暑さを紛らわすために涼しさを求めて作る料理は結構あっさりメニューが多くなります。
冷奴も夏には嬉しいメニューですね。
醤油をかけていただくのも美味しいけど いろいろトッピングしたりドレッシングを工夫したりして
ここ最近、頻度に冷奴が食卓に上るようになりました。


さっぱりトマトの冷奴
(調理時間:5分)
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【材料人分】(2人分)
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絹ごし豆腐:2パック
トマト:1/2個
きゅうり:1/2本
大葉(青じそ):2枚
(A)オリーブオイル:大さじ1
(A)醤油:大さじ1/2
(A)レモン果汁:小さじ1
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【手順】
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【1】トマトときゅうりは細かくみじん切りにする。大葉は千切りにし、(A)を合わせてドレッシングを作る。

【2】器に水気を切った豆腐を盛る。1のきゅうりとトマトと大葉をのせ、ドレッシングをかけて出来上がり。



冷奴といえば
青唐辛子を漬け込んで作った青唐辛子醤油をかけて頂く
ピリ辛の冷奴も我が家ではちょっとブームになった時期がありました。
(また作ろう)



レシピ 
冷奴トマトのっけ青唐辛子醤油かけ

材料(2人分)
絹ごし豆腐 2つ(ミニサイズ)
ミニトマト 2個
青唐辛子醤油(下記参照) 適量

作り方
1.ミニトマトを4つぎりにする。
2.豆腐の上にミニトマトを乗せ、青唐辛子醤油をかける。


参照
青唐辛子醤油

■材料(作りやすい量)
青唐辛子 / 10本
濃口醤油 / 適量

■レシピ紹介
生の唐辛子が手に入ったら是非作ってみてください。3日くらいで使用可能。
日持ちもするのでオススメです。

■作り方
1.青唐辛子はへたを取って輪切りにする。

2.熱湯消毒した瓶に1を種ごと入れて醤油をひたひたに入れる。

※3日くらいで完成。冷奴や炒め物、炒飯何かにもちょいかけなどなど・・・使い方はいろいろ。



7月に入った途端
本当夏らしくなってきましたね。
洗濯ものを干したり、取り入れたりする数分ベランダにでただけで汗ばむ季節^^;

夏苦手な私

食卓だけでも涼しく・・・

deni2


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