楽しいキッチン*spice-cooking*

「料理が好き」「スパイスが好き」からスパイスの資格 (スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター)を取得。 スパイス料理を中心とした簡単で美味しいレシピを公開中。

Category2008年

なんかすっかり涼しくなりましたね。 ただいま世間は3連休ですね~きっとキャンプ場もにぎわってることでしょう。 (頭の中はまだキャンプのことでいっぱです(笑)) そんな我が家の晩御飯。 「カレー鍋」にしました。 ついこの間 噴火カレーたるものを作ったとこなので

今日10月11日は 息子の通う保育園の 「ミュージックワールド(音楽発表会)」でした。 保育園に入園してから 行事ごとに熱を出してなかなか参加できなかった息子ですが 今回は 晴れて参加することが出来ました♪ 旦那は土曜日は仕事が忙しいため休めないので見に来

キャンプ疲れもあって 家ではあまり料理する気になれない今日この頃・・・ とりあえず 息子のリクエストと 私もなんとなく食べたくなったので 簡単に「カレー」にしちゃいました。 ルウがなかったので とりあえずカレーフレークや その他色々スパイスを使ってカレーを

本日2本目の日記。(1本目はこちら) とっても楽しいキャンプでの料理。 今回は 旦那が釣る魚介類をメインにしたかったのですが・・・全く釣れなかったので 結局 今までと同じ 魚介類はスーパーで買って来ました。 (↑ は1日目のお昼と2日目のお昼を一緒に載せ

10月6~8日に2泊3日で「赤礁崎オートキャンプ場」へ行ってきました。 旦那は山や高原キャンプより 海が見えるロケーションのキャンプがお気に入り。 もともと若かりし頃 ソロキャンプで海ばかり行っていたそうです。 一日目は雨で・・・ずっとシトシト降ってました

ブログのお友達のrifakoさんが鶏手羽で よくスープを作ってるのを見て 私も久々に 鶏の出汁が効いたスープが飲みたくなって・・・ とりあえず家にあった「鶏手羽元」を茹でました。 茹で上がった鶏手羽元はフライパンに移して 焼き色をつけて 甘辛のタレで炒め煮しました

自家製酵母2度失敗して・・・また頑張ろうと思ったんだけどあせらずもう少し涼しくなってからリベンジすることにしました。 でも ドライイーストは なんとなくしっくりこなくて・・・ とりあえず手軽にできる「ホシノ天然酵母」を起こしました。 これは失敗ないですね~♪

最近 息子は私がキッチンに立っていると「早くごはん焼いてね。」って言うんです。 この意味は別に炒飯を作ってって言ってるわけじゃないんです。 最近ちょこちょこパン焼きを再開してるのですが パン大好きな息子は「食べたい食べたい」って大騒ぎ。 「もうすぐ焼けるから

私の好物は1番に「焼きそば」2番に「おでん」なんですが・・・ (誰も聞いてないって?) 最近寒くなってきたから「おでん」いつ作ろう?ってずっと思っていました。 少し前に仲良くさせてもらっているかえるちゃんのところでおいしそうな「おでん」画像を見て キャンプか

9月29、30日・・・雨の中キャンプへ行ってきました。 ・・・なので 更新がないな~って心配してくれた方々!私は元気でしたよ~(^_-)-☆ 29日は朝から雨で・・・普通だったら 行かないだろうという天気だったのですが・・・ 息子が起きてすぐ第一声に「今日はキャン

今日は娘が遊びに来てくれました。 毎月月末あたりに遊びにきてくれるのですが 今日は一人ではなくお友達を連れてきてくれました。 旦那と「男の子だったらどうする?」 なんて・・・話してましたが やっぱり女の子(*^_^*) 彼氏はいつ連れてきてくれるかな? お友達はと

本日2本目 (一本目は シナモンパンです。) お菓子編です。 娘がお友達を連れてきたので 2人のために私からのおもてなしです(^_^) 先日タルトレットを作ってちょっと存在感が沸いてきた「ビタントニオ」を使って 「ワッフル」を焼きました。 全部で8枚焼きました

今日は娘が学校のお友達と一緒に遊びにきてくれました。 娘がお友達を連れてくるのは初めて♪ こういうの憧れていたんだよね~(^_-)-☆ 私は1週間も前からワクワクしていました。 お昼ごはんと晩御飯♪何作ってあげよう!とかおやつは何がいいかな?なんて(笑) 娘に聞くと

最近 ちょっと自家製酵母に再挑戦しようと 数日かけて酵母作りに励んでいるのですが 1度目は 失敗・・・多分消毒が足りなかったのか? 以前もこれで1度失敗しています。 前はレーズン酵母だったけど 今度はりんごで作ってるんですよ。 でもね~なかなかうまくいきませ

以前 izuminさんから頂いた粒マスタード・・・ 一度使ったら その美味しさに感動! 今回はたっぷり使いたくて 粒マスタードをしっかり使えるメニューにしました。 調味料からメニューを考えるのは 普段あまりしないんだけど(笑) この粒マスタードは そういう気

