をかき集め、缶詰を開けて、簡単にできるホットサンド 「今日の具は何?」なんて家族に声をかけられながら、朝、まだ涼しいうちに調理 家族が起きてきて、慌ただしくなってくると…ホットサンドの器具、

昨日ダッチオーブンで焼きあげた全粒粉バンズ! 今日の朝食にいただきました。 岸田夕子さん(勇気凜りんさん)のゴーゴーバーガーの極旨チーズバーガーです。 レシピではダブルチーズバーガーだったのですが、ここは控えめシングルで(^^) パテは牛肉100%!薄く焼き上げる

2018年の夏海キャンプ! 今年私の一番作りたかった料理は・・・ 岸田 夕子(勇気凛りんさん)さんの新刊「ゴーゴー! バーガー (GO!GO!BURGERS)」 のハンバーガー! ハンバーガーを作ろうと思うとまずは「バンズパンを焼かないといけない・・・」 毎年なんやかんや砂浜でパン

本日の夏海キャンプの朝ごはん 炎天下・・・何もしていなくても体力を使っているキャンプ生活 毎年の経験から、なるべく朝はしっかり食べようということで 去年から取り入れたホットサンド! 今年も家族にも好評です。 私も今日の具材はどうしようって考えているだけで楽しい

今日のお昼ご飯は・・・キャンプの定番メニューでもある「カレー」 もちろん我が家はカレールウは使いません(^^) ホールスパイスとパウダースパイスでスパイスカレーです。 昨日は失敗したEsbit(エスビット) ポケットストーブミリタリーを使った炊飯に再度チャレンジ! 保険

今日のお昼ご飯・・・ 結局、竹野浜の花火に行くことになりました。 キャンプ料理はいつでもできる、花火は年に一度のことだからという旦那の意見を採用。 (正しい判断ですね^^;) そんな花火に出発前のお昼ご飯です。 花火に行かない場合はパンを焼く予定にしていた私です

やっとキャンプ飯! 27日からキャンプにきていましたが、台風による例年以上の強風に見舞われて、なかなかキャンプ飯を作ることができませんでしたが、… 30日にして朝食作ることができました。 今日の朝ごはんは去年より大好評の「ホットサンド」 台風も過ぎ去り…風も少し

2018年夏! バリ猫家の夏海キャンプスタート! 昨日の夕方から汗だくになりつつテント設営。 しっかり準備してきたつもりなのに、大事なキッチン用の棚など大物を忘れてきたり… 初日から旦那とあーだこーだと、もめながら(^◇^;) 夜は近くの温泉で汗を流し 夜は星空を眺めな

GW到来! GW・・・アウトドア・BBQへでかけてる方もたくさんいらっしゃるんじゃないでしょうか(^^) 我が家も・・・と言いたいところですが GW中、私の誕生日があるので、私が手間暇かかるであろう、BBQへはでかけません^^; 息子も部活があるしね・・・ やっぱり我が家は夏の

先日レシピブログさん経由ですてきなお仕事をさせて頂きました。 アルバイトタイムス「Wonderful Style 」4月号(静岡版3/8発行、愛知版3/26発行) アウトドア料理特集ページに私のアウトドア料理レシピ4品掲載されました。 テーマはおうち下ごしらえでラクチン&本格BBQレシ

お菓子作りはあまり得意な方ではありませんが そんな私でもとっても簡単に作れるチョコレートケーキのレシピがあります。 あまりに簡単すぎて・・・野外でもお家でもとにかくリピしまくりのケーキです。 調理過程が簡単なだけでなく、使う道具もめちゃ少ない! 泡立て器不要

今日はホットサンドメーカーで作るホットサンドのレシピもまとめ記事 我が家の密かなマイブームとなっている朝食ホットサンド きっかけはキャンプ 毎年マンネリ可しているキャンプの朝ごはん 今年はちょっと変化をつけようとホットサンドメーカーを購入 もともと電気のホット

今日のレシピも今年のキャンプで作った料理のレシピのご紹介 キャンプ中は記事内にレシピをアップする余裕がなかったので・・・ 来年の参考になったらいいな~って程度の覚書レシピとして保存しておきます。 今年はローストビーフは2本焼きました。 1本はお昼

今日から通常の料理ブログに・・・ とは言ったものの^^; キャンプ中作った料理の「レシピ」をアップしていないので今日はまだアップしていないキャンプ料理をご紹介したいと思います。 今日1日で全料理は書ききれないので ちょっと小分けにしてご紹介 今日は2品 今回のキャ

あっという間の1週間! 本日キャンプ最終日。 …っていうか、テントも撤収終了したので、汗を流しに温泉に立ち寄っています。 キャンプ最終日…まだアップできていないキャンプ料理をアップしていきたいと思います。 旦那と息子の強力なリ

今年のキャンプ料理の中で一番のメイン料理! 昨日作ったローストチキン 旦那と息子と私の3人では1度で食べきれる大きさではない丸鶏。 今年はリメイクしまくりで1度に3度美味しく頂きました。 まずは、部位ごとに切り分けてそのままいただき… 次

おはようございます! キャンプ後半! 若干体調を崩してはいるけど… (昨日から喉を痛めています) しかしながら比較的元気に過ごしています。 今年新調したベルテント、昼間はサイド(壁面)を巻き上げて(ロールアップ)すれば、風もよく通りとても涼しいので…エア

キャンプ中、晴天に恵まれています。 私は雨女なはずなのですが… 太陽サンサン! 暑いはずですが、海からの風が気持ちよく快適に過ごしています。 夜は寒いくらい^^; 若干風邪気味です。 どうやら喉をやられてしまいました…今日はコインランドリーに寄ったついでに

夏到来!最近キャンプ記事というか・・・ キャンプ飯 BBQ アウトドア料理 などの検索ワードでブログに訪れてきてくれる方が増えてきました。 去年も過去のキャンプ料理を色々まとめた記事をアップしましたが・・・ 今年も再構築! またまとめ記事アップさせていただきます。

5泊6日の海キャンプも無事終え、昨日の深夜に帰宅。 そしてさらに早朝(6時)からキャンプ道具の片付けに追われ… やっとただいまひと段落。 明日からまた息子は塾通いです。 息子は学校の宿題と塾の宿題に追われ、奮闘中。 帰ってきてやっぱり思う。 「お家が一

気がつけばキャンプも最初日。 ブログにアップしたいキャンプ飯、キャンプ中には当然追いつかない… お家に帰ってから慣れたパソコンからアップする方が早いけど 少しでも臨場感あふれる現地からアップしたくて 日々炎天下の中、更新しています。(^^)

これがないとキャンプに来た気がしない? ってくらい毎年焼いているダッチオーブンで焼くパン! 過去にはちぎりパン、レーズンパン、フォッカッチャ、ハムロール、肉まんなんかも焼いてきました。 もっとロングステイの時はパンだけじゃなく、チーズケーキやチョコレ

今年はダッチオーブン1台、スキレット2台、天使の鍋のミニを持ってきての…キャンプ料理。 キャンプ生活も後半戦 リゾットを作ったりキスの唐揚げ揚げたりご飯炊いたり、もちろん燻製作ったりと… 鍋選びも楽しんでいます。