楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category2009年

今日はご飯ネタではありません。 新居の工事もだいたい落ち着いてきたのでそろそろアップしてみようかと思います。 引越し予定日は2月20日。 最近では休日になると ちょこちょこ新居を覗きに行っています。 まだところどころ変更してもらってるところもあるのだけど・

最近お疲れモード?ぽい私・・・ 体調でも壊してるかな~って感じ。(自覚ないのでたいしたことないでしょう(^^ゞ) 疲れてる時は こういう食材!って思い浮かぶ知識もないので 単純に「酢のもの」食べようかな~って感じで・・・ 酢豚じゃなく・・・酢牛?(笑) 牛肉

とっても順調な自家製酵母♪ 昨日の朝から仕込んで・・・今日は朝から自家製酵母でお菓子を焼いています。 ・・・と言っても「スコーン」ね(^^ゞ 息子のおやつにと思って・・・ホワイトとブラックのダブルチョコレートでスコーンを焼きました。 スコーンって朝食のイメー

スーパーに行くと 秋刀魚が激安でした。 1尾50円(*^_^*) 迷わず購入してきました。 普通に塩を振って・・・塩焼きにするか・・・(旦那は塩焼きが一番好きだけど・・・) せっかくの生秋刀魚なので・・・なんとなく調理したくなっちゃいました。 魚をさばくのはあまり

ちょっとご無沙汰しています。 引越し予定まで1ヶ月を切って・・・さすがに新居に向けてのいろいろな準備に追われ ブログ更新にも影響がでてきています。 (これは表向きの理由(*^_^*)本当はただサボってるだけ・・・かも(笑)) ここのところ 料理らしい料理もしてい

去年 私が買った型の中で一番のお気に入りになった「バンズ型」 今年初使用かな? 私は5個持ってるけど・・・今年また追加したいな~って思ってるの。 (家族も増えるしね~♪) この日もちょっと足りなかったから(^^ゞ 1つだけ ケーキ用の小さい型(底が抜けるタイプ

新居の完成予定が2月の末あたり・・・ (延びに延びましたがやっとこれは確定に近いかな?) 引越し屋さんからもダンボールも頂いて・・・ボチボチ梱包をはじめているのですが こともあろうに・・・私は『和食器』を梱包してしまいました。 キッチンがゴチャゴチャしてるし

そう。さんのブログで美味しそうな「蕪料理」を見ていて いつも買おうか買わないか悩みながらも素通りしていた蕪をやっと買って来ちゃいました。 そんな悩むような食材ではないのだけど・・・これまた蕪料理のレパートリーが少ないので(笑) なぜか敬遠してるんですよね。

昨日・・・食パンを焼きました。 特に珍しいパンではないので・・・写真は撮らなかったけど 美味しくできましたよ。 今日のお昼はそのパンで・・・サンドイッチ♪ でもこれまた 画像なし(泣) 今日のランチは旦那と一緒だったんだけど・・・ 昼から出勤だったので ちょっ

日曜は旦那の好物を作る日毎週恒例の「ご馳走日」 今回は「ヒレカツ」・・・日々の献立を立てるのが遅い私には ご馳走日はメニューが決まっているので助かるシステムかもしれません(笑) 自家製のパン粉なので不ぞろい(*^_^*) (この不ぞろいさがサクサク感アップでお

本日2本目です。(1本目は米粉パンです。) 久々に一から手捏ねで頑張った自家製酵母の生地 予定では夕食後あたりに一次発酵が終わる予定だったんだけど 思いのほか発酵が早くて 調度夕食準備中に成型→2次発酵に進ませなくちゃいけなくなってしまいました。 それでもや

土曜日・・・息子は保育所だったので 今日は一日パン作りに励もうと思っていました。 ちょっとね~、考え事したり落ち込むことがあると・・・たまにこうしてキッチンでストレス解消・・・ 私の元気の源です。 また夜に生地を仕込む気になれなかったので 朝から作成。 この

みんなはちゃんと毎日計画的に料理してるのかな? 私・・・20代の頃は1週間分の献立を立てて計画的に買い物して・・・家計簿もつけて。 でも今の旦那と結婚してから・・・財布の紐は旦那が握っていて  私は食費とその他の雑費分(余ったら私のお小遣いに・・)だけ頂くよ

最近料理らしい料理つくってないな~(汗) 料理しないとブログの更新率も下がってきます。 反省。 とりあえず 写真の整理もかねて・・・最近のパスタ&アップし忘れてるパスタ ↑これは最近のパスタかな? お昼ごはんが遅くて・・・なんとなく夕食お腹空いてなくて 何

ちょっと前の晩御飯です。 何となく中華が食べたくなって冷蔵庫の中をチェック・・・豆腐があったので当然のように「麻婆豆腐」 普段は醤油ベース?の麻婆豆腐なんだけど・・・この日はオイスターソースベースにしてみました。 (と言っても醤油をオイスターソースに置き

ただ今真夜中です。 最近・・・昼前にパンを捏ねて 夜焼くパターンになってしまっています。本当は逆が良いんだけど 夜はね・・・最近別にやりたいことがあって・・・ もちろん夜中にパンを焼くことを考えたら 同じなんですけどね。 夜・・・今からパンを捏ねる!っていう

本日2本目。(1本目も時間ある人は覗いてね♪) 暇なんでしょうか?いえいえ・・・専業主婦でもそれなりにいろいろありますよ。 ただ・・・画像が貯まってるだけです。はい 先日のルクで作った「焼き豚」をリメイクです。 と言ってもたいしたリメイクじゃありません。 た

とっても順調に自家製酵母でパンが焼けています。 なんか最近 苺で自家製酵母起こしたくなっています。 でも・・・もう冷蔵庫いっぱいなので・・・しばらく我慢です。 もしかしたら引っ越してからかな?引っ越したら 小さめの追加で1つ冷蔵庫買おうかなって思ってるの。

凄く久々にル・クルーゼで焼き豚を焼こうと思い立ち2日ほどタレに漬け込んだ豚ロースで作りました。 (ちょっと前の晩御飯です。) 今回のタレは ちょっとピリカラで・・・スイートチリソースと醤油等で・・・ これかなり美味しかったので レシピをアップしました。 <「

去年末から必死に育ててきた自家製酵母♪ お正月2日かな?ついに元種まで完成することができ 正月早々自家製酵母でパンを焼きました。 何を焼こうか・・・息子に聞いて見ると即答で「メロンパン!」とのこと。 息子はだいたい「チョコパン」をリクエストするのですが・・・

さあ! 今日から旦那はお仕事。息子は保育園。 やっと正月気分から日常生活が戻ってきました。(世間は昨日からかな?) 今年のお正月は本当に「寝正月」というより「引きこもり正月」でした。 旦那が年末ギリギリまでお仕事してるせいか・・・疲れてるだろうから休ませてあ

気が付けば・・・もう3日です。 遅くなりましたが 明けましておめでとうございます。 今年も「楽しいキッチン」をよろしくお願いします。 今年は私にとって思いっきり環境が変る年でもあります。 1月末の予定だった新居も・・・伸びに延びて2月末になってしまいました