風邪をひいている息子。 38度ちょっと・・・私だったら寝込んでる熱ですが・・・子供って元気ですね。 でもさすがに保育園は行けないので 熱がありながらも元気に遊ぶ息子の相手をしています。 若干 食欲が落ちている息子・・・ 「今日は何だったら食べれる?」と聞くと

昨日は手抜き(笑) だけど 豪華に見える1品!! 「手巻き寿司」 買ってきたお刺身をお皿に盛り付けただけ♪ 旦那は手巻きよりお刺身はお酒のアテとしていただきたい人だけど・・・ 私と息子は楽しく巻き巻き!! でもちょっと息子は風邪をひいちゃったようで 食欲がな

今日は和食! 魚食べないとな~って思っていたのでさわらを買ってきました。 普通にコンロのグリルで焼いちゃった。 最近 ルクのグリル使わなきゃ~って思いつつコンロのグリルで焼くことが多いです。 特になんの工夫もなく塩焼き・・・ 家の旦那は魚はとりあえず何でも

本日2本目の日記。 一本目は 息子のお弁当の記録です。(良かったら覗いてね。) 昨日の晩御飯は 何となく急に「お鍋」にしたくなって 「ちゃんこ鍋」を作りました。 う~ん・・・(ーー;) 彩りに問題が・・・後 もう少しきれいに具を並べられたらいいのにね。 いつも

息子の保育園の月に1度のお弁当。 8月はお弁当の日が 息子の休みの日と重なったので作れませんでした。 なので2ヶ月ぶり(^_-)-☆ 今日はアンパンマンとカレーパンマンがメイン(*^_^*) ん? アンパンマンのほっぺがひとつ落ちてる!!(泣) 今ブログにアップして

またヤプログさんのシャンボールリキュールのモニター用に スイーツを作りました。 今回は 「ミニブルーベリータルト」です。 レシピは「楽しいキッチン(レシピ)」 2瓶頂いたのですが・・・1本使い切ってしまいました。 今回も簡単レシピです。(笑)   買ってか

ル・クルーゼと言えば 煮物! 最近煮物らしい煮物って作ってないな~って思って今日は久々にルクの本領発揮です。 「手羽中と蓮根と卵のさっぱり酢煮」 よく煮込んだので手羽中のお肉もホロホロ♪ 旦那はこういう風に煮込んだ卵が大好きなので コレステロールは気になる

 yaplog!のヤプ!キッチンシャンボールサンプルモニターに投稿するスイーツ2本目です。 ラズベリーのリキュールということもあって・・・ベリー系とあわせるともっとリキュールが生きるように思って 今回も簡単レシピで・・・ 混ぜて固めるだけ(笑) 簡単ムースと

先日は砂肝料理を2品・・・今回は芋料理を2品・・・ 理由は簡単 ジャガイモがたくさんあるので消費するためです。 なぜたくさんあるかは・・・家にあるのに買い物時にまた買ってきちゃったの(汗) 最近こういうこと多い・・・気を引き締めないとダメかな~? 「ポテト

砂肝が安くて・・・ついつい買いすぎちゃいました。 一応冷凍保存していたのですが・・・そろそろ使わないといけないくらい放置していました。 (私 買うだけ買って冷凍して忘れることが多いです。) 慌てて2品。 「砂肝のオイスターソース炒め」 ニラと一緒にオイスタ

yaplogのヤプ!キッチンでシャンポールリキュールを使ったスイーツのモニターに応募したら 当選したので♪早速スイーツを作ってみることにしました。 こちらが届いたモニター用のサンプルです。 これが2本届きました。 こういうモニターの経験は全くないので ちょ

2泊のキャンプ料理。 ダッチオーブンの使い方も炭起こしも大分慣れてきて 外での料理も楽しんでできるようになりました。 旦那のリクエストで1日目は前にも作った「ローストチキン」 2度目と言う事もあって 手順よく余裕を持って作ることが出来ました。 相変わらず鶏

9月8日~10日まで「南光自然観察村」に行ってきました。 今回は2泊です。(*^_^*) 天気も最高!このキャンプ場は値段も安くてオートで1泊2000円フリーで1泊1000円♪ (今までの中で一番安かった!) とりあえず オートキャンプで楽しんできたけど 他にもツ

明日から2泊3日でキャンプです。 とりあえず冷蔵庫の掃除もかねて なんとなくごちゃごちゃ作りました。 「長芋のカレー煮」 先日大量に購入した長芋を消費するために作りました。 カレー風味で 食も進みます。 「ゴーヤとツナのマヨ和え」 こちらは前の日に作った

スーパーで長芋が安かったので 大量購入(笑) とりあえず 悪くならないうちに 消費しないと・・・って長芋料理を検索♪ 甘辛く味付けした長芋とうす揚げを炊きたてのご飯に混ぜるだけの「長芋の混ぜごはん」 以前長芋の炊き込みご飯を 人気ブロガーさんのレシピで作