楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category2008年

駅前に「バリ料理の店」を発見しました。 バリの料理は凄く日本人が好む味付けが多くて 私的にはあまり変な癖を感じない美味しい料理ばかりだと思っています。 アジアン系のお店だとどうしても「タイ料理」ぽい感じで苦手な味付けもあるんだけど アジアン系ではなく 完全「

昨日焼いた「紅茶のシフォン」 ダイエット中なので私は薄く切って食べただけ(泣) でもとっても美味しくできました。 もちろんスタンドミキサーを使いました。 卵白のあわ立てがとてもきめ細かい・・・そしてとっても早い!! やっぱり良い買い物したな~って思いました。

リセットメニューと言うか・・・ダイエットに向けて和食も頑張らないといけないので 昨日は「和食」でまとめましたが 結構簡単メニューになってしまいました。 何で簡単だったのか・・・改めて見てみると煮物を作ってないからでした。(笑) カレイの味噌漬け わかめと豆腐

昨日はいろんなキッチンメーカーさんをはしごして 忙しかったけど 楽しい1日でした。 いろんなメーカーさんを見すぎて・・・迷い出しちゃってますが・・・きっと今が一番楽しい時期なのかもしれません。 ちょっと前まではコンロはガスと決めていたのですが lomoさんの

去年の後半くらいから 手作りパンの腕が上がったのではないかと・・・ 自分で過大評価してる私ですが(笑) 生地がね~本当フワフワなの。 このフワフワ感を伝えられないのがとても残念です。 今日はクイジナートで200gの生地作り。 (スタンドミキサーは大量に作りたい

昨日のごはんは韓国風でまとめました。 ヤンニンタレたるものを本屋で立ち読み・・・記憶して(笑) これを使って2品。 「豚バラのヤンニン煮込み」 ルクで1時間~1時間半煮込んで・・・トロトロの煮豚ができました。 一緒に煮込んだのはインゲンと白葱、トッピングには

元旦は私の父の誕生日でした。 私は毎年元旦は 「明けましておめでとう」より先に「お誕生日おめでとう」と父に電話をします。 今年は2日に会う約束をしました。 私と旦那と息子と・・・そして今年は娘も呼ぶことにしました。 昨年の12月末くらいに2日開いてるお店へ予

新年明けましておめでとうございます。 2008年ですね~♪ 今年もまた日々のごはん、手作りパン、手作りお菓子、試行錯誤のレシピ紹介、時々の買い物、息子の成長なども記録していきたいと思っています。 昨年と同様 「楽しいキッチン」をよろしくお願いします。 20