楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Categoryカレー

今日は久しぶりにカレーを作りました。 もちろんルウを使わない・・・スパイスで作るスパイスカレーです。 大掃除を兼ねて、スパイスの整理をしていたら・・・急にカレーが作りたくなってしまいまして・・・(^^) でも冷蔵庫を覗いても肉もないし・・・(今日まだ買い物にいけ

【「HAPPYハロウィンレシピ♪」モニター参加中】 今月のスパイスは GABANシナモン<パウダー>:15g GABANジンジャー<パウダー>:18g GABANナツメグ<パウダー>:20g GABANメース<パウダー>:19g 今日使用したのはナツメグとシナモンとジンジャーの3本 坊っちゃんかぼ

今日は1年前くらいのレシピの再投稿です。 Nadiaさんを通して 愛知ドビー株式会社様【レシピ開発】「バーミキュラを使用したレシピ開発」をさせていただいた・・・鍋オタクとしてはとても嬉しい企画のお仕事でした♪  メイドインジャパンの鋳物ホーロー鍋として、もうすで

スパイスで作るスパイスカレーは 私の数あるレシピの中でもさらに試作し直したレシピの中では自信作であり代表レシピでもあります。 今日はそのうちのひとつ 「スパイスで作る本格エビカレー」のご紹介です。

過去のカレーのレシピの見直し中。 だいたい見直しできたかな~って思っていたんだけど^^; ほうれん草カレーを忘れてた! 工程写真なしでアップしてる これも多分以前・・・wordpressの時の特殊タグで投稿していたからlivedoorさんでは反映されてなかったもの。 ちゃんと工

今日のレシピは、カレーの中でも特に女性に人気の「バターチキンカレーのレシピです。 大切なレシピだからこそ・・・ レシピ見直し&再投稿で少しでも多くの人に知ってほしい もうすっかり市販のルーを使うことがなくなってしまったのですが 何気に市販のルーはストックしてあ

私が自信を持って紹介できるカレーレシピの中にグリーンカレーがあります。 グリーンカレーといえばペーストを思い浮かべる人も多いかと思います。 もちろんカレールーと同じくグリーンカレーペーストも優れものです。 でもやっぱり私としては「ペースト」も手作りしてみたい

今日も過去記事の「カレー記事」の見直し、編集をしています。 今日のカレー記事は「ホワイトカレー」 なんと・・・珍しく「動画」まで撮ったんですよね。 いやはや・・・本当大変だった(笑) 当時のことを思い出しながら 記事編集をしつつ・・・新たな思いも芽生え始め な

今日は過去記事からの再UP 以前wordpressに引っ越した際にも再UPしたのですがlivedoorに越してきた時に wordpressのみで使えるタグの関係で工程写真が移行できなかったので、今日は工程写真を追加するのと・・・ 私にとって本当に大事なレシピのひとつなのでもっ

今月のスパイス大使のテーマは 「カレー&スパイシーおつまみをつくろう!」 GABANクミン<パウダー>:15g GABANターメリック<パウダー>:18g GABANレッドペパー<パウダー>:15g GABANフェヌグリーク<パウダー>:24g 今月のテーマは特に大好きなテーマ 久しぶりにカ

【人気のタイ料理をおうちで作ろう!」レシピモニター参加中】 今月のスパイス大使のテーマは「タイ料理」 タイ料理と言えば・・・グリーンカレー グリーンカレーは普段グリーンカレーペーストを使うことも多いのですが もちろんペーストを使わずスパイスだけで作ることもで

今日のレシピは、ヘルシーな野菜のカレーです。 もちろん!カレールーは使わずにスパイスで作ります。 使う野菜は大根! そしてネギをたっぷりトッピング。 ちょっと和風なスパイスカレーです。 **応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

今日はスパイスカレーの紹介です。今回のカレーはキーマカレー鶏ひき肉たっぷりで・・・ミックスビーンズも入れてみました。最初にホールスパイスでそのくだりはいつもどおり・・・そして今回のポイントは最後に入れる仕上げのスパイスです。まずは作り方から スパイスで作

おはようございます。今日からまた日常ですね~~~。とっても我が家の場合 息子の学校が始まるくらいであまり大差ないんですけどね。相変わらず旦那は家にいるし( ̄▽ ̄;)私の朝は子供に朝食を作って学校へ送り出したあと息子を見送ったあとはジョギングに出る旦那を見送

今日はカレーを作ってみました。チキンカレーは自分でも納得できる美味しいカレーを作ることができるようになったのですがじつは・・・キーマカレー、ひき肉のカレーがイマイチ「これ!」っていうのができません。それなりのは作れるんですけどね・・・何かもうひとひねり欲

こんにちは~。パソコンの調子はまだ私自身よくわからないのですが一応異常なしとのこと(本当かな?)とりあえず 今のところ通信が切れることなく動いてくれているので大丈夫なのかな?明後日と明々後日、ハーブ料理教室関連で連日朝からお仕事に追われます。これが済んだ

もうこんな時間。更新サボりそうになりましたが・・・意を決してパソコンへ向かいました。(更新くらいでそんな気合いるのでしょうか?いやはや今の私にはいるんですよ。それなりの気合が・・・)今日は久しぶりにカレーを作りました。本当はチキンカレーを作りたかったので

またしてもカレーレシピです。この間のトマトの酸味の効いたチキンカレーよりまた少しインドに近づいた感じのスパイスチキンカレーのレシピ紹介です。ココナッツミルク入りなので ふわっと甘味も感じられ、いくらでも食べられちゃう危険なカレーでもあります私も家族もみん

こんにちは。私は何度も言うように(*゚ー゚)ゞ スパイスクッキングアドバイザーです。とにかくスパイスをもっと料理に活用したい!レパートリーを増やしたい!またそれを伝えたいと言う思いで、普段の料理にも意識してスパイスを取り入れるようにしています。資格を取得してか